2015年12月06日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
この秋、主に平核無柿（ヒラタネ）を５～６個まとめて買っては、 熟柿
まで放置しておき、軟らかくなってから食べるということを続けてきました。
でもそろそろ柿の時期はおしまい。最後に残った１個は、かなり軟らかかった
ものの、なんとか形を保って皮をむくことができましたが、ふと、凍らせてみ
ようと思いつきました。皿に乗せて冷凍庫に入れ、２日たってから食べてみま
した。包丁でシャリッと切れて、みごとな柿色のシャーベットになりました。
甘さ控えめ、というか、これが自然の甘みなのでしょう。美味しかったです。
まで放置しておき、軟らかくなってから食べるということを続けてきました。
でもそろそろ柿の時期はおしまい。最後に残った１個は、かなり軟らかかった
ものの、なんとか形を保って皮をむくことができましたが、ふと、凍らせてみ
ようと思いつきました。皿に乗せて冷凍庫に入れ、２日たってから食べてみま
した。包丁でシャリッと切れて、みごとな柿色のシャーベットになりました。
甘さ控えめ、というか、これが自然の甘みなのでしょう。美味しかったです。
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