2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2015年04月の記事
全34件 (34件中 1-34件目)
1
-
讃岐うどん
讃岐うどんは麺を楽しむうどんです。麺つゆを使わず薄口醤油（ヒガシマル）を掛けていただくぶっかけうどんしかないと思っています。麺つゆをかけるかけうどんだったら讃岐うどんではなくても大丈夫です。今年初めての讃岐うどん、天かすと卵だけトッピングしました。腰の強い麺の味を楽しむにはトッピングはないほうがいいのかもしれません、が、あえてのせるのならば天かすはぜひ必要です。麺と一緒に食べるときのばりばり感がなんとも言えません。半分ほど食べたら卵をかき混ぜて、卵かけご飯の味がしたら最高です。現代は昭和の時代と比べてインフレの好況感はすっかり姿を消してしまいました。その表れとしての楽しみ方が若者からなくなっていくことがいかにも当然の成り行きのようです。最近私は、このような流れを批判的に受け入れることよりも大切なことは「社会が変わっていく」こととして受け入れる必要があるのではないかと思うようになりました。「収益性のよい業種に着目」すること。常に募集欄をチェックしていること。転職を有利に進めること。年金暮らしの私には無関係なことですけど。犬の能力差仲良く遊んでいた二匹の犬、一方が飛び越えていった後を追っていったら・・・・・
2015.04.30
コメント(10)
-
さんま缶（水煮）
さんま缶が食べたくて、白菜をゆでて合わせました。ポン酢です。見た目で、かつお節かけてもよかったかな、と思うのですがポン酢とかつお節、あいますかね？ブロ友さんからくるみを紹介されました。くるみは、健康に良いと今注目を浴びているオメガ3脂肪酸がナッツ類で最も多く含まれています。オメガ3脂肪酸は、細胞膜の構成要素の一つであり、体の調整物質の一つです。動脈硬化を防ぎ、コレステロール値、中性脂肪値を下げ、心臓病、がん、脳溢血・脳卒中、糖尿病、高血圧、肥満など、いわゆる生活習慣病予防に効果を発揮すると報告されています。リノレン酸の含有率が高い「えごま」も長寿の栄養として珍重されてきました。
2015.04.29
コメント(14)
-
肉うどん
豚肉のスライスとほうれん草をたっぷり乗せました。ほうれん草と小松菜を比べると骨太の小松菜のほうが好きです。ほうれん草のほうが値がいいです。農家している友人の畑では畝何本も作って虫が喜んでいます。行くと、好きなだけもって行っていいよと言われますが、それも限度があります。最近は痛風だろうと思うのですが足が痛いと言って手抜き放題です。お米が主ですが、一人でやっているのでいつまでやれるのやら、子供さんはサラリーマンになってポジションも高く給料が下がるから手伝えないよ、と二代目は農業を継がないようです。うどんに魚を使いたいけれど、一般的には使いませんね。サイドメニューにして別の容器で食べますか。うどんはガサガサ食べるもの、魚はゆっくり食べるもの、でしょうか。別盛りにしてもあいそうな魚って思いつきません。あれはダメ、これもダメと言ってるとしまいには食べるものがなくなってしまいます。ある程度は押し切って食べていかないと生きていかれません。知人の奥さんが、医者から言われて気を使いすぎて食欲がなくなってしまった時、知人が「死んでもいいから食べろ！」といったら食欲が出て具合もよくなりました。昨日は朝、キャベツを刻んだら（８分の１）大きなお皿一杯になってしまい、それだけ食べました。身体にはいいけどやはりどこかで栄養が足りなくなるでしょうね。ちなみに好きな食べ方は醤油と七味です。
2015.04.28
コメント(12)
-
梅とネギのペペロンチーノ
