I歯科医院の高楊枝通信。

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2009/10/30

肉まん

カテゴリ：食べること。

実験の模様はこの記事のひとつ後ろにあります。是非！ご覧ください。

今朝は”豚の角煮まん”みたいなベジタブルまん。

昨日、干し椎茸の甘辛く炊いたのが、食べたいなぁ、、、と思ったんですよ。
そういえば冷蔵庫の中の筍の水煮を使ってないなぁ、、
で、こうなりました。

干し椎茸、筍とくると、私の中ではトンポーローになっちゃうのですが
コレステロール警報が出ている院長君にそれは可哀想なので
油揚げにしました。

私は蒸しパンが得意ではないので
いつものようにフライパンで焼きました。

塊の豚バラ肉と比べると調理時間もゼロに等しく
ごま油でコクと香りを足しているので気分は”角煮まん”です。（笑
随分前に私が”おからまん・スペシャルべジタブルバージョン”と
言っていたのをご記憶の方はおられますでしょうか？

実はこの取り合わせで考えていたのです。
具を大きめにしておくのがポイントです。
プリッとした椎茸と、サクッとした筍、ごま油の香り。
歯ごたえと香りで満足しちゃうんですよ。

本当は、オレイン酸たっぷりのオリーブオイルがごまの香りだと

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