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許可なくドローンを飛ばして撮影してはいけません部活後のJKたちも気になる立ち食いそば店。結局、彼女らは入らなかったけど【王子そば店】 北区王子1-2-23 紹介ページ以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR王子駅中央口明治通り沿いガード下(山の下架道橋)にある立ち食いそば屋。ここは私の地元・足立区のJR北千住駅のホームにある立ち食いそば屋と同類の店なんだけど ちょっと異質なんだ。提供商品やPOPもほぼ一緒。営業許可書によると、店名は【王子そば店】で経営は【株式会社ジェイアール貨物・不動産開発】であり、これってとても珍しい。 ※ 写真は前回のもの該社が担当する立ち食いそば店はここだけ。現在のホームページの事業紹介のフーズ事業(事業部)には載っていないが、10年前の組織図には載っていた。JR東日本系列の立ち食いそば屋って関連会社間での経営の移管が多くて、最近では複数の駅そば店管理会社が2021年4月に合併して誕生した【JR東日本クロスステーション】に収束される傾向があるような感じだけど、当店はこのまま続くのかもね。路麺愛好家のfunapさんによると実際の運営は、上野公園にある【株式会社フードギャラリー】に委託されているとのことだったが、【上野弘食株式会社】(【株式会社フードギャラリー】と同じ所在地)がスタッフを募集したりしているので詳細は不明同社に委託されているのは、都内近傍にある「そば処」7店舗(北千住×2店舗、亀有、金町、王子、新小岩[閉店]プラス馬橋の【そば処 兎屋】)とのことで北千住x2・亀有・金町の4店舗は旧・【JR東日本リテールネット(J-Retail)】の経営だった。店頭のPOPもだいたい一緒。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今回の訪問時にもスタッフ募集の案内が貼り出されていた。 入店して券売機。2台あり、1台は交通系電子マネー対応。スタッフ3人。ひとりは今日初めてみたいな新人男性(年配者)でOJT中。いただいたのは『冷 げそ天そば』\500。当店に来る時は自分の過去のブログを読み返さないで来てるから、「冷し」のそばを食べるといつもビックリするの厨房に【興和物産】の番重と茹で麺。これもそちらのものを使用!? 他に冷しの注文客がいなくて十分に確認できなかったんだけど、生麺/冷凍麺のように滑らかな麺。フワポコ麺が特徴的な興和らしくないのよ。カチカチのゲソ天は、このグループでは馴染みのもの。ただし、ここは店内揚げだよね? 他店は【兎屋】@馬橋からの配送(亀有は除く?)だから、同じような硬い天ぷらが提供されるのは、なんとなく不思議。ごちそうさまでした~【訪問履歴】8回目:2022年6月19日 『げそ天そば』7回目:2022年6月19日 『冷しげそ天そば』6回目:2020年6月20日 『春菊天そば』5回目:2019年8月23日 『メガ肉しゃぶ冷しそば』 4回目:2017年8月22日 『冷しアスパラとコーン天そば』 3回目:2013年9月05日 『鳥唐揚げそば』 2回目:2013年3月01日 『舞茸天そば』 1回目:2012年3月23日 『桜えび天そば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。ランチパスポート 北区版〈赤羽・十条・王子・田端・滝野川〉 Vol.2[本/雑誌] / 北区秋のフェスティバル実行委員会内ランチパスポート北区版発行委員会田楽展 王子田楽の世界 北区飛鳥山博物館
2024.05.23
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この路麺店は8年ぶりだ【尾久そば】 北区昭和町2-7-1 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR尾久駅前、明治通りの信号を渡ってすぐ左にある立ち食いそば。店内はL字型カウンター10席ほど、券売機、水セルフ。アジア系外国人っぽい女性(中国出身らしい)ひとりで切り盛り。今年になって値上げしたが、『ワンコインセットメニュー(ミニカレー&そばorうどん)』は据え置きでお得感がすごくある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭その1。なんとなく昭和の世界。昭和の終わり頃に開業したとの情報あり。店頭その2。やはり、右端の「500円ワンコインセットメニュー」のコスパの良さが目について試したくなるよね。なんと、2011年11月にいただいた時と値段変わらず入店して一番奥まで進む。こんな位置に券売機があるのは珍しいが、故障中なので口頭注文。天ぷらケースの目の前の席に着く。500円セットは、ミニカレーライス+そば・うどん(わかめ/天ぷら/たぬき/コロッケ/きつね)の組み合わせ。いただいたのは『ミニカレー天ぷらそばセット』\500。先に『天ぷらそば』到着。プラス100円で かき揚げ→春菊天 にできるみたい(情報源)。個別包装の茹で麺。路麺愛好家(だけ)にとって重要な情報「どこの製麺所の麺を使っているか?」は、今回は店内に番重は見当たらなかったので不明。2011年10月訪問時に【朝日製麺】の番重を確認、2020年10月に【松本製麺】の番重を見かけたとのポストあり。ボソ気味。良くはないが、文句はない。野菜のかき揚げもあってコスパ良し。ここのカレーの評判はいい ミニカレーじゃなくてフルで食べたいくらい2011年の『コロッケそば&ミニカレーのセット』と比べると、カレーライスの量が少ない。 あっ、券売機のところでは『ミニミニカレー』の表記だ 許します ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2016年07月25日 『春菊天そば』2回目:2011年10月27日 『コロッケそば&ミニカレーのセット』1回目:2010年12月11日 『春菊そば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。民芸とMingei [ 尾久彰三 ]悪意Q47 [ 尾久守侑 ]
2024.05.08
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楽しい楽しい新 路麺 店巡り【えんば】 板橋区板橋2-61-1 ぶんせき室分室、そらすの喰歴 2a板橋区役所前駅から数分の中山道沿いに4月22日オープン。【蕎麦食堂 いけち】も近い。店頭メニュー。『○○そば・うどん』じゃなくて、そば/うどん を選択して天ぷらand/orトッピングを選ばせるオーセンティックな立ち食いそばメニュー方式なんだねブログを書く段階で画像を拡大して気づいた この人、いたよ 笑ってたかな?冷しも最近始まったみたい。入店 上に営業情報。厨房側壁のお品書き。好物の春菊天が載ってないので紅しょうが天にしようかと思ったものの...春菊天があった 決めたこの時は気にならなかったが、『角煮風肉そば』の表示もあり、注目したい。口頭注文、現金前払い、水セルフ、完全立ち食いのオーセンティックな立ち食いそば屋仕様。新店としては珍しいほうだよね。いただいたのは『そば+春菊天』\350+\150=\500。厨房に【興和物産】の番重が見える。茹で麺ちゃっちゃ。最後に魚粉を一掴み載せているんだね。普通に美味しい、くらいか。特に美味を求めて来るのではなく、ささっと立ち食いそばを食べてささっと帰る、本来の立ち食いそば屋利用の店になるんじゃないのかなごちそうさまでした~※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。CD 決定版 落語 名人芸 三遊亭円馬 AJ-2013 子別れ 菅原息子 さんゆうてい えんば 四代目 圓馬 落語家 話芸 落としばなし はなし 芸能 演芸 伝統芸能 昭和 日本 伝統 技芸 寄席 お笑い 漫談 趣味 森田彦太郎 芸人 三遊亭左円太 [メール便]エンバランス 天使のはらまきパンツ
2024.05.07
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特に思い入れが強くもない未訪の別の店を目指していたのだが田端駅前の【富士そば】さんの目の前を通ったのでチェック おっと、食べたいそばがあるから予定変更だ【名代 富士そば 田端店】 北区田端1-21-8 NSKビル ホームページ、facebook、X店頭その1。これは特に興味なし店頭その2。ここら辺もパス店頭その3。これ 食べ歩いている『担々麺風そば』だどこかの店舗で食べたことがあるような気もしたが、覚えていないので食べておかなくっちゃ後で調べると昨年11月に綾瀬店で食べていたね。半年も経ってないのに覚えていないなんて券売機では下の方でボタンが見つかったその『そば屋の担担そば』\600。辛さ・痺れ・ミンチ肉・ネギ・・・とても満足のいく出来栄えどうして綾瀬店で食べたことを覚えてなかったのか、不思議になるくらい再食な味わい。ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『担担麺風そば』のコレクションのページはこちら。※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。【送料無料】【担々麺】選べる汁あり・汁なし坦々麺8食入り 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【05P26Mar16】【ふるさと納税】KARA-1グランプリ受賞品 冷凍担々麺3食セット 【加工品 惣菜 冷凍 麺類 冷麦】
2024.04.28
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食べ歩いている「市場で食べるそば」を求めてやってきたのは東京都中央卸売市場 板橋市場。都内に11か所ある卸売市場のひとつで、主に青果物&花きを取り扱っている。目指すは右端の管理棟。管理棟の前の棟が青果物の市場だが、すでに8時前なので閑散としていた。これだ【マキオカ】 板橋区高島平6-1-5 板橋市場管理棟 いたばしTIMES、ぶんせき室分室 掲載店練馬区北町に本社を置き、練馬区平和台に工場を持つ昭和35年創業の【宮原製麺】の経営。直営店のラーメン店【中華みんみん】から業態変更して2月3日にオープン立ち食いそば店としては西台駅前にあった【立ち喰い 牧丘】[閉店]と西台・大東文化大前にある【マキオカ】に続く3号店になるのかな。店頭メニューは券売機の配列対応。券売機で食券を買って渡す。カウンター席とテーブル席で立っては食べられない。いただいたのは『とり竜田おろしそば』\500。店頭メニューでは『とり立田おろしそば』表記だが券売機では正しく「竜田」表記に直されている。ワンコインでこれだけの量は嬉しい。そばは製麺所直営なのに冷凍麺? 冷凍庫から麺を取り出したように見えたが自信はない。美味しいよ天ぷらではなく唐揚げでもなく竜田揚げっていうのは珍しいよね。確かに下味がついていて竜田揚げだと感じる味わい(参考:唐揚げと竜田揚げの違いとは?)大根おろし、わかめ等の味変もよろしいごちそうさまでした~【関連ブログ】◆2015年10月26日: 立ち喰い 牧丘@西台【閉店】で『春菊天そば』◆2017年09月20日: マキオカ@西台(大東文化大学前)で『牛すきそば』※ 市場で食べたそばのまとめページはこちら。※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページはこちら。竜田揚げ 2kg (1kg×2) 送料無料 業務用 冷凍 お弁当 おかず 鶏肉 もも肉 スターゼン おつまみ 家呑み レンジ 唐揚げ からあげ 鶏もも肉 簡単 調理 時短 お買い得 お得 大容量 惣菜 簡単調理 ギフト ピクニック 便利 おやつ【送料無料】若鶏の竜田揚げ 430g 6袋セット[今日のおかず 食べ物 グルメ 食品 おつまみ 食べ物 食品 レンジ おつまみ おやつ 唐揚げ パーティー 大容量]
2024.02.26
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楽しい楽しい新路麺店巡り 私にとっては縁遠い西武鉄道でGo【麺処 盛盛】 練馬区貫井3-6-3 Instagram昨年の12月25日に西武池袋線富士見台駅近くにオープン。『肉そば』推しは西武池袋線では【南店】@椎名町、【のじろう】@江古田に続いて3店舗目で、その点でも注目されていて、名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンライン(2024年1月30日)の記事で詳しく紹介されている。” とにかく「つゆ」がうまい立ち食いそばの新店も…西武池袋線に「肉そば」ブーム到来か?なんとなく、キン肉マンを思い浮かべてしまう「肉」の字の看板だが、冬季限定らしい。春になったら看板変えるのかしら?とにかく早めに食べておかなくっちゃね店頭 情報たくさん(「煮込み」:営業情報:メニュー:『肉並そば・うどん』『肉大そば・うどん』に「冬季限定」表示:「むらめん」の番重)今回は『肉そば』を食べることに決めているが、気になる品が『ねこそば』『きつね』と『たぬき』の具材があわさった『むじなそば』の類だろうが、動物(魚介類を除く)の名前にちなんだそばのコレクションのページを作っているからね一応、過去に大衆そば屋で『ねこそば』を食べたことがあるが路麺系の店ではまだなので。券売機では戸惑っちゃった千円札を入れる場所を間違えたり、注文品を決めるまでお札の投入を受け入れないマシンだったの。「温かいそば」をタッチ。『肉そば』と『アタマの大盛り肉そば』から選ぶ。初回は標準品をいただこう。ということで、いただいたのは『肉そば並盛』\590。生姜で変化をつけることがおすすめ。 ということなのだが失敗しちゃった。オリジナルのつゆの味わいを確認しないで生姜を投入しちゃったの。ここのつゆは美味しいという事前情報を得ていながら確認しなかった。それでも美味しいけどね。そば屋では珍しい「ラーメンのように返しと出汁を別々にしてつゆを作っている」んだそうだ。『肉そば』には太麺がマッチして美味しいね。ごちそうさまでした~※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店・専門店への訪問履歴はこちら。【関連ブログ:練馬区の路麺】■2023年02月26日: 立喰い肉そば・肉うどん のじろう@江古田で『黒豚カレーそば』■2013年03月25日: 【閉店】南天@江古田で『肉そば(冷し)』 ■2013年03月25日: 【閉店】戸倉そば@江古田で『春菊天そば』 ■2014年12月01日: 【閉店】誠屋@江古田で『誠そば』■2015年02月25日: 【閉店】三愛@練馬で『たぬきそば』■2017年06月03日: 【閉店】蕎麦のぶ@練馬で『かき揚げそば』■2011年08月22日: 【閉店】山田うどん@練馬で『磯のかほりそば』■2020年07月13日: 蕎麦たりお@東武練馬で『天丼セット』■2023年09月14日: ながみ@平和台で『アジ天そば』■2011年10月26日: 【閉店】山喜@石神井公園で『天ぷらそば』■2016年07月04日: そばうどん 松本@大泉学園で『春菊天そば』■2016年10月04日: 【閉店】秩父そば 上石神井駅店で『揚げナスおろしそば』■2019年06月05日: 【閉店】秩父そば 武蔵関店で『冷し茄子天おろしそば』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年2月19日のTBSの早朝の番組「THE TIME」で篠原梨菜アナが朝から食べまくるコーナーにも登場した。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ 「蕎麦春秋vol69 2024年春号」で紹介されている。
2024.02.05