梅干をちぎったのとネギでペペロンチーノにしました。私のパスタはゆで汁を入れないのでスープなし、焼きソバのようです。教わった人がゆで汁を使わず、すごくおいしかったので、その印象が抜けないのかと思います。ニンニクをスライスして油でいため、そこに麺を入れて味と香りをなじませる、そして最後にネギと梅を入れてかき混ぜて出来上がる。こんな感じです。日曜日はものすごくいい天気になってくれました。行楽地の行き帰りはむちゃくちゃ混雑渋滞したことでしょうね。こんな日は家でゆっくりしてればいいのに、って思いますけど小さなお子さんがいる家ではそうは行かないんですよね。「モノより思い出」これも家庭教育のうちです。５年前に心臓の手術を受けたときから指摘されていることです。中性脂肪（ＴＧ）が高いのです。ネットで調べましたらこれは肉類ではなく、小麦粉を中心とするでんぷん質なんだそうです。私の場合はお米のご飯は１日２００グラムと言われましたが、これはコンビニのおにぎり２個分です。ちょっと無理じゃないかな。それよりもパン、麺などの小麦粉系の食品もそうです。やれやれだんだん食べるものがなくなってきたぞい！！ま、今は血圧も安定しているし血糖値はすこし高めだけど文句言われるほどの数字ではなく、今は尿酸値に気をつければいいとします。
2015.04.27
コメント(14)
-
ラーメンの三要素、うどんは？
自分流ですが、ラーメンの三要素はスープ、たれ、麺、と決めています。では、うどんはどうでしょうか。麺つゆとたれは一体になっているので別々に評価する必要はない、麺はぜひ必要ですね。讃岐うどんに伊勢うどん、まったく別の麺。麺、つゆ、トッピングかな。うどんの三要素、おつゆ、麺、トッピングとします（笑）たとえば素うどんにサイドメニューでおでんをつけたり、天ぷらの盛り合わせだったりするのもいいんじゃないでしょうか。天ぷらもつけつゆが違うとずいぶん雰囲気が変わると思います。気温はお天気がおさまってからもずっと室内２１～２２度です。これはエアコンで暖房していた冬の間と同じです。日によっては午前中２３～２４度まで上がることがありますが、午後には日が翳るのでぐんと下がります。この冬は灯油のストーブに給油しましたが結局１回しか使わず来てしまいました。灯油のストーブは緊急災害の下準備として凍結してしまってもいいかな??２年前の夏、熱中症で２回意識を失い、入院した苦い経験があり、外に出るのが極端に恐いです。外歩きをしないのでは運動にならないので市のジムに通おうかな、一回２００円だし、知り合いの人が事務所にいるので安心です。
2015.04.26
コメント(14)
-
うどんの盛り付け方
うどんの盛り付け方ですが、ラーメン屋で働いたときは、とにかく手早くポンポンとのせて出す、が最優先で、店を変わったら「なんだそれは～！」とエラく叱られたことがありました。お店によって流儀が違います。基本はきれいに並べないといけません。今一番いいな、と思っているのは、容器の上にくっつけて並べる、手前半分ほどは麺を見せる、この方法なんです。やっぱり麺から食べたり、つゆを最初に口にしてみる、そういう食べ方が多いと思うので、麺は見せないといけません。つゆの色も楽しみの一つだし。どんぶりを見渡す、つゆを見る、レンゲで２杯ほど味を楽しむ、箸でとって麺を食べる、、、、オーバーに言えば「一杯のうどんにストーリー」を感じます。自分の一人飯の場合、そのうちいくつかが省略されます（苦笑）キャベツを買って来て、冷蔵庫にあるの承知していながら食べる気にならず、１週間以上たってしまいました。なんとか、せにゃならんとパソコンの前に持ってきてずっと考えておりました。一番先にひらめいたのは油揚げと一緒の味噌汁でした。これは好きです。その次はヌカズケ、しかし味噌を置けないのでこれは無理だ。（千切りにして、切干キャベツ・・・（笑））キャベツは繊維がしっかりしてるので健康にいいんですがね！粗めの千切りにして味噌汁を作ったんですが、どんぶり２杯ありました。冷やっことそれだけ食べて１食稼ぎました。ふと、思ったこと、煮干をビーンと利かせて味噌汁もいいもんだな～。
2015.04.25
コメント(9)
-
ちゃんぽんと素麺
ヒガシマルのちゃんぽんスープを、素麺で作ってみました。うどんではバランスが悪くて食べられるものではありませんでしたが、これはアタリました。残念ながら写真は残していませんので、話だけで、次回に・・・・・これに関してはあまり期待してもらえないか・・・・・・・・（笑）どうしても私の写真はおいしそうに写せません。俳優の萩原流行さんの交通事故のニュースが流れました。蒲田行進曲で出演されましたが、なんと現在６２歳だったそうです。参考までに思いついた芸能人の年齢を調べてびっくり、やぁ芸能界も高齢化社会です。里見浩太郎（７８）梅宮辰夫（７７）渡瀬恒彦（７０）渡哲也（７３）高橋英樹（７１）タモリ（６９）たけし（６８）ちなみに私が４月８日で６７歳になりました。「四捨五入すると・・・・」なんて考えましたが、いやはや高齢でもがんばっていらっしゃる人から、どやされちゃいます。がんばらなくちゃ！末筆ながら萩原流行さんのご冥福をおいのりします。＜合掌＞
