2019年12月05日
カテゴリ： スイーツ 焼き菓子 ケーキ
お取り寄せでも人気らしい、滋賀県守山市と大阪本町にある ドゥブルベ・ボレロ
アイアシュッケは、ドイツ東部、ドレスデン地方の御菓子だそうで、ベイクドチーズケーキです。
表面はそぼろ状のクッキー。サクサクしています。
その下はバニラのかおりがしっかりした、滋賀県永源寺の卵を用いた甘やかな、しかしこくのあるバターとカスタードクリームの層です。
その下の層はオーストラリア産のクリームチーズを主体とする、濃厚でやはりコクのあるチーズケーキになっています。この層にはレーズンがたまに入ってますが、、、あまりその存在感はない。でも、口休めにはなっているのではないかと思われます。
最下層はクッキー生地です。しっとりやわらかい。
このケーキの印象は、凝縮したプリン＋ベイクドチーズケーキ＋タルトっぽさ（クッキー系）を、、、という感じ。華やかで、マニアックなお菓子だけれど、万人受けもしそうな菓子というか・・・。
薄く切りましたが、バター感、バニラ感、チーズ感、クッキー感がそれぞれ主張していて、でもバランスのとれた、存在感と上品感が一緒にあるお菓子で、満足でした～！
そして、このケーキを食べた後、「せっかく限定出店しているんだから、もっと買っておけばよかった～～！！！」と、思わず絶叫してしまったのでした。
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)
以前UPした、ドゥブルベ・ボレロのボンボン・オ・ショコラ、ティーの記事は こちら ！ナッツ3種の記事は こちら ！大人味のブランシェットの記事は こちら ！マロンのフィナンシェとケーク・ダルザスの記事は こちら！ ！トゥソン・デ・マロンの記事は こちら ！！2013年の2月2日の日経プラス１、チョコレートケーキ部門で「ノッチョラート」が1位だったそうです。これは売り切れでした。
ブロ友さんのアイアシュッケの記事は こちら ！と こちら ！
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表面はそぼろ状のクッキー。サクサクしています。
その下はバニラのかおりがしっかりした、滋賀県永源寺の卵を用いた甘やかな、しかしこくのあるバターとカスタードクリームの層です。
その下の層はオーストラリア産のクリームチーズを主体とする、濃厚でやはりコクのあるチーズケーキになっています。この層にはレーズンがたまに入ってますが、、、あまりその存在感はない。でも、口休めにはなっているのではないかと思われます。
最下層はクッキー生地です。しっとりやわらかい。
このケーキの印象は、凝縮したプリン＋ベイクドチーズケーキ＋タルトっぽさ（クッキー系）を、、、という感じ。華やかで、マニアックなお菓子だけれど、万人受けもしそうな菓子というか・・・。
薄く切りましたが、バター感、バニラ感、チーズ感、クッキー感がそれぞれ主張していて、でもバランスのとれた、存在感と上品感が一緒にあるお菓子で、満足でした～！
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
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「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
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そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
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