2020年03月14日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
スペイン風の具入り厚焼き卵「 トルティージャ
菜だけ、卵も２個なので、さほど分厚くなりませんでしたが(^.^;)。溶き卵に
刻んだ水菜を入れて巻き焼きにした「 水菜たっぷり卵焼き 」とあまり変わりま
せんが、巻き焼きでなく１枚の円盤状に作るので、切り分けて食べると、やや
豪華な気分になれます。具が水菜だけと頼りないので、溶き卵に少し小麦粉を
入れたのと、味付けはうすくちしょうゆにしました。もちろん、塩味で小鍋に
オリーブ油を熱して焼くと、よりトルティージャにふさわしいかと思います。
菜だけ、卵も２個なので、さほど分厚くなりませんでしたが(^.^;)。溶き卵に
刻んだ水菜を入れて巻き焼きにした「 水菜たっぷり卵焼き 」とあまり変わりま
せんが、巻き焼きでなく１枚の円盤状に作るので、切り分けて食べると、やや
豪華な気分になれます。具が水菜だけと頼りないので、溶き卵に少し小麦粉を
入れたのと、味付けはうすくちしょうゆにしました。もちろん、塩味で小鍋に
オリーブ油を熱して焼くと、よりトルティージャにふさわしいかと思います。
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Re:「水菜のトルティージャ」(03/14)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
トルティージャは水菜だけでもおいしくできるのですね。
最近「和風オムレツの素」というのをお店で見つけて、
よく作るのですが、これぞトルティージャ、スペイン風
オムレツだ、と思って頂いています（＾＾）。 (2020年03月14日 21時59分26秒)
トルティージャは水菜だけでもおいしくできるのですね。
最近「和風オムレツの素」というのをお店で見つけて、
よく作るのですが、これぞトルティージャ、スペイン風
オムレツだ、と思って頂いています（＾＾）。 (2020年03月14日 21時59分26秒)
Re[2]:「水菜のトルティージャ」
karinさん、書き込みありがとうございます。
厚みのあるものを焼きたいときは、小さな片手鍋をよく熱して、油をよくなじませてから卵液を流し、
ふたをして中弱火でじっくり焼くことにしています。ほんとうはこの倍ほどの厚みを狙っていたの
ですが…(^o^;)。本場のは粗塩というのか、食べるとジャリッとした塩が入っているように感じ
られて、独特の食感が楽しいです。 (2020年03月14日 22時45分37秒)
厚みのあるものを焼きたいときは、小さな片手鍋をよく熱して、油をよくなじませてから卵液を流し、
ふたをして中弱火でじっくり焼くことにしています。ほんとうはこの倍ほどの厚みを狙っていたの
ですが…(^o^;)。本場のは粗塩というのか、食べるとジャリッとした塩が入っているように感じ
られて、独特の食感が楽しいです。 (2020年03月14日 22時45分37秒)
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