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2010年06月の記事
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今年初めての巨峰
先日、お買い物に行ったら「黒木の巨峰」が、パック入りで店頭にありました。まだ早～いですよね、、、普通だったら、指くわえて帰って来るんですが、この巨峰ちゃん、、、、ちびちゃんばかりなんです。大きな房に、必ずちっちゃな粒が混じっていて、箱詰めの際にそれを切り落とすんですが、そればかり集めたもの。お高～い巨峰ちゃん。一粒＝一回り小さいピンポン球 が、普通なんですが、この巨峰ちゃんは親指の爪位。でも、食べると、甘みがぎゅっと詰まっていてさすが！！巨峰です。ほとんどは、子供達が早速食べたんですが、、、、威力の強い葡萄ですもん。そりゃ～作るしかないっしょ。６月２６日の夜に、煮沸した瓶に半分に切った巨峰と、お水だけで蓋を閉めました。冷蔵庫で、一晩休んでいただきました。丸一日後、、、、６月２７日の夜。雨続きで湿度が高いので、すぐに瓶に露がついてします。６月２８日朝。みえます～？小ちゃい 泡。もうでてきました。６月２９日朝。同日時の、瓶の底温かいせいか、増殖しているのが早い６月２９日夜。葡萄の中も泡だらけです。次々に液の表面に浮き上がってきます。同日時の、瓶の底休眠中の酵母ちゃんがこんなにたまってしまいました。ということで、、、、今は、冷蔵庫でまたおねんねしている巨峰コボッチ。さて、、明日当たり、元種おこしでもしようかな。
2010.06.30
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雨。 ××のたまごを食す
先週、、、金曜午後からお天気が怪しくなってきまして、、、土曜日から梅雨本番の雨続きです。で、、、、時折、ものすっごく降って来るんですよ。さっきもそうでした。丁度、４時過ぎに止んだんですよ。で、そろそろその４が帰って来る頃だと思い、表に出て道の端っこを良～くみると、、、、黄色い帽子が見える。おお～帰ってきた！「雨が降り出す前に、家に入ろ～！」と声をかけてよくみると、、、、ずぶぬれ。なんで～、カッパを持たせてるのに。「あのね、 誰も助けてくれなかったから、 そのまま走ってきた」あのね、、そう言う時は鞄を下ろして（ランドセルの大きなポケットに入ってるんです）、自分で出したらいいじゃない。って、前にも同じ事を言ったんだけどねえ。 そうそう、、昨日。元気な地域のおじいちゃんおばあちゃんが多いので、、、育成会（子供会）と絡んでの行事を増やして下さるんです。その一つが、田植えから始まって、お正月に行う「どんど焼き」（この辺では「ほんげんぎょう」というらしい）日曜の午前中も、それはそれは雨が降って。小雨決行！で、田植えをするって聞いてたんだけど、やっぱ雨の中はなあ、、大雨警報まで出たんですよ。だから、中止になるかもと期待していたんですが、、、、午後一時過ぎに、雨もほとんど降らなくなり、、、田植えの時だけ見事に雨が止んだ！のです。湿度の高い日だったのですが、風も時々うなるように吹いてくれて、、ちょうど良かったかなあ。全て終わって、家に着いて手足を荒い、近所のお店へお手伝い。すると、、、駄菓子が増えてる！！その中で、、、、買ってきたのは、、、、VS めいぷるさんこの日の記事を読んでいただきたい！かえるのたまご 中身は～ な～んだ たいした事ないじゃん。ちょっとがっかり。お味は、、、色のイメージで、ソーダ味。あの、ぷるぷるしたグミの中に、ちっちゃ～いチョコレートでも入ってるかと思ったんですが、、、 素人ながら、その方が受けると思うんだけどめいぷるさん、気分悪くなっちゃったら、ごめんなさい。ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺ
2010.06.28
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酸っぱい（失敗）続き
さっき、凄～い雨でした。今は、小降りです。その２の期末テストが終わりました。以前は、一緒にスケジュール立てて、テスト範囲の復習大作戦！をしていたんですが、、、色々ありまして。「今日の分は勉強した！」と言って、全然やっていなかった事もあった。学習室での範囲が違うし、先生からは「このプリントをしておきなさい」みたいな事もあるみたい。何より、本人が以前よりほんのちょっとやる気になっている。「したくないから、やらない」ではなくて、「したくないけど、やってみよう」と言う感じでしょうかねえ。一応、頑張っているように見えました。その１の期末テストは、、、来週に続きます。こいつが、、、一人部屋にこもっているので、やってるんだろうけど～ドアを開けると、小説打ち込んでたり、寝ていたり。最近、ヘタリアにどっぷり浸かってるようで、世界史が面白いと思いだしたよう。そりゃあよかった。 この間の、酸っぱいちぎりあんぱんの後、ライ麦パンを作ったんですよね。で、、、これまた酸っぱくなってしまいました。ミートソースが残っていたので、それを塗ってチーズを乗っけてチンしたら、全然酸っぱく感じないんです。ピザトーストたくさん作って、子供達のおやつとなりました。酸っぱい続きで、、、、でも、冷蔵庫には、可愛いコボッチがいる訳で、、、やっぱベーグルしかないか。