2022年06月21日
カテゴリ： 各地のうまいもん
いま、朝の連続ドラマで沖縄を取り上げているから、というわけではありませ
んが、夏を控えて、半端に余っているそうめん３束（150ｇ）を消費しようと、
久しぶりに ソーミン・チャンプルー を作りました。焼きそばのそうめん版です
ね。昼はあまり食べない家内との２人分の昼食で、麺がやや少ない分は具の多
さでカバーします。そうめんは１分半茹でて、冷水で締めるとともに、塩分を
よく抜いておきます。炒めるまでしばらく氷水に放ったままにしておきます。
フライパンで、にんじん、小松菜、舞茸、チャーシューの細切りを、少し多め
の油で炒めます。具はあり合わせでかまいませんが、最後にツナを加えること
うめんを加えることを想定して、うすくちしょうゆと芋焼酎（泡盛の代わり）
で調味します。ここでいったん火を切り、水気を切ったそうめんを加えて、よ
く混ぜ合わせます。麺に油がなじんでから、最後に中火で加熱して温めます。
鍋肌に麺がくっつかないうちに火を止め、できあがり。茹でたそうめんは、油
を混ぜて麺どうしがくっつかないようにする手もありますが、油っぽくなりす
ぎないように、水に放ったままにして、炒めた具と火を切った状態で混ぜ合わ
せました。夏にはまた何回か 冷やそうめん を食べると思いますが、最近になっ
て近所の生協の売り場を見ると、10束入りのそうめんの袋が198円から218円に
値上がりしています。これもやはり小麦粉高騰の影響でしょうか。戦争反対！
んが、夏を控えて、半端に余っているそうめん３束（150ｇ）を消費しようと、
久しぶりに ソーミン・チャンプルー を作りました。焼きそばのそうめん版です
ね。昼はあまり食べない家内との２人分の昼食で、麺がやや少ない分は具の多
さでカバーします。そうめんは１分半茹でて、冷水で締めるとともに、塩分を
よく抜いておきます。炒めるまでしばらく氷水に放ったままにしておきます。
フライパンで、にんじん、小松菜、舞茸、チャーシューの細切りを、少し多め
の油で炒めます。具はあり合わせでかまいませんが、最後にツナを加えること
うめんを加えることを想定して、うすくちしょうゆと芋焼酎（泡盛の代わり）
で調味します。ここでいったん火を切り、水気を切ったそうめんを加えて、よ
く混ぜ合わせます。麺に油がなじんでから、最後に中火で加熱して温めます。
鍋肌に麺がくっつかないうちに火を止め、できあがり。茹でたそうめんは、油
を混ぜて麺どうしがくっつかないようにする手もありますが、油っぽくなりす
ぎないように、水に放ったままにして、炒めた具と火を切った状態で混ぜ合わ
せました。夏にはまた何回か 冷やそうめん を食べると思いますが、最近になっ
て近所の生協の売り場を見ると、10束入りのそうめんの袋が198円から218円に
値上がりしています。これもやはり小麦粉高騰の影響でしょうか。戦争反対！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:「続^3・ソーミン・チャンプルー」(06/21)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
小麦粉が値上がりしていますから、そうめんも貴重品になるかもしれませんね。具もいろいろ入って彩もよく、そうめんの白さが目だって一段とおいしそうです。 (2022年06月22日 20時57分16秒)
小麦粉が値上がりしていますから、そうめんも貴重品になるかもしれませんね。具もいろいろ入って彩もよく、そうめんの白さが目だって一段とおいしそうです。 (2022年06月22日 20時57分16秒)
Re[2]:「続^3・ソーミン・チャンプルー」
はなだんな
さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
中華麺の焼きそばも美味しいですが、焼きうどん、焼きそうめんもそれぞれ美味しいです。
しょうゆ味で炒めた焼き和そばもいいですよ。 (2022年06月24日 11時49分03秒)
中華麺の焼きそばも美味しいですが、焼きうどん、焼きそうめんもそれぞれ美味しいです。
しょうゆ味で炒めた焼き和そばもいいですよ。 (2022年06月24日 11時49分03秒)
Re:「続^3・ソーミン・チャンプルー」(06/21)
YoshicoHino さん
いただきもののそうめんがどっさりあるので、にゅうめんで食べていましたが、そろそろ冷たいままでと思っていたところです。炒め、もやってみましょ。
小麦粉も蕎麦粉も・・・あぁ、値上がりだらけ。戦争反対、ですよね。 (2022年06月25日 05時51分02秒)
小麦粉も蕎麦粉も・・・あぁ、値上がりだらけ。戦争反対、ですよね。 (2022年06月25日 05時51分02秒)
Re[2]:「続^3・ソーミン・チャンプルー」
はなだんな
さん
YoshicoHino さん、書き込みありがとうございます。
わたしはツナを加えて、沖縄風のソーミン・チャンプルーにしてみましたが、ケチャップ味でも
カレー味でも、どんな味付けの炒め麺でも合うと思います。細切りにした野菜を多めに加えて、
お試しください。 (2022年06月25日 21時42分45秒)
わたしはツナを加えて、沖縄風のソーミン・チャンプルーにしてみましたが、ケチャップ味でも
カレー味でも、どんな味付けの炒め麺でも合うと思います。細切りにした野菜を多めに加えて、
お試しください。 (2022年06月25日 21時42分45秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(151)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(392)こだわりの食材
(294)ちょっと工夫でこの美味さ
(1510)いわゆるＢ級グルメ
(53)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
