2025年07月02日
カテゴリ： 各地のうまいもん
去年結婚式を挙げた長男が、５月に披露宴をして、６月に東北を巡る新婚旅行
に行ってきました。そのお土産だと言ってうちに持ってきてくれたのが、仙台
（松島）の笹かまぼこ、岩手・小岩井農場のバターケーキと「男鹿しょっつる
焼きそば」でした。秋田と言えば横手焼きそばが有名ですが、男鹿半島地域も
町おこしに懸命になっているんでしょうね。さっそく袋の説明を見て作りまし
たが、よくありがちな、いろいろ制約がある、ややこしいご当地料理でした。
まず、半生麺は、わかめ粉末と昆布粉末が練り込んであるとのことですが、袋
の写真ほど緑色っぽくありませんでした。この麺を２分半茹でてざるに揚げた
ら、サラダ油を絡めて15分ぐらい置いておくそうです。メインの調理はフライ
ベーコンやハムを除く肉は加えてはいけないとのことです。ここに添付のえび
粉末と、しょっつるベースの塩だれを加えて混ぜ、炒め合わせて完成します。
実際には、キャベツ、小松菜と、冷凍シーフードミックスのえびといか、しめ
じ、ねぎを具にして焼きそばを作りました。上には目玉焼きと庭の貝割れ菜を
トッピングしました。味は塩焼きそばにありがちな「にんにく臭い」ことはな
く、一方で麺の海藻の味もほとんど感じられず、また「えび粉末」を加えた割
にはその風味もあまり分からず、無難な海鮮塩味焼きそばでした。ソース味の
横手に対抗したい気持ちは分かりますが、塩味では少し弱い感じがしました。
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 」 →「 月ごとの一覧
に行ってきました。そのお土産だと言ってうちに持ってきてくれたのが、仙台
（松島）の笹かまぼこ、岩手・小岩井農場のバターケーキと「男鹿しょっつる
焼きそば」でした。秋田と言えば横手焼きそばが有名ですが、男鹿半島地域も
町おこしに懸命になっているんでしょうね。さっそく袋の説明を見て作りまし
たが、よくありがちな、いろいろ制約がある、ややこしいご当地料理でした。
まず、半生麺は、わかめ粉末と昆布粉末が練り込んであるとのことですが、袋
の写真ほど緑色っぽくありませんでした。この麺を２分半茹でてざるに揚げた
ら、サラダ油を絡めて15分ぐらい置いておくそうです。メインの調理はフライ
ベーコンやハムを除く肉は加えてはいけないとのことです。ここに添付のえび
粉末と、しょっつるベースの塩だれを加えて混ぜ、炒め合わせて完成します。
実際には、キャベツ、小松菜と、冷凍シーフードミックスのえびといか、しめ
じ、ねぎを具にして焼きそばを作りました。上には目玉焼きと庭の貝割れ菜を
トッピングしました。味は塩焼きそばにありがちな「にんにく臭い」ことはな
く、一方で麺の海藻の味もほとんど感じられず、また「えび粉末」を加えた割
にはその風味もあまり分からず、無難な海鮮塩味焼きそばでした。ソース味の
横手に対抗したい気持ちは分かりますが、塩味では少し弱い感じがしました。
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