2015.04.24
コメント(11)
-
肉だんご汁
ブロ友の誰かさんにメニューを読まれちゃいましたが（笑）鶏肉団子とエビを青梗菜と一緒に煮て胡椒とガラスープで味をつけました。味が微妙に薄いので七味でさらに味を強化していただきました。冷凍庫の整理です。青梗菜はすこし遅れて鍋に入れるのが良いですね。昨日は何だかわかりませんが、とても気持ちがよく過ごすことができました。いろいろ考えたのですが、今回の痛風をはじめとして、自分の病気を知ってしまうとその知識が感情を悪いほうに悪いほうに向けてしまうのではないかと考えました。医者も商売です。患者の病気を恐怖心をあおって治療を進める部分が少なくないでしょう。もちろん成人病は過去のツケが蓄積されて引き起こされたものですから治ることはないにしても軽くする作業を行う、知識を与えるのは医者の仕事です。ただし、モノの言い方によってはよくない感情を持ってしまうことはあります。最後に「心配ないですよ」の一言があれば安心もしようもの、最後に黙って別れれば患者の恐怖心をあおってしまうことは大いにあると思います。気持ちよく過ごせたのは、ほんの一瞬だけれど病気のことを忘れていたことと、痛風は切ったはったしなくても良い方向にいけることがわかったからではないかと思います。「忘れること」も必要なのではないかと思います。
2015.04.23
コメント(9)
-
ウインナに小松菜のうどん
小松菜が続いています。これでお終いになったら、また小松菜かな？ほうれん草はちょっと買う気がしない。ウインナは冷凍庫に入れたら、一回前のご飯のときに冷蔵庫に移しておかないとならないから、自然と滞りがち。あらま！食べられるものがだんだん限られてきました。レシピ集を探し歩きますね。何をしよう、って考えているのではなく、ただぼぉっとしてるんじゃないか！目的があって前に進んでいる人と、自分とではおおいに差があるように思います。歳をとったら何をしたらいいのでしょう。この夫婦のようにむつまじく寄り添って生きていけるといいですね。二人が飲み込まれそうなほど広い草原をマイペースで歩いてゆく、無理は出来ない、急げない。日々を何もなかったかのように送り、また朝が来たら歩き出す。成長することには慣れている、しかし衰退することは慣れていない、初めての経験。新車で買った車がやがてはオンボロ高年式になっていくのと同じ。★ 通常は日付が変わったときに書き込むことにしていますが昨日は書き込んだつもりが残っていませんでした。あらためて記入しました。
2015.04.22
コメント(14)
-
たまごうどん
ありきたり中のありきたり、あるもの寄せ集めてたまごうどん（月見うどん）になりました。にんべんのつゆは、うっかりしていましたが２倍希釈ではなくて３倍でした、どうも濃いと思っていたんです。今日はれんげで計って２杯入れました。月見うどんの卵って、いつ食べますか。私は最初に黄身に箸を突っ込んで、ゆる～くかき混ぜてしまいます。消費税が１年前に上がりましたが、卵は完全に生産調整ですね。黄身もカラ全体も小さくなって一時はウズラの卵かと思ってしまう小さな卵が売られていました。それで売価は変わらないのだから、これは生産者の苦労のタマモノと評価すべきなんでしょうね。しかし、良くやりますわ（苦笑)ブログを書き込みしながら、日付を見たらもう２１日、４月も終わりに近いです。今月は誕生日があり、免許の更新があり、病院が変わり、それでももう下旬です。カレンダーが進むのが速いです。や～、１年あっという間です。そのことだけ考えていてもアセります。まいったなぁ～。
2015.04.21
コメント(15)
-
切り干し大根を煮ました。
