2020年05月05日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わたしが作る昼食はたいてい麺類ですが、ちょっと趣向を変えて お好み焼き
を
作りました。コロナ禍による自粛・家籠りブームで、売り場の棚からは小麦粉
が消えていますが、なぜか山芋粉が調合された「お好み焼き粉」はたくさん並
んでいます。パン作りやホットケーキには使えないってこと？ よく分かりま
せんが、初めてこの「お好み焼き粉」を買いました。冷蔵庫にあったキャベツ
800ｇは４人分で600ｇほど使い、粗みじんに刻んで、刻みねぎも合わせます。
ここへお好み粉を適当に振り掛け、ボウルを揺すって全体に行き渡らせて、15
分ほど置きます。そこへ卵２個と水50ｃｃを加えて練り混ぜ、干しアミを加え
フライパンで焼きます。天かすを使わない代わりに、油は多めに使うほうがい
いでしょう。生地の上には豚もも肉の切り落としを２枚ずつ乗せ、片面が焼け
たら反対側も焼きます。生地はへらで押さえたりせず、ふんわりと焼きます。
こうして４人分計４枚を焼きました。大小ありますが、家族の胃袋に応じて振
り分けます。食べる直前に60～80秒ほど電子レンジで温め、各自の「お好み」
でソース、マヨネーズ、青のり、粉かつおなどをトッピングしました。わたし
はとんかつソースを少し塗り、マヨネーズに粒マスタードを混ぜたものを全体
に広げて、青のりとかつおを振って食べてみました。マスタード味はまあまあ
でしたが、マヨネーズが多すぎたためか、全体の味のバランスが崩れました。
作りました。コロナ禍による自粛・家籠りブームで、売り場の棚からは小麦粉
が消えていますが、なぜか山芋粉が調合された「お好み焼き粉」はたくさん並
んでいます。パン作りやホットケーキには使えないってこと？ よく分かりま
せんが、初めてこの「お好み焼き粉」を買いました。冷蔵庫にあったキャベツ
800ｇは４人分で600ｇほど使い、粗みじんに刻んで、刻みねぎも合わせます。
ここへお好み粉を適当に振り掛け、ボウルを揺すって全体に行き渡らせて、15
分ほど置きます。そこへ卵２個と水50ｃｃを加えて練り混ぜ、干しアミを加え
フライパンで焼きます。天かすを使わない代わりに、油は多めに使うほうがい
いでしょう。生地の上には豚もも肉の切り落としを２枚ずつ乗せ、片面が焼け
たら反対側も焼きます。生地はへらで押さえたりせず、ふんわりと焼きます。
こうして４人分計４枚を焼きました。大小ありますが、家族の胃袋に応じて振
り分けます。食べる直前に60～80秒ほど電子レンジで温め、各自の「お好み」
でソース、マヨネーズ、青のり、粉かつおなどをトッピングしました。わたし
はとんかつソースを少し塗り、マヨネーズに粒マスタードを混ぜたものを全体
に広げて、青のりとかつおを振って食べてみました。マスタード味はまあまあ
でしたが、マヨネーズが多すぎたためか、全体の味のバランスが崩れました。
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