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楽しい楽しい路麺の新店巡り こちらは9月26日に正式オープンしたようだ【そば処 くらよし】 板橋区志村2-1-4 いたばしTIMES、紹介ブログ志村坂上駅から立ち食いそば屋【さかうえ】さんに向かうバス通り沿いにある。不定休のようで、先週の23日(月)に来たら空振りしてしまった店頭。「株式会社タケクラ」の字が見え、池袋と千葉県野田市の2社がヒットするが詳細不明。入店して券売機で食券を求め、奥に進む。店内は4人卓x(3+1)と壁向きカウンター席5席。奥で注文・上げ下げする。前方右に箸・薬味・フリー天かす・そば湯がある。厨房に男性ふたり、フロア担当ひとり。「そばで」と言って食券を渡し、番号札を受け取り、しばし待つ。番号が呼ばれて取りに行く。いただいたのは『春菊そば』\500。天かすももらった。おっ、春菊天がカッコイイONそばは生麺っぽい。薄めのつゆ。ものたりなくて七味投入。春菊天、揚げたて、まあまあ。悪くはないが、魅力は【さかうえ】さんのほうが上かな?客入りもそんなに良くなく、13時で一時的に貸し切りになっちゃったし。頑張ってください。ごちそうさまでした~※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。10月の ※ 新規5軒 / 延べ 33軒(そのうち、足立区外15軒) ※ カレーそば 5杯 ※ 春菊天そば 4杯 ※ 紅生姜天そば 2杯 ※ 冷肉そば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規58軒 / 延べ 318軒(そのうち、足立区外200軒) ※ カレーそば 21杯 ※ 春菊天そば 25杯 ※ 紅生姜天そば 18杯 ※ 冷肉そば 8杯 その他いろいろ【ふるさと納税】くらよし 刃物 セット( 菜切包丁 【八島農具興業(株)】) 包丁 まな板 キッチン 用品 新生活倉吉駅 (くらよしえき) オリジナル プリント Tシャツ 書道 習字 【 駅名・鉄道 】 メンズ レディース キッズ S M L LL XL XXL 120 130 140 150 G-S G-M G-L 【 オリジナルTシャツ 面白tシャツ 販促 制服 ユニフォーム イベント 等 】
2023.10.31
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地元・足立区の路麺店【壱参壱】@保木間のオーナーが北区のマンションに期間限定で出店やはり、足立区の店と関係がある店なら行っておきたいと考えていたのだが、今日、都合がついたので食べに伺うことにしたの【蕎麦 壱参壱 北赤羽】 北区浮間1-3-1 リノア北赤羽1F Instagramオーナーに所縁があるマンションの1階に8月~10月の期間限定・不定期で出店。今日を含めると残り3回。マンションの1階が日替わり出店できる場所みたい。お品書きは絞られている。10月になって寒くなってきたけど冷たいそばとおにぎりのセットでの提供。次回(残り2回)からは温そば提供を検討するそうだ。私は北赤羽駅からじゃなくて赤羽岩淵駅から歩いてきたので少し汗ばむくらい。オーナーが外のテラス席を勧めてくれた。ありがとう存じます。いただいたのは『冷し肉おろしそば』+『おにぎり(明太子)』計700円。そばは保木間の店とたぶん同じ冷凍麺かな。豚肉と大根おろしとの組み合わせもよくて美味しい近いうちに保木間の店にも行かなくっちゃねごちそうさまでした~【関連ブログ】◆2023年6月13日: 蕎麦饂飩 壱参壱@足立区保木間で『たこげそ天そば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。#食べるぜニッポン! 秋の夜長 お鍋で支援 お魚 冷凍うどん 讃岐うどん 4人前 直送便 特製 肉ぶっかけうどん 4人前 送料無料 さぬきうどん お取り寄せグルメ ぶっかけ つゆ 大根おろし ギフト のし 心ばかり 御礼 内祝 お誕生日 食品備蓄 差し入れ あす楽
2023.10.10
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まあ、私やfunapさんとかの限られたロメヲタくらいしか違いに注目しない【いろり庵きらく】【いろり庵きらくそば】。ここは【いろり庵きらくそば】1号店で1年5ヶ月ぶりの再訪だ【いろり庵きらくそば 王子店】 北区王子1-3-23 JR王子駅北口改札外 ホームページ、紹介記事【いろり庵きらくそば 新高円寺店】で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR東日本のエキナカの事業会社4社(JR東日本リテールネット・JR東日本フーズ・JR東日本ウォータービジネス・鉄道会館)が合併して2021年4月に誕生した【(株)JR東日本クロスステーション】の経営。「リテールカンパニー」「フーズカンパニー」「デベロップメントカンパニー」「ウォータービジネスカンパニー」の4つの事業を展開し、駅そば店はフーズカンパニーが管轄する。【いろり庵きらく】は2008年4月にグランデュオ蒲田に1号店をオープンし、「駅ナカで本格的な生そば」をコンセプトにしている。従来ブランドの【いろり庵きらく】に加えて2022年4月22日にオープンした王子店で初めて【いろり庵きらくそば】を採用し、その後 新規オープン&リニューアルオープンする店舗は【いろり庵きらく】ではなく、【いろり庵きらくそば】ブランドになっていて現在11店舗。店舗一覧では【いろり庵きらく】に含まれていて2023年9月21日現在 あわせて83店舗展開している。2021年10月発売の『旨い駅そば大百科 (旅鉄BOOKS049)』の「第1章 鉄道会社系」で紹介されている。JR東日本クロスステーションが展開する駅そばブランドの3本柱(【いろり庵きらく(78店舗)】【そばいち(8店舗)】「茹でそば店舗(合計43店舗)」)のひとつで生そば(生麺)を使用。元々ある【いろり庵】(そば居酒屋業態)よりも”少し気楽なバージョン”にしたのが【いろり庵きらく】で、従来の駅そばスタイルと本格的なそば屋との中間というポジション。【いろり庵きらく】では店内で天ぷらを揚げているが特徴で、揚げ物についてのコンテストを社内で開催し、一定の評価を得ると「かき揚げマイスター」の称号が与えられる制度もある。そば専門店というコンセプトの【そばいち】に対し、駅の食堂というイメージで、そば・うどん・カレーライス・かつ丼なども提供。注)店舗数は本に記載されたもの【いろり庵きらくそば】の当初の大きな特徴は、【いろり庵きらく】ブランドとして王子店、五反田店、水道橋店にそばロボットを導入したほか、既存店舗で導入している券売機連動呼び出しシステムも活用し、顧客の利便性向上と店舗運営の効率化に取り組んでいる。あわせて、QRコードを読み取れる機能を券売機に搭載し活用開始。そばロボットは【そばいち】ブランド店で2店の導入事例があり、駅の食堂というイメージで店舗数が多くて身近な【いろり庵きらく】ブランドにも展開する。 「改革・改善のための戦略デザイン 外食業DX」の導入・改善・成功事例のひとつとして、そばロボットの導入事例が紹介されている。2025年末までに駅そば店舗30店への導入を目指している...とのことだったが、水道橋店より後の新店舗には そばロボットは導入されていないので計画変更があるようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 基本的に他の【いろり庵きらく】【いろり庵きらくそば】と同じはず。季節限定の『鴨つけそば』が今日の目当ての品。入店して券売機で食券を買う。「温かいそば」の画面を出しちゃったけど、こちらにはない。温汁+冷そばの組み合わせだもの。ということで「冷たいそば」に切り替え。左端の上から2番目ね。食券を購入すると、すでにオーダーが通っているので店員に食券を渡す必要なし座席がたくさんあるが、唯一、厨房の中がギリギリ見える立ち食いエリアに陣取った。ロボットが見える。ただし、【そばいち ペリエ海浜幕張店】のそばロボットのように顧客に見えるようにアピールしておらず、完全に裏方に徹している。私のオーダー前後は瞬間的な閑散時間帯になって そばロボットの稼働なし。人力での茹でざるチャッチャの場面がしばらく続いた。遠目ながら、四角っぽい麺をチャッチャ、「冷し」メニューでチャッチャだったのかな? ほかに、黄色っぽい麺を茹でざるに入れて人力でチャッチャ、だから、冷凍麺や中華麺も使用しているようにも見えた・・・んだけど、冷凍麺も中華麺も使っていない、との指摘あり。その後、入店客が続き、本格的とはいえないけど そばロボットが稼働し始めた。そばロボットが稼働している動画の一例はこちら。そうか、そばロボットを使っていても、丼にそばを移す最後の段階で人力で茹でざるチャッチャなんだよね。わりと素早く番号が呼ばれて『鴨つけそば』\650を受け取る。生麺茹でたて締めたてで良し最初に鴨エキスが強く感じられるつゆ。鴨肉も数枚。悪くない。そば湯をいただく。食べた品に関しての感想はどうでもいい。私の関心事は、そばロボットだけだったからごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2022年5月5日 『王子そば』※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。Fasana ペーパーナプキン☆I am Robot☆ (20枚入り)ロボット おもちゃ 子供 かわいい デコパージュFMI/エフ・エム・アイ 【robot coupe/ロボクープ】BLIXER-3D ブリクサー[100Vコンパクトタイプ]【3.7L】
2023.09.21
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路麺が根付かない練馬区。私が訪問したことがある13店のうち9店が閉店済みがんばっている店には寄れる機会があれば積極的に寄って行こう、ってことで6年半ぶりだ環八の平和台駅交差点という、わかりやすい場所にある。【そば処 ながみ】 練馬区北町6-32-37 紹介記事1、紹介記事2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2017年3月発売の「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」(上記 紹介記事1)で紹介されている。環八の平和台駅交差点のところにある。平和台駅ができて(昭和58(1983)年)から2年ほど経った頃にオープンしたらしい。牛乳販売店をやっていたが、道路拡張のために土地の半分を売却し、手狭になった土地でできる商売を考えて そば店を始めたそうだ。現在のご主人は2代目で父親が亡くなって急遽跡を継いだとのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して券売機で食券を買って渡す。厨房向きのほば直線カウンターで10席くらいかな。座って食べられる。水セルフ。頭上のお品書き。いただいたのは『アジ天そば』\420。好みの色でない茹で麺っぽいそばだが味は問題ない。つゆが抜群に美味しく感じられたアジ天はアジらしい苦みを感じられ、それはそれで美味しい。正統派の路麺を堪能ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2017年3月29日 『イカ天そば』1回目:2016年11月7日 『春菊天そば』【関連ブログ:練馬区の路麺】■2023年02月26日: 立喰い肉そば・肉うどん のじろう@江古田で『黒豚カレーそば』■2013年03月25日: 【閉店】南天@江古田で『肉そば(冷し)』 ■2013年03月25日: 【閉店】戸倉そば@江古田で『春菊天そば』 ■2014年12月01日: 【閉店】誠屋@江古田で『誠そば』■2015年02月25日: 【閉店】三愛@練馬で『たぬきそば』■2017年06月03日: 【閉店】蕎麦のぶ@練馬で『かき揚げそば』■2011年08月22日: 【閉店】山田うどん@練馬で『磯のかほりそば』■2020年07月13日: 蕎麦たりお@東武練馬で『天丼セット』■2011年10月26日: 【閉店】山喜@石神井公園で『天ぷらそば』■2016年07月04日: そばうどん 松本@大泉学園で『春菊天そば』■2016年10月04日: 【閉店】秩父そば 上石神井駅店で『揚げナスおろしそば』■2019年06月05日: 【閉店】秩父そば 武蔵関店で『冷し茄子天おろし☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年11月に発売された 『東京近郊 新極上蕎麦』でも紹介された。
2023.09.14
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朝だけの営業になったから久しぶりの訪問。調べると2年ぶりだね【立喰そば かしやま】 北区東田端1-17-20 ホームページ、紹介ページ1、紹介ページ2以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★名著 『ちょっとそばでも』や『食べテツの女』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』でも紹介されている。また、「蕎麦春秋Vol.46 2018年夏号」の「そばニュース」によると、2018年4月に創業50周年を迎え、服部幸應氏からお祝いの花も届いた(2代目が服部栄養専門学校出身)。「約400名の麺業組合関係者や来賓が出席」(?)したらしい。また、2代目は自転車競技で上位入賞したり、100kmマラソンを完走したり、体力に自信あり、とのこと。店は、田端駅を出てちょっとのホテルメッツ横の急な階段を降りたところ、食堂と隣り合わせにある。創業1968年、1989年8月までは田端大橋の上にあったのが、田端駅周辺の再開発(区画整理)により、現在地に移転したとのこと。立ち食いカウンターで7人→コロナ対応で5人分。券売機による食券制。水、下げ膳はセルフ。そば、うどんともに2階で毎日自家製麺。つゆは、たっぷりの良質の削り節から摂った一番出汁のみを使用。塩は瀬戸内海の海水から作った天然塩。その他、素材に気を使っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して券売機で食券を買って渡す。今回は位置的に頭上のお品書きは撮れず。いただいたのは『冷やしかけそば+春菊天』\370+\100=\470。いやぁ、久しぶりにいただいたんだけど美味いねぇ~そば・つゆ・春菊天、みんないい もっと通いたいごちそうさまでした~※ 【かしやま】さんへの訪問履歴はこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。春菊かき揚げ 50g*4 プリフライ製品ですので、オーブンやトースターで温めるだけでお召し上がりいただけます。中葉春菊
2023.08.22
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こういう立地が魅力的でもある【王子そば店】 北区王子1-2-23 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR王子駅中央口明治通り沿いガード下(山の下架道橋)にある立ち食いそば屋。ここは私の地元・足立区のJR北千住駅のホームにある立ち食いそば屋と同類の店なんだけど ちょっと異質なんだ。提供商品やPOPもほぼ一緒。営業許可書によると、店名は【王子そば店】で経営は【株式会社ジェイアール貨物・不動産開発】であり、これってとても珍しい。 該社が担当する立ち食いそば店はここだけ。現在のホームページの事業紹介のフーズ事業(事業部)には載っていないが、10年前の組織図には載っていた。JR東日本系列の立ち食いそば屋って関連会社間での経営の移管が多くて、最近では複数の駅そば店管理会社が2021年4月に合併して誕生した【JR東日本クロスステーション】に収束される傾向があるような感じだけど、当店はこのまま続くのかもね。路麺愛好家のfunapさんによると実際の運営は、上野公園にある【株式会社フードギャラリー】に委託されているとのことだったが、【上野弘食株式会社】(【株式会社フードギャラリー】と同じ所在地)がスタッフを募集したりしているので詳細は不明同社に委託されているのは、都内近傍にある「そば処」7店舗(北千住×2店舗、亀有、金町、王子、新小岩[閉店]プラス馬橋の【そば処 兎屋】)とのことで北千住x2・亀有・金町の4店舗は旧・【JR東日本リテールネット(J-Retail)】の経営だった。店頭のPOPもだいたい一緒。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して旧式の券売機で食券を買って「そばで」コールして渡す。天ぷらスタンバイ。馬橋の【そば処 兎屋】さんで系列店用にまとめて揚げているんだけど、ここもそうだったっけ? 店内で揚げているような記述をネットのどこかで見たような気もする。いただいたのは『ゲソ天そば』\450。冷やしは10円増しだ。今日は温そばでいい。【興和物産】らしさのふわぽこ麺。チープな味わい。「こういうのでいいんだよ」というセリフが似合う味わいごちそうさまでした~【訪問履歴】7回目:2022年6月19日 『冷しげそ天そば』6回目:2020年6月20日 『春菊天そば』5回目:2019年8月23日 『メガ肉しゃぶ冷しそば』 4回目:2017年8月22日 『冷しアスパラとコーン天そば』 3回目:2013年9月05日 『鳥唐揚げそば』 2回目:2013年3月01日 『舞茸天そば』 1回目:2012年3月23日 『桜えび天そば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。珍味 おつまみ するめ ゲソ(足) 320g 大中小サイズ混在 無添加 いかげそ 本場函館製造 イカゲソ スルメ するめげそ 下足 業務用 大容量
