2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
全31件 (31件中 1-31件目)
1

おはようございます。昨日は夕方あたりから東北方面で雪が激しく振り出したことをSNSで話題にしていましたが、お困りだった方もいらっしゃるのではないでしょうか。お見舞い申し上げます。さて、レトルトのパックがあったので牛うどんをいただきました。冷凍庫に入れることもなく、野菜室に入れていますが、とくに冬季は期限も気にせずに食べられるので便利このうえもありません。紅しょうがだけそろえてあればけっこうです。早いもので、2月も終わり、高校は自由登校にはいります。2月から自由登校の学校もあったでしょう。個別にバラバラと入試があり、足並みがそろわないのでお休みにしてしまうのです。まさか入試問題に出る可能性のある分野をここで教えるわけには行きません、当然その前に終わっていなければいけませんから。
2015.02.28
コメント(16)

天かすをバッチリかけて、七味で香りを出して、それでおしまい。うどんはおいしい天かすで決まりますね。「揚げ玉」では駄目、何か天ぷらを揚げてそのときに出来た細かい揚げカスでないといけません。てんぷらの油はてんぷら油にごま油をブレンドしています。配合はわからないけど、ゴマ油で旨みが増します。
2015.02.27
コメント(12)

やっぱり気が向いたときのかんたん食はうどんに限ります。鍋に水とほんだしを入れて沸騰する直前に麺を入れて、沸騰したら少し時間を見て麺つゆの入ったどんぶりに、ゆで汁少し入れて混ぜた上に麺を入れる。具はほんと、ありあわせのものでした。最近、比較的うどんが少なくなってきたのは、うどん一杯では足りないということがあり、それでご飯になったりするのです。
2015.02.26
コメント(14)

スーパーに行き、野菜から物色を始め、魚、肉の生鮮、雑貨乾物はパスしてお惣菜、ヨーグルトとジャムを買ってパン類に、レジに並んだら気が付いた。あ!焼きソバ忘れた!!前の人の清算が終わる前にカゴをおいたまま焼きソバを買って来ました。危なかったなー。でも、いざ食べる段になったらアタマ空っぽで全然レシピが浮かびません。戦意喪失。結局facebookでチャットしながらパスタを作りました。アサリのペペロンチーノです。日付が切れるのか、20円で売っていたアサリをオリーブ油とにんにくで炒めて、パスタを乗せてかき混ぜて塩と胡椒で味を見ながら作りました。ひさしぶりのパスタdした。青い葉はベビーリーフです。
2015.02.25
コメント(12)

★ドラマ動画無料視聴-ドラマ部屋昨日は朝から晩までヒマにあかせて動画のドラマを見まくっていました。テレビの連続ドラマ、wowwowもあります。大河ドラマもあります。PCで無料で見られるのでハマります。配給会社はPandoraだけ、月額1000円払って見ています。有料会員はコマーシャルが出ないんです。でも!だめだ、何も出来やしません。今度から1日2時間とか決めてみないとホント、だらしない生活になってしまいます(反省)ブロ友さんから教わったチャーハンです。ご飯に溶き卵をかけて、かきまぜてフライパンで炒めるとおいしいよ、と言われてやってみました。卵が細かい粒になってすごくおいしかったです。具はウインナー、ほうれん草、ネギ、ニンジンを入れました。今日は忘れましたが、チラッと醤油で味をつけると引き立ちます。
2015.02.24
コメント(10)

寒さに強くて肉厚で味が濃い、というキャッチフレーズで売られていた「ちぢれほうれん草」ハウス栽培ですが、太陽に向かって思い切り葉を広げてしまうので葉の芯が地面に平行に出ています。ゆでておひたしにして保存しました。もやし1パック、小エビ、ウインナ、ベビーリーフを、フライパンに、ほんだし小匙3分の一、酒50cc、サラダ油大匙2、で炒めました。具材の種類を多くして見た目を良くしようという下心でした。忘れ物です。ニンジンです(笑)値段は安いけど使い道が決まっていてスーパーに行っても手が出しにくいのです。栄養がたっぷりあり、これからは豆類をとったほうがいいという話を聞き、先日の「タモリ流モヤシ炒め」にヒントをもらったので、これから手を変え品を変えしながら勉強していこうと思いました。サラダ油に酒とほんだしが基本です。ほんだしを鶏ガラスープに変えたり、変化があるのではないでしょうか。
2015.02.23
コメント(14)

