2019年03月02日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
東京からたまに家に帰って食事を作ると、冷蔵庫や乾物入れなどに少量残って
見つけました。乾燥あおさで、きっちり封がしてあるので、今すぐ使わなけれ
ばいけない差し迫った状況にはないのですが、小さな袋とはいえ、残りが少な
そうだったので使ってしまえば、春雨やらふりかけやら麩やら乾燥わかめやら
が入れてあるコーナーが、少しすっきりするように思えたので、使いました。
あおさ（ひとえぐさという海藻）は、袋の指示に従って、常温の水に20秒ほど
浸して戻し、手できゅっと絞ります。いっぱいあれば、小麦粉の薄衣をつけて
あおさのてんぷら にすれば、磯の香りと油の香ばしさが合わさって美味しい一
した。４人分で卵３個を使い、しょうゆを少し垂らしてよく溶きます。塩のほ
うが仕上がりがきれいでしょうが、わたしはしょうゆの香りが好きなのです。
今回は、ここにあおさを混ぜ合わせて、普通に巻き焼きにしました。熱くした
四角い卵焼き器に油をよくなじませ、中弱火にして、卵液を薄焼き卵を作る量
の倍ぐらい注ぎます。端から折るように巻いていき、巻けたら向こう側に寄せ
て空いた所に油を引き、また卵液を流して巻きます。卵液を使い切ったら、端
に寄せながら、形を整えます。この日は全員が食卓に着くのを見計らって、食
べる直前に焼きました。あおさの香りがする熱々の卵焼きをいただきました。
見つけました。乾燥あおさで、きっちり封がしてあるので、今すぐ使わなけれ
ばいけない差し迫った状況にはないのですが、小さな袋とはいえ、残りが少な
そうだったので使ってしまえば、春雨やらふりかけやら麩やら乾燥わかめやら
が入れてあるコーナーが、少しすっきりするように思えたので、使いました。
あおさ（ひとえぐさという海藻）は、袋の指示に従って、常温の水に20秒ほど
浸して戻し、手できゅっと絞ります。いっぱいあれば、小麦粉の薄衣をつけて
あおさのてんぷら にすれば、磯の香りと油の香ばしさが合わさって美味しい一
した。４人分で卵３個を使い、しょうゆを少し垂らしてよく溶きます。塩のほ
うが仕上がりがきれいでしょうが、わたしはしょうゆの香りが好きなのです。
今回は、ここにあおさを混ぜ合わせて、普通に巻き焼きにしました。熱くした
四角い卵焼き器に油をよくなじませ、中弱火にして、卵液を薄焼き卵を作る量
の倍ぐらい注ぎます。端から折るように巻いていき、巻けたら向こう側に寄せ
て空いた所に油を引き、また卵液を流して巻きます。卵液を使い切ったら、端
に寄せながら、形を整えます。この日は全員が食卓に着くのを見計らって、食
べる直前に焼きました。あおさの香りがする熱々の卵焼きをいただきました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^5・こんにゃくの山椒風味炒め」 2025年11月01日 コメント(2)
-
「続・さ巻き」 2025年10月27日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