2023.06.25
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4月オープンの話題の新店に再訪 宿題2つを片付けることができたよ【蕎麦食堂 いけち】 板橋区板橋2-61-4 twitter、Instagram、いたばしTIMES 掲載店前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★4月24日に板橋区役所近くにオープン。兄妹で運営し、ともに【富士そば】さんで修行してからのスピンアウト。出身元社長からもエールが送られている。ほかに母親も一緒に働いていて、いずれ、父親も合流するみたい。立ち食いそば屋と大衆そば店の中間のような立ち位置を目指している。新店ながら、ブロガーやYouTuberに取り上げられることが多い人気店になっている。 ☆富士そば専門Youtuber友之介さん ” 板橋に新店オープン!!早い!安い!美味い!蕎麦食堂いけち! ”名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも登場(2023年6月6日)。 ” 前職は「富士そば」の兄妹が、板橋区役所前で開業した“ちょっといい話” 「お兄ちゃん、そば屋をイチからやろうよ」と… ”★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。前回は宿題の品があるのを忘れて好物の『春菊天そば』を選んでしまった今日の目当ての品をズーム 『牛丼』の頭が載った品食べ歩いている「丼もの料理のそばバージョン」と言える品だ券売機で食券を買う。中央下の黄色ボタン35番ね。土曜日の13時半頃だったので空いていた。兄妹&母のオペレーション。Tシャツの背中に「兄」「妹」「母」と書かれている姿を撮りたかったが今日もできなかった食券を渡して席に着いて待つ。追加トッピングも可能。いただいたのは『牛がけそば』\720。温冷選べて冷たいそばで。修行先では採用されていない「むらめん」製の麺を使用。同社のスタッフブログでも紹介された。牛丼の頭との相性も悪くなく、美味しくいただいたこれだけでは済まないのよ。6月9日から中華麺も選べるようになったのつまり、和風だし(うどんつゆ・そばつゆ)に中華麺の和風ラーメン。関西では「黄そば(きぃそば)」と呼ばれて普及しているが、関西以外でも一部の地域(山形、直江津など)でも食文化として根付いている「和風中華」が当店でも食べられるってことなのよということで、追加した『かけ中華』\470。うん、これは美味しいね 中華麺とそばつゆがマッチして違和感なく完食しちゃったよ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2023年5月1日 『春菊天そば』※ 「丼もの料理のそばバージョン」のまとめページはこちら。※ 当ブログに登場した『和風中華』のまとめページはこちら。※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年11月に発売された 『東京近郊 新極上蕎麦』でも紹介された。
2023.06.17
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楽しい楽しい新路面麺店巡り 店の前に来ると行列いえ、いえ。これは隣の板橋運転免許証更新事務所に並ぶ人たちだ。【蕎麦食堂 いけち】 板橋区板橋2-61-4 twitter、Instagram、いたばしTIMES 掲載店4月24日に板橋区役所近くにオープン。兄妹で運営し、ともに【富士そば】さんで修行してからのスピンアウト。某店と違って出身元社長からもエールが送られている。ほかに両親も一緒に働いているみたい。店頭メニュー。券売機で食券を買って渡す。半券Back。番号が呼ばれるのを待つ。水、上げ下げセルフ。作業着の背中には「兄」「妹」「母」があるのだが上手く撮れなかったテーブル席もあるが、窓向きカウンター席に陣取る。パーティションに貼ってあるもの・その1。その2。いただいたのは『春菊天そば』\620。あっ、いけね。来る前に牛丼の頭を載せた『牛かけそば』を食べようと思ったことをすっかり忘れてた育った【富士そば】さんでは採用していない「むらめん」の生麺。春菊天、揚げたて。独自に天ぷらの技術も磨いたか。全体的に良好、美味しいねごちそうさまでした~※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。スピンアウト(上) (バンブーコミックス 麗人セレクション) [ 国枝彩香 ]在庫処分 バブルマシン スピンアウト Gazillion BubbleMachine 並行輸入品 【シャボン玉 グッズ プレゼント お子様 お祝い 誕生日 演出 作る 飛ばす パーティー イベント】
2023.05.01
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先日、久しぶりに地元・足立区にある ” 純正の ” 【角萬】に行って味を確かめてきたからね。これで気兼ねなく” インスパイア店 ” に行けるってもんだ【創作手打ち蕎麦 五二六〇(こじろう)】 板橋区徳丸7-24-13 twitter、Instagram、紹介ページ昨年11月11日にオープン。都営三田線高島平駅から高島平団地の桜通り(前谷津川緑道)を通って徒歩15分、六の橋高速下交差点付近にある。店頭 「肉南蛮そば専門」 表記上記 紹介ページによると、店主は【浅草 角萬】さんで衝撃を受けて開店に至ったとのこと。教えを請うものの断られ、独学で味が近づくように努力したとのこと。それでインスパイア系ながらも「創作手打ち蕎麦」を名乗ってもおかしくない、んだよね!?入店。2人卓が主でカウンター席あわせて8人分くらい? 水セルフ以外はフルサービス。店主ひとりのまかない。お品書き。しばらくは2品目+トッピングに限定。いただいたのは『冷し肉南蛮蕎麦』\1,000。見た目 太麺のそばは” 純正 ” よりもちょっと上品な印象。つゆ、表面近くは薄いかなと思ったらわりと濃い。” 純正 ” とちょっと違う感じもあるが悪くない。もぐもぐ、むしゃむしゃ、ずずぅ~そば湯をいただいてまったり。ごちそうさまでした~※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の専門店・有名店への訪問履歴はこちら。【ネコポス送料360】 のぼり旗 肉南蛮そばのぼり 0Y8S 肉南蛮蕎麦 そば・蕎麦
2023.03.24
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楽しい楽しい 新店 新規 業態変更店巡り【立ち飲み 勝】 北区十条仲原1-24-11 twitter、紹介ページ、ぶんせき室分室 掲載店十条銀座に2018年12月オープンした立ち飲み屋。今月2日から立ち食いそばが始まったようだ。立ち食いそばの営業日は月火木金の朝と昼。夜は本業の立ち飲み屋8時頃に入店 先客1でやがて貸し切り。まだ知られてないからかな?口頭注文、水はポットでセルフ。代金引換。メニュー。トッピングすればいいから『チャーシューメンマそば』なんかも可能なんだね。いただいたのは『かけそば+ごぼう天』\250+\150=\400。生麺?冷凍麺? そばがなかなか美味しい。つゆは薄口でちょっと特徴があるが表現できないや。ごぼう天、揚げたてだったかな。まずまずの美味しさ。ごちそうさまでした~※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年4月11日で立ち食いそば屋終了 と言いつつも年4月13日開始ランチメニューでそばの扱いあり
2023.03.20
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足立区民の私がやってきたのは北区の清水坂公園” 武蔵野台地の東端、崖地を利用した公園です。山間の渓流をイメージしてつくられた流れ施設、のびのびと遊べる広場、ローラー滑り台や健康遊具があります。自然環境を楽しく学べる「自然ふれあい情報館」もあります。” とのこと。3月19日に「清水坂サンクスデー春」が開催され、親子連れのファミリー層を中心にシャボン玉、チョークコーナー、さかな釣りコーナー等を楽しんでいる。 私の目当てはイベントに出店しているこちら 『そばいなり』を販売するの【江戸玉川屋】 北区十条仲原4-2-1 清水坂公園 ホームページ、twitter本店所在地は北区豊島7-5-12。昭和10年(1935年)創業。北区王子の老舗製麺屋で、今日では東京23区に残る最後の乾麺工場なんだそうだ。” 主力の「満作うどん」は平成25年に東京都地域特産品として認定されています。又、都内6区175校の学校給食指定工場認定の他、宮内庁の食堂用及び宮中祭祀である新嘗祭(にいなめさい)の奉納用のうどんとしての御用命を承っております。” とのこと。オープニングの10時を過ぎて公園に来たものの、出店の準備に手間取ったようで、私が来た時に販売開始になって1Get すぐに後ろに行列ができたからラッキー商品を並べている最中で、開店直後は『そばいなり』と『さくらいなり』だけの販売になると言われたが、その2つ(だけ)が目当てだったのでラッキー両方とも今春登場の新作みたい PayPay払いしてベンチにていただこう『そばいなり』\500、6個入り。美味しいね~『さくらいなり』も\500、6個入り。桜風味のうどんのおいなりさんで、こちらも美味しいね~ごちそうさまでした~【関連ブログ:『そばいなり』】■2009年4月28日: 爽風庵 槇@板橋区徳丸【閉店】で『そばいなり、もりそば』■2010年4月10日: 狸庵つたや@笠間(茨城県)で『そばいなり』■2012年5月17日: 寿庵 蔵のまち店@川越(埼玉県)で『そばいなり、二色せいろ』■2012年6月04日: みよしそばの里@三芳町(埼玉県)で『そばいなり、十割そば』※ そばと 主食級食材(麺を除く)・副食・甘味等とのコンボ料理の一覧ページはこちら。※ お祭り・イベント会場などで食べたそばのまとめページはこちら。【ふるさと納税】 笠間ポレポレセレクト【送料無料】★まとめ買い★ みすず おいなりさん16個 ×10個【イージャパンモール】
2023.03.19
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路麺が根付かない練馬区。私が訪問したことがある13店のうち9店が閉店済みがんばっている店には寄れる機会があれば積極的に寄って行こう【立喰い肉そば・肉うどん のじろう】 練馬区小竹1-57-5 twitter 文春オンライン(2021年7月6日)、紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★西武池袋線江古田駅近く、日大芸術学部の斜め前の江古田駅北口交差点付近に2020年12月15日オープン。板橋で中華店を4店舗経営するオーナーが立喰いそばが好きすぎて立喰いそば店をオープン。高田馬場のイベント中心の飲み屋の店長が立ち食いそば好きで専門店で修行に励み、当店の店長となった。券売機・水セルフ・上げ下げセルフ・茹で麺・基本的に立ち食いの路麺店。店舗横にテラス席もある。『肉そば』を冠しているが、特に特化しているわけでもないものの、他の『肉そば』有名店とも違う味わいの品を提供している。店長の修行先は、路麺の小伝馬町の【田そば】さんと板橋の【中島商店】さん。佐藤栞里さんも番組で訪れている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 特に『肉そば』が評判というわけでもないが、売れているみたいだね。全体メニュー。PayPay払いできるのが個人的には嬉しい。ということで券売機はスルーして口頭注文、PayPay払いして場所確保。好物の春菊天が11月から期間限定で発売されている。ナス天が終売。なめこ山菜がオススメになっているものの...いただいたのは『黒豚カレーそば』\520。「黒豚」を冠しているだけで魅かれちゃったのよ。『かけそば』にカレーをONするタイプ。最初はカレーの量が少ないように見えたものの、食べ進めると不満は感じられない。硬めのそばが特徴的。昨年の7月頃に麺を変えたんだよね。硬めでいい感じで美味しい。「むらめん」→「松本製麺」製造オリジナル麺のようだ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2021年11月27日 『肉巻きシャウ天そば』2回目:2021年02月10日 『唐揚げそば』1回目:2020年12月21日 『肉そば』【関連ブログ:練馬区の路麺】■2013年03月25日: 【閉店】南天@江古田で『肉そば(冷し)』 ■2013年03月25日: 【閉店】戸倉そば@江古田で『春菊天そば』 ■2014年12月01日: 【閉店】誠屋@江古田で『誠そば』■2015年02月25日: 【閉店】三愛@練馬で『たぬきそば』■2017年06月03日: 【閉店】蕎麦のぶ@練馬で『かき揚げそば』■2011年08月22日: 【閉店】山田うどん@練馬で『磯のかほりそば』■2020年07月13日: 蕎麦たりお@東武練馬で『天丼セット』■2017年03月29日: ながみ@平和台で『イカ天そば』■2011年10月26日: 【閉店】山喜@石神井公園で『天ぷらそば』■2016年07月04日: そばうどん 松本@大泉学園で『春菊天そば』■2016年10月04日: 【閉店】秩父そば 上石神井駅店で『揚げナスおろしそば』■2019年06月05日: 【閉店】秩父そば 武蔵関店で『冷し茄子天おろし☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ZAKZAK 2024年5月27日” TBS篠原梨菜アナ、たっぷり肉そばに「うわぉ」 早朝グルメは立ち食いそば店から生中継 口の中がいっぱいで思わず苦笑 ”☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★食楽WEB 2024年6月1日” 【不動産屋さんに訊く地元メシ】肉そばの最高峰! 東京・江古田で大人気の立ち食い蕎麦『のじろう』の「肉そば」を食べてきた ”
2023.02.26