味噌ラーメンは袋の生ラーメンです。スープを沸騰させて、別の鍋で麺をゆでる、どんぶりに麺を揚げてスープをかける、レンジで加熱したもやしとほうれん草のおひたし、ネギを盛り付けてラー油を2,3滴、あ!スープにはおろしにんにくを仕込みました。スープご飯は器に卵を溶いたところに、解凍した熱々のご飯を落とし、ほんだしを小匙3分の2かけた上から器いっぱいいっぱいに熱湯を注ぎます。今日はほうれん草を乗せましたが、通常は梅干をちぎって乗せます。これで今夜の一食分です。・・・実は味噌ラーメンではなくて焼きソバをしようと思って出かけたのですが、お店の中で、ど忘れしてしまいたまたまラーメンを買ってきちゃったのです。すこし認知症っぽいです。こんど病院にいったら予防注射打ってもらいます。
2015.02.21
コメント(11)

なす、ししとう、まいたけ、みょうが、ちくわを天ぷらに揚げました。てんぷら粉は気を使わなくてもホントによく揚がります。最初火が強かったせいで泡の出方がみように強かったのでガスを止めてしまいました。ひっくり返すタイミングで弱火で付け直し、いいぐあいにあがりました。あとは出来上がりのボリュームを計算に入れないと今日はまいたけが3分の1を占めていました。鳥の胸肉を冷凍してあったことをおもいだし、お昼に食べようと冷凍庫から出しましたがとけずに、夜一緒にあげるハメになってしまいました。これは私の初体験でした。醤油と酢、にんにくと砂糖で作った調味料に漬けておき、小麦粉をまぶしてフライパンに、これも温度が高すぎたので消火してしばらく余熱であげ、ひっくり返して再点火しました。けっこう面倒だったのと横着で放置してきましたがみなさんのお知恵を拝借して、2点なんとかメニューに出来ました。ありがとうございました。
2015.02.21
コメント(11)

あの夏の思い出ヒーリングBGMです。あの夏の思い出を思い出すかもしれません。1時間以上あるので忙しい方は別の機会にどうぞ。稲穂の伸びた水田の向こうに新緑の山があり軽快なピアノのBGMが流れて、ステキでした。モヤシを3分の2パック、サラダオイルを軽く落としたフライパンにウインナ、竹輪、しいたけを刻んであわせ、一緒にいためました。調味料は酒50ml、ほんだし小匙3分の1、胡椒をパッパッ。箸で混ぜながら中火で調味料を和えていきます。
2015.02.20
コメント(14)

昨日のポトフの残りですが、ニンジンがこんなにあるのです。ここにネギを刻んで半ゆでで食べました。卵を割りかけました。化学調味料を使うとニンジンの味がまるまっちゃうので、さすがだなぁ。これはチャーハン、冷凍ご飯で保存してるのでめったにチャーハンはしませんが、解凍したのを少し冷めてからなら大丈夫かなと。フライパンに解凍して冷ましたご飯とニンジンをおいて箸でばらしながら弱火で加熱、ほんだし少々、粒胡椒、ラー油をタラリ、醤油をタラタラへらでほぐしながら溶き卵をかけてもう少し混ぜる。ウインナを入れる、プチベールを入れる、かき混ぜてフライパンの上で放りあげながら混ぜていく、ネギの小口切りを入れる、さらにフライパンの上に投げ上げるようにして混ぜる。十分に混ざったころあいで、お皿に盛りつける。やはり大きなフライパンのほうがこぼれないし使い安いね。
2015.02.19
コメント(14)

スーパーで在庫処分の野菜をおいているコーナーがあって捨て値なんです。ニンジンを2本30円で売っていて、1本のほうに縦にヒビ我が入っていて、それが理由なんですが、早いとこ処分しちまおうかと考えてポトフにしました。ニンジンは三角に包丁を入れてレンジで5分加熱、あとは白菜、しいたけ、肉団子にウインナを入れました。そうそうみどりの野菜のプチベールを入れてみました。味付けはコンソメと胡椒、ほんだし。弱火にして煮ている途中で電話が入ってきてしまい、すこし煮過ぎました。プチベールはヨレヨレです。でも味はいいから良かったというべきでしょう。
2015.02.18
コメント(12)

