きららん’ｓ　キッチン・テーブル

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2005年07月18日

さーたーあんだーぎー　【画像アリ】

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：食べ物・飲み物

いつか作ろうと思っていた新聞の切抜きレシピ。

朝日新聞の日曜ごとの連載記事。
以前は、大好きなウー・ウェンさんもレシピを担当していた
とても楽しみなページなのです。

切り抜きの日付は2003年9月21日、とありますから、
2年近くもあたためておいたレシピです。
レシピ担当は沖縄料理店店主の山本彩香氏。

沖縄通の方には有名なお人のようです。ふむふむ。
ご著書にはてぃーあんだがあります。

小麦粉に砂糖と卵を混ぜて油で揚げたお菓子、さーたーあんだーぎーは
卵だけで生地を練るのが特徴です。
名前の意味は「さーたー（砂糖）あんだ（あぶら）あーぎー（揚げ）」。
油でじっくり揚げると、はい出来上がりです。

揚げたてよりも翌日の方がおいしく、日持ちもするという嬉しいお菓子です。

さて、きょうはヒッポファミリークラブのメンバー宅での
持ち寄りＢＢＱ＆ごはん会。

サラダパスタを持って、
そしてさーたーあんだーぎーを持って出発！です。

良いさーたーあんだーぎーの条件とは、
「笑っている（割れ目ができている）こと」
「すが入っていないこと」なのだそうです。

「笑い」もたりなければ、「す」も入ってましたが、
沖縄料理店のレシピだけにお味は上々。

「笑い」がたりない分、ワタクシ・綺羅々が大笑いして誤魔化しましょう♪
何度も練習して、いつかはモノにしたい、さーたーあんだーぎー、です。