野菜を積極的に摂る、これは男の一人暮らしの「義務」ではないかと思ったりします。わかっていても、ふと気が付くと偏った食生活になっています。きれいに盛り付けられた野菜サラダも、それが手を抜き、手を抜きしていると、食べることさえ手を抜いてしまいます。年寄は特に、気をつけないと。安くはないけど手軽な切り干し大根、ふと気が付くと冷蔵庫の野菜室にいくつも入っています。思いつきでひょいとカゴに入れてしまうのが、これ。レトルト食品は気が付くと消化していますが、切り干し大根は残っています。身体の中で排出しきれなくなったプリン体は毛細血管の中で結晶化して動脈硬化を起こしていきます。尿がアルカリ性であれば体外に排出して処理しますが、酸性の尿であると痛風の原因になります。炭酸水素ナトリウム（重曹）を飲料水に加えることで、予防になるそうです。クエン酸という手もありますが飲料水としては味が悪すぎます。ふつう食べ過ぎ飲み過ぎのクスリとして市販されているものは高い成分率で重曹が配合されているのは制酸剤の役割をさせてアルカリ性の尿を排出するためだそうです。特効薬で急激に痛風を治すものではありませんが、予防薬としてかなり有効だといわれています。日本発！猫ホイホイFaceBookでかなり有名です。ただ床にワクを書いただけなのに猫がそこに来ます。気づかずにハマっちゃうのでしょうか。ホントにおかしいです。
2015.04.20
コメント(15)
-
ちゃんぽんうどんは失敗でした
ちゃんぽん麺の乾麺をゆでるのが億劫だったので、うどんで食べることにしました。容器に移す前にお湯を減らしてスープを溶かしたのですが、それでも麺が太いのでスープが負けちゃいましたね。なんとインパクトのない仕上がりになってしまいました。このうどんでのちゃんぽんはダメです。細麺でないと！運が悪いときは悪いものが続きます。きのうＰＣの中でカラカラという音が出ていたので、今日フタをとって掃除機でホコリをとりました。が、音が消えないのです。おまけにＵＳＢの接続部分が悪いのかメッチャクチャ重くなっちゃって、あ～このＰＣダメかな、ってがっかりしました。隣に予備があるのですが、愛着がある機械は捨てがたいものがあります。でも、さすがＮＥＣ。買物に行って帰ってきましたらノイズが消えていました。よかったよかった。早いうちにバックアップをとっておきましょう。なくなると恐いのはブラウザのブックマークです。こればかりは手入力で入れるのは辛いですよ。
2015.04.19
コメント(9)
-
市販の焼きソバを試してみた
お昼に近くなって調理パンが食べたくなってスーパーにいったのですが、生憎売切れてしまって、かわりに焼きソバを買って来ました。スーパーの調理のおばちゃんは、どんな味付けしてるんだろう。お祭りの露天の焼きソバは、どうしてあんなにおいしいのだろう。たこ焼きのソースはケチャップをブレンドしますが、焼きソバのソースは市販のウスターや中農よりピリッと辛いのです。ふーむ、醤油とかチラッと和えてるのかな。よくわかりませんが、辛い～！というのではなくてズン！と一瞬辛いのです。なんだろうな。レシピをググったら、主にオイスターソースと胡椒が隠し味に使われていました。昨日はお昼から警察で免許の更新をしてきました。車に乗っていないので当たり前ですが、はじめてのゴールド免許でした。次の更新は５年後、でももう更新はしないつもりです。今日も視力検査がやっとパスして、この間メガネ作ったばかりなのに、動体視力と平行感がボロボロで何回かやり直してもらえたので救われたようなもんです。免許証は本人確認の意味でもってるだけです。講習が始まったのが１時４０分、変な音がするので窓を見たら、なんと夕立でした。午前中はきれいに晴れ上がっていたというのに、これは夕方暗くなるまでゴロゴロ鳴ったり、急に雨が降ったりしていました。日本列島の上空に大きな寒冷気団があるためだそうですが３月４月にこんなに雨が降ったことはないです。温暖化の影響なのか、何なんでしょうね。
2015.04.18
コメント(9)
-
ベーシックなうどん
にんべんのつゆを使っています。おいしいと思っていたのですけど、今になってみるとそれほどでもないかな。食欲もあまりありません。うどんを作ろうと思ったときにイメージが湧かないのです。はやく冷たいのが食べたいです。免許の更新が５月８日までなので、天気が良いところで、警察に行って手続きをしようと思いました。そこで床屋に行ったのですが、待っている人が６人、みな同じような高齢者。イスに座ったら、なにやらイヤなにおいがするのです。どうやら隣にいるおじいさんです。年をとったら体臭にも気をつけたいですね。しばらくしたら鼻が慣れて気にならなくなりましたが、自分ではないかとヒヤッとした瞬間でした。医院で通風という言葉を聞かされて、いろいろ考えました。そういえば最近、右腕のひじの上が筋肉痛がするんですよ。マッサージしたりしますが、なんだろうか？と、これが尿酸値が高いときの症状なのでしょうか。ＰＣ、左手で打っています。
