2020年04月02日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
合い挽き肉が少し余っており、それを使って何か麺料理にしようと思ったとき
に、豆腐と合わせて 麻婆豆腐 を作り、茹でた麺にトッピングすると面白いかな
と考えました。だから、麺の上に掛かっているものは、ふつうに作った麻婆豆
腐です。合い挽き肉と粗みじんに刻んだたまねぎを炒め、水と粉末中華だしの
素を加えて煮ます。しょうゆと酒で味付けをし、粉末のクローブ（丁子）も少
し加えました。青ねぎと豆腐を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でと
ろみを付けます。茹でた中華麺に掛ければ「麻婆豆腐麺」のできあがりです。
に、豆腐と合わせて 麻婆豆腐 を作り、茹でた麺にトッピングすると面白いかな
と考えました。だから、麺の上に掛かっているものは、ふつうに作った麻婆豆
腐です。合い挽き肉と粗みじんに刻んだたまねぎを炒め、水と粉末中華だしの
素を加えて煮ます。しょうゆと酒で味付けをし、粉末のクローブ（丁子）も少
し加えました。青ねぎと豆腐を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でと
ろみを付けます。茹でた中華麺に掛ければ「麻婆豆腐麺」のできあがりです。
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