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2012.01.28
カテゴリ： 自然
一昨日、黒姫三四郎さんに教えていただいて
わたしが摘んでいただいたのも、うさぎ6990さんが見つけた
のも、セイヨウカラシナだということが判明しました。
それで、いろいろ調べてみたら、面白いことがたくさん
わかりました。でも、昨日は、ちょっと頭の調子が悪くて
早く寝てしまったので、今日、改めて書かせていただこうと
思います。
もしよろしければお付き合いください。
調べて分かったことの一番は、菜の花をあぶら菜の花だと
ということでした。
もちろん、お店で売っている菜花を栽培している畑は
あるのですが、菜花自体、在来種のあぶら菜のほかに
セイヨウアブラナや中国野菜のコウタイサイなど、
産地によって様々らしく、菜花の畑でもアブラ菜の
畑ではないこともあるわけです。
もっとも菜花は花が咲く前に摘み取りますから、この
場合の畑は緑。菜の花畑ではありませんね。
以前、菜種油のことを書いたとき、メーカーの
愛知食油(株)さんの地元滋賀県愛知郡の菜種では足りなく
なり、青森県産の菜種を仕入れたことがあったけれど、
滋賀県産しか使わなくなったと書いたことがありましたが
今回検索したら、青森県のあぶら菜は在来種ではなく
セイヨウアブラナのようです。
滋賀県愛知郡のあたりの菜種はどちらなのでしょうか。
もしかしたら、在来種なのかもしれません。それで絞ると
話が前後しますが、あぶら菜はアブラナ科アブラナ属の
アブラナという植物です。昨日shin1tさんがコメントに
書いてくださったとおり、多くの菜もの野菜が同じ
アブラナ科に入ります。
例えば、大根、キャベツ、白菜、ブロッコリー、小松菜など、
野菜ではありませんが葉牡丹もそう。
これらの野菜のお花はどれも互いによく似ています。
大根はアブラナ科ですがアブラナ属ではなくダイコン属。
アブラナ科でもアブラナ属以外の植物は形は似ています
が白や紫色の花をつけたりします。
で、これを、白い菜の花とか大根の菜の花とか呼ぶこと
もあるそうですから、話はややこしくなりますね。
ちなみに蕪はダイコン属ではなくアブラナ属です。
話を菜の花畑に戻しましょう。
春に黄色い花を咲かせていてもアブラナの畑とは限らず、
先ほどあげた野菜の畑の場合もあるようです。
小松菜、キャベツ、白菜、カブ等などは、
種を取るために花を咲かせているのかもしれません。
例えば、長野県の飯山の菜の花祭りの「菜の花」は
5月の祭りの時期に合わせて花が咲くように播種した
野沢菜だそうです。
これも、もとは種を採取するための畑だったようです。
ちょうど今ぐらいの時期から、5月の青森の菜の花祭り
(これは搾油用のセイヨウアブラナの畑だそうです)まで、
各地の菜の花祭り、最近人気ですよね。
これは何の菜の花？と比べながら各地の菜の花祭りを
廻るなどというのも面白いかもしれませんね。
失礼しました。話がそれまくりです。
話を発端のセイヨウカラシナに戻します。
この花は、西日本を中心に河原などに自生しており、
食用のカラシナやタカナの原種だそうです。
ふろう人さんも淀川の土手に毎年一面に花を咲かせると
教えてくださいましたが、やはりおいしいと書かれて
いましたし、食用としても知る人ぞ知るのようです。
また、「富士山と桜と菜の花」とか「新幹線と一面の
菜の花」などと題して毎年ニュース映像として流されたり、
観光地化しているところも少なくありません。
景観植物として、また、丈夫で荒地にも繁茂するので
河川敷や堤防、空き地に播種し、菜の花畑を作るケースも
あるそうです。 でも、以前書いたセイタカアワダチソウが
蜜源植物として移入され、あっという間に日本中の空き地を
席巻し、在来植物を圧迫して問題になったのと同じ問題を
引き起こしている場所もあるそうですし、堤防の強度が低下
する恐れから、除草剤で駆除していた時期もあるそうです。
さらには、セイヨウカラシナと同じ外来の“菜の花”で、
こちらは寒冷地や山岳地帯でセイヨウカラシナ以上に問題に
なっているというハルザキヤマガラシというのもあります。
5月から10月まで咲くと言いますし、写真を見ると明るくて
可愛い花ですが、日本の侵略的外来種100に入っていると
のこと。日光や尾瀬など、国立公園や国定公園では拡大を
防ぐため駆除に取り組んでいるとも聞きます。
冬枯れの茶色に飽きて、元気なビタミンカラーがほしくなって
いる目と心に、そして舌にも活力を与えてくれる菜の花
ですが、探ってみると、調子がイマイチだった昨日の頭では
とても書ききれないほど、その背後には、いろいろの事が
