2021年04月22日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
おかずが全部、しょうゆやみそ系の味付けになりそうだったので、違う味のも
春雨サラダ のような感じ
で、 そうめんサラダ を作ることにしました。具はキャベツと、シーズン最後の
金時にんじん。にんじんはあまりにも色鮮やかだったのか、洗面所からちらり
と台所を覗いた長女と家内２人とも「それ、サーモン？」と見間違えました。
鍋に湯を沸かして金時にんじんの薄切りを茹で、途中からキャベツの粗いせん
切りを加えて茹でます。湯通しできたら取り出します。この湯にそうめん100ｇ
ですが、これをキャベツやにんじんと合わせて、サラダ油、マヨネーズ、それ
にカレー粉１振りを加えて調味しておきます。冷蔵庫で冷やし、食べるころに
はキャベツなどから出た水分でそうめんがしっとりしていますが、ほぐして盛
り付けます。カレー粉の風味が、そうめんの粉っぽさを消してくれています。
春雨サラダ のような感じ
で、 そうめんサラダ を作ることにしました。具はキャベツと、シーズン最後の
金時にんじん。にんじんはあまりにも色鮮やかだったのか、洗面所からちらり
と台所を覗いた長女と家内２人とも「それ、サーモン？」と見間違えました。
鍋に湯を沸かして金時にんじんの薄切りを茹で、途中からキャベツの粗いせん
切りを加えて茹でます。湯通しできたら取り出します。この湯にそうめん100ｇ
ですが、これをキャベツやにんじんと合わせて、サラダ油、マヨネーズ、それ
にカレー粉１振りを加えて調味しておきます。冷蔵庫で冷やし、食べるころに
はキャベツなどから出た水分でそうめんがしっとりしていますが、ほぐして盛
り付けます。カレー粉の風味が、そうめんの粉っぽさを消してくれています。
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