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2007.02.06

月曜日のキューピー３分クッキングで放送されたレシピを試しました。

普段から欠かさず見てるわけではありませんが、
たまたま見てて、とにかく簡単そうだったのと、
大根とご飯 のとりあわせ、 汁物の変り種 に興味があって
特別材料をそろえなくても、 家にあるもので足りたので 作りました。

詳しいレシピ、分量はサイトの2007/2/5（Mon）放送分からからどうぞ。

：大根めし：
お米２合をといてダシをいれておく、大根は３センチ程度で縦に細く千切りに。
大根に塩をかけて混ぜてしんなりさせておく。
油抜きした油揚げ１枚を千切りにして、醤油をまぶしてからませる。
mono 024.jpg

米の上に油揚げ、その上から水気を絞った大根、真ん中を軽く空けてのせる。
mono 025.jpg

大根の葉を軽く塩茹でして刻んだものと、炒りゴマを炊き上がりに混ぜる。

：おぼろ豆腐汁：
ダシ汁に、酒と醤油を入れてすまし汁を作る。
豆腐（小サイズ３個組の１パック程度）を軽く水切りして泡立てで細かくつぶしていく。
タマゴ１個を入れてされに細かくつぶす、泡はなるべく立てないように。
汁に泡立てを入れてかき混ぜながら液を流し込む。
お椀にいれてから、軽く七味をかける。

mono 027.jpg

予算：大根めし（具材だけ）20～30円／豆腐汁30～40円

でした。
しかも安上がり。
我が家はお米も大根も頂くのでこのセットを作っても50円程度です

適当に見てて、 メモもしなかったので覚えてる範囲 で。
ゴマを入れ忘れた。
それから油揚げにかけるしょうゆも適当だった。
お米を出汁でたいていなかった。
でも大根の塩もみの塩加減と、醤油がちょうどよくて、
ふんわりやさしいご飯ができました。

お吸い物は 出汁は昆布を一晩 つけておきました。
それでは頼りなかったので、 鰹節を袋の中でもんで 一緒にいれました。

豆腐を細かくしてるのでふわふわと食べやすく、
七味がピリリときいて、おいしかったです。

旦那には、 鶏そぼろをトッピング して食べてもらいました。
大根菜は普段漬物にしてるので 、それを混ぜてもいいかんじ。

夕食には、大根が消化を助けてくれて、 胃にやさしそう 。
豆腐や油揚げで、 畑のお肉 があるから、
お肉や、魚料理は控えめで、サラダやおひたし程度 で間に合いそうです。
ちょっと 疲れ気味の週の中盤 や、前日食べ過ぎたときにほっこり
和めるメニューもいいかもしれません。
朝食がご飯のおうちなら、この２品とお漬物でも 朝からヘルシー でいいですね。

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