とん汁でご飯を食べました。天ぷらをしようと思って、それなりの材料を買ってきたのだけれど、髪の毛を染めようと思って天ぷらは後回しになりました。とん汁は材料を煮込んで味を付ければいいのでその間に他のことが出来ます。でもいいや!サツマイモ買うの忘れちゃったので明日また買ってきましょう。一人分の天ぷら、使い残した材料はタッパかラップにくるんで冷蔵庫に入れておけば、今の季節なら2,3日は大丈夫でしょう。あとね、今日はパスしたんだけどゴボウ、これは1本消化するのにけっこう時間がかかりそうです。きんぴらでも作りますか。
2015.02.17
コメント(16)

前回、融雪の話をしましたら雪国の方から、とんでもないことだという内容に近いコメントをいただきました。とうてい雪のない地方の人間には雪国のことは理解できないということなんでしょうね。失礼いたしました。こんな細い枝先にネコがたくさんのぼっています。どうしたのでしょう。犬にでも追われて駆け上ったんでしょうか。★ ところで今日は大変なことが起こったのです。お勝手で晩ご飯を作っているときに、部屋の向こうのほうでシャリシャリシャリという機械音がするのです。湯沸しポットが温め始めたのかなと思いながら見たら、そうではなくPCから出ているのでした。とっさに思ったこと、HDDの異音・・・・・HDDが壊れた!と思いました。が~ん!ショック、以前にも経験がありますがHDDが壊れてしまうとすべてのデータが取り出せなくなります。バックアップをしていないときに限ってこの不幸はやってきます。友人の住所録を失ったら友人を失います。・・・・・・半分あきらめて、しばらく放置しましたが音はやみません。思い切って電源をリセットしました。これで再起動できなければすべておしまいです。住所録の次に重要なのはブラウザのブックマーク、これを失うといつも見ているブログやサイト全部なくなります。・・・・・・・再起動できました!電源をきって少しの間、異音が続きました。あれっ、と思って、もうひとつ思いあたったのは冷却ファンです。これならば電源オフにしてもしばらく動いています。どうやら、そこでした。明日筐体をはずして清掃しましょう。データはバックアップしておきましょう。幸い住所録は外付けのHDDのなかだったことを思い出しました。あわてていると咄嗟には思い出せないものです。
2015.02.16
コメント(7)

天ぷら粉と小麦粉はどこが違うのでしょう。成分表を見てみました。炭酸水素ナトリウムというのは重曹です。「ふくらし粉」なんて言いましたが重曹なんですね。あとコーンスターチはトウモロコシのでんぷんです。小麦粉よりも粒子が細かいので具材に付き安いのでしょうか。ベーキングパウダーもでんぷんが加えられています。そのうち実験してみますが小麦粉にコーンスターチと重曹をくわえれば、おおよそてんぷら粉に近い天ぷらが揚げられるのではないかとおもいます。
2015.02.15
コメント(10)

思い立って天ぷらをあげました。かき揚げは上級編として今回は単品を揚げました。ししとう、菜の花、まいたけ、竹輪。市販のてんぷら粉を100グラム、水1合でといて、油を温める間に材料の準備です。まいたけは半分に切って、それでも大きすぎたようです。しし唐、菜の花は小さめなのを選んで、竹輪は一本まるまるで。箸を油に入れて温度を見、具は二回に分けて入れました。泡の出方で出来上がり具合を見るの、わかりました。急いでいたので小皿に麺つゆをいれて天つゆ代わりにしました。二度目にしては良く出来たと思います。間に合わせの材料を使ったので、買い物に行った折に見繕ってきましょう。魚とかイカは油がはねるのだそうですね。すこしあとで、かき揚げも作っちゃいました。タマネギはいつもより小さく刻みました。ニンジンと、青いのはプチベールです。てんぷら粉を使ったのが良かったのか、前回よりも良く出来たと思います。いまは小さなフライパンで揚げているのですが、大きなフライパンで揚げたほうが揚げ安いです。一度にたくさん入れられるし温度も下がりにくいのです。冷凍庫に小エビがあるのですが冷凍したままあげるのは抵抗があったので今回はパスしました。
2015.02.14
コメント(12)

