2014年12月24日
カテゴリ： 圧力鍋クッキング
春に圧力鍋がわが家に来て以来、主にかたまり肉を調理しては、ジャキジャキ
り調理したことがなく、 さんまの梅煮 を作ったぐらいです。このときは、胴骨
まで箸で崩せるほどの軟らかさに、やはり感動しました。機会あればまた…と
思っていたところに、頭を取った小あじの５匹パックが、半額で出ていました
ので、思わず３パック買いました。はらわたとゼイゴも処理してありました。
さんまのときと同様、甘辛く煮付けると「缶詰」みたいな味になるのではない
かと思い、今回もしょうゆの12倍希釈（しょうゆ、酒、みりん各40ｃｃ、水360
火を止め、自然に冷ませば、できあがり。中には取りきれていないゼイゴもあ
りましたが、それらはほろほろとはがれ、ほとんど煮汁に沈んでいました。口
に入っても違和感なく、骨まで軟らかい小あじを、美味しくいただけました。
り調理したことがなく、 さんまの梅煮 を作ったぐらいです。このときは、胴骨
まで箸で崩せるほどの軟らかさに、やはり感動しました。機会あればまた…と
思っていたところに、頭を取った小あじの５匹パックが、半額で出ていました
ので、思わず３パック買いました。はらわたとゼイゴも処理してありました。
さんまのときと同様、甘辛く煮付けると「缶詰」みたいな味になるのではない
かと思い、今回もしょうゆの12倍希釈（しょうゆ、酒、みりん各40ｃｃ、水360
火を止め、自然に冷ませば、できあがり。中には取りきれていないゼイゴもあ
りましたが、それらはほろほろとはがれ、ほとんど煮汁に沈んでいました。口
に入っても違和感なく、骨まで軟らかい小あじを、美味しくいただけました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[圧力鍋クッキング] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
