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2015年10月の記事
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牡蠣尽くしコース
お詫びと訂正１１月１日より予定していました 牡蠣尽くしコースですが出荷 販売可能日が 少し 送れるみたいなので（まだ 組合が 取り決めしていません）現在 御予約されている お客様には申し訳ありませんが町外の牡蠣を 使用する事になります。今のところ２日 または ３日から使用が 可能となりますので御予約 お願いします。牡蠣尽くしコース￥3000（税込 １０日まで）今朝 サンプルで いただいた牡蠣です。去年より 身も 大きく重いです。まだ 出始めなので これからですがもっと よくなる事は 間違いないです。私が 獲ってくる 地魚も年内は 豊富ですので地魚＆牡蛎で 楽しめます。
2015年10月30日
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牡蠣尽くし コース 始まります！！
牡蠣尽くしコース開始の お知らせ・・・・１１月 １日から 予定しています。お一人様３５００円（税別）3780円を 予定しています。まだ 牡蠣の出来や価格は 決まっていませんので内容等 変更も 考えられますが１１月１日～７日まで前日までの 御予約の お客様に 限り税込の ￥3000で提供させて いただこうと 思っています。御予約は 営業時間内に お願いします。0869-72-3719まで水曜日は 定休日ですがお昼のみ ４名様 以上で 御予約 可能です。１１月８日は お昼 貸切の為夕方のみの 営業に なります。内容地魚珍味ちゃんちゃん焼きかき小鍋かき 釜飯かきの変わり揚げ他殻付き 蒸し牡蠣（出荷していれば）無い時は お造りなどに 変更します。まだ 出荷予定なので変更の 可能性の あります。 １１月の初めの １週間だけの割引なのでぜひ この機会に 御予約 お願いします。0869-72-3719ひろ乃 フェイスブック更新中！！https://www.facebook.com/sougohirono
2015年10月16日
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かにのムキ方
海老・蟹が 獲れています。当店では 主に 石蟹渡り蟹の大型は 焼いたり 蒸したり今回は 小さな蟹の ムキ方 今回は 小さな渡り蟹最初に ふんどし と 言っている部分を はずします。次に 甲羅を 横から 開けます。 横前方にある エラ？もさもさ？を取り除きます。 内側に ２つに 折ります外に 向けると 飛び散るので注意です。 最後に 身を つぶす様にして３つ 位に 割ります。ツメは 固いのでツメ割等で 割って下さい。身を 食べてから足を 外して押し出すようにすれば足の身が 出てきます。フェイスブック あります。https://www.facebook.com/sougohirono更新は こちらが メインです。↑
2015年10月02日
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