番外編 0
[笠岡ラーメン] カテゴリの記事
全14件 (14件中 1-14件目)
1
-
中華そば 鶴亀「つるかめ」その2 (岡山県笠岡市吉田2155-1)
<一日限定15食> 中華そば塩味(並):650円一週間ほど前に行った「鶴亀」さんへ、中華そば塩味を食べに行って来たスープは雑味の無い透明に澄んだ鶏ガラダシのスッキリとした優しい仕上りになっている輪切りの唐辛子が入っていて、少しピリ辛な風味が加わり味が締まる麺は中細ストレート、具はかしわチャーシューにメンマと斜め切りのネギで中華そばと同じもの15時過ぎて行ったので客は私だけで、ご主人に色々なお話を聞かせてもらったご主人の前職は大工さんで、この店も自分で建てたとか笠岡ラーメンの老舗「坂本」の先代と懇意にされていたとかラーメン作りの難しさや奥深さなどなど、気さくに話をしてくださいました「中華そば塩味」は一日15食の限定お店は前職の建築職人の経験を活かしてご主人が自分で建てたそうです2020.11.30 中華そば(並):600円
2020.12.07
コメント(0)
-
中華そば 鶴亀「つるかめ」その1 (岡山県笠岡市吉田2155-1)
中華そば(並):600円笠岡市街地から北へ少し離れた場所に在り目立たないが、笠岡ラーメンの源流を受け継ぐお店店内は明るく清潔感があり、年配のご主人が一人で営業されているスープは鶏ガラ出汁の旨味がしっかりと感じられる優しい味で、毎日でも食べたくなる麺は歯応えの良いかなり細めのストレート、具は鶏(かしわ)チャーシューにメンマとネギ見た目も味も具も、笠岡ラーメンの王道ともいえる仕上がり麺類は他に中華そば(大):700円と、一日限定15食の中華そば塩味:650円も有る次回はこの「中華そば塩味」を食べてみたい笠岡ラーメン独特のかしわチャーシューに斜め切りの青ネギ[営業時間] 11:00～21:00[定休日] 木曜/＊不定休有り[駐車場] 有[開業日] 2018年2月3日
2020.11.30
コメント(2)
-
中華そば専門店 笠北 (岡山県井原市井原町)
(並):600円笠岡ラーメンの老舗「坂本」の味を継承しているらしく、盛り付けの美しさが際立つ鶏ガラスープのアッサリ醤油味で、黄色い鶏油が浮いて鶏の旨味がストレートに出ている麺は歯応えのある細いストレート、具は煮鶏(かしわ)の薄切りにメンマと笹切りの青ネギメニューは(並)と(大盛:700円)のみ、支払いは「勝手に精算機」に自分でお金を入れる[営業時間] 10:00～14:00/16:00～19:00 *売切れの場合は早期終了あり[定休日] 金曜日[駐車場] 店の横に2台分有り
2019.05.23
コメント(2)
-
笠岡ラーメン 大松食堂「おおまつしょくどう」 (岡山県笠岡市六番町)
笠岡ラーメン(並):500円岡山県備中県民局井笠地域事務局内の職員や来庁者用の食堂で一般の人も利用出来るスープは鰹節や昆布などのダシのこの店独特の香りが初めに強く漂ってくる塩の入っていない出汁を試しに飲んだ時に感じるような淡い風味の鶏ダシ醤油味麺は中細のストレート、具は鶏チャーシューにメンマにネギ他に、和風ラーメンや笠岡塩ラーメンにうどんや日本そば、各種のおかずも有る
2018.04.26
コメント(0)
-
麺屋 千鳥 その1 (岡山県笠岡市四番町)
中華そば:600円以前「食彩処 らーめん家」が在った跡に、2017年1月に開店したラーメン屋さんこの中華そばは、笠岡ラーメンに分類されてもよいと思う要素を持っているスープは鶏ガラダシが利いた薄い色の醤油味で、旨味も十分あり優しい味に仕上がっている麺は細いストレート、具は煮鶏チャーシューとメンマに小口切りのネギ数種類のラーメン(塩や味噌など)や、台湾まぜそばに丼物などのご飯類も有る店名を冠した「千鳥ラーメン」はスープが違うらしいので、次回に食べてみたい[営業時間] 11:00～14:30/17:00～20:00[定休日] 月曜日[駐車場] 有 (入口前に1台分、店裏東側に3台分)
2018.04.06
コメント(2)
-
笠岡ラーメン 山ちゃん (岡山県笠岡市笠岡)
笠岡ラーメン(並):600円一久、坂本、いではら、などの笠岡ラーメンの定義をそのまま受け継ぐお店国道2号線から海側へ入った場所に在り、地元の人でないと分かり辛い手打さぬきうどん 岡山屋と同じ通りで200メートル西に行った所で、朝の5時から営業しているスープは鶏がらダシの優しい醤油味で、テーブルに置いてあるラーメンのタレで調整出来る麺は中細のストレートで歯応えが適度に良く、具は鶏チャーシューにメンマに斜め切りのネギ[営業時間] 5:00～15:00[定休日] 木曜[駐車場] 有
2018.03.12
コメント(2)
-