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今年になって板橋区の路麺を食べていない、ってことで意識してやって来たのがこちら【そば谷】 板橋区仲宿53-1 店長のtwitter、紹介ページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★都営地下鉄三田線の板橋区役所前駅と板橋本町駅との中間地点、国道17号線に沿った高速下に2020年2月12日オープン。厨房を囲むカウンターと壁向きカウンターの完全立ち食い、口頭注文、前払い(PayPay可)、水セルフ。オーナーは東十条の【そば谷】(2014年4月閉店:訪問記)の元常連で【そば谷】をリスペクトし、元店主に店名の使用許可をもらい、同じく常連だった親友を店長に招いて開業。店長は2015年の夏までハイスパットというコンビを組んでお笑い芸人をやっていた。『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』や 『立ち食いそばジャーニー 行かないと人生損するレベルの名店20+α』の著者で大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事★2021年4月2日掲載”名店の立ち食いそばの味を引き継ぎたかった常連客2人の話──仲宿・そば谷”や、名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも登場した★2022年5月10日掲載”知る人ぞ知る、立ち食いそば「漆黒つゆ」の名店「そば谷」が6年ぶりに板橋で復活したワケ”オーナーと店長は2021年11月7日(日)放送 BS東京「タタムなんてもったいない!」に出演▼北区東十条にあった立ち食いそばの名店「そば谷」。店主は80歳を越え、惜しまれつつ閉店。▼しかし、常連客の一人が一念発起!人生に勝負をかけようと立ち食いそば開店を決意。親友を誘って「そば谷」の味の再現に挑んだ。▼ところが先代店主と連絡がとれない!独自に研究を重ね、そば谷の味を作り上げた!▼新生そば谷のつゆをやっと見つけ出した先代が初めて味見!果たして結果は★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック 値段設定はリーズナブルな路麺価格 当初は20時から朝8時までの営業だったが、コロナ禍で2部制(5-9時&11-22時:日休)となっている。「冷やし」は30円増し。私は注文する気はないけど『太うどん』なんかも登場してるのね。入店 口頭注文しPayPay払いした。壁メニュー。『ジャンボげそ』が人気のようだ。東十条時代と同じそば、同じ削り節を使っているとのこと。『ジャンボげそ』のPOPにはレスラー起用いただいたのは『そば+ジャンボげそ』\300+\250=\550。「先代店主から出汁や返しの味を引き継いだ」とされていたが、上記テレビ番組を見ると ▼ところが先代店主と連絡がとれない!独自に研究を重ね、そば谷の味を作り上げた! ▼新生そば谷のつゆをやっと見つけ出した先代が初めて味見!果たして結果は 「うちの味と違う。うちのはもっと甘い」 と言われてしまった それから半年以内に近づけるように努力するとのことだったが...私は前店のつゆの味は覚えていないが【六文】系の辛汁と一線を画す甘めのつゆ。でも、美味いカリッとしてコリコリ楽しめる『ジャンボげそ』もいい出来ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2020年5月05日 『春菊天そば』1回目:2020年2月15日 『ジャンボげそそば』※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年9月19日追記:2022年9月18日(日)放送 BS東京「タタムなんてもったいない!【あの店のその後は!?】」に登場。” 事業承継した店のその後を取材!飲食激戦区代々木上原に新規店を出した讃岐うどんの名店は思わぬ悩みが…大人気立ち食いそばの屋号を継いだ店主は原材料高騰で大ピンチ!? ” ②東京・板橋「そば谷」 常連客が屋号を承継!ところが原料高騰で大ピンチ!それでも客が絶えない理由は!? そして先代にダメ出しされた味の改良は?▼味の改良・・・「味の管理をより徹底的に! 以前より安定して美味しいつゆを提供」 なんかよくわからん▼ゲソ天が美味しくなった・・・「カット済みを仕入れ」→「丸ごと仕入れて店でぶつ切り」
2022.07.26
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昭和の雰囲気を残す立ち食いそば屋。 ここも たまに入りたくなる【王子そば店】 北区王子1-2-23 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR王子駅中央口明治通り沿いガード下(山の下架道橋)にある立ち食いそば屋。ここは私の地元・足立区のJR北千住駅のホームにある立ち食いそば屋と同類の店なんだけど ちょっと異質なんだ。提供商品やポップもほぼ一緒。営業許可書によると、店名は【王子そば店】で経営は【株式会社ジェイアール貨物・不動産開発】であり、これってとても珍しい。 該社が担当する立ち食いそば店はここだけ。現在のホームページの事業紹介のフーズ事業(事業部)には載っていないが、9年前の組織図には載っていた。JR東日本系列の立ち食いそば屋って関連会社間での経営の移管が多くて、最近では複数の駅そば店管理会社が2021年4月に合併して誕生した【JR東日本クロスステーション】に収束される傾向があるような感じだけど、当店はこのまま続くのかもね。路麺愛好家のfunapさんによると実際の運営は、上野公園にある【株式会社フードギャラリー】に委託されているとのことだったが、【上野弘食株式会社】(【株式会社フードギャラリー】と同じ所在地)がスタッフを募集したりしているので詳細は不明同社に委託されているのは、都内近傍にある「そば処」7店舗(北千住×2店舗、亀有、金町、王子、新小岩[閉店]プラス馬橋の【そば処 兎屋】)とのことで北千住x2・亀有・金町の4店舗は旧・【JR東日本リテールネット(J-Retail)】の経営だった。店頭のPOPもだいたい一緒。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して券売機で食券を買うが写真は撮り忘れ。冷しは10円増しなんだね。天ぷら、いろいろ。店内揚げとの情報をいただいているが確認できなかった。いただいたのは『冷しげそ天そば』\420。「冷し」だと生麺? 北千住駅そば店だと冷凍麺だったはず。厨房にある番重(麺箱)に載っている麺を見ても生麺っぽいから、温そばでも生麺茹でたて提供かしら?そのため、そばはコシもあって なかなか美味しくなっている。げそ天は、上手とは言えない揚げ具合で「駅そばならこんなもん」くらいの表現のものだが、これはこれで味わいがあっていいごちそうさまでした~【訪問履歴】6回目:2020年6月20日 『春菊天そば』5回目:2019年8月23日 『メガ肉しゃぶ冷しそば』 4回目:2017年8月22日 『冷しアスパラとコーン天そば』 3回目:2013年9月05日 『鳥唐揚げそば』 2回目:2013年3月01日 『舞茸天そば』 1回目:2012年3月23日 『桜えび天そば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。「王子」 「そば」 でアフィリエイトを探したらヤバイ感じの品現状報告、黒ネコ王子にもてあそばれてます!【電子書籍】[ 春奈真実 ]絶倫王子と契約結婚〜24時間そばにいさせて〜 絶倫王子と契約結婚〜24時間そばにいさせて〜【電子書籍】[ 寿すず ]
2022.06.19
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路麺の不毛エリアの練馬区。私が訪れた12店のうち、現在も営業しているのは3店練馬駅近くの店も全滅したが、今年の4月19日に新店オープン 根付いてほしいところ【ねりま屋】 練馬区練馬1-12-11 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2練馬駅西口、西友を出てすぐのところだから立地的には悪くない。オープン前後の様子がyoutubeにアップされている(①、②、③、④、⑤)。(動画を見ると、立ち食いそば屋経営初体験のオーナーを不動産屋が手助けしている感じ)店頭チェック 鶏天とかき揚げ天をウリにしている。券売機は現在は現金対応のみ。2,3か月後に電子マネー対応することも検討中みたい。店内は立ち食いカウンターと4人卓x1。水・上げ下げセルフ。男女ふたりのまかない。いただいたのは『とり天そば』\500。温冷選べて冷たいのにした。『ぶっかけそば』じゃなくて『もりそば』スタイルなんだ「鳥のもも肉をひと晩 大蒜と生姜の和風たれに漬け 卵と薄力粉と炭酸でザックリあげました」という鶏天は美味しい動画に出た業者提案のものを採用したのなら、山芋入りそばなのかしら? 「ふわぽこ」という表現とはちょっと違う柔らかめの茹で麺っぽく、『もりそば』だと一昔前の立ち食いそば屋の印象の良くない味わい温そばだとイメージが違うかもごちそうさまでした~【関連ブログ:練馬区の路麺】■2013年03月25日: 【閉店】南天@江古田で『肉そば(冷し)』 ■2013年03月25日: 【閉店】戸倉そば@江古田で『春菊天そば』 ■2014年12月01日: 【閉店】誠屋@江古田で『誠そば』■2015年02月25日: 【閉店】三愛@練馬で『たぬきそば』■2017年06月03日: 【閉店】蕎麦のぶ@練馬で『かき揚げそば』■2011年08月22日: 【閉店】山田うどん@練馬で『磯のかほりそば』■2020年07月13日: 蕎麦たりお@東武練馬で『天丼セット』■2017年03月29日: ながみ@平和台で『イカ天そば』■2011年10月26日: 【閉店】山喜@石神井公園で『天ぷらそば』■2016年07月04日: そばうどん 松本@大泉学園で『春菊天そば』■2016年10月04日: 【閉店】秩父そば 上石神井駅店で『揚げナスおろしそば』■2019年06月05日: 【閉店】秩父そば 武蔵関店で『冷し茄子天おろしそば』※ 2024年1月、閉店を確認 情報源
2022.05.20
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JR王子駅北口に「おうじ小路」なるものができて【ベックスコーヒーショップ王子店】ともに4月22日にオープン【いろり庵きらくそば 王子店】 北区王子1-3-23 JR王子駅北口改札外 ホームページ、紹介記事従来ブランドは【いろり庵きらく】であるが、当店で初めて【いろり庵きらくそば】を採用。店舗一覧では【いろり庵きらく】に含まれていて2022年5月5日現在80店舗。【いろり庵きらく】グランスタ丸ノ内店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR東日本のエキナカの事業会社4社(JR東日本リテールネット・JR東日本フーズ・JR東日本ウォータービジネス・鉄道会館)が合併して2021年4月に誕生した【(株)JR東日本クロスステーション】の経営。「リテールカンパニー」「フーズカンパニー」「デベロップメントカンパニー」「ウォータービジネスカンパニー」の4つの事業を展開し、駅そば店はフーズカンパニーが管轄する。【いろり庵きらく】は2008年4月にグランデュオ蒲田に1号店をオープンし、「駅ナカで本格的な生そば」をコンセプトにし、2022年1月現在は78店舗展開している。2021年10月発売の『旨い駅そば大百科 (旅鉄BOOKS049)』の「第1章 鉄道会社系」で紹介されている。JR東日本クロスステーションが展開する駅そばブランドの3本柱(【いろり庵きらく(78店舗)】【そばいち(8店舗)】「茹でそば店舗(合計43店舗)」)のひとつで生そば(生麺)を使用。元々ある【いろり庵】(そば居酒屋業態)よりも”少し気楽なバージョン”にしたのが【いろり庵きらく】で、従来の駅そばスタイルと本格的なそば屋との中間というポジション。【いろり庵きらく】では店内で天ぷらを揚げているが特徴で、揚げ物についてのコンテストを社内で開催し、一定の評価を得ると「かき揚げマイスター」の称号が与えられる制度もある。そば専門店というコンセプトの【そばいち】に対し、駅の食堂というイメージで、そば・うどん・カレーライス・かつ丼なども提供。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★当店の大きな特徴は、” 【いろり庵きらく】ブランドとして、初めてそばロボットを導入するほか、既存店舗で導入している券売機連動呼び出しシステムも活用し、お客さまの利便性向上と店舗運営の効率化に取り組みます。あわせて、QRコードを読み取れる機能を券売機に搭載し活用を始めます。”ということそばロボットは【そばいち】ブランド店で2軒の導入事例があり、駅の食堂というイメージで店舗数が多くて身近な【いろり庵きらく】ブランドにも展開する1号店だね。 【関連ブログ:そばロボット導入店】 ■2021年3月10日: そばいち ペリエ海浜幕張店『桜海老と揚げねぎの冷しそば』 「改革・改善のための戦略デザイン 外食業DX」の導入・改善・成功事例のひとつとして、そばロボットの導入事例が紹介されている。2025年末までに駅そば店舗30店への導入を目指しているそうだ。店頭メニューは一般的な【いろり庵きらく】店舗と同じ(はず)。タッチパネル式券売機。 今日は目当ての品がある 「温かいそば」をタッチ。光っちゃって見づらいが左下に限定メニューがあるの。それをタッチ。あっ、Suicaで支払っちゃってQRコード決済については確認できてないけど、対応できるマシンだけど運用はまだでPayPay払いはできなかったような気がする。ただし、4月22日~4月28日は、券売機で読み取り可能なQRコードを利用した「単品 かき揚げ」の無料クーポンを配布したようだ注文品は自動オーダーで厨房に伝わっている。目当ての品は『王子そば』 食べ歩いている” 現在の「地名」+「そば」” だからね王子店限定商品で5月11日まで\570→\530、さらにSuica利用で\30引き。店内は26席あるようだ。店内モニターに食券の番号と進捗状況表示。商品が出来上がると番号を音声とモニターにて案内する。右の円柱が立ち食いエリア。そこからだと厨房の様子(そばロボットの稼働状況)が少し見えるはず。受け取り口は円柱の逆サイドね。こちらで注文品と箸などを受け取って自席に戻る。私は、こちらの立ち食いエリアに陣取ったので最後まで厨房の様子がわからなかったただね、今日はスタッフが5人もいたの 何か怪しい番号が呼ばれて受け取った『王子そば』\500。「 王子になじみ深い“きつね”そばに”半熟玉子”をトッピングした商品 」とのこと。 王子 狐の行列半熟玉子が別皿だったので丼にON まぁ、味はそれなり食べ終えて食器を戻しに行った際に厨房をチラッと見たが、そばロボットが稼働している様子は見えず、スタッフが茹で上がった麺をチャッチャと湯切りしていた。そばロボット、故障だったか後日、入店はしないで店頭で中の様子を窺ったらスタッフは2,3人で、そばロボットが稼働してるのがチラッと見えたよ海浜幕張店ではガラス張りでロボットが動くシーンが見えるようになっていて、それを見る人も大勢いて販促の効果があったのにねしばらくしたら様子見にまた来よう ごちそうさまでした~※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 現在の「地名」+「そば」のコレクションのページはこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。フランス製 robot coupe ロボ・クープ R-5Plus フードプロセッサー アルミダイキャスト 容器ス テンレス 業務用 8-0614-0401FRPオブジェ ロボットウェイター 置物 機械 近未来 像 給仕 ウエイター キッチン 飲食店 店舗 イベント ディスプレイ 実物大 等身大 リアル
2022.05.05
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そばを食べている最中に遺跡などの「発掘作業」やリレーの「バトンタッチ」を思い浮かべたことはありますか?【大村庵】 練馬区高野台2-8-12 紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★蕎麦専門誌の『蕎麦春秋 2012年5月号』の「暖簾めぐり」という連載で【大村庵】【大むら】が載っている。 ・2つの暖簾会: 大村庵 ← 大村兄弟会 大むら ← 大むら親子会 ともに現在50~60店の会員 ・両者とも九段坂上の幻の店【大むら】(戦災で消失)をルーツにしている ・九段坂上の【大むら】は愛知県渥美半島出身の大谷権平という人が営み、 地縁・血縁の人が集まった ・九段の靖国神社の大村益次郎像が暖簾の由来だとの説がある当店に関しては、『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』や 『立ち食いそばジャーニー 行かないと人生損するレベルの名店20+α』の著者で大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の『まかないカレーそば』のツイートで知った。食べ歩いている ” なんとなく珍しい『カレーそば』” だからね。しかしながら、初訪問時には、もっと珍しい、胡椒をたっぷり使った日本そばでの『こしょうそば』をいただいている★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★日曜日の13時半頃の入店。座敷は法事の団体客、テーブル席は2組ほど。前回と同じ、2021年春に公開された映画『BLUE(ブルー)』の撮影で、俳優の東出昌大さんと柄本時生さんが使ったテーブル席に着く。男優だから当ブログでは「聖地」扱いしないけどそこから見える壁メニューにあってテーブル席のメニューに載っていない『こしょうそば』を前回いただいたのだった。テーブル席のレギュラーメニュー。『まかないカレー南蛮』が載っている。店員用まかないの隠れメニューではなくて正式商品名なの200円増で手打ちの二八そばにも変えられるが、今日はカレー目当てなので別の機会にでも。そして、食べ歩いている” 現在の「地名」+「そば」” である『練馬そば』もあり、これは暖かくなってきたら食べに来よういただいたのは『まかないカレー南蛮そば』\1,000。見た目、黄色のカレーはマイルドな味わい。万人受けするカレーそば。真ん中辺のそば・肉・カレーつゆを食べ進めると「アレ」の味わいがしてきたやばい、登場するには まだ早い「発掘作業」のように慎重に横からの攻めに転ずる。均等に全体を掘り進める必要がある。というのも、『カレー南蛮そば』の下にチーズ&ごはんが隠れているのよ『カレーうどん』の下に『とろろご飯』が隠れている『豊橋カレーうどん』とも違うんだね。やがてチーズ on ごはんに到達。チーズは溶けて、ごはんに到達する前にカレーに混ざっていた。なにも最初から丼にごはんを入れなくて「追い飯」で後からドッポン&マゼマゼすればいいんじゃないの、とも考えてみたのだが、「追い飯」よりもスムーズな味の繋がりで、リオ・オリンピックの男子400mリレーチームがバトンタッチ技術で銀メダルを獲得したことを思い出したんだよホントかよ ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2022年1月23日 『こしょうそば』※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。※ 【大むら】【大村】【大村庵】への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
