2026年05月14日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
「ビタミン菜」という葉物野菜が出ていました。これはターサイとしろな（白
菜）を掛け合わせたものなのだそうです。しろなは軸の縦縞模様がきれいな野
菜で、よく「 しろなと薄揚げの煮浸し 」にします。今回のビタミン菜も、当初
は炒め物にしようかと思っていたのですが、素性が判ったので煮浸しにしまし
た。刻んだ薄揚げと一緒にかつおだしでさっと煮て、うすくちしょうゆと酒を
わずかに加え、できあがりです。…と、しろなならこれで良かったのでしょう
が、ビタミン菜はだいぶ食感が硬かったです。掛け合わせ、失敗でしょうか？
（→「 最新50件の書き込み ジャンルの説明 」 →「 月ごとの一覧 」）
菜）を掛け合わせたものなのだそうです。しろなは軸の縦縞模様がきれいな野
菜で、よく「 しろなと薄揚げの煮浸し 」にします。今回のビタミン菜も、当初
は炒め物にしようかと思っていたのですが、素性が判ったので煮浸しにしまし
た。刻んだ薄揚げと一緒にかつおだしでさっと煮て、うすくちしょうゆと酒を
わずかに加え、できあがりです。…と、しろなならこれで良かったのでしょう
が、ビタミン菜はだいぶ食感が硬かったです。掛け合わせ、失敗でしょうか？
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