いちごちゃんからの元種。酵母液は無くなってしまったので、２回程お水とお粉で掛け継いでいます。でも、元気ちゃん。香りもいい感じ。これと、ラムレーズンで作りました。冷蔵庫の中には、ピザトーストの残りのチーズもある。いつもは、カボチャとチーズなんですが、カボチャ切らしてるし。後、家にある物は、、、、、、、胡麻だ！黒ごまで行ってみよ～手前中央のが、黒ごまチーズ。これは、イーストを0.5gで昨夜捏ねて、冷蔵庫でお休みしてもらったやつです。イーストで捏ねると、、、あの匂いが嫌だなあ。フルーツ酵母とは大違いの匂い。ほんの少しでもにおってくる。で、黒ごまで捏ねて分割後丸めておいたんですよ。なんかに似ている。ドラゴンフルーツだ～！見た目が、そっくりです。てー坊は、まだ食した事がないのです。どんなお味？食べてみたいなあ。で、、、黒ごまチーズ焼いてる時の香りが～良くて、良くて。ツルピカちゃんに出来たし。馬鹿の一つ覚えもっと作りた～い！！ まだ味見はしてないのに、、、 食べて、美味しいからもっと っていうのは解せるよね。普通。見た目がオイシそう～！！絶対オイシ～ゾ～ト、思い込み、また作ってしまいました。でも、黒ごまがたらなくて、、、黄金胡麻？とかってのを混ぜ混ぜ。チーズも忘れずに。これから、食べま～す。そして、珍しい物。ご近所の方が、珍しいジャガイモを数種類作ってまして、、、、皮の赤～いジャガイモとか黒褐色（ほぼ黒に近い）に、芽の辺りが赤いジャガイモこれ、両方とも中身は濃いクリーム色でほくほくしてて、美味しいです。そしてこいつ。紫ジャガイモです。味は～普通のお芋と変わりないような、、、、違いがよく分からなかった
2010.06.26
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惨事のおやつ
前から目を付けていた、マフィンのレシピ。某人気レシピサイトにあったんですね。「作りました～」っていうレポートもたくさん。そうなったら、きっとフワフワで美味しいんだろうな～と、期待に私のムネもフワフワ。で、昨日作る事にしたんです。プレーンはつまらないから、、何入れようかなあ～お給料前で、いいのがない。ナッツを入れると、その２が食べないし。ジャムも少ししかないし。そ～だ、山ほどのココアがある！簡単マーブルにしました。で、、、、結果が、、、、頭が痛くなるほど 甘い。作る前によく見ればよかったんですが、、、オリジナルはお粉１００gに、７０gの砂糖。倍作ろうと思ったんで、材料も倍にしたんですが、お砂糖は、１００gに押さえました。これで、１２個できたんですが、、、後から考えればマフィン一個に 約１０gのお砂糖。そりゃあ 甘いよ。甘過ぎたよ。焼き上がって、うれしくて、粗熱がとれた所をパクウゲ、、、どうやって片付けよう。しばらくして、その２が帰ってきた。その２「きょうのおやつは～？」わたし「これなんだけどね、、、」その２「ぱく」わたし「ちょっと、甘過ぎない？」その２「うん、ちょっとね。パク、、、、 ダメだ、もう食えん。」その後次々に子供達が帰ってきたんですがね、、、ほかは、「おいし～」って、食べてました。冷めれば、甘みも少しはひくような感じですが、、、後から、家にある料理の本を見たんですがね、、、こっちは、お砂糖凄く少なくて。 お粉 ２カップ（３００g前後） お砂糖 大さじ４とか、、、、いつもは、こっちなんですよね。これで、ほのかに甘い食べやすいマフィンが出来る。みんなこんなお菓子作って食べてるんでしょうか？これプラス、ジュースですか？ダメだ、ついて行けない。
2010.06.24
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ちょっと 下がり気味。
今年の梅雨は、、、ざーーーーーーーーと、休みなく降ると言う事がなく、すぐ側の川も穏やかです。適当に晴れてくれるんで、お洗濯物も何とかなるし。ただ、、、体調が なんか すっきりしないというか、、、今、とおおおおおおってもだるい です。セイリ中と言うのもあるんでしょうが、、、あんまり、痛みはなかったんですよ。若い頃は。しかし、年とともに、、、両足が重くなったり、とっても疲れた感じがしたり。昨日もそんな感じだったんですが、ボランティア託児が午後あって。ココで、子供達からエネルギーチャージ！！させていただきました。で、、その後 子供達がお世話になっている「発達障害支援センター」の先生から送られてきたお手紙を届けに、小学校へ。その３の、授業中の様子が気になってまして、、、、集中力の配分というか、、、支援センターの先生が思うのに、じっと椅子に座っているという事に、思いのほかエネルギーを使っているのかもしれないとのこと。まだ、支援センターの先生が、学校へ来て授業の用等は見学した事がないので、親としては是非見てもらいたいと思っているんですが、学校とのお話をしてからでないと、そんな事出来ないでしょうし。このお手紙を届けに、放課後学校ヘ行ったんですね。そうしたら、、、、、なんかやらかしたようで、、、とっくに他の子供達は帰ったのに、数人の子の靴が、まだ下駄箱に残ってる。教室まで静かに上がって行って、覗くとうちの子を含めた何人かが、一列に並んで一人一人先生と話をしている、、、、、お手紙渡せるような感じじゃあない。仕方なく、職員室へ戻ってくると、別の先生が声をかけて下さって、担任の先生をちょっと呼んでくださいました。