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「Doku's web site」へようこそ。このブログは、私がこれまで飲んだワインメモの保管庫です。(kimdoku)
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2007.04.13
テーマ： ワイン大好き！(31973)
カテゴリ： スパークリング(イタリア)
今日からは、 エノテカで販売中のスパークリング４本セット
をアップしていきたいと思います。
スパークリングは小さなワインショップでは品揃えも少ないし、なんとなくanniversaryに飲むものだと思いこんでいて、飲む機会が少なかったんですが、、ワイン好きの身内から「スパークリングはいいぞ。白の変わりに飲んでもいいんだ」。と、聞いてから試してみたい。と思っていました。それでtimelyなエノテカの企画に、さっそく飛び乗ったという具合でした。
「白」系統のワインは評価が難しいと思います。それは白ワインがタンニンを含まないため、主に酸味と甘みを基調とした味わいとなるからではないかと思います。ここで辛さを好む人と、甘さを好む人とで、好きな白ワインには、はっきりとした「好みの差」がでる様です。
一方「赤」にはタンニンを含むため、酸味・甘み以外の「+α」が感じられ、この部分が赤ワインの香味に大きく影響し、人の好みの部分にも直接反映しているのではないかと思います。
「白でまったく好みが違う人も、赤では同じように意見が合う」ことって、多くないですか？？
スパークリングも「白」なので基本的には一緒なんですが、「さわやかさ」と、炭酸の作用なのか鼻腔に拡がるアロマが強調される様に思います。
「なるほど、確かに普段飲みにもいーかもしれない！」
「これから、もっと開拓していこー！」と、思ってる近況です。
Italy 200?
ヴェネト
取引開始から約15年～ついに大ブレイクした「詩人のワイン＝ボッテガ・プロセッコ」イタリア全土のリスランテやトラットリアから支持されるスプマンテです。ボッテガ・アレキサンダーはグラッパの造り手としても有名でその徹底したクオリティ主義とデザインセンスの良さに定評があります。このスプマンテも一度見たら忘れられない素敵なルックスをしていますね。味は美味い。よく出来ている、いやそれ以上。
【価格】：1,680円～
URL
http://www.enoteca.co.jp/wn/bottega/bottega.html
http://item.rakuten.co.jp/enoteca/044582442300/
My impression
★★★☆☆☆(3.3)
(10°～12°程では)：香りはラムネを思わせる甘い臭いで、味わいは軽く甘い、さわやかな酸味だが薄い。飲み込んだ後に、咽頭に苦い味が残る。ややDryなLight～medium body。
(温度が上がると、dryなmedium bodyに感じ、酸味が強まり苦みは少なく感じる)。
スパークリングは小さなワインショップでは品揃えも少ないし、なんとなくanniversaryに飲むものだと思いこんでいて、飲む機会が少なかったんですが、、ワイン好きの身内から「スパークリングはいいぞ。白の変わりに飲んでもいいんだ」。と、聞いてから試してみたい。と思っていました。それでtimelyなエノテカの企画に、さっそく飛び乗ったという具合でした。
「白」系統のワインは評価が難しいと思います。それは白ワインがタンニンを含まないため、主に酸味と甘みを基調とした味わいとなるからではないかと思います。ここで辛さを好む人と、甘さを好む人とで、好きな白ワインには、はっきりとした「好みの差」がでる様です。
一方「赤」にはタンニンを含むため、酸味・甘み以外の「+α」が感じられ、この部分が赤ワインの香味に大きく影響し、人の好みの部分にも直接反映しているのではないかと思います。
「白でまったく好みが違う人も、赤では同じように意見が合う」ことって、多くないですか？？
スパークリングも「白」なので基本的には一緒なんですが、「さわやかさ」と、炭酸の作用なのか鼻腔に拡がるアロマが強調される様に思います。
「なるほど、確かに普段飲みにもいーかもしれない！」
「これから、もっと開拓していこー！」と、思ってる近況です。
Italy 200?
ヴェネト
取引開始から約15年～ついに大ブレイクした「詩人のワイン＝ボッテガ・プロセッコ」イタリア全土のリスランテやトラットリアから支持されるスプマンテです。ボッテガ・アレキサンダーはグラッパの造り手としても有名でその徹底したクオリティ主義とデザインセンスの良さに定評があります。このスプマンテも一度見たら忘れられない素敵なルックスをしていますね。味は美味い。よく出来ている、いやそれ以上。
【価格】：1,680円～
URL
http://www.enoteca.co.jp/wn/bottega/bottega.html
http://item.rakuten.co.jp/enoteca/044582442300/
My impression
★★★☆☆☆(3.3)
(10°～12°程では)：香りはラムネを思わせる甘い臭いで、味わいは軽く甘い、さわやかな酸味だが薄い。飲み込んだ後に、咽頭に苦い味が残る。ややDryなLight～medium body。
(温度が上がると、dryなmedium bodyに感じ、酸味が強まり苦みは少なく感じる)。
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