2015.04.17
コメント(11)
-
天ぷらうどん
ほうれん草を浮かせてさつま揚げの千切り、その上に天ぷらをのせた天ぷらうどんです。天ぷらもトッピングの方法を考えて、もっとたくさん盛ってもいいですね。九十九里のイワシの専門店で野球のボールのような球形のかき揚げが出ましたが、あれは素晴らしかったなぁ。久しぶりで天気があがったので病院に行きました。前回、採血したのでその結果を聞きました。なんと尿酸値が高いといわれました。「よっぽど高いですか？」と聞きましたら「それほどビックリするものでもない」と返ってきましたが、８．１はネットで調べたら十分に高いのです。「むくみが出ていたので利尿剤を処方されていましたね。ゴニョゴニョゴニョ・・・」やめるのかな？処方箋をみましたら削ってはいませんでした。特別プライドが高いという印象がある先生ではありませんが、前の病院で処方されていた薬を減らそう減らそうとしているのが伺えます。必要がないのなら薬なんて飲まないほうがいいのですが、ちょっと気になります。
2015.04.16
コメント(8)
-
ギョニソーの焼きソバ
キャベツをいためて魚肉ソーセージをほとんど半ナマで混ぜ込んだ焼きソバです。具の量は多すぎても邪魔だし、少なければ話にならない、今回のでちょうどいい感じですね。若い人は何でも短縮形を作ります。魚肉ソーセージはギョニソーだそうです。仕事を探している若い人がいます。私たち団塊の世代が若いころは人手が足りなくて、という状況だったのですが、結果、製造業は人件費の安い海外に製造拠点を移して、日本人がいなくても製造が出来るシステムにしてしまいました。そして景気が後退している現在は若い人は仕事探しには、本当に苦労していると思います。これからは新しい事業を考えなくてはなりませんね。ネコ面白動画集まぁまぁ！にゃんこは夢中でやってるんだけど思わず笑ってしまうときがありますよね。
2015.04.15
コメント(15)
-
PC発送して肩の荷がおりました。
午後２時にヤマトさんが集荷にきてくれて、発送がすみました。届け先にメールを出して説明を加えて、やっと肩の荷が下りました。
2015.04.14
コメント(1)
-
ちからうどん
うどんひとつにお餅を二個焼いて力うどんにしました。ネギの青がきれいでしょ？冬の間は水から麺をゆでちゃう煮込みうどんでしたが、この時期になるとゆでたうどんに麺つゆをあわせる、かけうどんのほうが食べ安いと思うようになりました。そして、夏はぶっかけ、と。もしもピアノが弾けたなら、仔猫ちゃんの「エリーゼのために」
2015.04.14
コメント(8)
-
ケーブルテレビって高いですね。
甥に聞いたらケーブルテレビが入っていて、そこにPCを（Ｗｉｆｉで）接続していると言います。テレビ見ないし費用が高いんだよね、というので新規にフレッツ入れるとキャッシュバックがあるから、それでパソコン買えばいいじゃん、といいましたところ、費用はおじさんが払っているというので、それならそのまま使っているほうが賢いね。調べてみたらフレッツ光に新規加入するとキャッシュバックがありますが西日本は６００００円、東日本は３００００円でした。３００００円ではパソコンは買えないので、今のパソコンをＷｉｆｉで使えるようにしてあげるね、ということで今日設定しなおしました。しかし、私のもセキュリテイがついていますが、まさかブラウザが開けないようになってしまうとは・・・・・意味不明です。でも実際ブラウザは開けなかったのです。明日発送します。ヤマト便で段ボールを持ってきてくれて梱包からして持って行ってくれます。便利です。
2015.04.13
コメント(2)
-
食いすぎちゃったです
