2019年09月07日
カテゴリ： 各地のうまいもん
とうがんを丸ごと１個買っていろいろ料理をし、 とうがんチャンプルー
食べてしまいましたが、そのチャンプルーを作る際に買ったニッスイのおさか
なハンバーグが残っていました。元々はチャンプルーで使う ランチョンポーク
の代わりだったわけですが、せっかく残っているのなら、ゴーヤー（苦瓜）を
買ってきて、 ゴーヤーチャンプルー にしようと思いました。ただし、家族はみ
なゴーヤーが苦手なので、わたしの昼食の弁当にするために作ってみました。
わたしの弁当は500ｃｃのタッパーで、そこにごはんを敷き詰めて、上におかず
のり弁当 にな
ります。今回はゴーヤーチャンプルー乗せ弁当（ゴーヤーチャンプルー丼）な
ので、のりは敷きませんでした。ゴーヤーは適当な量（食べたかシコ）、おさ
かなハンバーグはそれに合わせた量を用意します。これらを油で炒め、卵でと
じて、酒としょうゆで調味して、できあがり。弁当箱のごはんに乗せました。
本来は豆腐を使ったりするのですが、弁当なのでやめておきました。ゴーヤー
は半分に割ってわたと種を取り、薄切りにしましたが、生でも食べられる野菜
なので、苦みに慣れたら、もう少し太めに切る手もあります。おさかなハンバ
ーグには多少塩分があるので、しょうゆの量は控えめにしました。今回は弁当
のおかずだったので、簡略版のチャンプルーでしたが、苦みの少ないゴーヤー
が出回って、家族も大丈夫なら、いつかは夕食のおかずにしたいと思います。
食べてしまいましたが、そのチャンプルーを作る際に買ったニッスイのおさか
なハンバーグが残っていました。元々はチャンプルーで使う ランチョンポーク
の代わりだったわけですが、せっかく残っているのなら、ゴーヤー（苦瓜）を
買ってきて、 ゴーヤーチャンプルー にしようと思いました。ただし、家族はみ
なゴーヤーが苦手なので、わたしの昼食の弁当にするために作ってみました。
わたしの弁当は500ｃｃのタッパーで、そこにごはんを敷き詰めて、上におかず
のり弁当 にな
ります。今回はゴーヤーチャンプルー乗せ弁当（ゴーヤーチャンプルー丼）な
ので、のりは敷きませんでした。ゴーヤーは適当な量（食べたかシコ）、おさ
かなハンバーグはそれに合わせた量を用意します。これらを油で炒め、卵でと
じて、酒としょうゆで調味して、できあがり。弁当箱のごはんに乗せました。
本来は豆腐を使ったりするのですが、弁当なのでやめておきました。ゴーヤー
は半分に割ってわたと種を取り、薄切りにしましたが、生でも食べられる野菜
なので、苦みに慣れたら、もう少し太めに切る手もあります。おさかなハンバ
ーグには多少塩分があるので、しょうゆの量は控えめにしました。今回は弁当
のおかずだったので、簡略版のチャンプルーでしたが、苦みの少ないゴーヤー
が出回って、家族も大丈夫なら、いつかは夕食のおかずにしたいと思います。
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