2022.02.06
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ある日、『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』や 『立ち食いそばジャーニー 行かないと人生損するレベルの名店20+α』の著者で大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)のツイートを見かけ、『まかないカレーそば』が 食べ歩いている ” なんとなく珍しい『カレーそば』” であることに気づいた これは食べなくてはならないだろうけど、ほかにも気になる品があることがわかり、訪れてみた【大村庵】 練馬区高野台2-8-12 紹介ページ【大村庵】についての過去の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★蕎麦専門誌の『蕎麦春秋 2012年5月号』の「暖簾めぐり」という連載で【大村庵】【大むら】が載っている。 ・2つの暖簾会: 大村庵 ← 大村兄弟会 大むら ← 大むら親子会 ともに現在50~60店の会員 ・両者とも九段坂上の幻の店【大むら】(戦災で消失)をルーツにしている ・九段坂上の【大むら】は愛知県渥美半島出身の大谷権平という人が営み、 地縁・血縁の人が集まった ・九段の靖国神社の大村益次郎像が暖簾の由来だとの説がある★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★手打ちの二八そばも扱っているんだレギュラーメニューに『まかないカレー南蛮』が載っているね店員用まかないの隠れメニューではなくて正式商品名なんだ。『カレー南蛮そば・うどん』の下にチーズ&ごはんが隠れているんだってね。『カレーうどん』の下に『とろろご飯』が隠れている『豊橋カレーうどん』とも違うんだ裏側には写真メニュー食べ歩いている” 現在の「地名」+「そば」” である『練馬そば』もある。これも宿題だね。2021年春に公開された映画『BLUE(ブルー)』の撮影で、俳優の東出昌大さんと柄本時生さんが訪れて、その場面のテーブル席に私が着いたようだ(紹介ページ を参照のこと)男優だから当ブログでは「聖地」扱いしないけど今回の目当ての品は、食べログのメニュー写真をチェックしたことで気づいたの壁メニューにはメインメニューに載っていない『こしょうそば』があることを有名な品川の【天華】(閉店)の『コショーそば』は食べたことがある。中華麺ね胡椒をたっぷり使った日本そばでの『胡椒そば』は、閉店した【十条かえる】@十条くらいしか見たことも食べたこともない(2011年3月 実食)。その『こしょうそば』\900。『あんかけそば』に大量の胡椒。唐辛子と違って舌や喉がやられることはなく、胡椒独特の辛さというかスパイシーな味わい。とろみが胡椒と熱を封じ込め、むせることもないし、次第に身体がポカポカにある。人によって感じ方が違うだろうが、大量過ぎる胡椒が私にとっては旨味を増しているように感じてよかった『練馬そば』のような冷たいそばは「二八」も試してみたい。ごちそうさまでした~※ 【大むら】【大村】【大村庵】への訪問履歴はこちら。塩コショウ入れ 電池式 電動ソルト&ペッパーセット ウイリアムズ・ソノマ BPAフリー Williams Sonoma Open Kitchen Electric Salt & Pepper Mill Set 家電軽食品 調味料関連食品 食べもの グルメ 取り寄せ
2022.01.23
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山形の郷土料理『芋煮』 そばバージョンを見つけたからには食べなくっちゃ【銀座木屋 ビーンズ赤羽店】 北区赤羽1-1-1 ビーンズ赤羽 ホームページ、ぐるなび赤羽駅北口改札を出てすぐのビーンズ赤羽にある。経営母体は【株式会社クリエイト・ダイニング】で、2016年9月1日にグループ内再編により、4つの事業会社(アールシー・ジャパン、クリエイト吉祥、上海美食中心、クリエイト・レストランツの首都圏ダイニングの一部店舗)が統合して誕生したダイニング事業をメインに運営する会社。2019年9月に40年以上の歴史がある【木屋フーズ株式会社】を統合。【銀座 木屋】ブランドで5店舗展開。立ち食いそばの【そば田】ブランドは新橋の1店舗。うどんに力点を置いているが、そばも扱っている。銀座や有楽町の店舗でもチェックしたことがあるんだけどね。 店頭のランチメニューや、ショーウインドーを覗いても、それほど興味を持つこともなく、素通りしていたでもね、こっち 赤羽店限定の『冬の味覚 芋煮そば』これには関心がある 他店では代わりに『牡蠣のあんかけうどん・そば』を提供中。入店。メニューは一部だけ。セットメニューは今回はパスこれ以前、『芋煮そば』を食べた時の紹介文を引用:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、山形の郷土料理『芋煮』とは何か、こちらから引用:”芋煮の歴史は諸説ありますが、かつて京都との舟運で栄えた山形。江戸時代・元禄、京都方面から最上川上流に荷物を運んできた船頭たちが、その河原で地元の里芋と運んできた棒鱈とを煮て食べていたのが広まったといわれ、京都の郷土料理「芋棒」(里芋と棒鱈を煮た正月料理)が起源といわれています。山形では秋になると仲間や家族と一緒に河原に集い、芋煮の鍋を囲む文化があります。また毎年9月には山形市の馬見ケ崎河川敷で、直径6メートルの大鍋とバックフォーを使って3万食を作り上げる日本一の芋煮会フェスティバルが開催され山形の秋の風物詩となっています。里芋、牛肉、こんにゃく、長ねぎを醤油で味付けする山形の郷土料理「芋煮」。参加するみんなが役割分担して作り上げるふるさと山形の味覚です。”この『芋煮』をそばに載せる、あるいはそばを『芋煮』に入れる食べ方は山形でもそんなに一般的でもないようだが、おまけ、おまけ。私のブログでは【郷土料理のそば】扱いする山形市の観光案内所に置いてある「そば街道やまがた そばマップ2016 山形市内の蕎麦処34店案内地図」に【芋子煮そば処 佐藤屋】さんと【信敬坊】さんが『芋煮そば』を扱う店として載っていることだし。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★その『芋煮そば』\1,254。里芋・人参・こんにゃく・ネギ・しめじ・牛肉が載っている。里芋が主役であろうが少なめに感じ、脇を固める具材も存在感がある。いや、存在感があり過ぎて『けんちんそば』と言ってもいいくらいじゃないかまあ、美味しくて野菜たっぷりヘルシーで満足だけどねごちそうさまでした~【関連ブログ:芋煮そば】■ 2016年12月5日: べにばな屋@山形駅【閉店】で『いも煮そば』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。【関連ブログ】◆2020年11月22日: そば田@新橋で『鴨せいろ』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年5月1日追記:M&A総合研究所 2024年5月1日公開” そば・うどん屋業界のM&A動向! 売却・買収事例5選と成功のポイントを解説! 【2024年最新】 ”「クリエイト・レストランツ・ホールディングスが木屋フーズを子会社化した事例2019年3月1日、クリエイト・レストランツ・ホールディングスは、木屋フーズ株式会社の全株式をアント・ブリッジ4号A投資事業有限責任組合より取得し、連結子会社化しました。」
2022.01.13
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寒くなって来たからね 寒風が似つかわしい立ち食いそば屋で食べよう【さかうえ】 板橋区志村1-35-10 紹介記事1(文春オンライン)、紹介記事2、紹介記事3前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★味の継承店2018年2月に閉店した志村坂上商店街の立ち食いそば【おくちゃん】の跡地に同年4月オープン。詳しくは、上記 紹介記事を参照願いたく。この寒風の似合う吹き晒しの完全立ち食いそばの佇まいが残ってまま引き継いでくれたのがロメヲタ(路麺オタク)としては とても嬉しい夫婦ふたりのまかない。口頭注文、前払い、水セルフ等、前店のシステムを踏襲している。月刊誌「本の雑誌」で掲載中の平松洋子さんの「そばですよ」では 2021年4月号 で詳しく紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★メニュー 麺は2種類ある。前回いただいた『ひっぱり風そば・うどん』健在。「早摘み生もずく」も健康に良さそういただいたのは『紅生姜天そば』\410。そばは白を選択。紅生姜天は半分もできるらしいが1個そのままで。半分だと値段はどうなるのかな?立ち食いそば屋らしい美味しい1杯。紅生姜天が味を支配するが、辛すぎることもなくいいごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2021年06月16日 『ひっぱり風つけそば(黒)』2回目:2019年08月28日 『紅生姜天そば』1回目:2018年11月21日 『春菊そば』【関連ブログ】■2017年3月9日: おくちゃん@志村坂上【閉店】で『天ぷらそば+紅生姜天』※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 吹き曝しの立ち食いそば屋のまとめページはこちら。11月の ※ 新規9軒 / 延べ 35軒(そのうち、足立区外27軒) ※ かき揚げそば 4杯 ※ ゲソ天そば 3杯 ※ 唐揚そば 3杯 ※ 春菊天そば 2杯 ※ 紅生姜天そば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規89軒 / 延べ 381軒(そのうち、足立区外280軒) ※ かき揚げそば 16杯 ※ ゲソ天そば 30杯 ※ 唐揚そば 7杯 ※ 春菊天そば 28杯 ※ 紅生姜天そば 14杯 その他いろいろ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年9月5日追記:
2021.11.30
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クレアが運営する【越後そば】と【凛や】。この2つのブランドが共存する北千住のほかに桜台にある。場所は2019年12月に西武鉄道池袋線桜台駅の改札外にできた小規模な商業施設「エミオ桜台」。 ここだけど、ちょっと変正面の店に【凛や】の看板と左横の【越後そば】の小さな看板。横は当初は【凛や】専用の店舗だったようだ。ガラスに【越後そば】の文字が小さく見えるが、【凛や】のテイクアウト用入口になっている。オープン当初は【越後そば】の看板(紹介記事)で現在のホームページにも【凜や 桜台店・越後そば 桜台店】併記になっているけど、実質的に【凛や】のワンオペの店のようだ【凛や エミオ桜台店】 練馬区桜台1-5-1 エミオ桜台1F 店頭メニュー 値段的にも立ち食いそば系【越後そば】じゃないねカレーのセットものでも食べようか入店して空いているテーブル席に着く。フルサービス店ね。メニュー1メニュー2いただいたのは『カツカレーセット』\1,100。そばは温そばを選んだ。カツカレー、熱々 猫舌には絶対無理。味はまあまあ。そば、ふのり入りでもっちり。つゆの甘辛さがとてもよく感じられ、ごくごく。ごちそうさまでした~※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。【ふるさと納税】揚げずにOK! ロースかつ カレー 3食セット オリジナルスプーン 付き カツカレー 油調済み おかず 惣菜 とんかつ 時短 簡単 クックファン国産豚肉使用のプレミアムカツカレー【冷凍の煮かつカレーロース4人前&ヒレ4人前】本格手作り冷凍カレー/肉厚 ジューシー/※冷蔵商品(冷蔵配送)を一緒にご注文の場合送料別途※お届け日時をご指定できます
2021.11.28
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当店に来て 「全豪オープン」「全仏オープン」「ウィンブルドン選手権」「全米オープン」を思い浮かべる人はテニス愛好家ではなくてロメヲタとみて間違いない【立喰い肉そば・肉うどん のじろう】 練馬区小竹1-57-5 twitter、紹介記事1(文春オンライン) 紹介記事2、紹介ページ1、紹介ページ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★西武池袋線江古田駅近く、日大芸術学部の斜め前の江古田駅北口交差点付近に2020年12月15日オープン板橋で中華店を4店舗経営するオーナーが立喰いそばが好きすぎて立喰いそば店をオープン。高田馬場のイベント中心の飲み屋の店長が立ち食いそば好きで専門店で修行に励み、当店の店長となった。券売機・水セルフ・上げ下げセルフ・茹で麺・基本的に立ち食いの路麺店。『肉そば』を冠しているが、特に特化しているわけでもないものの、他の『肉そば』有名店とも違う味わいの品を提供している。店長の修行先は、路麺の小伝馬町の【田そば】さんと板橋の【中島商店】さん。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店の左側も立ち食い&座食エリアになっていたが、入店時はだった。店頭には目当ての品は見当たらない目当ての品は、このツイート 【のじろう】@江古田が おそらく発起人で【まる美】@矢口渡と【清水や】@秋葉原と【雪国】@梅島が加わって、個人店でおもしろいことをやろう、若者向けメニューを考えようということになり、最初に「シャウエッセン」を題材に各店独自の品を販売することになった。他の3店の商品 4店舗全部の品を食べることが「グランドスラム」と称されている「グランドスラム」達成第1号は、ばかぼんさん ☆清水や@台東 「シャウ企画1/4★シャウシャウタコかいな〜そば」 ☆雪国@足立梅島 「シャウ企画2/4★シャウエッセンそば」 ☆まる美@大田区多摩川 「シャウ企画3/4★パリパリ‼︎シャウそば」 ☆のじろう@練馬小竹町 「シャウ企画4/4★肉巻きシャウ天」入店時は、ほぼ 『肉巻きシャウ天』のPOPは注文口のところだけ学割サービスで学生さんが多かったね券売機を使わずに口頭注文のPayPay支払い。壁のメニュー。その『肉巻きシャウ天そば』\450。「むらめん」の茹で麺。食べ慣れている味わいで悪くない。シャウ天。シャウエッセンを天ぷらにするなんて凄いと思ったが、揚げ置きだから中が冷めていて、ちょっとガッカリ梅島【雪国】さんのは中まで熱々で美味しかったからね。少しの時間、つゆに浸して温まってから食べ進める。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2021年02月10日 『唐揚げそば』1回目:2020年12月21日 『肉そば』【関連ブログ:シャウエッセンそば】■2021年11月18日 雪国@梅島で『シャウエッセンそば』【関連ブログ:練馬区の路麺】■2013年03月25日: 【閉店】南天@江古田で『肉そば(冷し)』 ■2013年03月25日: 【閉店】戸倉そば@江古田で『春菊天そば』 ■2014年12月01日: 【閉店】誠屋@江古田で『誠そば』■2015年02月25日: 【閉店】三愛@練馬で『たぬきそば』■2017年06月03日: 【閉店】蕎麦のぶ@練馬で『かき揚げそば』■2011年08月22日: 【閉店】山田うどん@練馬で『磯のかほりそば』■2020年07月13日: 蕎麦たりお@東武練馬で『天丼セット』■2017年03月29日: ながみ@平和台で『イカ天そば』■2011年10月26日: 【閉店】山喜@石神井公園で『天ぷらそば』■2016年07月04日: そばうどん 松本@大泉学園で『春菊天そば』■2016年10月04日: 秩父そば 上石神井駅店で『揚げナスおろしそば』■2019年06月05日: 秩父そば 武蔵関店で『冷し茄子天おろし☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