土曜日は兄の納骨式でした。電車を１時間乗り継いで霊園に、そしてお昼は座敷で会食、帰りに若い甥にクルマで送ってもらってお礼にステーキを一緒に食べたら、おなかパンパンになっちゃって緩めたベルトがおさまらない。ズボンが落ちないように手で押さえて帰ってきました。胃が一杯になると消化するために血液が集まってくるので、帰宅早々バタンＱ状態で毛布をかけて寝ちゃって、それでも朝になってもお腹がすかない、パンパン状態で、胃薬飲んで絶食の１日、２日後に当たる今日月曜日、やっとこお腹がすいてきました。牛肉はかたいのであまり好きではありません。めったに食べません。ポークならダイジョウブ。
2015.04.13
コメント(5)
-
とどのつまりは・・・・・・・
こんばんはNTTのカスタマーセンターとも電話で話して見てみましたが、回線のほうには問題なし、「なんちゃってセキュリティ」がダウンロードされていませんか？と聞かれましたが、セキュリティは２個も入っていました。これをぶったぎって削除したら、どうにか画面を見られるようになりました。２～３日様子を伺います。
2015.04.12
コメント(6)
-
ダイジョウブです、何とかなったらしい
ダイジョウブのようです。何とか接続できました。このまま時間がたって、もう一度接続して見てオッケーなら解決したということでいいかな。しかしここにきてVISTAで苦労するとはね。
2015.04.12
コメント(3)
-
ブログ休止します
こんにちは親戚からネットに接続できなくなったPCを預かってしまい、こういうことがあると夢中になってしまう悪い癖のため、しばらくブログの更新を休止することになりそうです。覗きには来ていますので、ご心配は不要です。はてフレッツのカスタマーセンターで埒が明かず、本人は「もういらない！」と言っているのですが、何とかしたいと思う心の浅ましさ、です。
2015.04.12
コメント(4)
-
ちゃんぽんスープを使ってみたら
焼きソバの麺でちゃんぽんのスープの素を使ってみました。本当は牛乳を入れるようですがなかったので水です。フライパンにスライスしたタマネギを敷き、半分に割ったウインナをいれて、その上にレンジで加熱した焼きソバの麺を乗せ、ちゃんぽんの素を振りかけて水を５０ｃｃまわしがけして、フタをして蒸しあげました。計算上はたっぷりしたスープになる予定でしたが、５０ｃｃでは少なかったですね。うん！薄い！！スープと牛乳を入れないといけません。ま、しかたがないでしょう。麺は中太の中華麺でいいのでしょうね。キャベツとかニンジンとかの甘みの出る野菜をたっぷり使わないとタマネギだけでは役不足というもの。こんどは本腰を入れて？いろんな野菜を入れてみましょうか。★ 地震があったせいか、なんだか井戸の中に泥が混じるようになってしまいました。穴が一部崩れたのでしょう。こういうときは１日全開で水を出せばいいのですが、周辺の人に言おうかどうしたものかな。まずはウチだけで一日出しっぱなしにしてみましょう。
2015.04.11
コメント(12)
-
ちゃんぽんスープが届きました。
ちゃんぽんスープの素が到着しました。このタイプのうどんの素、カレーうどんの素は買ったことがありますが、１０箱（３０人前）はゲップが先に出ます。ちゃんぽんはスープが５割に、具が５割、それでやっとちゃんぽんですから、こうなってくると手間がかかる分だけ有り難味が薄れます。もう一点、ちゃんぽん麺の乾麺も買ったのが、１～２日後に到着すると思いますが。すぐに手を出さず１～２日間、眺めて楽しもうと思います。今日は寒くて、エアコン回して室内２０度キープでしたが体温は戸外の気温も読み込むのでしょうか。起きると寒くてお茶飲んでまた寝て、１日中こんなことしていました。あさっては兄の納骨式に参列しなければならないのに天気は雨、コートが必要でしょうね。
2015.04.10
コメント(9)
-
野菜ときのこのうどん
うっかりしていたら野菜室の野菜がずいぶん時間がたってしまいました。買うと安心してしまうのが悪い癖です。今日は小松菜をおひたしにしてタッパにしまい、シメジとシイタケを煮込んでうどんにトッピングしました。青梗菜も麺と一緒にゆでてうどんに添えました。寒いのでお勝手に立つのがおっくうで、できるだけ時間がかからないようにしていたので、これまたいつもの悪い癖です。
2015.04.09
コメント(10)
-
長崎ちゃんぽんスープ（楽天ショッピング）