数日前にほうれん草のおひたしをまとめて作ったのを思い出して、麺をゆでるときに一緒に入れました。冷凍の油揚げも1枚分を4つに分けて、麺つゆは桃屋が少し足りなかったので他のつゆを少々加えて。ひところは気分でそばをゆでたり、パスタを作ったりしましたが、いちばんバラエティを作れるのはうどんですね。そばはシンプルさが売り、パスタも同じようなもの。ゆくゆくは主食のご飯に戻っていくのでしょうか。少しの間、人生に行き詰ったようなグズでした。するのがイヤなら辞めてみる、ということで現在PCから極力はなれるようにしています。ブログはお昼と夜に時間を決めて、ツイッターは当分減力運転、フェイスブックはしばらく休業、これで生活を切り替えてみようと決めました。ブログについて、いただいたコメントに対するお返事は相変わらずムラになります。ご了承ください。メインの発信だけは毎日書きますので。今日、病院に行って、通院は終わりました。大きな病院から小さな医院に転院することに不安がないわけではありませんが、ただ薬をもらうだけに待ち時間3時間というのはなんでしょう。帰宅して、ほっと安堵感に包まれました。「なにかあったら救急病院」それならすぐに診てもらえます。そうしようと思います。学校にこんな弁当を持ってきた子がいました。えぇーーー!みんなびっくり、さてお昼休みになるとみんなその子に注目!!★さてそのパンは・・・・・クリックして見てください。
2015.02.13
コメント(8)
表示できたらおなぐさみ←まぁ、クリックしてみてくださいな。(笑)
2015.02.12
コメント(4)

新潟の十日町で1メートルもの積雪があったそうです。かと思うと新潟市内では道路も屋根も乾いていて「うそだろう!?」状態だったり、ブログをしてるとそれまで知らなかったことをたくさん学びます。この近辺では年間の降雪回数が1~2回で積もっても15センチも積もったら大騒ぎするほどです。屋根の雪はすぐに解けちゃいますので放置、家の周りにはホースで水を出しっぱなしにして流水で溶かしてしまいます。そんな感覚で、屋根の雪下ろしではなく融雪水を流したらいいのではないかと思いましたら地下水のも限度があるのだそうです。そうか地下の水脈によっては枯れちゃうのでしょうかね。高齢者がおおい限界集落では、将来雪おろしが出来なくなったらどうするのでしょう。いよいよ自衛隊の出動か!と思ってしまいます。地域によっては水は限りある資源なのですね。そして、この写真は中国の会社のものではないかと思います。高枝ハサミのような棒の先にアルミの箱がついていて、屋根の雪をすこしずつ切り崩していくと、黄色いシートが滑り台のように雪を滑らせて落とすことができるのです。なるほどなぁ、と感心しました。
2015.02.12
コメント(7)

ネコにあげたおやつが何者かによって奪われます。プロの犯行のようです。
2015.02.11
コメント(11)

きのう尺八の師匠のことを書きましたが関連してグーグルを検索していましたら、青森県で活躍していた知人の訃報を発見しました。私との直接のつながりはありませんが、先輩の友人でよく一緒に飲み歩いていたので、やはり友人でしょうね。1歳下の人、大学には行かなかったので高校を卒業して東京に武者修業に来ていたのです。そして青森、宮城では著名な人物とされていたそうです。あららら、もうそんな年代になってしまったのか、じゃぁ〇〇も××も時間の問題か。詳しい友人に聞いてみたら「やっぱり体力が衰えてきたらおしまいだよ」といいます。過去の名声があっても実力では学生以下。管楽器は体力が必要ですから。自分だけの個人的な感傷に浸ってしまいました。ふと、トップの写真のネコとじいさんのセリフが思い浮かびました。袖振り合うも他生の縁
2015.02.10
コメント(8)

2015.02.09
コメント(12)

