播磨の国は食マルシェ

本日のディナーは生ゆば料理!(^^)!。加古郡播磨町にあるお豆腐屋さん【 松井食品 】で生ゆばを買ってきました。

店内にズラリと並ぶ”大豆の恵み”

生ゆば、汲み上げ豆腐、おぼろ豆腐など、新鮮な豆腐素材がおいしそう！

巻き生ゆば（刺身用）、鍋用生ゆば、丹波の黒豆のゆば入り豆腐を購入(^O^)

では、早速調理に移りましょう(^.^)。まずはお鍋に既成の豆乳スープを入れて。。。

食材をぶち込みます。

煮えたところで鍋用の生ゆば投入（＾ｕ＾）。

う～ん大豆の香りが心地いい、うま～い！

続いて、巻き生ゆばの刺身。これが一番高かった。なぜにと申しますと、このゆばは一番最初に汲みあげたやつ。もっとも大豆のエキスを注入したゆば。ビールでいうとキリン一番搾りみたいな感じですね(^.^)

濃厚なゆば、うまいわぁ～!(^^)!。そしてこれに合わせる酒は、加古郡稲美町の酒蔵【 井澤本家合名会社 】の『純米吟醸　倭小槌』

やや甘めの地酒。フルーティーなので、ゆばの風味を壊さず、相性はベリーグッド(^O^)

最後は半生の讃岐うどんで締め。

遠くまで買いに行った甲斐がありました。おいしかったぁ。。。

ごちそうさまでした。

ゆば：【有限会社 松井食品】 食べログ

加古郡播磨町二子620-1

078-942-1305

定休日：日曜日

地酒：【井澤本家合名会社】

加古郡稲美町印南818

0794-95-0030