2020年02月23日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
いつもラーメンなどにトッピングする 半熟ゆで卵
の作り方を、娘に伝授しまし
た。鍋にお湯を沸かします。お湯の量は、茹でるときに卵がしっかりかぶるぐ
らいにします。Ｌ玉の卵は、冷蔵庫から出してすぐに丸い方に、包丁のアゴで
コツコツとひびを入れ、それを穴あき玉じゃくしなどでお湯に入れます。最初
は箸などで卵を転がし、黄身が真ん中で固まるようにします。そのまま７分間
沸騰させて、すぐに冷水に取って、水の中で素早く殻をむきます。よく冷めて
から冷蔵庫で冷やして切ると、写真のような黄身が半熟のゆで卵になります。
た。鍋にお湯を沸かします。お湯の量は、茹でるときに卵がしっかりかぶるぐ
らいにします。Ｌ玉の卵は、冷蔵庫から出してすぐに丸い方に、包丁のアゴで
コツコツとひびを入れ、それを穴あき玉じゃくしなどでお湯に入れます。最初
は箸などで卵を転がし、黄身が真ん中で固まるようにします。そのまま７分間
沸騰させて、すぐに冷水に取って、水の中で素早く殻をむきます。よく冷めて
から冷蔵庫で冷やして切ると、写真のような黄身が半熟のゆで卵になります。
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