何でも、、、、何かに没頭していたその３。５時間めの始業時間に間に合わなくて、遅刻してきたそうな。「遅刻はしないと約束したんですが、次の６時間めも遅刻してきまして、、ちょっと指導しています」お手紙を渡して、その３を待たずに家に帰ってきました。「お世話と、ご迷惑をかけてすみません」と、頭を下げて。家についてから、なにげにその３に学校の様子を、いつものように尋ねたんですね。ぽろっと、「遅れた」事について、出てきました。「集中して、絵をかいていて（教室ではなく、別の場所。図工の時間だったらしい。）ベルの音が聞こえなかった」そーだろうなあ。君の集中力だったら、何も聞こえずただひたすら描いていたんだろうなあ。たまに、いい絵をかくんですよ。運動会の時の組体操の絵なんて、男の子（多分その３）が、別の子の上に乗って両手をぐっと広げている絵なんです。それも、下からのアングル。多分、誰かが撮った写真から起こして絵をかいてると思うんですけどね、、、、こ～グーーーーと広げてる！！っていう感じがとっても良く出てるんですよ。３年か、４年の時はソテツと言う植物を細かく書いてましてね。校舎の二階にまで葉っぱが届く立派なソテツを、下から見上げて幹の所を細かく一つ一つ描いていたり。まあ、６年にもなるんだから、もう少し時間を気にしなさい。皆に迷惑がかかるし、時間は守るものと言う所でしょうか。時間は、待っちゃくれないからねえ。意識してないと、どんどん過ぎてしまうから。う～ん、、、こういう時って、友達同士で声かけ合ったり、先生がちょっと呼んでくれたり、出来ないもんだろうか。
2010.06.23
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謎 と、克服
何の謎かというと、、、枇杷酵母でやんす。ウチの、正真正銘無農薬（なんて事はない植えてあるだけ）の、枇杷酵母なんですが、、、、一度めに起こしたのは、失敗したようでした。ブクブクしてるんだけど、匂いが「変」だったので廃棄処分。で、もう一度チャレンジして、それは成功したんですね。さ～元種作るぞ～と、張り切ってつくって。いい感じ～だったんですが、、、なんかべたつく感じがしてて。でも、ベーグルなら大丈夫だろうと捏ね出したら、、、べとつくべとつく。お粉が国産のもの（もらったやつ）だったので、水分もっと控えた方がよかったのかと後で思ったんです。二次醗酵後もなんか、べとっとした感じ。出来上がりのベーグルも、ぷっくりではなく、、、疲れて横たわった感じ。じゃあってんで、外国産のいつものお粉でちぎりあんぱん作ろ～というか、この元種を早く使い終わりたかった、、、で、、、、またべとつくんですわ。まとまりづらいので、最後に少しお粉を足して、まとめて翌朝まで放置。ふたを開けると、いい感じです。やった～と、形成に入ろうと取り出すんですが、、、、、ベットべト。打ち粉を打って、打って、打って、打ちまくってあんこを入れてパイレックスの容器へ並べる。二次醗酵が、ちょっと長めになってしまい、、、でも見た目には、過醗酵でもないし。焼き上がりが、、、、なんか、勢いのない焼き上がりです。打ち粉がしっかり見えますね、、、あのべとつきは、なんだったのでしょうか。ちょっと、酸味が出たと思っていたんですが、子供達は先を争うように食べてました。しか～しおやつに２かけ持って行った夫は「酸っぱくて胸焼けした」 そうです。そして、元気ないちごちゃんでココアベーグルを！！前回、こんなの作っちゃってますから。よっしゃ～気合い 入れていこ～元種１００gに、お粉を３５０g。そして、ココア３０g（強）に、お砂糖３０g。捏ね捏ねいい感じです。実は、さっきの枇杷酵母ちぎりあんぱんと同じ日に捏ねたんです。こちらは冷蔵庫でおやすみなさい。枇杷ちゃんとは違い、全然べとつきません。一次発酵（お休みしているのを入れないで）もいい感じ。最近ちょっと長めにしてるので、ケトリングで「沈」する事はないんです。じゃ、じゃじゃ～ん 奥にあるのが、枇杷酵母ちぎりあんぱん。切り口は、こんな感じリベンジ成功里子に出す予定で、、、味見をしてなかったんですね。でも、ねえ、、、ひょっとしてとんでもない味だったらと思うと、、、一つ食べてみたんですね。ビターチョコ！！ココアが一杯で、砂糖の甘みが飛んで行きました。これ、クリームチーズとあいそうです。
2010.06.19
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最終兵器、、、発見！
昨日ですね、、なにげにレンジフードを見上げたら、網に付けてあるフィルターの色が変わって、「油たまってます～」と、訴えていたんです。ああ～、フィルター取り替えなくちゃなあと思ったその後に、「そう言えば、シロッコファン、、、ココに越してきてから一度も洗った事ない。」またまた、とんでもない事を思ってしまったのです。我が家は、ほとんど揚げ物をしないし、越してきて２、３年でIH調理器に換えたので、油ギトギト～には、なりにくいと思うんですが、、、、それでも７年はねえ、、去年は、かなり頑張ったしこっちもやっちまえ～ってんで、、、今朝、朝ご飯と、お弁当を作り終えた後で電源を切って新聞紙を調理器辺り一面に敷いて、作業開始です。レンジフードのカバーを取って、換気専用のコンセントを抜いて、シロッコファンを取り外します。「ほら～思った程汚れてないジャン」あ、甘かった。