何か理由があってのことではないんですが、最近パワーが落ちています。ふんどしがゆるんじゃったので、引き締めないといけない時期なのかと思います。この写真は、私が学生時代に教わった尺八の師匠なんですが数年前に亡くなりました。ところで、この写真を見て違和感を感じる方がいませんでしょうか。尺八の長さです。ふつうは1尺8寸(54センチ)の長さなのですが、この師匠が持っているのは、その1.5倍の2尺7寸あるのです。時代劇などで荒々しい吹きかたをするときに、こういう長い管を使います。そして私も、この長さを使っています。低い音が出ます。これは前にもご紹介したことがあります。画像がいいので、もしお時間がありましたらさわりだけでもどうぞ。うどんのシリーズは終了したような気がします。ネタがないのです。もとより、つゆに力を入れるようになったところで写真には見えずに意味を失ってしまいました。そばは種類が少ないし、パスタは知らないし、今現在食欲がかき立てられるのは茶漬けかな?そんな感じです。カテゴリを何かに絞ると書きやすくなります。
2015.02.09
コメント(9)

考えてみたら前回ブログを更新したのは金曜日の夜でした。土曜日だというのに、更新しませんでした。何をしていたのでしょう。あたまがぼや~っとしています。考えているだけでも疲れるのかな、答えの出ないことをぼんやり考えているような気がします。「町おこし」という言葉で市ではいろいろイベントを心がけているようですが、菜っ葉に肥やしでしおれるばかりです。来客が減って疲弊した商店街を盛り上げましょうと、NPO法人に1000万円の補助金を出して働きかけていますが、商業が廃れてきたことにはしっかりした原因があって、昔の状態に戻しても、来ないお客はこないと思うのです。生活に関しての食料品や衣類を買うにも、お客は駐車場が完備しているショッピングセンターに行けば一箇所ですべてまかなえるのですから商店街で一軒一軒買物なんかしません。町を活性化させるにはどうしたらよいのでしょう。特にこの町の場合は私立大学が拡張するための用地を見つけられずに他の地域(千葉県)に校舎の半分を移転してしまい、この町に残された部分は運動部関係の学生だけになってしまいました。この子達は練習のスケジュールがみっちり組まれており、もちろんバイトは禁止、町との関連性は薄くなってしまいました。NPO法人は基本的には非営利団体で人件費を支払う従業員は少ないので、つまりほとんどボランティアなので、町にオカネを落としません。どうにかして若者を町に呼ばないといけません。これがまずひとつ。私のような老人が考えても始まりませんが、考えないことにはすべてが始まりません。このまま行ったらノイローゼになりそうです。
2015.02.07
コメント(11)

サンマが食べたいと思って一匹94円の冷凍生サンマを買って来ました。半分に切り分けて小麦粉を塗りつけて食塩と胡椒を軽く振り、油を引いたフライパンに並べ、ふたをして焼きました。時間は不明、表面の焼き色を見て、一回裏を返してお皿に盛り付けました。大根おろしをすって、うん!これはおいしかった。天ぷらはまだまだだけど、ムニエルは一発でオッケーです。しかし、サンマのムニエルってあまり聞いたことがありません。この方法だったらウナギのムニエルも可能なのかな。
2015.02.06
コメント(11)
★動がこんばんは~、テレビで過去のドラマ番組を無料で見られるサイトがあります。私が上に紹介したところは、動画のサイトを集約して見たい番組を検索しているサイトなんですが、ここはFC2やyoutubeなどの保存サイトを探せるところです。youtubeなどは短期に削除されてしまって、なかなかまともに全シリーズを見ることが出来ません、そこでカードで1日100円の会員になると24時間見放題になるのです。私がもっぱら使っているのはPandraで韓国の会社のようですがクレジットカードから100円払っています。テレビの生番組と違い、一時停止してお風呂に入ったり、すこしさかのぼって見たり出来ます。途中で居眠りしちゃったら、最初から見直します(笑)
2015.02.05
コメント(7)

天ぷらを揚げてみました。見事に失敗しました。前回は油の温度を見て、火力を落とさずに揚げたので焦がしてしまいました。今回は温度を見て、火力を落としてしまったので仕上がりが良かったように見えましたが、揚げてみると油が切れないのです。やはり温度が低かったのです。タマネギ、ニンジン、プチベールを入れましたが、別に揚げた菜の花も火が弱かったのでした。次回の注意点は小鍋は辞めて大きな容器で揚げようと思います。小麦粉の衣も目分量ではなくしっかり計って作らないとね。でもせっかくだから食べましたよ。まずかったです(笑)かき揚げよりも単品のほうが揚げ安いと思いました。かき揚げは高級難度の総合ワザですね。
2015.02.04
コメント(18)

