2014年12月30日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
味噌汁の実を大根にしようと、太い所を６ｃｍほど切り取り、皮をよく洗って
から厚めにかつらむきしました。実のほうは縦・横に太めのマッチ棒に切り、
味噌汁に入れましたが、残った皮も細くせん切りにして、中華鍋またはフライ
パンで、よくから煎りします。今回は溶き卵１個分に、塩少々と、この煎った
皮を混ぜ、よく熱して油をなじませた中華鍋に流して、両面を焼けば、中華風
オムレツ のできあがり。４人で分けたのでわずかではありますが、大根の皮ま
で無駄にしない一品になりました（写真が判りにくいのはご容赦ください）。
から厚めにかつらむきしました。実のほうは縦・横に太めのマッチ棒に切り、
味噌汁に入れましたが、残った皮も細くせん切りにして、中華鍋またはフライ
パンで、よくから煎りします。今回は溶き卵１個分に、塩少々と、この煎った
皮を混ぜ、よく熱して油をなじませた中華鍋に流して、両面を焼けば、中華風
オムレツ のできあがり。４人で分けたのでわずかではありますが、大根の皮ま
で無駄にしない一品になりました（写真が判りにくいのはご容赦ください）。
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