外に用意してあった金属のたらいにお湯と台所用洗剤を入れて、シロッコファンをつけ込みます。レンジフードのカバーは、磁石が付くので、重曹スプレーで簡単に落ちましたが、内側は一度ではべとついたので、二度拭きしました。そろそろ、油も落ちやすいだろうと、シロッコファンの様子を見に行ったんですが、、、変化無し。２０分位じゃあ、何も起こらないよなあと思いながらゴム手袋を付けて内側を触ってみるとべっとべと。指で擦ってその汚れをある程度取ったんですが、、、油汚れが 油粘土のようになって固まりになりました。でも、なんかすっきり落ちないんですよ。なんかいい方法はないかと、PCで検索を掛けたら、、「重曹ペースト」おお～それならあるある、と重曹の入った袋と使い古しの歯ブラシを持ってシロッコファンに、仁王立ちで向かいました。しゃがみ込んで重曹を歯ブラシに付けてごしごし、ごしごし お、お、落ちる～と、思ったのもつかの間あの油粘土が歯ブラシに絡み付いて、その絡み付いたのがファンに戻って行く、またはブラシにくっ付く、、、の繰り返し、、、、こんなんじゃ、いつになっても綺麗にならない。そこで思ったのが、、、重曹スプレーの中身。実は、これお友達が買った重曹液製造機で作った原液を薄めて使ってるんです。何でも、重曹をたくさん入れてイオン化させて威力を何倍にもしてるとか、、、、機械自体も高かったようです。この原液がですね、、、こびりついて落ちないプラスチックの子供用サークルに付いた汚れを、それはそれは綺麗に落としてくれたんですね。よし、ココでも使ってみようと思ったんです。けっか、、、、、落ちました～そう、あの粘土がこびりついたままの歯ブラシでも、この原液をつけると油が緩むのか、そのまま擦っていても油汚れが戻らずに落ちて行くんです～おかげで、９８％ほどまたかよ落ちて、元のグレーっぽい色が出てきました。もうすぐ乾くと思うので、、、取り付けマッス！
2010.06.17
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災難なその５ちゃん
昨日は、ボランティア託児をしてきました。そう、、、前回？？？と、思ってしまったママ達のランチタイムのサポートです。実はですね、、、前回のあと、、、、これじゃいけない と、思ったLUCKYさん、ママ達とお話をしたそうです。彼女も、あの時の事がショックで、そしてLUCKYさんがママ達に一からお話しなくてはいけないのかと思うと、とても悲しかったそうです。 （皆のお世話＜ボランティア＞になっているから、 自分たちが有意義な時間をもてた。 お世話になった方への感謝の気持ちと言うのが 見えない、感じられなかった等等）おかげで、今回は、終了時間１０分前にはお部屋にやってきまして、率先してお片づけをして下さいました。＞＞LUCKYさん、ママ達ありがとう御座います。きっと、LUCKYさんと～っても神経使ってお話したんだろうなあ。それでなくても人材派遣会社並に神経使って、忙しく託児メンバーを会場に手配してるのに。頭上がりません。足向けて寝れません。おまけに、昨日は車で私の夫の勤め先まで乗せて行ってくれまして、、、 （バスで行こうと思っていたんです）またオイシ～ベーグル持って行きますね。ありがとう御座います。なんか、昨日の疲れか、、今日は力が出ない～お天気はいいし、お洗濯日和～なんだけど、力が出ない。台所で、夫のお弁当の用意をしていたら、、、すでに起きて、りんごだけ食べてまた二階に戻っていたその５ちゃん。多分、おもちゃかなんかで遊んでいたんでしょうね。で、階段の方へ歩いてくる足音が微かに聞こえたと思ったら～ドガッ！ゴロンゴロンっっっっっっっうわ～階段から転げ落ちてしまったようです。幸い、打ち身位ですんだ（落ちてる所を見てないので、ドコを打ったか分からないんですが）みたいで、一泣きすんだら、おにぎりをまた食べ始めました。で、、その後にお洗濯物を干しに出た私の後を付いて、庭へやって来たその５ちゃん。うっそうと葉っぱの茂るタラノキを指差していきなり泣き出した！！何？何？蜂に刺された？と、焦ったんですが木をよ～く観ると一匹のナメクジ君。君が悪い訳じゃないのにね。なんにもしてないのにね。その５ちゃん、ナメクジ君が怖かったようです。ダンゴムシは「かわいい！」って、ほおずりするのに。
2010.06.16
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梅雨には、カタツムリのはず、、、
昨日、九州北部は梅雨入りしたらしいです。で、今朝早くから雨が降ってきていました。本日、その２（野球部）は、練習試合の予定だったのですが、中止となりました。そして、、、冷蔵庫には約５リットルの麦茶と、ヤカンの中に2.5リットルの麦茶が残りました。三年生の保護者が当番制で、お茶と、遠くヘ行く時の送迎係をしてるんですけどね。野球部って、朝早すぎです。２年の時は、バスケットだったんですが、早くても８時ちょっと前位かなあ。でも、野球部は７時１５分なんてのがほとんどで、おまけにお弁当も、、なんて言われるとくらっときちゃいます。で、、、私も早く起きて、念のためにおにぎりだけ作って（その２のお弁当代わり）、他の子達の朝ご飯の用意をすませました。電話で、「部活は休み」と言う連絡がまわってきまして、、、、じゃあ今のうちに、私の宿題をしてしまおうと、PCに向かったのです。お手伝いをしている近所のお店にいるバルタン星人に書類を頼まれていたのです。