【メール便】稀少！ちゃんぽん麺では見たことのない乾麺。【創業55年】自宅で作れる長崎ちゃん...価格：944円（税込、送料込）今回はヒガシマル醤油のちゃんぽんスープを買いましたが、ブロ友さんのおすすめでは、こちらの田口製麺の方がおいしいそうです。地元の方のご意見は貴重ですね。ありがとうございました。今日はブログ、他の記事は休刊させていただきます。
2015.04.08
コメント(9)
-
肉団子入りうどん
鳥の肉団子を入れてみました。何でもかんでも入れてドロリとしたつゆでうどんを食べてみたくて、ふ～ん？ちゃんぽんなんてどうだろうとレシピをググって見ましたら、鶏ガラスープの素、コンソメ、オイスターソース、そして牛乳まで入れちゃうんですね。とても一人分として作れるものではありません。機会があったら３人分くらい作ってみましょうか。あと、きのこ類をどっさり煮たきのこスープもいいなぁ。けっこう下調べだけはしているんですが、なかなか行動には移せません。困ったもんです。先月のアフィリエイトです。なんだかんだ計算上は３万円になりましたよ。しかし！支払い時期が遅い！５月の末だって！できるだけ支払い再度の短いものを選んでいますが、一般的には末締めの翌々末なんていうんですよね。各社、競争が激しいのだから支払い再度でも差別化してほしいものです。競争の激しさは、営業方針にも表れています。会員が自己購入しても報酬が支払われます。むしろ一番敏感なのは会員だといわんばかりに会員特別価格すら出てきます。そのメールがうるさいほど届きます。アフィリエイトの報酬は★タマネコ基金に寄付しています。そういえばググっていたらこんなのありました。業務用お惣菜。豚骨でとったコクのあるスープ。野菜もたっぷり。[お惣菜]【冷凍】長崎ちゃんぽ...価格：697円（税込、送料別）
2015.04.07
コメント(9)
-
月見うどん
市販の麺つゆはにんべんが一番おいしいと思っています。しかし、値段が高い！ネスカフェのゴールドブレンドと同じで殿様価格なんです。でも、最近麺つゆに飽きてきたので買って見ました。やっぱりうまい。本枯れのかつお節といりこの煮干を使えば自前でもいい味が楽しめるのですが、なにせ手がかかるし値段がバカになりません。市販モノを上手に使って一人前を上手に作ることが切実な使命なのです。便Ｐの問題ですが、どうにかこうにかだいじょうぶのようです。めかぶ茶が役に立っています。あと軟下剤のマグミットを２～３錠、様子を見ながら増減して飲んでいます。下腹がプクッと出ていることは、年齢と運動不足の問題で仕方がないことなんでしょうね。めかぶ茶ですが、乾燥させるときにかなりの食塩を使うようです。一回熱湯を通して、二番煎じでいただくようにしています。
2015.04.06
コメント(9)
-
イワシの缶詰のうどん
イワシの缶詰をあけました。味噌煮と醤油味とありますが味噌煮はメーカーによって味にばらつきがあるので、醤油味か水煮しか買いません。イワシの水煮はめったにありません。オイルサーディンが売られていますが、これは高くてね。骨も食べられるようにやわらかく煮てあるのでコストパフォーマンスも生いわしよりいいんじゃないでしょうか。
2015.04.05
コメント(19)
-
大根おろしシーチキンそば
これはパスタ麺です。水につけておいてやわらかくしては沸騰させてゆでます。パスタにするときは、ゆで汁を少し使ってスープ状にしまうが、これは水洗いして中華麺のように仕上げたものです。オリーブオイルも使いません。大根おろしをダーッとかけてシーチキンを盛り付ける。真夏なら冷やし中華もいいけれど、まだそこまで行きません。これで大根おろしの汁を麺にあえながら食べれば麺同士がくっつくということもありません。考えたのですが、昔ながらのラーメン屋さんは（羽毛を抜いただけの）丸鶏を一羽、大きな鍋（寸胴）にいれて水を満たし、一日かけて超弱火で煮込んでスープにしたものです。ラーメンを作るときはどんぶりにタレを入れ、味の素を小匙一杯いれて、そこにゆで揚げた麺を入れる。上から丸鶏のスープを注いで箸で混ぜてトッピングをすれば出来上がり。何をいいたいかというと、味の素の鶏ガラスープの素であるていどできるんじゃないかということです。（タレは作れるんですよ、へっへっへ）でも、さすがにとんこつスープは家庭では出来ません。
