2021年01月31日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
台所をリフォームしてから、こんろのすべての口に温度センサーが付いたため
ました。たしかにふんわりと焼けて、よく膨らみもしますが、昔人間にとって
は「餅に焦げがない」というのが物足りないです。今回は、小腹が減ったとき
にちょうどいい“虫養い”になる「 焼いた餅にお湯を掛けたん 」ですが、焦げ
も味、とも言えるため、ほんのりきつね色の焼け具合では頼りなかったです。
食べたい量だけの餅を用意します。餅は切り餅（50ｇ）や小餅（33ｇ）のサイ
ズのままでもいいですが、今回は小さめのサイコロに切って焼きました。膨ら
けて硬くなった所がふやけて軟らかくなり、汁となじみます。餅に焦げがあれ
ば、しょうゆでなく塩だけのほうが、風味があったのですが。お茶漬けの素を
使っても、粉末の即席スープに焼いた餅を浮かせても、美味しいでしょうね。
ました。たしかにふんわりと焼けて、よく膨らみもしますが、昔人間にとって
は「餅に焦げがない」というのが物足りないです。今回は、小腹が減ったとき
にちょうどいい“虫養い”になる「 焼いた餅にお湯を掛けたん 」ですが、焦げ
も味、とも言えるため、ほんのりきつね色の焼け具合では頼りなかったです。
食べたい量だけの餅を用意します。餅は切り餅（50ｇ）や小餅（33ｇ）のサイ
ズのままでもいいですが、今回は小さめのサイコロに切って焼きました。膨ら
けて硬くなった所がふやけて軟らかくなり、汁となじみます。餅に焦げがあれ
ば、しょうゆでなく塩だけのほうが、風味があったのですが。お茶漬けの素を
使っても、粉末の即席スープに焼いた餅を浮かせても、美味しいでしょうね。
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