すでに、その５ちゃんが起きていまして、、、でも朝ご飯が食べかけ。雨も降ってるし。「おにぎりを食べたら連れて行ってあげる」と言ったんですが、、、なかなか食べないんですよね。私の方は、早いとこの書類を届けたい。待ってたんですが、、、、しびれを切らしたてー坊、その２にその５ちゃんを任せて「この書類を届けて、すぐ帰ってくるから」と、傘をさして出かけたんです。お店では、バーコードの付いた値札が必要だそうで、、、私がお店に着いた時点ではそのバーコードを作れる人（PCを稼働させればいいだけなんですが）が、私だけ。枚数も少ないし、タダプリントアウトするだけなんで、引き受けて作っていたんですよ。で、PCの電源を切ってさあ帰ろうと思った所へ、、「ママ～」と、ドコからか小さな子供の声。お客さんの子供だろうと思っていたんですよ。傘をさして、帰ろうと思ったら、、、お店の前にその５ちゃんが一人立っている。「へ。へ？へ！なんで？」私が家を出る時は、パジャマのシャッツをきていたのに、可愛いシャツを前後ろ反対に、赤のスエットパンツをはいて、てんとう虫の真っ赤のレインコートをきて、ピンクの長靴を履いて、一人でやって来た。自分でコーディネイトしてきたんだろう。雨だから、長靴とレインコート。分かってるじゃないか。偉い。でもな～あっぶないだろ～！！危ないから、一人で来ちゃ行けません。と注意をしたんだけどな。分かってくれたかなあ。
2010.06.13
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まいった、まいった。
先日、久々にぶどうパンを作ろうと捏ねました。でもね、最近ベーグルばっかり作ってて、それが慣れっこになってしまって、、、、水分量を間違えたようなんですよね。ほんとだったら、釜伸びよろしくフッカフカのパンのはずが、、、 なんだか、どん詰まり。この間の、ブラックベリーのと正反対です。そして、そう車を擦っちゃった日。午前中に、苺酵母の元種とレッドグローブの元種に、それぞれ酵母液（苺の方）、お水（レッドグローブの方）とお粉を足して、ムクムクを待っていたんです。今回のいちごちゃんが、元気で元気で。苺コボッチは、２時間弱で、1.５倍強まで盛り上がってきたんで、冷蔵庫おやすみなさい。、レッドグローブの方は、水を入れたんでそこまでの勢いがなく、もう少し置いておこう、、、、と決めたんですよね。バタバタして、夫を仕事場へ～送って行って、、、、帰り道に思い出したんです。入れ忘れた！！帰ってきたら、、、うわ～～～～～色が違ったら、「人間になりたい、人間になりたい、、、」 ↑何のアニメか分かる人～と、今にも聞こえそうな感じです。ぐるぐるとかき混ぜて、ガスを抜いて、冷蔵庫に入れたんですが、翌日には、また倍位に膨れていました。もう少し、休養が必要だろうなあと、こちらはお休みで、、、苺コボッチでシナモンロール （またかよ）粉糖がたっぷりやって来たんで、使いたいんです～！で、今回は、マフィンの型で焼こうと決めたんですね。一次発酵後に１２個に分割して、一個ずつマキマキして半分に切ってアルミカップに入れてマフィンの型へ。上から見ると、ぶたちゃんのお鼻がいっぱいだったんですけどね。二次醗酵までは、ぶたちゃんのお鼻だったんですけどね。やいたら、、、、、カエルの大合唱が聞こえてきそう、、、 ピョン吉、ピョン太、ピョン子は、里子に出しました。
2010.06.10
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伝染してしまった。
イライラが、、、、、今日は、その３はご機嫌で帰ってきたんですよ。が、その４は居残りがあったようで、こっちが機嫌悪い。で、何かに付けてその４が泣くんですね。なかなくていい事なのに。なくと、その２が「うるさか！！」とその４をにらむ。そんな中を「いい加減にしなさい」と、両方に言い聞かせてその１をお迎えに。学校で宿題です。で、で、高校の駐車場で、駐車中の車を擦ってしまった～～～～～ガッビ～ン。ちょうど、帰ろうとしていたその１の担任の先生を捕まえ、誰の車なのか捜索をお願いしました。で、柔道部のOBが乗ってきたと分かり、平に平に謝るてー坊。バックする時は必ずドアミラーを観るんですよ。ほんと。ほんとですよ。が、今晩に限って、近くに寄って来るその１に気を取られて、バックミラーを見忘れて、、、ががが～ん。とりあえず、連絡先を教え合って、あちらは自分の親の兄妹の車だと言うので、連絡待ちです。保険会社にも電話を入れて。なんて事。なんて事。あのとき動かず止まってしまえばよかったのに。もうちょっと引っ込もうなんて思わなければ～と、今更叫んでもどうにもなりません。事態を知ったその３が、「宝くじ当たればいいのにね。」と、明るく言ってくれました。見たかった Movie Awards MTV の はげトム夫のダンスも観れたのでちょっと気持ちが上向きかけてます。 これ ものすっごく面白いですよ。カクテル トップガン MIP の、あのトム夫が、、、、決して、何か飲みながら観ないように。 Movie Awards MTV
2010.06.08
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伝染する いらいら