隠れていました。
ただ、可愛いと言って、目を喜ばせてばかりもいられない
ようです。
わたしが摘んでいただいたのも、うさぎ6990さんが見つけた
のも、セイヨウカラシナだということが判明しました。
それで、いろいろ調べてみたら、面白いことがたくさん
わかりました。でも、昨日は、ちょっと頭の調子が悪くて
早く寝てしまったので、今日、改めて書かせていただこうと
思います。
もしよろしければお付き合いください。
調べて分かったことの一番は、菜の花をあぶら菜の花だと
ということでした。
もちろん、お店で売っている菜花を栽培している畑は
あるのですが、菜花自体、在来種のあぶら菜のほかに
セイヨウアブラナや中国野菜のコウタイサイなど、
産地によって様々らしく、菜花の畑でもアブラ菜の
畑ではないこともあるわけです。
もっとも菜花は花が咲く前に摘み取りますから、この
場合の畑は緑。菜の花畑ではありませんね。
以前、菜種油のことを書いたとき、メーカーの
愛知食油(株)さんの地元滋賀県愛知郡の菜種では足りなく
なり、青森県産の菜種を仕入れたことがあったけれど、
滋賀県産しか使わなくなったと書いたことがありましたが
今回検索したら、青森県のあぶら菜は在来種ではなく
セイヨウアブラナのようです。
滋賀県愛知郡のあたりの菜種はどちらなのでしょうか。
もしかしたら、在来種なのかもしれません。それで絞ると
話が前後しますが、あぶら菜はアブラナ科アブラナ属の
アブラナという植物です。昨日shin1tさんがコメントに
書いてくださったとおり、多くの菜もの野菜が同じ
アブラナ科に入ります。
例えば、大根、キャベツ、白菜、ブロッコリー、小松菜など、
野菜ではありませんが葉牡丹もそう。
これらの野菜のお花はどれも互いによく似ています。
大根はアブラナ科ですがアブラナ属ではなくダイコン属。
アブラナ科でもアブラナ属以外の植物は形は似ています
が白や紫色の花をつけたりします。
で、これを、白い菜の花とか大根の菜の花とか呼ぶこと
もあるそうですから、話はややこしくなりますね。
ちなみに蕪はダイコン属ではなくアブラナ属です。
話を菜の花畑に戻しましょう。
春に黄色い花を咲かせていてもアブラナの畑とは限らず、
先ほどあげた野菜の畑の場合もあるようです。
小松菜、キャベツ、白菜、カブ等などは、
種を取るために花を咲かせているのかもしれません。
例えば、長野県の飯山の菜の花祭りの「菜の花」は
5月の祭りの時期に合わせて花が咲くように播種した
野沢菜だそうです。
これも、もとは種を採取するための畑だったようです。
ちょうど今ぐらいの時期から、5月の青森の菜の花祭り
(これは搾油用のセイヨウアブラナの畑だそうです)まで、
各地の菜の花祭り、最近人気ですよね。
これは何の菜の花？と比べながら各地の菜の花祭りを
廻るなどというのも面白いかもしれませんね。
失礼しました。話がそれまくりです。
話を発端のセイヨウカラシナに戻します。
この花は、西日本を中心に河原などに自生しており、
食用のカラシナやタカナの原種だそうです。
ふろう人さんも淀川の土手に毎年一面に花を咲かせると
教えてくださいましたが、やはりおいしいと書かれて
いましたし、食用としても知る人ぞ知るのようです。
また、「富士山と桜と菜の花」とか「新幹線と一面の
菜の花」などと題して毎年ニュース映像として流されたり、
観光地化しているところも少なくありません。
景観植物として、また、丈夫で荒地にも繁茂するので
河川敷や堤防、空き地に播種し、菜の花畑を作るケースも
あるそうです。 でも、以前書いたセイタカアワダチソウが
蜜源植物として移入され、あっという間に日本中の空き地を
席巻し、在来植物を圧迫して問題になったのと同じ問題を
引き起こしている場所もあるそうですし、堤防の強度が低下
する恐れから、除草剤で駆除していた時期もあるそうです。
さらには、セイヨウカラシナと同じ外来の“菜の花”で、
こちらは寒冷地や山岳地帯でセイヨウカラシナ以上に問題に
なっているというハルザキヤマガラシというのもあります。
5月から10月まで咲くと言いますし、写真を見ると明るくて
可愛い花ですが、日本の侵略的外来種100に入っていると
のこと。日光や尾瀬など、国立公園や国定公園では拡大を
防ぐため駆除に取り組んでいるとも聞きます。
冬枯れの茶色に飽きて、元気なビタミンカラーがほしくなって
いる目と心に、そして舌にも活力を与えてくれる菜の花
ですが、探ってみると、調子がイマイチだった昨日の頭では
とても書ききれないほど、その背後には、いろいろの事が
隠れていました。
ただ、可愛いと言って、目を喜ばせてばかりもいられない
ようです。
