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心の安らぎと本当の幸せを考えていきたいと思います。心の安らぎ、英語、旅、鉄道、登山、ピアノ、ジャズ、食料･農業、勉強の方法、ユーモア、おにぎりの家（仮称）。感謝の気持ちで、人の役にたつことを目指します。本当の幸せをつかみましょう。
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2009.01.17
テーマ： アジアの風に吹かれて・・(11764)
カテゴリ： 地球を歩くコツ
今は、2009年1月11日。
メコン川沿いにある屋台を冷やかしながら歩いています。
食材、料理などが店の前に並べられていて、お店の女将さんや兄さんが声をかけてきます。
食材は、ティラピアやナマズ等の魚、鶏や牛の肉、 大きな川エビ 、 カエル 、玉子、野菜等が並んでいます。
魚や肉類は、店頭で焼いていて食欲をそそります。
焼く時には炭を使っています。
炭で料理 することがほとんどです。
揚げ物でも煮物でも何でも炭火を使います。
レストランの厨房でも炭が使われています。
道路を走っていると販売のために道のわきに積まれている炭俵をよく見かけます。
また、最近は、ラオスの備長炭として、日本へかなりの量が輸出されていると聞いています。
炭作りは、本来は、森林の管理と再生産を可能にするものです。
計画的な炭作りを期待します。
【Bon appétit !】
マイクロクレジット
Microcredit is the extension of small loans - which are not secured by collateral and often require repayment in weekly installments - to poor individuals for use in income-generating activities that will improve the borrowers' living standards.
The concept of microcredit was developed in 1976 by Muhammad Yunus, a Bangladeshi economist, as a means of alleviating poverty and improving the lives of Bangladesh's poorest inhabitants.
燃料用黒炭（ラオス産）バラ12kg
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