今日、午後から小学校ヘ行って読み聞かせをしてきました。ウチの学校の読み聞かせの会は、「会員３名」。以前は、月に２回メンバーのうち２人が一クラスずつに入って、本を読んでいたんです。で、去年から、担任を持っていない先生方（校長先生とか、養護の先生とか）も混じって、全クラスに一人ずつ入って、読み聞かせをしています。今回は私は６年生のクラス。そう、その３のクラスです。本は、、、「雨のにおい 星の声」と言う、盲目の子供達の言葉や詩を元に作られた絵本です。偶然にも、去年の今日、、辻井伸行さんが、アメリカでの国際ピアノコンクールで優勝した日。おお～すばらしい偶然！！と、一人喜んでおりました。で、学校ヘ行くと、いつも通りのニコニコのその３がおりました。一緒に行ったその５ちゃんは、私の足にまとわりつきながら、私の足とおしくらまんじゅうをしていました。お話を終えて、私はその５ちゃんと家に帰ってきたんですがね。授業を終えて帰ってきたその３の様子が、、、いらついてるんですよ。何かにつけて、つっかっかた言い方をする。眉間にしわも寄っている。宿題をしていて、何か難しい問題があったらしく「わけ分からん」と、いつものように言い出したので、「助け舟出そうか？」と私。すると、「よか、よかよか」（「いいよ、いいってば」と言う感じかなあ。）と、強い口調で。パソコンでゲームがしたいと言って、あご矯正用のチューブを１０分噛んでいたのですが（これで、１５分間ゲームが出来る）、どうせそんな半端な時間じゃ終われなくて、余計にいらつくだろうから「後、ピアノの練習もして」と、私が催促。ピアノを弾いた分だけゲーム時間が増えます。この時も、なんだかいらついた返事。夕飯前に、その５ちゃんが座布団で遊んでいて、床に敷き詰めていたので、その３に片付けを手伝ってと、お願いしたんですね。それを聞いていたその４も、お手伝いしてくれて。そうしたら、その３が「よかっ！て」と、むしり取るように座布団を持って行く。これには、ちょっときてしまいまして。「あのね、『よかよかっ』っていわれて、ちっともうれしくないの。 いわれるたんびに、気分が悪くなる。 こっちまでイライラしてくる。 だったら、『ありがとう、でもいいよ』って言う方が ズ～っと気分がいいの。 まわりの皆も、そう思うはず。 『ありがとう』が、恥ずかしいなら 『どうも』でも、 『あんがと』（その３が、たまに言う事がある）でもいいから。 それとも、お母さんが『よか、よか』って言い続けようか？」なんて事を話したんですよね。眉間のしわも消えてきて、ちょっと穏やかな顔つきになってきたその３。そして、お夕飯のサバを食べていたその４。「ほね、ほね～」と、骨を見つけて喜んでいる。エラビレの所にある骨というか、身というか食べようとしてるんですよね。「骨は、食べなくていいから。また喉に刺さったら大変でしょ。」 実は、２回耳鼻科ヘ行った事があるんですよね。一度めは、ピンセットで取ってもらって、二度目は耳鼻科に着いたとたん、どっかヘ行っちゃった。ヒレの部分を一度お皿に戻したその４。そこへ、「ちっちゃい骨は？」と、その５ちゃんが質問してくる。「とってもちっちゃいのは食べても大丈夫かな」なんて答える私のその横で「ちっちゃいの～！」と、箸で骨をつまむその４。 その骨が、ちっとも小さくない！おまけに、、、その３は骨を取るのが面倒らしく「ったく、また魚かよ！」と、骨をつつきながら文句を言う。ぷち。ああ～もうこれ以上ここにいたら、怒鳴り散らしてしまいそう。二階ヘ行って、おやすみなさい。９時頃になって、下りてきたんですけどね。まだ、漫画を読もうとするその３を制止して、時計を指差しお布団へ。のろのろ服を脱いで、お風呂に入ろうとするその４を呼び止めて、お布団へ。 （あしたの朝、しっかり起きてもらう方が大事な てー坊）夫が帰ってきてまして、、「Aは、いったい何をしたんだ？ と～ってもいい子だったんだけど。」で、、かくかくしかじか、説明を。すると、、、それを聞いていたその１が（ちょうど、私が二階へ上がるのと入れ違いで帰ってきた）「ああ～だから、 なんか帰ってきた時に雰囲気が違ったのね。 そう言う理由だったのね。 私がいない間に なに、何 なに？って思っちゃったよ」って、理由が分かって一人喜んでおりました。
2010.06.07
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命名！！
びっくりしますよね。えええ～！まさか、また一人、増殖した？！ご心配なく～んな事、ありません。新カテゴリー 命名！！ で御座います。題して、、、てー坊と酵母とお粉の関係たいした事ないよね、、、とガックしきてしまった方、ごめんなさい。本当は、 てー坊んちのお粉２ この２は、、二乗 の意味の小さい２にしようと思ったんですが、、、、この「２」を、、、楽天ブログさんが受け付けてくれなかったので、、、 （？になってしまうんですね、、、）昔のにさかのぼって、カテゴリー変更をして行く予定です。が、単純作業は、苦手なので、ゆっくり行こうと思ってます。よろしくお願いします。
2010.06.05
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うぐいす、、、
