2014年08月16日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
暑い季節の昼食は、のどごしの良い冷やし麺がうれしいですが、なかでも大根
した気分にさせてくれます。今回は、茹でて冷水で締めたそばに、大根おろし
を汁ごとたっぷりと乗せ、かつおぶし、刻みのり、軸がほんのり赤い「さくら
かいわれ」を飾ってから、そばつゆを掛け回しました。大根おろしに卵の黄身
を乗せる食べ方もありますが、まったりするのを避けて、使いませんでした。
した気分にさせてくれます。今回は、茹でて冷水で締めたそばに、大根おろし
を汁ごとたっぷりと乗せ、かつおぶし、刻みのり、軸がほんのり赤い「さくら
かいわれ」を飾ってから、そばつゆを掛け回しました。大根おろしに卵の黄身
を乗せる食べ方もありますが、まったりするのを避けて、使いませんでした。
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