子供を賢くするために…（みかみ塾研究報告書）

手羽のオーブン焼き

鶏の手羽には、コラーゲンが多く含まれています。このコラーゲンには、皮膚や臓器を形成したり、細胞同士をつなげているなどの働きがありますが、脳の中では脳の神経細胞に栄養を与え、有害な物質の侵入を防ぐ、グリア細胞を支えています。今回は、脳と体の老化防止に効果のあるレシピを紹介します。    材料鶏手羽中　　　　　　　　　　　　　　　　　20本塩、コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々（下味） （たれ）ケチャプ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ8しょうゆ　　　　　　　 　　　　　　　　　大さじ2ハチミツ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2ミント（乾燥）、コショウ　　　　　　　　　　適量   つくり方１　鶏手羽中に塩、コショウをまぶし、かるく下味をつけ、たれに20分くらいつけておく。２　２００℃のオーブンで20分焼く。★　コショウをたっぷりめに入れると、スパイシーな味で美味しいですよ こどもLOVE絵