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やっほー！
2727椿
さん
いっぱいお勉強したのね。昨夜、沢山お休みになられて、よかった....。
(2012.01.28 16:15:53)
Re:やっほー！(01/28)
mamatam
さん
2727椿さん
こんにちは。
＞いっぱいお勉強したのね。昨夜、沢山お休みになられて、よかった....。
久々に、字ばっかりに長~~いブログ書きました。体力勝負です。 (2012.01.28 16:25:24)
こんにちは。
＞いっぱいお勉強したのね。昨夜、沢山お休みになられて、よかった....。
久々に、字ばっかりに長~~いブログ書きました。体力勝負です。 (2012.01.28 16:25:24)
Re:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
コバルト4105
さん
こんばんは、
菜の花は日本の固有種かと思っていました。
散歩コースの畑の跡地にも季節がくると菜の花が咲きます。
西日本地区に住んでおりセイヨウカラシナかも？
春には興味を持って観賞できそうです。 (2012.01.28 16:44:26)
菜の花は日本の固有種かと思っていました。
散歩コースの畑の跡地にも季節がくると菜の花が咲きます。
西日本地区に住んでおりセイヨウカラシナかも？
春には興味を持って観賞できそうです。 (2012.01.28 16:44:26)
Re:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
暑がり屋
さん
お疲れ様でした。
「ただ、可愛いと言って、目を喜ばせてばかりもいられない
ようです。」
落としどころもなかなか手慣れたコメンテーターの様で、きれいに決まっています(^o^)
(2012.01.28 17:03:55)
「ただ、可愛いと言って、目を喜ばせてばかりもいられない
ようです。」
落としどころもなかなか手慣れたコメンテーターの様で、きれいに決まっています(^o^)
(2012.01.28 17:03:55)
Re[1]:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
mamatam
さん
コバルト4105さん
こんにちは。
＞菜の花は日本の固有種かと思っていました。
＞散歩コースの畑の跡地にも季節がくると菜の花が咲きます。
＞西日本地区に住んでおりセイヨウカラシナかも？
＞春には興味を持って観賞できそうです。
黒姫三四郎さんによれば、あぶら菜はこぼれ種から自生することはないそうですけど、畑の跡地なら生えてくるかもしれません。白菜もキャベツも小松菜もからし菜も蕪もとにかくそのあたりはよく似てるそうですから、そのどれかかもしれませんよ。葉っぱをよく見ないとわかりませんね。で、花が開く前のつぼみ、今年はぜひ摘んで召し上がってみてくださいね。 (2012.01.28 17:08:27)
こんにちは。
＞菜の花は日本の固有種かと思っていました。
＞散歩コースの畑の跡地にも季節がくると菜の花が咲きます。
＞西日本地区に住んでおりセイヨウカラシナかも？
＞春には興味を持って観賞できそうです。
黒姫三四郎さんによれば、あぶら菜はこぼれ種から自生することはないそうですけど、畑の跡地なら生えてくるかもしれません。白菜もキャベツも小松菜もからし菜も蕪もとにかくそのあたりはよく似てるそうですから、そのどれかかもしれませんよ。葉っぱをよく見ないとわかりませんね。で、花が開く前のつぼみ、今年はぜひ摘んで召し上がってみてくださいね。 (2012.01.28 17:08:27)
Re[1]:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
mamatam
さん
暑がり屋さん
こんにちは。
＞お疲れ様でした。
＞「ただ、可愛いと言って、目を喜ばせてばかりもいられない
＞ようです。」
＞落としどころもなかなか手慣れたコメンテーターの様で、きれいに決まっています(^o^)
ありがとうございます。
ちょっとプロっぽかったですか？
(2012.01.28 17:10:25)
こんにちは。
＞お疲れ様でした。
＞「ただ、可愛いと言って、目を喜ばせてばかりもいられない
＞ようです。」
＞落としどころもなかなか手慣れたコメンテーターの様で、きれいに決まっています(^o^)
ありがとうございます。
ちょっとプロっぽかったですか？
(2012.01.28 17:10:25)