2021.11.27
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食べ歩いている なんとなく珍しい『カレーそば』 を求めて赤羽へ【増田屋】 北区赤羽2-23-7 紹介記事(赤羽マガジン)赤羽のアーケード商店街から曲がってちょっとのところにある。足立区にはないけど、街でよく見かける【増田屋】さん。こちらも「増田屋のれん会」に所属しているようだ。ネットで調べると、「増田屋のれん会」は発足70年、関東をはじめ全国に最大で200店舗以上、最近は減ったものの120店舗くらいあるらしい。メニューの品数は多いけど、今回の目当ての『カレーとじ』(赤枠)の部分だけ載せておこう。なにかの温そばをカレーでとじるのではなくて、『カレーそば』の卵とじなの どこの店でも見かけたことのない品だそういえば、" カレーでとじる" という意味での「カレーとじ」なんて言葉もないよね?以前、twitterでフォローさせていただいている【茅場町 長寿庵】さんが、 「・・・名前の通り、天ぷらそばを玉子でとじました。お好みであれば、何でもとじますので、お申し付けください。」とツイートされたので、『カレー南蛮そば』の卵とじを打診したのだがダメだった お願いすればやってくれるかも知れないが、メニューにないものをコレクションのページに入れる意味がないもんなぁ、とあきらめていた。そんな折、東京カレー南蛮通信さんのツイートで当店で正式メニューとして扱っていることを知ったのだったその『カレーとじそば』\980。卵とじで辛さはマイルドに均一化された感じ。美味しいものの、たしかに味のインパクトが乏しくなり、肉・ねぎを口に入れた時の味変が嬉しい。卵落としのほうが時間経過とともに混ぜて味の変化が楽しめるかな。でも、それって『カレーそば』に限ったことでもあるまい。丼半分を卵とじできる技術があって、素のカレーそばと卵とじのカレーそばが半々の品ができれば すごいカレーそばになるかも8月末まで PayPayでこんなにお得 ごちそうさまでした~※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。【関連ブログ:増田屋】■2011年01月29日: 増田屋@外苑前で『完熟トマトそば』■2011年02月03日: 増田屋キラー通り店で『節分そば』■2012年11月16日: 増田屋@富士見台【閉店】で『天ぷらそば(きのこ天)』日本職人が作る 食品サンプル 玉子とじうどん IP-430★まとめ買い★ みすず 玉子とじ用 62g ×10個【イージャパンモール】
2021.08.23
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先週~今週前半は雨天の影響で品薄だった「春菊」。ようやく出回ってきたようで食べておこう【百万石】 北区赤羽1-2-5 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ赤羽駅東口すぐそばにある昔ながらの完全立ち食いのそば屋。過去ログを見ると、前々会回の入店時に確認できた営業許可証の業者名に【昌京苑】(だっとと思う)という焼肉屋っぽい名称が載っていたようだが、今回の入店時に覚えていなくて確認していない以前は、”百万石” ”赤羽” でググると な店もリスト上位にたくさん出ていたようだが、現在ではそれほでもない券売機。かつてあった変わり種の『キムチそば・うどん』はなし。『豚煮込みそば』は『肉(豚煮)そば』の名称で残っている。『春菊天そば』のボタンにがないのを確認おばちゃん ふたりのまかない。「村上製麺」の番重。いただいたのは『春菊天そば』\380。ぼそ気味のそば。衣が少し厚めの揚げ置き春菊天。昔ながらの立ち食いそば。Rettyでのクチコミ96件で女子率ゼロ オヤジの聖地であり続けて欲しいごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2016年01月23日 『春菊天そば』3回目:2014年10月28日 『豚煮込みそば』2回目:2012年06月19日 『豚煮込みそば』1回目:2009年12月10日 『キムチそば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年2月2日(木) 10時撮影。入店せず。
2021.08.20
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一昨日の 「東京都の路面系店舗の最終訪問日・店」リストを改めて見ると、北区は田端の【かしやま】さんに1月に行ったきりだ 行かなくっちゃどうせ行くなら、やはり 美味しい【かしやま】さんがいい【立喰そば かしやま】 北区東田端1-17-20 ホームページ、紹介ページ以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★名著 『ちょっとそばでも』や『食べテツの女』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』でも紹介されている。また、「蕎麦春秋Vol.46 2018年夏号」の「そばニュース」によると、2018年4月に創業50周年を迎え、服部幸應氏からお祝いの花も届いた(2代目が服部栄養専門学校出身)。「約400名の麺業組合関係者や来賓が出席」(?)したらしい。また、2代目は自転車競技で上位入賞したり、100kmマラソンを完走したり、体力に自信あり、とのこと。店は、田端駅を出てちょっとのホテルメッツ横の急な階段を降りたところ、食堂と隣り合わせにある。創業1968年、1989年8月までは田端大橋の上にあったのが、田端駅周辺の再開発(区画整理)により、現在地に移転したとのこと。カウンター席で7人ほど、完全立ち食い。券売機による食券制。水、下げ膳はセルフ。そば、うどんともに2階で毎日自家製麺。つゆは、たっぷりの良質の削り節から摂った一番出汁のみを使用。塩は瀬戸内海の海水から作った天然塩。その他、素材に気を使っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ご主人が怪我をしたらしく、現在は短縮営業中。タイムオーバーだった訪問時は若旦那ひとりのまかない中。入店をもらった改めてホームページを確認すると時短営業は恒久的 あらっ、そういうことなのね 今日は暑いというほどでもないが、冷たいそばがいいな券売機(写真なし)で『冷しかけそば』\320と『春菊天』\90の食券を買って渡す。後で訪問履歴を見ると、同じ『冷しかけそば+春菊天』をいただいた2年前も ご主人が怪我をして時短営業中でギリギリ入店だった食べ始めると、あ~、美味いね ホッとする味わい ちょっとした幸せ感ごちそうさまでした~※ 【かしやま】さんへの訪問履歴はこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。東洋紡 FG ボードン 春菊 赤1色 #20 170×270コーナーカット 10000枚入×3箱【代引不可】牧包装 M-4春菊 穴無し 2色印刷 [10000枚入][220/120×270] 【牧包装 M-4春菊 穴無し 2色印刷 10000枚入 220/120×270 牧包装 果実袋 野菜袋 収穫袋 農作物 包装 小袋 農業 農作業 鮮度保持】【おしゃれ おすすめ】[CB99]
2021.07.30
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宿題にしていた品があるのがわかって食べに来たの【さかうえ】 板橋区志村1-35-10 紹介記事1(文春オンライン)、紹介記事2、紹介記事3前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★味の継承店2018年2月に閉店した志村坂上商店街の立ち食いそば【おくちゃん】の跡地に同年4月オープン。詳しくは、上記 紹介記事を参照願いたく。今は夏だけど、この寒風の似合う吹き晒しの完全立ち食いそばの佇まいが残ってまま引き継いでくれたのがロメヲタ(路麺オタク)としては とても嬉しい夫婦ふたりのまかない。口頭注文、前払い、水セルフ等、前店のシステムを踏襲している。月刊誌「本の雑誌」で掲載中の平松洋子さんの「そばですよ」では 2021年4月号 で詳しく紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ちょうど前日に さぬきそばさんのツイートにあるメニューに目当ての品を見つけたのここは【おくちゃん】の味の継承店立ち食いカウンターと厨房の間にビニールカーテン。壁のお品書きが見づらいので各立ち位置にメニューと注意事項が貼ってある。注目点は3つ 私にとって最重要ポイントは『ひっぱり風つけそば』ね冬頃のクチコミで見かけた品だが、現在もやっているか、知りたかったの。あってよかったしばし待って『ひっぱり風つけそば』\510。まずは具材。サバ・納豆・玉子・ネギだ。そばができる前に混ぜよう。タレは少しずつ加える感じで、まぜまぜ~かけそばも到着 麺は黒麺を選択。これは さぬきそばさんのツイートのおかげ確かに風味が少し強い気がする。【しぶそば】さんと【東京とろろそば】さんのは「冷しそば」にアレンジしたものだったけど、こちらは『かけそば』の丼から そばをひっぱる形で本来の『ひっぱりうどん』に近いのかしら。温そばでなくて「冷やし」のそばで試すのもおもしろいかも『ひっぱりうどん』についての山形県のホームページを貼っておく。本物の『ひっぱりうどん』って食べたことがないから食べてみなくちゃねごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2019年08月28日 『紅生姜天そば』1回目:2018年11月21日 『春菊そば』【関連ブログ】■2017年3月9日: おくちゃん@志村坂上【閉店】で『天ぷらそば+紅生姜天』【関連ブログ:『ひっぱりうどん』風そば】■2021年5月26日: しぶそば 池袋店で『まぜ蕎麦~山形ひっぱり風~』■2021年6月15日: 東京とろろそば 五反田店で『さば味噌納豆とろろそば+麦めし』※ うどん料理のそばバージョンのまとめページはこちら。※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 吹き曝しの立ち食いそば屋のまとめページはこちら。【ふるさと納税】FY21-182 山形のみんな大好き「山形名物 ひっぱりうどん」【ポイント20倍】【同梱・代引き不可】みうら食品 ひっぱりうどん 300g×20袋
2021.06.16
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久しぶりの板橋区の路麺。都営地下鉄三田線で板橋に来るのも久しぶり【文殊 志村三丁目駅店】 板橋区志村3-23-1 紹介記事馬喰横山店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など12店舗を出店している。2013年9月オープン。かつて、【ことぶき】(未訪)だったところで都営地下鉄三田線志村三丁目駅の高架下にある。地下鉄の駅の高架下ってのもちょっとおもしろい。船堀店もそうだっけ。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★特に店舗オリジナル商品は出ていなかったようなので券売機を見てみると...ズーム おっ、食べ歩いている『桜海老天そば』だ。決まり入店して食券を渡して待つ。まずまずの客入りで回転はいい。壁には紹介本の該当ページがずらりいただいたのは『桜海老天そば』\540。そば、茹でたて、天ぷら、揚げたて。熱々のつゆ。不味くなるはずがないほろりと崩れていく桜海老天の味わいを楽しむ もう少し、つゆが多ければ嬉しいのだが。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2013年9月17日 『春菊そば』※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。文殊菩薩/卯年生まれの守り本尊 知恵と徳を司る 高岡銅器の八体仏・十三仏文殊菩薩図
2021.04.28
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食べ歩いている『唐揚げそば』をいただきに江古田の新店へ【立喰い肉そば・肉うどん のじろう】 練馬区小竹1-57-5 twitter、紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★西武池袋線江古田駅近く、日大芸術学部の斜め前の江古田駅北口交差点付近に12月15日オープン板橋で中華店を4店舗経営する店主が立喰いそばが好きすぎて立喰いそば店をオープン、とのこと(上記 紹介ページ1)だが、高田馬場のイベント中心の飲み屋が閉店し、そこの店長が立ち食いそば好きで専門店で修行に励み、念願だった店をオープンさせたとの話もある(上記 紹介ページ2)。深く追求しないことにする券売機・水セルフ・上げ下げセルフ・茹で麺・基本的に立ち食いの路麺店。『肉そば』を冠しているが、特に特化しているわけでもないし、名物メニューというわけでもなさそうだ。修行先なのか、路麺だと小伝馬町の【田そば】さんとも縁があるようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★向こう側が出口でテラス席もある。「むらめん」の番重が山積み 入店すると厨房&受け渡し口の頭上にメニューが見える。13時半頃の入店だったが客入りはまずまず券売機横にもメニュー。立ち食いそば屋では珍しい検温器あり。券売機で食券を買う。品数は多くはないが絞ったほうが経営的にはいいかもね。いただいたのは目当ての『唐揚げそば』\460。唐揚げが大きくて美味しいね ちょい辛のつゆ。ぼそっとした食感の茹で麺がだんだんと温つゆに馴染んで美味しくなっていく。路麺不毛地の練馬区だけど、この調子なら根付くのが期待できそうごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2020年12月21日 『肉そば』【関連ブログ:練馬区の路麺】■2013年03月25日: 【閉店】南天@江古田で『肉そば(冷し)』 ■2013年03月25日: 【閉店】戸倉そば@江古田で『春菊天そば』 ■2014年12月01日: 【閉店】誠屋@江古田で『誠そば』■2015年02月25日: 【閉店】三愛@練馬で『たぬきそば』■2017年06月03日: 【閉店】蕎麦のぶ@練馬で『かき揚げそば』■2011年08月22日: 【閉店】山田うどん@練馬で『磯のかほりそば』■2020年07月13日: 蕎麦たりお@東武練馬で『天丼セット』■2017年03月29日: ながみ@平和台で『イカ天そば』■2011年10月26日: 【閉店】山喜@石神井公園で『天ぷらそば』■2016年07月04日: そばうどん 松本@大泉学園で『春菊天そば』■2016年10月04日: 秩父そば 上石神井駅店で『揚げナスおろしそば』■2019年06月05日: 秩父そば 武蔵関店で『冷し茄子天おろしそば』※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。遠赤外線スーパーフライヤー HTA-700【 人気 フライヤー おすすめ フライヤー 業務用 唐揚げ物 機械 簡単 フライヤー 揚げ物 調理器具 フライヤー フライド ポテト フライヤー ふらいやー huraiya- furaiya- 】 【メイチョー】【ふるさと納税】【オヤマ】室根からあげ(いわいもも)訳あり800g×2袋 12ヶ月コース
2021.02.10