中華そば いではら (岡山県笠岡市笠岡)
中華そば(並):600円一久・坂本と系譜を同じにする笠岡ラーメンの王道を提供するお店昼時を少し外して行ったが、若い女性ばかりで満員スープは鶏ダシの濃い醤油味ではあるが、油っこくなくアッサリとしている麺は硬めに茹でられた細いストレート、具は鶏チャーシューにメンマに斜め切りの青ネギ他にメニューは中華そば(大):700円と「めし」:100円のみ誕生日には中華そば(並)が半額になる[営業時間] 12:00～15:00/17:00～24:00 [定休日] 月曜日 (但し月曜日が祝日の場合は翌日の火曜日) [駐車場] 近くの富士駐車場を利用すると無料 (奥の4台分はいではら専用)
2017.03.30
コメント(0)
-
大衆食堂 日本一 (岡山県井原市笹賀町)
支那そば:500円井原市中心部を福山方面へ少し西に行った、国道313号線沿いにあるお店定食や一品物などメニューが豊富で、お昼時は駐車場に車が溢れるほどの人気大衆食堂ではあるが、入り口に「イリコだしのラーメンで日本一を目指す」とあったイリコの風味よりもカツオ節の香りと酸味の方を少し感じる醤油味で、少量の唐辛子入り麺は細いストレート、具は鶏焼豚にメンマ、カマボコに斜め切りのネギ支那そばと言うよりも見た目は笠岡ラーメンといった感じ
2016.08.23
コメント(3)
-
お多津<旧店舗> (岡山県笠岡市中央町 三洋旅館1F)
中華そば:650円笠岡駅のすぐ近くの割烹旅館「三洋」1Fで中華そば店「お多津」として営業している以前は月に数回不定期に多彩なラーメンを出していたが、現在はこの中華そばのみスープは鶏ガラと若干の魚介ダシを感じるスッキリとした醤油味麺は程よい柔かさの中細ストレート、具は味付かしわにメンマと糸唐辛子にゴマにネギ近くには笠岡ラーメンの老舗有名店「坂本」や「いではら」が在る<閉店> → 2020年3月神島へ移転<こうのしま お多津>
2016.02.09
コメント(2)
-
中華そば専門店 坂本 (岡山県笠岡市中央町)
中華そば(並):600円1958年創業の笠岡のラーメン店の中でも老舗で、いわゆる「笠岡ラーメン」のルーツ的な存在店構えも店内も昭和の雰囲気が残り歴史を感じさせてくれるスープは鶏ダシの醤油味で、濃い色をしているがそれ程醤油辛さは無い麺は細いストレートで、硬めに茹でられて歯応えもガシガシと心地良い具は笠岡ラーメン独特の「かしわチャーシュー」とメンマ、大きく斜めにカットされた青ネギメニューはこの中華そば(並)と(大盛:700円)だけ・営業時間 [9:30～14:30頃]スープ等材料品切れの際は早期閉店あり・定休日 [日曜日、祝日]・駐車場は無いので近くのコインパーキングを利用
2015.10.05
コメント(2)
-
中華そば しだはら (岡山県笠岡市四番町)
中華そば(大):550円笠岡ラーメンの老舗だった「しだはら」が新しい店舗で復活新しい店舗と言っても、以前在った「大連」というラーメン屋さんだった所スープは澄んだ薄い色の醤油味で、チャーシューはかしわではなく普通の焼豚麺は中細の角ばったストレートで、湯で加減が柔らかめメニューは中華そばの大(550円)・中(500円)・小(450円)と巻きすし3ケ(150円)のみ (チャーシュー麺は+150円)大は普通の?大盛りよりも麺の量が多く、病み上がりにはちょっとキツかったかも
2013.08.14
コメント(2)
-
麺屋 晴レ （岡山県浅口市鴨方町小坂西）
中華そば 醤油 並:550円濃い醤油色をした鶏ガラスープの笠岡ラーメンで、見た目ほど醤油辛さは無い麺は細目のストレート、具は笠岡ラーメン独特のかしわチャーシューにメンマ"塩"味もあり、鶏ガラ出汁には合いそう[営業時間] 11:00～20:00[定休日] 火曜日[駐車場] 有り
2013.06.30
コメント(2)
-
マルエイ中華そば (岡山県笠岡市新賀387-5)
中華そば(並):600円誠実そうなご主人が作る、鶏と豚からダシを取った綺麗に澄んだスープご主人曰く「私は鶏が嫌いなので、鶏だけの笠岡ラーメンとは違うんですよ」と言いつつも、焼豚と一緒にちゃんと笠岡ラーメン特有の煮鶏も入っていますスッキリとした醤油味の昔ながらの中華そばで、麺は細めのストレート営業時間 11:00-21:00 定休日 火,年末年始 駐車場 有り
2012.12.15
コメント(2)
-
ママキッチン 味々亭 その1 (岡山県笠岡市笠岡 笠岡シーサイドモール１階)
笠岡ラーメン:530円笠岡ラーメン独特の鶏ダシのコクのある醤油味まるでカモ鍋のスープの様な味わいストレートの細麺に鶏チャーシューとのバランスも良い
2008.11.21
コメント(0)
全14件 (14件中 1-14件目)
1