Re:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
藍うさぎ
さん
Re[1]:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
mamatam
さん
藍うさぎさん
こんばんは。
＞お味の方は違うんでしょうか。
＞昔、アクアラインが開通した日のツアーのおまけで、
＞菜の花摘みというのがありました。
＞美味しかったのですが、これは？
菜の花は（どれも）基本的にホウレンソウなどに比べるとアクは少ないようです。茹で加減も「さっと」という感じですって。在来種とセイヨウアブラナとでは、セイヨウアブラナの方が硬くなりやすいけれど、甘みが強く苦みが少ないと書いてありました。
セイヨウカラシナは葉の表面がつるっとしていて幅が狭く、食べると少しぬめりがあります。
千葉は在来種のあぶら菜を菜花として栽培しているようですから、その花だったかもしれません。でも、小松菜や蕪、白菜の種の採取用の菜の花畑もあると聞いていますので、それらの野菜のどれかかもしれません。営農主婦のchris linさんのコメントによれば、開く前のつぼみは、オリジナル野菜の香りがほのかにするとか。
何か香りがしましたか？ (2012.01.28 21:37:58)
こんばんは。
＞お味の方は違うんでしょうか。
＞昔、アクアラインが開通した日のツアーのおまけで、
＞菜の花摘みというのがありました。
＞美味しかったのですが、これは？
菜の花は（どれも）基本的にホウレンソウなどに比べるとアクは少ないようです。茹で加減も「さっと」という感じですって。在来種とセイヨウアブラナとでは、セイヨウアブラナの方が硬くなりやすいけれど、甘みが強く苦みが少ないと書いてありました。
セイヨウカラシナは葉の表面がつるっとしていて幅が狭く、食べると少しぬめりがあります。
千葉は在来種のあぶら菜を菜花として栽培しているようですから、その花だったかもしれません。でも、小松菜や蕪、白菜の種の採取用の菜の花畑もあると聞いていますので、それらの野菜のどれかかもしれません。営農主婦のchris linさんのコメントによれば、開く前のつぼみは、オリジナル野菜の香りがほのかにするとか。
何か香りがしましたか？ (2012.01.28 21:37:58)
こぼれ種
chris_lin
さん
検疫に関しては異常なまでに水際のガードが甘いニッポン。
私の市には港があり、貨物船が常駐していますが、これらもいろんなものを落としていきます。
正確には貨物船が、ではなくて下ろした貨物や船員の衣服を通じてですけどね。
港の周辺には見慣れない花が咲いています。
菜の花に似たものももちろんありますよ。
同じ島国でも固有の生物が多数存在するオーストラリアは、植物検疫がめちゃ厳しいと聞きました。
日本も島国なんだから、もうちょっと在来種の保護にも政府として取り組んで欲しいな、と思いますね。
このままではあらゆる分野で、在来種といえるものがなくなってしまいそうです。
(2012.01.28 21:38:32)
私の市には港があり、貨物船が常駐していますが、これらもいろんなものを落としていきます。
正確には貨物船が、ではなくて下ろした貨物や船員の衣服を通じてですけどね。
港の周辺には見慣れない花が咲いています。
菜の花に似たものももちろんありますよ。
同じ島国でも固有の生物が多数存在するオーストラリアは、植物検疫がめちゃ厳しいと聞きました。
日本も島国なんだから、もうちょっと在来種の保護にも政府として取り組んで欲しいな、と思いますね。
このままではあらゆる分野で、在来種といえるものがなくなってしまいそうです。
(2012.01.28 21:38:32)
Re:こぼれ種(01/28)
mamatam
さん
chris_linさん
こんばんは。
＞検疫に関しては異常なまでに水際のガードが甘いニッポン。
＞私の市には港があり、貨物船が常駐していますが、これらもいろんなものを落としていきます。
＞正確には貨物船が、ではなくて下ろした貨物や船員の衣服を通じてですけどね。
＞
＞港の周辺には見慣れない花が咲いています。
＞菜の花に似たものももちろんありますよ。
＞
＞同じ島国でも固有の生物が多数存在するオーストラリアは、植物検疫がめちゃ厳しいと聞きました。
＞日本も島国なんだから、もうちょっと在来種の保護にも政府として取り組んで欲しいな、と思いますね。
＞このままではあらゆる分野で、在来種といえるものがなくなってしまいそうです。
なんかねえ、いろんな意味で日本は脇が甘いですよね。
仰る通り、昆虫や植物はかなりの在来種が駆逐されてしまっているみたいです。最近鳥もそんな気がします。