2015.04.04
コメント(13)
-
ベーシックなうどん
ゆでたうどんに麺つゆ入れて、天かすいれて、七味をふっただけの原始的なうどんです。最近、便秘とか考えていたら、食べるものを気を使いすぎちゃって。調べてみたら、このことで拒食症になってるみたいです。拒食症というのは内科的な障害かとばかり思っていましたが、精神的なものだそうです。でも、この市には精神科の病院はないんですよ。ま、体重が減ってることもないし、空腹で目が回れば食べればいいし、ほっとくかなぁ。お腹のマッサージしています。
2015.04.03
コメント(12)
-
青梗菜とウインナで焼きソバ
我が家ではご飯はまとめて炊いて冷凍にしています。今日もご飯で何か食べようかとおもったら、冷凍庫がカラでした。そこから炊くのもめんどうくさいし、それでは代わりのもの、ということで焼きソバになりました。あ！肉は冷凍庫だった。仕方がない、ウインナと青梗菜が登場することに。最初にウインナと青梗菜をいためて、いったんお皿にとり、麺を炒めます。袋の隅をちょんとカットして空気穴、レンジで１．５分過熱すれば仕上げが早くなります。ソースは付属の粉末を使いました。半分だけ。エイプリルフールでした。誰にも会わないので、構う相手もなく、珍しくウソをつかないエイプリルフールでした。ＦaceBookも「構われるから今日はお休みします」とだけ書いてドロンしてきました。ちょっとでも顔だすと、つかまるから、もう行きません（笑）。過去を思い出して、どんなウソをついてきたのだろうかといいますと、不動産会社に勤めていた頃、事務所は駅前で毎朝全社員で箒をもって掃き掃除をする習慣がありました。そしてそれが終わると事務所に戻ってテーブルを拭いたり灰皿を洗ったりしたものです。チラッと私がついたウソ「今日は社長が見えるそうです。」全社員、それは気合を入れて掃除に励みました。が、支店長が確認の電話を入れたら「今日は銀行さんとゴルフだから行かれない」と・・・・・・（笑）もっと古い話では高校１年のとき、私の好きな子がいる高校に、キャプテンになりすまして、合同練習を申し込んだのです。もちろん自分の学校にも向こうのキャプテンに成りすまして、鼻をつまんで電話を入れました。うまく行きました。キャプテン同士、気が付かなかったと信じています（笑）
2015.04.02
コメント(10)
-
さらしうどん
ゆであがったうどんをザルにあけて流水で引き締めてつゆをかける、ぶっかけうどんです。関東ではザル蕎麦にあわせて、ザルうどんとかいう表現を使います。「天ざる」などというのは同じ表現だと思います。緑のネギと大根おろしですが、小どんぶりにめんつゆと大根おろしで、つけて食べるのが良さそうです。これもトッピングの工夫次第で面白いご飯になりますね。（でも、さすがにうどんにソースかけて食べたことはありません）ネコについて猫、大好き！ 飼っている人はもちろん、子猫の動画に釘付けになる人、野良ネコを見るとつい餌をやりたくなってしまう人など、猫好きの皆さま、猫についてどれだけご存知ですか??アメリカの情報サイト「Good House Keeping」で紹介された、猫に関するトリビアをご紹介します！■ ほとんどのオスは、左利きそして、ほとんどのメスは右利きです。利き手が性別に関係していたとは驚き！■ 甘さを感じる味覚は無い残念ながら、甘いものの魅力は猫には伝わらないようです。■ 20以上の筋肉を使って耳をコントロールしているそれであんなに音に敏感に、ときには表情豊かに、耳を動かせるんですね。■ 体長の約7倍の高さまでジャンプできる塀の上まで華麗に飛び上がる猫をよく見かけます。150cmの人間で考えると、10メートル以上ジャンプできるのと同じ……！■ 牛乳からは栄養を摂取できないというわけで、拾った子猫に牛乳を与えてもダメ。必ずお店で猫用のミルクを買いましょう。■ 人間が、喉をゴロゴロ言わせる猫に弱いことを知っている甘えるように喉をゴロゴロされると、ついデレっとしてしまう人間。ゴロゴロ言えばおねだりの成功率が高いということを、猫は知っていたんですね。以上、つい周りの猫を観察してしまいたくなるトリビア集でした。
2015.04.01
コメント(8)
全34件 (34件中 1-34件目)
1