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ここも寄っておかなくっちゃね 3ヶ月以上間を開けちゃうと恋しくなっちゃう【立喰そば かしやま】 北区東田端1-17-20 ホームページ、紹介ページ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★名著 『ちょっとそばでも』や『食べテツの女』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』でも紹介されている。また、「蕎麦春秋Vol.46 2018年夏号」の「そばニュース」によると、2018年4月に創業50周年を迎え、服部幸應氏からお祝いの花も届いた(2代目が服部栄養専門学校出身)。「約400名の麺業組合関係者や来賓が出席」(?)したらしい。また、2代目は自転車競技で上位入賞したり、100kmマラソンを完走したり、体力に自信あり、とのこと。店は、田端駅を出てちょっとのホテルメッツ横の急な階段を降りたところ、食堂と隣り合わせにある。創業1968年、1989年8月までは田端大橋の上にあったのが、田端駅周辺の再開発(区画整理)により、現在地に移転したとのこと。カウンター席で7人ほど、完全立ち食い。券売機による食券制。水、下げ膳はセルフ。そば、うどんともに2階で毎日自家製麺。つゆは、たっぷりの良質の削り節から摂った一番出汁のみを使用。塩は瀬戸内海の海水から作った天然塩。その他、素材に気を使っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★正午前の訪問時は、お母さんと若旦那のふたり体制。券売機で食券を買っていると続々と客がやってきて行列状態になっていたいただいたのは『春菊天そば』\360。360円でこの旨さは嬉しいね最近は食欲不振だから、これで満腹になっちゃって満足さごちそうさまでした~※ 【かしやま】さんへの訪問履歴はこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。中葉春菊
2021.01.29
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路麺の定着率の低い練馬区に新店オープン どんな『肉そば』を出すのだろう【立喰い肉そば・肉うどん のじろう】 練馬区小竹1-57-5 紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2西武池袋線江古田駅近く、日大芸術学部の斜め前の江古田駅北口交差点付近に12月15日オープン板橋で中華店を4店舗経営する店主が立喰いそばが好きすぎて立喰いそば店をオープン、とのこと。券売機。店名に冠するほど『肉そば・うどん』に傾注している感じでもない。水セルフ。店内は中央に立ち食いテーブル4人分と壁向き立ち食いカウンター4人分+外に立ち食いカウンター2人分。入店時は外の立ち食いカウンターには気がつかなかったよ 頭上のお品書きを見ても、ねっ、『肉そば・うどん』を強調しているわけでもない。いただいたのは『肉そば』。\480という値段は とても魅力的だが、オープニングプライスみたいだから、そのうち上がるんだろうね。新規オープンの『肉そば』ウリの店だと【港屋】インスパイアがほとんどで、まれに【角萬】インスパイア店も登場するんだけど、こちらは【南天】に近いってほどでもなく、普通の立ち食いそば屋が出す『肉そば』みたいなイメージか。見た目は【肉そばNAMIKI】@中野の『背脂入り肉そば』から背脂を取り除いたものに近いかw 【むらめん】の個別ビニール入り茹で麺。癖が強くないつゆ。べた褒めするほどじゃないけど美味しい 何度か通っても飽きない味わいかもね味変にラー油があるが、あまりマッチしてる感じでもなかったね。そのままで十分美味しい ごちそうさまでした~【関連ブログ:練馬区の路麺】■2013年03月25日: 【閉店】南天@江古田で『肉そば(冷し)』 ■2013年03月25日: 【閉店】戸倉そば@江古田で『春菊天そば』 ■2014年12月01日: 【閉店】誠屋@江古田で『誠そば』■2015年02月25日: 【閉店】三愛@練馬で『たぬきそば』■2017年06月03日: 【閉店】蕎麦のぶ@練馬で『かき揚げそば』■2011年08月22日: 【閉店】山田うどん@練馬で『磯のかほりそば』■2020年07月13日: 蕎麦たりお@東武練馬で『天丼セット』■2017年03月29日: ながみ@平和台で『イカ天そば』■2011年10月26日: 【閉店】山喜@石神井公園で『天ぷらそば』■2016年07月04日: そばうどん 松本@大泉学園で『春菊天そば』■2016年10月04日: 秩父そば 上石神井駅店で『揚げナスおろしそば』■2019年06月05日: 秩父そば 武蔵関店で『冷し茄子天おろしそば』※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】山形の肉そば F2Y-0817【ふるさと納税】沖縄そば(三枚肉そば)4食 じゅーしぃセット
2020.12.21
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しばらく行ってないなぁ、と思っていたら、1年3ヶ月ぶりだった【立喰そば かしやま】 北区東田端1-17-20 ホームページ、紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★名著 『ちょっとそばでも』や『食べテツの女』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』でも紹介されている。また、「蕎麦春秋Vol.46 2018年夏号」の「そばニュース」によると、2018年4月に創業50周年を迎え、服部幸應氏からお祝いの花も届いた(2代目が服部栄養専門学校出身)。「約400名の麺業組合関係者や来賓が出席」(?)したらしい。また、2代目は自転車競技で上位入賞したり、100kmマラソンを完走したり、体力に自信あり、とのこと。店は、田端駅を出てちょっとのホテルメッツ横の急な階段を降りたところ、食堂と隣り合わせにある。創業1968年、1989年8月までは田端大橋の上にあったのが、田端駅周辺の再開発(区画整理)により、現在地に移転したとのこと。カウンター席で7人ほど、完全立ち食い。券売機による食券制。水、下げ膳はセルフ。そば、うどんともに2階で毎日自家製麺。つゆは、たっぷりの良質の削り節から摂った一番出汁のみを使用。塩は瀬戸内海の海水から作った天然塩。その他、素材に気を使っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日も暑いからね~ 「冷やし」が食べたい訪問時も親子3人体制。食券を渡して待つ。プリペイドカード終了とのこと。いただいたのは『冷やし天ぷらそば』\400。美味いね~冷やしだと天ぷら(かき揚げ)がつゆに馴染むのに時間がかかる時もあるけど、今日はそんなことも感じないでずずっといただけた。もう1杯食べたい欲求を抑えてごちそうさまでした~※ 【かしやま】さんへの訪問履歴はこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。ニッスイ 野菜がおいしい野菜かき揚げ(冷凍) 50g×60個×16箱(計960個)【代引不可】そば かきあげ てんぷら 蕎麦 ギフト 10人前 (生蕎麦) 敬老の日 常陸秋そば 送料無料 手打ち 蕎麦セット 高級 生そば 手打ちそば 国産 二八そば 二八蕎麦 お取り寄せグルメ 蕎麦つゆ かき揚 かき揚げ 天ぷら 天麩羅 老舗 有名 食べ物 美味しい プレゼント 贈り物
2020.09.08
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こちらも気になっていた路麺【立喰いそば源】 板橋区徳丸2-1-8 紹介記事、紹介ブログ1、紹介ブログ21年前に東武練馬駅近くにオープン。数日前に載った上記 紹介記事は 「立ち食いそば大図鑑[首都圏編]」の著書がある東京ソバット団・本橋さんが店主兄弟に取材したもの。 ・兄弟で経営。弟が店に立つ。寿司や仕出し料理の店で働いて和食の技術を身につけ、 立ち食いそば店を自ら始めるため、そばチェーンの【文殊】大山店・川越店で修行。 ・兄の本業は高級贈答品などを扱う会社の経営。兄の夢が立ち食いそば屋経営。 兄の夢をかなえるために弟が力を貸した。 ・安い値段設定は「自前物件だからできること」。自分の土地を購入して店を作った。店名は【立喰い そば源】なのか【立喰いそば 源】なのか、イマイチ不明。券売機で食券を買う。狭い店内だが...テラス席もある。猛暑日になった今日は開放されているが冷房のある店内のほうがちょっと涼しいがこちらでいただこう。いただいたのは『海鮮かき揚げそば』\380。温冷選べて冷たいのを。サービスのおいなりさんぷりぷりの海老が多く入った揚げたての海鮮かき揚げが美味しいねそばは生麺?冷凍麺? まずまずの美味しさ。おいなりさん、酸味が感じられて美味しい人気店になる要素はあると思うし、がんばって欲しい店だねごちそうさまでした~※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2024年4月、閉店を確認
2020.08.29
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見てよ~、これ しびれるビジュアル食べ歩いている『トマトそば』を求めて西武線の石神井公園へyukaさんのブログ「つれづれ蕎麦」で知って痺れてしまった店のfacebookを見ると、7月中旬まで提供ってある。明日の火曜日は定休日だから、もしかしたら今日中に行かないとなくなってしまうかも!?「いつまでも あると思うな 親と金と限定品」店に近づくと見えてきた。よ~し、食べられるぞう店は地下にある。【手打ち蕎麦 雷鳥】 練馬区石神井町3-17-12 菊香堂ビルB1F Instagram2016年夏オープン。店主は【駒形 蕎上人】(訪問記)で修行したそうだから本格的だお品書き。よし、左側に載ってるぞ トマトが載った品は『冷かけそば』なのまずはを速攻でぷはぁ~酒肴は『刺身二点盛り(ヒメジ&アオダイ)』、は『こんな夜に・・・雷鳥』をいただく。 そして目当ての『トマト切りの冷かけそば』\1,540。『トマト切り』\1,100もあるが、それを使った『冷かけそば』で皮を剥いたトマトが載っている。【富士そば】さんが提供したことがある『まるごとトマトそば』(未食:紹介記事)の上位互換商品だ(ウソ) トマトを練りこんで打った更科そばの『トマト切り』も美味しいが、冷たい汁も美味しいね。『トマト切り』そのものだと、つけ汁もそれ専用で、炒めた玉葱やセロリ入りのトマトソースを出汁で伸ばしたものだそうだ。汁を残してそば湯で割って飲むように言われたが、既に汁は美味しいから飲み干している。明後日発売の「おとなの週末」に載るんだって ブログをアップする頃には発売中 ごちそうさまでした~※ 『トマトそば』の飲食のまとめページはこちら。※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス(LM2基準)を感じるそばの一覧ページはこちら。※ なんとなく珍しく感じる変わりそば&変わり種そばのコレクションのページはこちら。【ふるさと納税】山都のトマトジュース12本入(12ヶ月 頒布会) 【定期便・野菜・野菜ジュース・とまと・やさい】【送料無料】トマト味のうどん つるつるもちもち食感うどん 冷やしうどんとしても美味しい10束【楽ギフ_のし宛書】【ふるさと納税】ピエトロ 蟹と蟹みそのトマトソース 3食セット パスタ 冷凍 カニ 冷凍パスタ ピエトロ 送料無料【ふるさと納税】とまと味噌ラーメン(5食入)[T001]
2020.07.13
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楽しい未訪店巡り【蕎麦たりお】 練馬区北町3-1-1 紹介記事、紹介ブログ2015年1月に東武練馬駅から10分ほどの川越街道沿いで開業。目の前に自衛隊駐屯地、隣に陸運局がある。ご主人は、店主引退で閉店した本郷の【小松庵】(これかな?)で店長をやっていたらしい。当初は「立ち喰い蕎麦ではありません。」と立て看板に書いていたみたいだが、今はない。上記 紹介記事は 「立ち食いそば大図鑑[首都圏編]」の著書がある東京ソバット団・本橋さんの取材によるものだから当ブログでも路麺扱いさ店頭メニュー。『もりそば』、『かけそば』が380円で安めだし、入店すると券売機があるし。”厨房内” は写しませんよ 券売機で食券を買って着席するカウンターに載せる。カウンター席に着く。新型コロナウィルス対策で間引きされていて6席くらい。目の前の注意書きを読むと、そうか、熱を冷ますためにふうふう言って食べる温そばは飛沫を飛ばす可能性があるんだいただいたのは『天丼セット』\800。まず最初にそばが出た。前客の注文の単品そばと一緒に作って出したので、天丼を作るのはそれから。生麺茹でたて、冷水締めたて提供だし、美味しいね 半分以上食べたところで天丼到着。あらっ、これも美味しいわぁ 甘めのタレもいい。そば湯をいただいて、ごちそうさまでした~【関連ブログ:練馬区の路麺】■2013年03月25日: 【閉店】南天@江古田で『肉そば(冷し)』 ■2013年03月25日: 【閉店】戸倉そば@江古田で『春菊天そば』 ■2014年12月01日: 【閉店】誠屋@江古田で『誠そば』■2015年02月25日: 【閉店】三愛@練馬で『たぬきそば』■2017年06月03日: 【閉店】蕎麦のぶ@練馬で『かき揚げそば』■2011年08月22日: 【閉店】山田うどん@練馬で『磯のかほりそば』■2017年03月29日: ながみ@平和台で『イカ天そば』■2011年10月26日: 【閉店】山喜@石神井公園で『天ぷらそば』■2016年07月04日: そばうどん 松本@大泉学園で『春菊天そば』■2016年10月04日: 秩父そば 上石神井駅店で『揚げナスおろしそば』■2019年06月05日: 秩父そば 武蔵関店で『冷し茄子天おろしそば』立ち食いそば大図鑑[首都圏編]【電子書籍】[ 東京ソバット団 ]東京立ち食いそばジャーニー 行かないと人生損するレベルの名店20+α/東京ソバット団/旅行【1000円以上送料無料】えび天ぷら ストレートタイプ ( サイズ4L ) 5尾 阪和興業海老天 エビ天 天婦羅 そばに うどんに 天丼に 5匹入 5食分 5人前 5人用 5人分 魚介類 海鮮 調理 料理 夕飯 夕食 昼食 ランチ おかず オカズ 家庭用 業務用 [店舗にもお勧め] [食卓にもお勧め] [冷凍食品]
2020.07.13
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通りかかったので食べていくか【王子そば店】 北区王子1-4 紹介ブログ by funapさん前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR王子駅中央口明治通り沿いガード下(山の下架道橋)にある立ち食いそば屋。ここは私の地元・足立区のJR北千住駅のホームにある立ち食いそば屋と同類の店なんだけど ちょっと異質なんだ。提供商品やポップもほぼ一緒。営業許可書によると、店名は【王子そば店】で経営は【株式会社ジェイアール貨物・不動産開発】であり、これってとても珍しい。 該社が担当する立ち食いそば店はここだけ。現在のホームページの事業紹介のフーズ事業(事業部)には載っていないが、7年前の組織図には載っていた。JR東日本系列の立ち食いそば屋って関連会社間での経営の移管が多くて、最近では駅そば店最大の日本レストランエンタプライズ(NRE)と【あずみ】ブランドのジェイアール東日本フードビジネス(JEFB)とが2020年4月に合併して誕生した【JR東日本フーズ】に収束される傾向があるような感じだけど、当店はこのまま続くのかもね。路麺愛好家のfunapさんによると実際の運営は、上野公園にある【株式会社フードギャラリー】に委託されている。同社に委託されているのは、都内近傍にある「そば処」7店舗(北千住×2店舗、亀有、金町、王子、新小岩[閉店]プラス馬橋の【そば処 兎屋】)とのことで北千住x2・亀有・金町の4店舗はJR東日本リテールネット(J-Retail)の経営。店頭のPOPもだいたい一緒。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して券売機で食券を買って渡す。ビニールカーテンで感染対策。いただいたのは『春菊天そば』\410。この前、【北千住上り店】で感じたようにチープな味わいが素敵駅ホームで食べられたら最高だろうなぁごちそうさまでした~【訪問履歴】5回目:2019年8月23日 『メガ肉しゃぶ冷しそば』 4回目:2017年8月22日 『冷しアスパラとコーン天そば』 3回目:2013年9月05日 『鳥唐揚げそば』 2回目:2013年3月01日 『舞茸天そば』 1回目:2012年3月23日 『桜えび天そば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2020.06.20
