2021年03月01日
カテゴリ： 各地のうまいもん
春めいてきて、近所の空き地につくしが出るようになりました。もう少し綺麗
を2005年に始めた最初の頃、14年に亡くなった知人の＜みず＞さんが、よくコ
メントを書いてくださっていました。＜みず＞さんはご自身のページで「季節
一品」と題したエッセーも書いておられ、中でも「つくし」という小品は印象
に残っています。春になってつくしを見かけると、いつも思い出しています。
季節の風物詩といえば、先日売り場で 桜餅 を見かけました。当日までの期限の
ため２割引き、というので、お茶の時間のおやつに買って帰りました。子たち
日もちのしない和菓子はほとんど買わなくなりました。今回は久しぶりです。
わたしは東京・北品川での単身赴任時も、和菓子はほとんど食べませんでした
が、一度「 揚げ桜餅 」なる値引き商品を買い、あぜんとしたことがあります。
それはともかく、大阪の桜餅は桜色に色付けした道明寺粉を蒸したもので餡を
包み、塩漬けの桜の葉で巻いたものです。買って帰って台所に置いていると、
パックを開けないのに桜の葉の香りが届いてきました。午後に アッサムティー
とともにいただきましたが、軸のほうからゆっくり葉をはがすと、米粒が付か
ずにきれいにはがせます。葉は食べませんが、餅にほんのり塩気が移って、桜
の葉の香りとともに早春の風情が楽しめます。和菓子で季節を感じられます。
を2005年に始めた最初の頃、14年に亡くなった知人の＜みず＞さんが、よくコ
メントを書いてくださっていました。＜みず＞さんはご自身のページで「季節
一品」と題したエッセーも書いておられ、中でも「つくし」という小品は印象
に残っています。春になってつくしを見かけると、いつも思い出しています。
季節の風物詩といえば、先日売り場で 桜餅 を見かけました。当日までの期限の
ため２割引き、というので、お茶の時間のおやつに買って帰りました。子たち
日もちのしない和菓子はほとんど買わなくなりました。今回は久しぶりです。
わたしは東京・北品川での単身赴任時も、和菓子はほとんど食べませんでした
が、一度「 揚げ桜餅 」なる値引き商品を買い、あぜんとしたことがあります。
それはともかく、大阪の桜餅は桜色に色付けした道明寺粉を蒸したもので餡を
包み、塩漬けの桜の葉で巻いたものです。買って帰って台所に置いていると、
パックを開けないのに桜の葉の香りが届いてきました。午後に アッサムティー
とともにいただきましたが、軸のほうからゆっくり葉をはがすと、米粒が付か
ずにきれいにはがせます。葉は食べませんが、餅にほんのり塩気が移って、桜
の葉の香りとともに早春の風情が楽しめます。和菓子で季節を感じられます。
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