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「Doku's web site」へようこそ。このブログは、私がこれまで飲んだワインメモの保管庫です。(kimdoku)
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2007.03.19
テーマ： ワイン大好き！(31973)
カテゴリ： 白ワイン(ロワール)
今日アップするのは、シュナンブラン100%のワインです。
シュナンブランというブドウ品種は、補助的に使われる事が多いようで、シュナンブラン100%のワインはロワールの一部で生産される様です。めずらしいワインと言えるでしょうか？？
この「レ・オー・ド・ラ・ガルド」ですが、行きつけのワインショップで購入しました。
「抜栓後は日に日に味わいが変わりますから、試してみてください」。と、教えてもらい、
「保存はバッキュバン(空気抜き栓)は使わずに、コルクで栓をするくらいが良いですよ」。と言われ試してみました。５日間、３回に分けて飲みましたが、毎回の変貌ぶりはMy impressionに書いた通りで驚かされるものでした。
特筆すべきは３日目の味わいで、これはスバらしいものでした。
料理とのマッチングはうまく試せませんでしたが、もう一度試したい印象的なワインでした。
France 2004
レ・オー・ド・ラ・ガルド
ロワール産 使用ブドウ：シュナンブラン 飲み頃の温度：７～１０℃
この価格で、このボリューム感、複雑味はすごい！楽しめます。
アルコール度数14％ ２～４年は熟成に時間がかかりゆっくりと熟成する長熟ワインです。エビ、イカ等魚介類の炒め物、チキンのクリーム煮、また中華やインド料理などのエキゾチックな料理にも合います。
◆地域： ロワール地方/ACアンジュ ◆醸造所： ドメーヌ ピエール ビーズ
◆価格： 2,600円～
URL
http://e-inoue.com/wine/lovewine/topics/topic42.htm
My impression
★★★★☆☆(4.1)
１日目：ターメリック、タイム、バジル、ナツメグ、ガラムマサラ、ローズマリーなどのスパイスやハーブの香りで、味は舌が乾くようにドライで辛口。アロマと同様なアフターが口いっぱいに拡がり、ドライ感も持続する。色は黄が非常に強い濃い色合い。
３日目：アロマ、ブーケは甘く変わり、蜂蜜の様な、バニラがかすかに香るパンケーキの様な香りで、味は軽い甘さとドライな酸味に加えて、アフターには少しの渋みが混じる。何とも複雑な味わいで、アフターも長い。独特の味わい。とても個性的なワイン。
５日目：香りはさわやかだが、味は渋柿の様な強い渋みが口中に残り、やや閉口する程。３日目がベスト！（開栓後はバッキュバンは使わず、コルク栓をそのまま使用した方が良い。）
シュナンブランというブドウ品種は、補助的に使われる事が多いようで、シュナンブラン100%のワインはロワールの一部で生産される様です。めずらしいワインと言えるでしょうか？？
この「レ・オー・ド・ラ・ガルド」ですが、行きつけのワインショップで購入しました。
「抜栓後は日に日に味わいが変わりますから、試してみてください」。と、教えてもらい、
「保存はバッキュバン(空気抜き栓)は使わずに、コルクで栓をするくらいが良いですよ」。と言われ試してみました。５日間、３回に分けて飲みましたが、毎回の変貌ぶりはMy impressionに書いた通りで驚かされるものでした。
特筆すべきは３日目の味わいで、これはスバらしいものでした。
料理とのマッチングはうまく試せませんでしたが、もう一度試したい印象的なワインでした。
France 2004
レ・オー・ド・ラ・ガルド
ロワール産 使用ブドウ：シュナンブラン 飲み頃の温度：７～１０℃
この価格で、このボリューム感、複雑味はすごい！楽しめます。
アルコール度数14％ ２～４年は熟成に時間がかかりゆっくりと熟成する長熟ワインです。エビ、イカ等魚介類の炒め物、チキンのクリーム煮、また中華やインド料理などのエキゾチックな料理にも合います。
◆地域： ロワール地方/ACアンジュ ◆醸造所： ドメーヌ ピエール ビーズ
◆価格： 2,600円～
URL
http://e-inoue.com/wine/lovewine/topics/topic42.htm
My impression
★★★★☆☆(4.1)
１日目：ターメリック、タイム、バジル、ナツメグ、ガラムマサラ、ローズマリーなどのスパイスやハーブの香りで、味は舌が乾くようにドライで辛口。アロマと同様なアフターが口いっぱいに拡がり、ドライ感も持続する。色は黄が非常に強い濃い色合い。
３日目：アロマ、ブーケは甘く変わり、蜂蜜の様な、バニラがかすかに香るパンケーキの様な香りで、味は軽い甘さとドライな酸味に加えて、アフターには少しの渋みが混じる。何とも複雑な味わいで、アフターも長い。独特の味わい。とても個性的なワイン。
５日目：香りはさわやかだが、味は渋柿の様な強い渋みが口中に残り、やや閉口する程。３日目がベスト！（開栓後はバッキュバンは使わず、コルク栓をそのまま使用した方が良い。）
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