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新型コロナウィルス対策で「3密(さんみつ)」は絶対に避けるのは当然だが、こちらの「みつ」は無理して避けたくはない お店の方針なのだ ただし、濃厚接触は私の奴隷になりなさい [ 壇蜜 ]【そば谷】 板橋区仲宿53-1 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★都営地下鉄三田線の板橋区役所前駅と板橋本町駅との中間地点、国道17号線に沿った高速下に2月12日オープン。厨房を囲むカウンターと壁向きカウンターの完全立ち食い、口頭注文、前払い(PayPay可)、水セルフ。訪問時は若手ひとりのまかない。東十条の【そば谷】(2014年4月閉店:訪問記)をリスペクトし、元店主に店名の使用許可をもらったとか夜から朝までの営業というのも珍しいね。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。宿題にしていた『すいとん』は4月までだったんだGW中はランチタイムもやっているってことで用事のついでに寄ることにしたの入店すると先客0。店頭メニューよりも天種が詳しく載っている店内メニュー。好物の春菊天も紅生姜天もあって悩んじゃうな各種インフォメーション。給水機の水を汲みに行くとこれ 壇蜜さんだけでなく、猪木さんとアリさんもコロナ対策してたんだいただいたのは『春菊天そば』\370。PayPay払いした。独特の旨味のあるつゆ。【興和物産】の茹で麺との相性もよく、揚げ置きの春菊天も旨い満足のいく1杯だったごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2020年2月15日 『ジャンボげそそば』※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店長は2015年の夏までハイスパットというコンビを組んでお笑い芸人をやっていた。 ・店長のtwitter☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2021年11月7日(日)放送 BS東京「タタムなんてもったいない!」に出演【東京板橋「そば谷」】▼北区東十条にあった立ち食いそばの名店「そば谷」。店主は80歳を越え、惜しまれつつ閉店。▼しかし、常連客の一人が一念発起!人生に勝負をかけようと立ち食いそば開店を決意。親友を誘って「そば谷」の味の再現に挑んだ。▼ところが先代店主と連絡がとれない!独自に研究を重ね、そば谷の味を作り上げた!▼新生そば谷のつゆをやっと見つけ出した先代が初めて味見!果たして結果は☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも登場した★2022年5月10日掲載”知る人ぞ知る、立ち食いそば「漆黒つゆ」の名店「そば谷」が6年ぶりに板橋で復活したワケ”
2020.05.05
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移転先にも行ってみないと、ということで【ときわ朝日】 板橋区南常盤台2-7-1 紹介ブログ1、紹介ブログ2東武東上線ときわ台駅南口の近くから同じ南常盤台の町内だけど客の導線はちょっと難しい場所に2017年11月に移転オープン。店は、いろいろなところを手作りしたそうだ。前店の開業当時は「創業40過年の伝統老舗のそばツユ使用!」と謳っていて、そば屋と関係ありそうだが、大手商社を定年退職して立ち食いそば屋を始めたようだ。店頭メニュー。入店。椅子4、テーブル1卓だったかな。手作り感あり。天ぷら類いろいろ。夫婦での切り盛り。新型コロナが問題になる前から、食で体を守ることを説いているようだ。店頭メニューに『カレー(薬膳)そば・うどん』と書かれていて気になったのだけど、これ(当店のカレースパイス)って珍しいのかしら? 珍しいのなら次回にでも食べに来なくっちゃいただいたのは『春菊天そば』\480。作業を見てなかったのだけど、弾力あるそばは生麺かしら。まずまずの美味しさ。揚げ置きの春菊天も悪くない。つゆ、...忘れた まあ、全体的に普通に美味しい。ごちそうさまでした~【訪問履歴:移転前】2回目:2014年12月16日 『桜海老天そば』1回目:2012年03月15日 『桜海老天そば』※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年12月閉店 情報源
2020.04.06
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楽しい楽しい路麺新店巡り【そば谷】 板橋区仲宿53-1 紹介ブログ都営地下鉄三田線の板橋区役所前駅と板橋本町駅との中間地点、国道17号線に沿った高速下に2月12日オープン。厨房を囲むカウンターと壁向きカウンターの完全立ち食い、口頭注文、前払い(PayPay可)、水セルフ。若めの2♂1♀のまかない。お品書き。先頭がジャンボゲソだから、イチオシなのかと思って注文したのだが、値段の高い順だったのね天ぷら類いろいろ。東十条の【そば谷】(2014年4月閉店:訪問記)をリスペクトし、元店主に店名の使用許可をもらったとか夜から朝までの営業というのも珍しいね。いただいたのは『そば(並)+ジャンボげそ』\270+\180=\450。ネギ増しは店員さんのほうから聞いてくれて、お願いした。私は気づかなかったが【興和物産】の麺を使用しているようだ。つゆが美味いねぇ~正統派の路麺で嬉しい限り 珍しい『すいとん』もいずれ。ごちそうさまでした~※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.02.15
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楽しい新店巡り 特に路麺はね【令渡そば】 北区昭和町3-7-6twitterを通じて知った店。昨年の12月27日に明治通り沿い、JR尾久駅と都電梶原駅の中間地点にオープン。店頭を見ると、営業は日祭日を除いて24時間対応だって入店。厨房を囲むカウンター席と4人卓x2。口頭注文、前金、上げ下げ&水セルフ。ご主人(?)ひとりのまかない。いただいたのは売上No.1だという『ゲソ天そば』\440。サービス券くれた。茹で麺。ワカメがデフォルトで多め。つゆはかえしが強い。多めのワカメのせいか、昆布だしが強い気がする。悪くない。ゲソと玉ねぎのかき揚げ。いいね。がんばってくださいごちそうさまでした~※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年5月8日(水) 13時撮影。営業しておらず。コロナ第一波の際に休業し、その後閉店との情報があるが、しばし様子見とする。
2020.01.28
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ハッピーハロウィンハロウィン企画のそばを今年もこちらでやっていることは知っていてやってきた【そばいち エキュート赤羽店】 北区赤羽1-1-1 JR赤羽駅北改札口 エキュート赤羽内 HP前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR東日本グループの日本レストランエンタプライズ(NRE)の経営。【そばいち】のブランドは、エキュート赤羽店から始まって現在は9店舗。上野駅の【蕎香】と同じように立ち食いそば屋のひとつ上を目指した感じかな?とも感じるが、商品の質の向上よりも女性客集客アップを狙った店づくりに注力しているみたい。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、注目の品。赤羽店限定かな?エキュート赤羽各店舗のハロウィン企画商品群。【そばいち】もある。外には見当たらないが、入店してすぐ頭上にあった 『ブラックカレーそば』だってこれまで「イエロー」「グリーン」「白」「赤」「黒」の『カレーそば』を食べてコレクションに入れている。これも加えなくっちゃ券売機でポチっとなその『ブラックカレーそば』\580。ハロウィンゴーストを海苔で表し、かぼちゃとパプリカと〇一のかまぼこ。黒いカレーにつけていただく。そんなにパンチはないが、味わいはまあ、それなりに。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2017年10月09日 『ハロウィンそば~ゴースト~』 1回目:2012年10月14日 『さつまいもとレーズンのかき揚げそば』【関連ブログ:ハロウィン企画のそば】■2017年: 越後そば 東京店@東京駅で『ハロウィンそば』 ■2017年: やしま@西葛西で『かぼちゃ天そば』 ■2017年: 『日清のどん兵衛 辛旨そば にんにくラー油仕立て』 ■2018年: いろり庵きらく(一部店舗)で『かぼちゃとベーコンのかき揚げそば』■2018年: いろり庵きらく(一部店舗)で『紫いもとかぼちゃのかき揚げそば』■2018年: 風流 田毎そば(阪急三番街)で『ハロウィン一休そば』※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。※ 店名が【そば○】(○は数字)の店のまとめページは>こちら。今回の品は、こちらには含めないこととする。※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス(LM2基準)を感じるそばの一覧ページはこちら。10月の ※ 新規13軒 / 延べ 33軒(そのうち、足立区外24軒) ※ カレーそば 5杯 ※ 肉そば 2杯 ※ 松茸そば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規91軒 / 延べ 307軒(そのうち、足立区外250軒) ※ カレーそば 26杯 ※ 肉そば 5杯 ※ 松茸そば 3杯 その他いろいろ
2019.10.31
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小豆沢での仕事を終えてから北赤羽へ こういうチャンスを活かさなくっちゃ。3年半ぶりに再訪【元長 北赤羽店】 北区赤羽北2-32-11 紹介ページ、紹介ブログJR埼京線北赤羽駅浮間口(北口)出てすぐのガード下。【笠置そば 北赤羽店】跡地に2016年1月オープン。東上野の店の2号店のはずだが、メディアで取り上げられることもなく、クチコミに上ることも多くはない。東上野店は、あの立ち食いそばチェーン店の【文殊】の経営者の兄弟が経営していて、『立ち食いそば名店100』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』などで紹介されている。店頭のおすすめ。軽く食べてから時間が経っていないのでやめておこう。ほかには...あっ、これよさげ 右のほうね。店頭の券売機。交通系電子マネー対応。入店して食券を渡す。男性ひとりのまかない。【笠置そば】時代と変わらないレイアウトで座って食べられる。壁に掲載雑誌。全部、東上野の店。いただいたのは『ナス天・大葉・茗荷 せいろ蕎麦』\500。ポップにも書いてあったが、香るの。主に大葉の香りかな。心地よい【文殊】仕様の生麺、茹でたて、冷水締め。これを温汁につけていただくが、いい香りだし、とても美味しい とてもいい1品だ釜のそば湯をいただいて余韻を楽しむ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2016年3月7日 『春菊そば』【関連ブログ】@上野店 ◆2015年3月30日: 『桜海老天そば』※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2019.09.17
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都内城北地区にある某企業の某工場に合法的に潜入撮影禁止 これは守りますSNSアップ禁止(→ ブログはSNSじゃないし、特定されなければいいよね)200円の麺類から300円くらいの定食まで、とにかく安い。いただいたのは『ざるそば』\200。 冷凍麺の見込み茹で揚げ&冷水締めみたいで10個以上の丼が待機。注文後、ざるに移す。移す際に、もう一度、冷水で締めていたかは覚えていないが、味も悪くない。これで200円っていいなぁ9月にも訪問するので、別のそばを食べてみよう
2019.08.30
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味の継承店【さかうえ】 板橋区志村1-35-10 紹介記事、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2018年2月に閉店した志村坂上商店街の立ち食いそば【おくちゃん】の跡地に同年4月オープン。詳しくは、上記 紹介記事を参照願いたく。今は夏だけど、この寒風の似合う吹き晒しの完全立ち食いそばの佇まいが残ってまま引き継いでくれたのがロメヲタ(路麺オタク)としては とても嬉しい夫婦ふたりのまかない。口頭注文、前払い、水セルフ等、前店のシステムを踏襲している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。「もずく」が店主一押しのようだったが、今回も食指が動かず。『ひっぱり風つけうどん』がちょっと気になるとはいうものの、いただいたのは『紅生姜天そば』\400。おつゆが美味しい。白っぽい茹で麺は、同じ「第一ストア」内にある【志村製麺】のものらしい。紅生姜天もまずまず。おつゆの旨さで完食・完飲してしまった。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2018年11月21日 『春菊そば』【関連ブログ】■2017年3月9日: おくちゃん@志村坂上【閉店】で『天ぷらそば+紅生姜天』※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2019.08.28
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2年ぶりにJR王子駅中央口明治通り沿いガード下(山の下架道橋)にある立ち食いそば屋へ【王子そば店】 北区王子1-4 紹介ブログ1 by funapさんここは私の地元・足立区のJR北千住駅のホームにある立ち食いそば屋と同類の店なんだけど ちょっと異質なんだ(→後述)。提供商品やポップもほぼ一緒。入店して2台並ぶ券売機で食券を買って渡す。店内は完全立ち食い、水セルフ。ベテラン年配スタッフと指導を受ける若手スタッフのふたりのまかない。営業許可書によると、店名は【王子そば店】で経営は【株式会社ジェイアール貨物・不動産開発】であり、これってとても珍しい。該社が担当する立ち食いそば店はここだけ。現在のホームページの事業紹介のフーズ事業(事業部)には載っていないが、6年前の組織図には載っていた。この営業許可書は、令和元年6月に更新されたんだね JR東日本系列の立ち食いそば屋って関連会社間での経営の移管が多くて、最近ではジェイアール東日本フードビジネス(JEFB)の【あずみ】やジェイアール東日本都市開発(JRTK)の【めん処 一ぷく】などが縮小して日本レストランエンタプライズ(NRE)に収束される傾向があるような感じだけど、当店はこのまま続くのかもね。路麺愛好家のfunapさんによると実際の運営は、上野公園にある【株式会社フードギャラリー】に委託されている。同社に委託されているのは、都内近傍にある「そば処」7店舗(北千住×2店舗、亀有、金町、王子、新小岩[閉店]プラス馬橋の【そば処 兎屋】)とのことで北千住x2・亀有・金町の4店舗はJR東日本リテールネット(J-Retail)の経営。店頭のPOPもだいたい一緒。いただいたのは『メガ肉しゃぶ冷しそば-ポン酢仕立て-』\500。ポップでは うどんになっているが、そばでも 後で考えると未食の うどん=『武蔵野細うどん』でもよかったね。【興和物産】の茹で麺、冷しでもいいね NRE茹で麺より断然好みポン酢が期待値よりも酸っぱめ。肉、見た目よりはボリュームあって、これはよかったそれなりに美味しくいただけてよかったよごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2017年8月22日 『冷しアスパラとコーン天そば』 3回目:2013年9月05日 『鳥唐揚げそば』 2回目:2013年3月01日 『舞茸天そば』 1回目:2012年3月23日 『桜えび天そば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2019.08.23
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