【和心料理無垢（ＭＵＫＵ）】

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2012/03/31

カテゴリ：今治グルメ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『和心料理無垢（ＭＵＫＵ）』

今夜はＴ先輩と一緒に、今月初め中浜町にオープンした「和心料理無垢」さんを訪れました、、、というのも、当店の関係金融機関の担当者さんの推薦があり、私も前を通る時に気になっていたお店でしたので、Ｔ先輩につき合ってもらうことにしたのですねぇ。。。

[お店外観]

夜の帳が降りる７時ころに、先輩と待ち合わせをして店内に入りました、、、入口で靴を脱いで上がると左手に７席のカウンターがあります、、、私と先輩はそのカウンターに座りましたねぇ。。。そのカウンターの奥には、座敷席があるようです、、、外観からは２階建てかと思ったら、吹き抜けの高い天井で２階はありませんでした。。。

[一応メニューらしきもの]

さて我々が今回訪問した経緯を大将に伝え、自己紹介をすると、、、あれれ、、、先輩が、"○○夫～～っ！？"と言いました。。。そうですなんとこのお店の大将は、先輩の同級生だったのですねぇ、、、いやあぁ、ビツクリっ！！やっぱり今治は狭いのですねぇ。。。

[鰆のタタキ]

で、とりあえず"生ビール"を注文し、メニューを、、、おやや～？？？どこにもメニューがありません。。。なので大将に聞くと、、、基本的には"おまかせ"で、"適当に注文してくれたら、できるものならつくるヨ！"という方針だそうです。。。なんかマンガの「深夜食堂」みたい。。。（笑）　まぁ、一応メニューらしきものは出してくれましたが、あくまでも参考だそうです。。。

[鰆のタタキとつき出しアップで]

なのでとりあえず"つき出し"と"鰆のタタキ"をお願いしました、、、と、この"鰆のタタキ"が旨い～☆ 普通"鰆のタタキ"といえば、身が柔らか～いタタキを思いつくのですが、このタタキはすごく身が締まっています、、、こんな"鰆のタタキ"は初めて食べましたねぇ。。。

また大将が先輩と同級生ということもあり、"三種盛"をサービスしてくりました、、、創作料理のようで、我々には一つ一つが何の料理かワカリマセンでしたが、これがまた美味しいのです。。。

[芳寿豚のしゃぶしゃぶ]

そしてオススメの肉料理は"芳寿豚のしゃぶしゃぶ"ということで、それもお願いしました。。。"芳寿豚"とは広々とした農場で、ストレス無く健康的にそだった豚ですねぇ、、、その肉を出汁の入った鍋に"しゃぶしゃぶっと"くぐらせていただきます、、、これが絶品っ！！メチャ旨～～っ！！！

[各アップで]

最後には先輩の好物"出汁巻き"も作ってもらいました、、、綺麗に仕上がってますねぇ。。。大将は関西圏で修行をされて、今治でも数店の有名店で料理をされていたそうです、、、そんな職人技が冴えるお店を見つけちゃいました。。。また訪問したいお店ですネっ！！！

[出汁巻きとサヨリのおつまみ]

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市中浜町１－５
電話：0898-32-3885
営業時間：11:30～14:00、17:30～21:00

席数：約２２席
駐車台数：５台
ＨＰ：？

【メニュー】
※特になし（適当に注文してくれたら、できるものならつくるヨ！という方針）

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