先日届いたお粉と一緒に、きな粉を頼みました。我が家では、きな粉は必須アイテムです。子供達が、、、特にその２が大好きで、朝、晩とご飯に掛けて食べるんですよ。で、それを見ているその４、５共にきな粉ご飯と、催促。でも、今回頼んだのは、うぐいすきな粉青大豆を使用しているようです。画像、向かって右は普通のきな粉、そのとなりが「うぐいすきな粉」です。さあ～、これでベーグルちゃん作りますよ～。元気な元気なレッドグローブ コボッチ出動！！こいつが、ほんと元気者で、冷蔵庫の中でもムクムクしっぱなし。きな粉を入れてHBでパンを焼くと、ちょっとふくらみが少ないんですよ。きな粉とイーストとの相性は今ひとつなのかなあと思い、自家製酵母に頑張ってもらいました！！もうちょっと、色が残るかと思ったんですが、言われなきゃ分からないなあ。お味の方は、、、きな粉じゃないんですよ。なんて言うのか、、、「ビーノ」みたいな、お豆腐みたいな、そんな味でした。サンドイッチにしたら、美味しそうです。まだ梅雨には入っていないので、お天気続きでうれしいです。我が家の庭では、鈴なり状態の物が一杯です。一番 ブルーベリー 二番 ブラックベリー三番 オリーブの花 後、枇杷もいっぱいなってます。でも、クルミの木が茂りすぎて木陰の下になってしまい、熟すのに時間がかかってます。そうそう、、ブラックベリーですね。これが梅雨に入った頃ちょうど熟すんです。真っ黒になるんですよ。濃すぎる紫みたいな。で、、、冷凍庫から去年のが出てきまして、、、、、HB二号に頑張ってもらいました。BUTほっほっほ～適当炸裂しまして、、、、、水分を控えたんですが、、、、それでも多すぎて、へなってしまいました。半分に切ってから、スライスしたんですが、、、へなへなです。
2010.06.05
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やっぱり乳酸菌か？！
昨日焼いたスティックのパン。コウヒョ～！！半端な本数だったので、とりあえず子供一人につき一本がおやつだったんですけど、「もっと食べていい？」と、あとからあとから尋ねてくる。ので、、、一人 一本半。（なんて半端な）午後になって、あの桃コボッチを使い切ってしまおうと思い、バナナを混ぜ込んでこねこね。と、ところが、粉が足りない～い。そう、粉やの息子が届く前だったんですよ。ナもんで、小麦粉全出動！！全粒粉、薄力粉、を足して何とかこね上げました。しっかりまとまったので、グルテンはあるんだ。てことは、プロテアーゼは働いていないってことだよなあ。分割して、冷蔵庫で寝ていただきました。翌朝（今朝）形成不思議と、伸ばした後の引き戻りがなかったんです。いつも、バナナを入れると、麺棒で伸ばした後、「きゅっ」と戻るんですね。でも、今回はそれがほとんどない。で一時間二次醗酵ほとんど大きさ変わらず。こんなんでいいのかなあと思いながら、ケトリングです。ここで撃沈！！全く浮かばない。いつもだと、沈んでも裏返した時にかすかに浮くんですよ。それが全くなし。嫌～ナ予感。焼きを入れてやる！それなりに膨らみました。所々こげているんですが、、、そこは、空洞になっていました。パン生地が薄くなって焦げたようです。裏返すと、、底割れしていました。でも、巻きのとじ目からではないんですよ。そこは、しっかりくっ付いている。変なの。切り口は、、、ややっぱり詰まった感じです。でも、固いと言う感じではなく、モッチリ。これは、バナナのおかげかなあ。醗酵は今ひとつで、いつもは、７０～８０gで一つ作るんですけど、これは９０g。もうちょっと大きくなりそうだったのに、どん詰まりです。お味は、、、ほんのり酸味があるようなないような、、、バナナに押されて、、、クルミがうま～くサポートしてオイシ～ （何でも美味しいのか）
2010.06.03
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そろそろ、パンカテ作らないと、、
ついさっき、書き上げて、お夕飯の支度をしながら自分で書いた事を思い起こしていたんですよね。＞桃の種で（まだまわりに果肉がついていて、捨ててしまうのがもったいなかった）起こしたのも、だら～となってしまったのです。香りはいいんですよ。味見は、、、ちょっと酸っぱい感じがするかな。元種起こしてみて、、、気泡のある所は、ぴりっと来るんですけど、ほとんどない所では、感じられません。このところ。気泡のないとろんとした所。ここでは、ガスが発生してないんだ！！だからぴりっと言うのがない。じゃあ、、なんなんだろう。乳酸菌？乳酸菌は糖を食べるけど、ガスを発生しない。それとも、やっぱり、つながりが切れてしまって、ガスが抜けてる？う～んなんなんだろう。と、悩んでいる所へ粉やの息子が来た～！！ナナ何とおまけ入り。多分、トースト一枚分のイチゴジャム試供品と春よ恋 ８３０g！！ありがたや～。
2010.06.02
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何かがつなぎ目を切っていると思うんだけど、、
