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「Doku's web site」へようこそ。このブログは、私がこれまで飲んだワインメモの保管庫です。(kimdoku)
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2015.02.09
テーマ： ワイン大好き！(31981)
カテゴリ： 白ワイン(ブルゴーニュ)
今日はワインホリックで購入したACブルで、「ドメーヌ・シルヴァン・デュソー ブルゴーニュ･ブラン・キュヴェ・デ・ゾルム 2011」をアップします。
初めて飲むワインでしたが、これはightな酸主体でミネラル感のあるシャルドネのお手本の様なワインでした。
もう少し果実の香味のvolumeがあった方が好みでしたが、酸の状態がとてもキレイなワインです。
リュット・レゾネの実践者という事は後で知りましたが、振り返るとキレイで透明感のある印象は「なるほど」と思えます。
色気があるタイプではありませんが、こういう造りのいいワインは好きです。
ーーーーー
先週末は寒かったですねぇ。
今年の初釣りはまた延期です。
来週天気が良かったら、そろそろ出動しようかなぁ。ブルッ。
France 2011
【生産地】： AC ブルゴーニュ 【品種】：シャルドネ 【アルコール】：13%
ムルソー村に本拠を置く6ha所有の小ドメーヌです。当主のシルヴァン・デュソー氏は82年より3代目当主として運営にあたっていますが、先代までは樽屋さんとの兼業であったため樽へのこだわりも他の生産者を凌ぐものがあります。畑は減農薬農法であるリュット・レゾネで管理し、除草剤などは使用したことがありません。また、少数精鋭とはこのドメーヌのためにあるような言葉で、畑の面積は少ないながら、秀逸な区画を有しています。醸造では補酸は行ない主義で、補糖は10年1回ぐらいどうしても熟し切らない年にのみ行われます。
【価格】：2,200円～ 【輸入】： ラフィネ 【購入】：ワインホリック’14/6月
URL
http://item.rakuten.co.jp/wineholic/8428/
My impression
★★★★☆☆(4. 0)
試飲‘14/11/22 色は薄いレモンイエローで、Goldがかっている。とても照りがありクリア。香りはフレッシュなミネラル香がとても強く、石英にレモンの皮系にシロップ。カモミール、ボダイジュ、バタースカッチ。とてもクリアでキレイな印象。口当たりは薄めでサラリとしており、キレイでlightな酸が甘さなく強いミネラル感で口に拡がる。酸はフレッシュ。Bodyはlight～medium light程度。余韻は軽いが雑味ない透明感でキレイ。もう少し果実エキス分のBodyがあればなお良い。キレイでlightな酸主体でミネラル感のあるシャルドネのお手本の様なワイン。
初めて飲むワインでしたが、これはightな酸主体でミネラル感のあるシャルドネのお手本の様なワインでした。
もう少し果実の香味のvolumeがあった方が好みでしたが、酸の状態がとてもキレイなワインです。
リュット・レゾネの実践者という事は後で知りましたが、振り返るとキレイで透明感のある印象は「なるほど」と思えます。
色気があるタイプではありませんが、こういう造りのいいワインは好きです。
ーーーーー
先週末は寒かったですねぇ。
今年の初釣りはまた延期です。
来週天気が良かったら、そろそろ出動しようかなぁ。ブルッ。
France 2011
【生産地】： AC ブルゴーニュ 【品種】：シャルドネ 【アルコール】：13%
ムルソー村に本拠を置く6ha所有の小ドメーヌです。当主のシルヴァン・デュソー氏は82年より3代目当主として運営にあたっていますが、先代までは樽屋さんとの兼業であったため樽へのこだわりも他の生産者を凌ぐものがあります。畑は減農薬農法であるリュット・レゾネで管理し、除草剤などは使用したことがありません。また、少数精鋭とはこのドメーヌのためにあるような言葉で、畑の面積は少ないながら、秀逸な区画を有しています。醸造では補酸は行ない主義で、補糖は10年1回ぐらいどうしても熟し切らない年にのみ行われます。
【価格】：2,200円～ 【輸入】： ラフィネ 【購入】：ワインホリック’14/6月
URL
http://item.rakuten.co.jp/wineholic/8428/
My impression
★★★★☆☆(4. 0)
試飲‘14/11/22 色は薄いレモンイエローで、Goldがかっている。とても照りがありクリア。香りはフレッシュなミネラル香がとても強く、石英にレモンの皮系にシロップ。カモミール、ボダイジュ、バタースカッチ。とてもクリアでキレイな印象。口当たりは薄めでサラリとしており、キレイでlightな酸が甘さなく強いミネラル感で口に拡がる。酸はフレッシュ。Bodyはlight～medium light程度。余韻は軽いが雑味ない透明感でキレイ。もう少し果実エキス分のBodyがあればなお良い。キレイでlightな酸主体でミネラル感のあるシャルドネのお手本の様なワイン。
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