今夜はPCに夢中でかじりついていて、とうとう10時半になってしまいました。一息ついた折に、かんたんにうどんを作ろうとゆでましたが、予定では菜の花とか買ってきたので天ぷらにするつもりだったのを変更して素うどんになりました。桃屋のつゆをどんぶりに分けておいて、上からゆで湯を1合、麺を箸で移して、かつお節と天かすをかけて、最後に七味をふっておしまいです。ラーメンなら一味がいいのですがうどんのときは七味に限ります。やれやれ、これで一腹できたから、続きに取り掛かります。今取り掛かっているのはアフィリエイトのキャッチコピーのシリーズです。12月は良かったけれども1月は反動で落ち込んでしまいました。けっこうお気に入りに取り上げてくれる人が多いので内容は悪いとは思えないんだけど、結果につながらないのはオカネにもならないのです。こまりましたね。
2015.02.03
コメント(13)

「お受験」シーズンが終わって、「お入学」シーズンになります。ランドセルはおじいちゃんおばあちゃんからのプレゼントと相場が決まっているようですが、最近は糸目をつけないご祝儀相場、このランドセルはいくらくらいするのでしょうか。参考までにネットで検索して見ましたら、ブランドがあるようですね。私が見つけた最高額は51500円、エコ価格では8000円からありましたが、これにオプション(スマホ、アンドロイド、ナビシステム、etc)をつけると10万円近くなるようです。おじいちゃんおばあちゃんがんばれ~!
2015.02.03
コメント(3)

今日は節分です。皆さんの家では豆をまいて恵方巻きを食べますか。個人的にはいまだになじんでない風習、節分に食べる「恵方巻」について、ちょっと調べてみました。もともとは関西(特に大阪)で行われていた風習だそうです。「恵方」とされる方角ですが、4種類あって5年周期の繰り返しなんだとか。東北東→西南西→南南東→北北西→南南東の順で、今年は西南西の年となります。ちなみに「西南西」って便宜上言ってますが、厳密には西南西ではなくて「西から15度だけ南の方角」らしいです。そしてその方角を向いて、無言で食べる…。 調べてみるまで、全く知らなかったことだらけでした。 2月3日の節分は、プチぜいたくな「恵方巻き」で福を呼びましょう。 中には何を入れましょうね。一般的には、きゅうり、かんぴょう、カニカマ、びんちょうマグロ、卵焼き、が多いかな。あとは各家庭の工夫とアイデアでどうぞ。え?うちは作りません (^o^)v
2015.02.03
コメント(7)
こんにちは~ここのところ失敗続きで写真をとることもなく来てしまいました。昨日はネギのぬたを作りました。長ネギの細身を3本、斜に切り、ゆでます。その間に調味料として味噌、酢、砂糖をそれぞれ大匙2杯とってあわせておきます。ネギが適度に柔らかくなったころあいを見計らって、ザルで湯切りをし、調味料に和えます。今回はネギをゆですぎてしまい、少量になってしまいました。ポイントはネギの固さですね。酢に和えますと水分が出ますから、よく絞ってから和えたほうがよいと思います。今日は天ぷらでした。しいたけ、小エビ、プチベール、タマネギの代わりに長ネギを、小麦粉を溶いた液でまぜあわせ、へらの上に盛り付けて油の中に滑り込ませるのです。今日は長ネギが失敗でした、焦げて真っ黒になってしまったのです。やはり最初は基本に忠実にタマネギを使うべきでした。失敗談でした。
2015.02.02
コメント(12)

若い人から見ても、同じ世代の老人から見ても、決まって嫌がられるパターンがあります。過去を自慢したがる人。何度も何度も同じ話を延々と続ける人。ふたを開けてみれば“オレは◯◯大学を出て、若い頃はそれはもうやんちゃしてモテまくってたんだ!”と話すんですが、もう還暦過ぎてるんですよ? 正直「じゃあ、今はどうなんだよ?」と心の中で言いたくなってしまいます。はからずも、同じ話を繰り返すのは認知症の前期的な兆候であると言われます。「その話、聞いたよ。」といわれる前に気をつける必要があります。気がつかなくなったら、おしまいとも。
2015.02.01
コメント(15)
全31件 (31件中 1-31件目)
1