最近起こしたフルーツ酵母ですがね、、、なんかイマイチ続きなんです。清美酵母、苺酵母、モモ酵母、、、、プクプクするんですよ。元種を作るために、粉と混ぜて数日待つ。プルンと言うより、だら～。所々気泡もあって、味見してみると、舌にぴりっと来る。でも、ムクムク～と、してくれないんですよ。それに比べて、レッドグローブ！！お前は凄いぞ。やってくれるなあ。最初に起こした全粒粉が、ほとんど無くなる程粉と酵母液を足し続けているのに、それでもお前はムクムクして２時間位で二倍弱まで膨れてくれる。ベーグルで協力的にサポートしてくれているめいぷるさんの所で、以前読んだ記事が頭をよぎる。酒粕酵母がべとつくのはと言うタイトルで、その時は？？？だらけになってしまった私の頭。だら～となってしまっている元種ちゃん。これって、酵母の中でプロテアーゼが増えてしまって、所々タンパク質を分解して、気泡を保てなくなってしまっているんだろうか、、、そんな考えが浮かんできました。去年起こした苺酵母では、このだら～が全くなくて、継ぎ足しても継ぎ足しても元気者。香りもとっても良くて、山食（もどき）、ちぎりパン、あんぱん、またちぎりパンと、作ったのでした。しかし今回のは、、、だら～。桃の種で（まだまわりに果肉がついていて、捨ててしまうのがもったいなかった）起こしたのも、だら～となってしまったのです。香りはいいんですよ。味見は、、、ちょっと酸っぱい感じがするかな。元種起こしてみて、、、気泡のある所は、ぴりっと来るんですけど、ほとんどない所では、感じられません。せっかくのコボッチですから、昨夜ちょびっとイーストを足して、こねこねしました。朝には、とってもいい感じで膨れてくれてました。香りも、イーストの香りではなく、モモのような香り。これに、マーガリンとシナモンシュガーを織り込んで、、、、スティックにして焼いてみました。でも、、、、こげてしまった。２００℃に設定して暖めて、１８０℃で焼くつもりが、、、２００℃のまま。成形も今ひとつな所へ来て、端っこがと～っても半端になってしまい、今にもちぎれそうな感じで、こげてしまったんですが、食べてみると、カリッカリでオイシ～です。なんかテカってますよね。実は、、、アイシング用の粉糖がなくなってしまって、これまた適当にお砂糖と片栗粉と（袋の裏に材料名でそう書いてあった）、水でやってみたんですが、、、やっぱりダメでしたよ。お粉と、レーズンと粉糖頼んで、、多分今日当たり家に届くと思ってるんですけど。
2010.06.02
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何が違う？
先日、ちょっと触れたんですけどね。その３の、「インリーダー研修」。事前研修も一ヶ月程も前にありまして、、、、当日の役割決めとか、班の旗をつくたりしたようです。その時に、責任者の方にもその３の特徴を、２、３お話していたんですね。発達障害の傾向があるけれど、衝動性、多動性はかなり少なくなってきている。とっても楽しみにしていた事が、出来ない、なくなると言うのはとてもショックなので、事前に「ダメな時は、こうなるよ」と、話してもらえるとそのショックがかなり少なくなる。ひょっとして、土曜日の夜に電話でもかかって来るんじゃないか、、、と、電話が気になってしまいました。翌、日曜日。予定の時間より、３０分早く到着したようで、家に連絡がありました。お迎え、お迎え私が運転する車を見つけたその３は、ずんずんと近寄ってきます。「お母さんは、皆さんにお礼を言って行きますから、車の中で待っててね」「うん。まー（私の事）にリッツやる。」「あら～、お菓子が余ってるの。じゃあ少しもらおうかなあ」スタッフの方が３、４人位かたまっていたので、そこへ向かいました。「A（その３）の母です。子供が大変お世話になりました。」「あー！あー！あー！」と、スタッフの一人。 （ここでとんでもない事言われると思った私）「皆と仲良くなって、楽しんでましたよ。 ゼンッッゼン、問題なかったですから。 いいな～あのこ。あの性格好きだなあ～」 と、続けるスタッフの方。は？は？は？自分の耳を疑いたくなってしまいました。大好きな大自然の中で、敵対する人もなく、楽しい時間を過ごせたんだろうなあ。車に戻ってきて、何が楽しかったのか尋ねたんですけど、、、「ハイキング」と、一言。なんかもっと、話してよ～。誘導したかったのですが、図書館で本を借りたいと言い出したので、図書館へ。知らない人と仲良くなれる事が出来るんだなあ。でも、学校での事と、今回とのギャップが大きすぎて。その３がちょっかいを出すと言う事なんですけどね、、、ただ単に、こうしたらうける、面白いから、 相手も喜ぶんじゃないか、自分も楽しいし、、位にしか思ってないんだろうなあ。今回阿蘇に行った仲間は、受け入れてくれた。というか、、、何だこいつ、かわってるけど面白いぞと、思ってくれたんじゃないだろうか。クラスメイトの方は、、、５年間クラス替えもなく、一年の時からの事を見て、感じているんで、そう易々その３のする事を「面白い」と思ってもらえない？今朝、発達障害支援センターの先生を面談があったので、学校での様子とか、この阿蘇ヘ行った事なんかをお話しました。で、、、、センターの予約が朝９時だったんですね。その３は、班登校の班長なのですが、今朝は皆と学校ヘ行けない。朝ご飯を食べながら、「副班長のN君に、電話しないとね」と、私が電話をするつもりで話をしていたんです。すると、その３が、すくっと立ち上がり自分で電話をかけ始めました。「俺、今日一緒に行けないから、班長よろしくね。 あと、ウチの妹と、Sちゃんが来るまで待っとって」えええ～そんな事まで、言えるんだ～！！びっくりと、嬉し～で、私はニコニコ。電話を切ったその３に、「今の電話、 すっごくいい話し方をしていたね おかあさん、うれしいな～。」このエピソードは、しっかり担任の先生と、支援センターの先生にお話しました。
2010.06.01
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