YoshicoHino さん、書き込みありがとうございます。
今回はにん・たま・じゃがを多めに使ったため、ごく普通のカレーライスになりました。
海軍カレーのルーの特徴は何一つ分かりませんでした(^o^;)>。
まだルーは残っているので、次は牛肉とたまねぎだけで作るとか、しめじを加えるとか、
何かしら液体分多めのカレーにしてみます。 (2026年06月24日 13時45分50秒)
今回はにん・たま・じゃがを多めに使ったため、ごく普通のカレーライスになりました。
海軍カレーのルーの特徴は何一つ分かりませんでした(^o^;)>。
まだルーは残っているので、次は牛肉とたまねぎだけで作るとか、しめじを加えるとか、
何かしら液体分多めのカレーにしてみます。 (2026年06月24日 13時45分50秒)
2026年06月21日
カテゴリ： 各地のうまいもん
東京・神田で開かれた「 おはなし展
３日で東京に行きました。その際、東京近辺の知り合い何人もに会い、いくつ
かお土産をもらった中に「よこすか海軍カレー」のルーがありました。よこす
か海軍カレーは、明治41年の「海軍割烹術参考書」を元に作るレトロで昔なつ
かしいカレーと定義されているそうなので、わたしも奇をてらわず、全くオー
ソドックスに、牛肉とにんじん・たまねぎ・じゃがいもを使って作りました。
わが家の カレーライス は、牛の角切り肉とにん・たま・じゃがのすべてを「炒
とにんじんはサラダ油で炒め、煮込む途中でじゃがいも、さらにたまねぎを加
えました。牛が火の通りやすい薄切りなので、何度も沸騰させては火を止め…
という必要がないため、あらかた煮えたら火を切って具の上にルーを乗せ、ル
ーが軟らかくなったら混ぜて、最後にひと煮立ちさせれば、できあがりです。
じっくり煮込んだわけではないのですが、じゃがいもの角が若干溶けて丸くな
り、カレー全体がまろやかになりました。味は中辛ということでしたが、マイ
ルドで食べやすい「昔ながらの」カレーでした。写真でも、何の変哲もないカ
レーだとお判りかと思います(^o^;)。なお、６月上旬といえば、何年も暮らし
た北品川の地元・品川神社の例大祭の時期です。近年、なじみの店が何軒も閉
まったこともあり、つい足が遠のいて、今年も訪れることなく終わりました。
（→「 最新50件の書き込み ジャンルの説明 」 →「 月ごとの一覧 」）
３日で東京に行きました。その際、東京近辺の知り合い何人もに会い、いくつ
かお土産をもらった中に「よこすか海軍カレー」のルーがありました。よこす
か海軍カレーは、明治41年の「海軍割烹術参考書」を元に作るレトロで昔なつ
かしいカレーと定義されているそうなので、わたしも奇をてらわず、全くオー
ソドックスに、牛肉とにんじん・たまねぎ・じゃがいもを使って作りました。
わが家の カレーライス は、牛の角切り肉とにん・たま・じゃがのすべてを「炒
とにんじんはサラダ油で炒め、煮込む途中でじゃがいも、さらにたまねぎを加
えました。牛が火の通りやすい薄切りなので、何度も沸騰させては火を止め…
という必要がないため、あらかた煮えたら火を切って具の上にルーを乗せ、ル
ーが軟らかくなったら混ぜて、最後にひと煮立ちさせれば、できあがりです。
じっくり煮込んだわけではないのですが、じゃがいもの角が若干溶けて丸くな
り、カレー全体がまろやかになりました。味は中辛ということでしたが、マイ
ルドで食べやすい「昔ながらの」カレーでした。写真でも、何の変哲もないカ
レーだとお判りかと思います(^o^;)。なお、６月上旬といえば、何年も暮らし
た北品川の地元・品川神社の例大祭の時期です。近年、なじみの店が何軒も閉
まったこともあり、つい足が遠のいて、今年も訪れることなく終わりました。
（→「 最新50件の書き込み ジャンルの説明 」 →「 月ごとの一覧 」）
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Re:「よこすか海軍カレー」(06/21)
YoshicoHino さん
有名な「よこすか海軍カレー」まだ味わったことはありませんが、とても美味しそうですね。丁寧に作られたからかしら、王道を行くカレーといった雰囲気、香りまで伝わってきそうです。
(2026年06月24日 05時11分02秒)
Re[2]:「よこすか海軍カレー」
はなだんな
さん
Re[3]:「よこすか海軍カレー」(06/21)
YoshicoHino さん
Re[4]:「よこすか海軍カレー」
はなだんな
さん
【毎日開催】
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