今回の菜の花もですが、やっぱり心配になります。
(2012.01.28 21:55:12)
こんばんは。
＞検疫に関しては異常なまでに水際のガードが甘いニッポン。
＞私の市には港があり、貨物船が常駐していますが、これらもいろんなものを落としていきます。
＞正確には貨物船が、ではなくて下ろした貨物や船員の衣服を通じてですけどね。
＞
＞港の周辺には見慣れない花が咲いています。
＞菜の花に似たものももちろんありますよ。
＞
＞同じ島国でも固有の生物が多数存在するオーストラリアは、植物検疫がめちゃ厳しいと聞きました。
＞日本も島国なんだから、もうちょっと在来種の保護にも政府として取り組んで欲しいな、と思いますね。
＞このままではあらゆる分野で、在来種といえるものがなくなってしまいそうです。
なんかねえ、いろんな意味で日本は脇が甘いですよね。
仰る通り、昆虫や植物はかなりの在来種が駆逐されてしまっているみたいです。最近鳥もそんな気がします。
今回の菜の花もですが、やっぱり心配になります。
(2012.01.28 21:55:12)
Re:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
kopanda06
さん
Re[1]:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
mamatam
さん
kopanda06さん
こんばんは。
＞侵略的外来種。
＞日本固有の植物が追いやられるのは残念です。
＞しかし海外との物流も盛んになり、それを防止するのは困難なのでしょう。
みんな、問題が起きてから、大変だあと慌てて駆除したりしてるみたい。専門家だってたんと居るんでしょうから、もう少し手際よくしゃんしゃんとやってほしい気がします。はびこり始めてから指定するんじゃなく、もっと早く対処してほしいですよね。
(2012.01.28 22:18:34)
こんばんは。
＞侵略的外来種。
＞日本固有の植物が追いやられるのは残念です。
＞しかし海外との物流も盛んになり、それを防止するのは困難なのでしょう。
みんな、問題が起きてから、大変だあと慌てて駆除したりしてるみたい。専門家だってたんと居るんでしょうから、もう少し手際よくしゃんしゃんとやってほしい気がします。はびこり始めてから指定するんじゃなく、もっと早く対処してほしいですよね。
(2012.01.28 22:18:34)
Re:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
うさぎ6990
さん
こんばんは。
タイトルどおり、菜の花といっても、いろいろな野菜がありで、深いですね。mamatamさんが調べられたそのバイタリティに拍手です。(^O^)／ (2012.01.28 23:48:00)
タイトルどおり、菜の花といっても、いろいろな野菜がありで、深いですね。mamatamさんが調べられたそのバイタリティに拍手です。(^O^)／ (2012.01.28 23:48:00)
されど・・・念のため
shin1t
さん
＞小松菜、ホウレンソウ、キャベツ、白菜等などは、
種を取るために花を咲かせているのかもしれません。
ホウレンソウはアカザ科（ＤＮＡ鑑定によりヒユ科）なので菜の花と違い、花瓶に挿したいと思う人は少なかろうと思いますよ。
(2012.01.29 03:35:54)
種を取るために花を咲かせているのかもしれません。
ホウレンソウはアカザ科（ＤＮＡ鑑定によりヒユ科）なので菜の花と違い、花瓶に挿したいと思う人は少なかろうと思いますよ。
(2012.01.29 03:35:54)
Re:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
星影の魔術師
さん
Re[1]:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
mamatam
さん
うさぎ6990さん
おはようございます。
＞タイトルどおり、菜の花といっても、いろいろな野菜がありで、深いですね。mamatamさんが調べられたそのバイタリティに拍手です。(^O^)／
一般名として考えたら菜の花というのは菜っ葉の花、葉物野菜の花だし、素人には見分けがつかないようですね。
調べてみるといろいろわかって面白かったです。
(2012.01.29 10:58:00)
おはようございます。
＞タイトルどおり、菜の花といっても、いろいろな野菜がありで、深いですね。mamatamさんが調べられたそのバイタリティに拍手です。(^O^)／
一般名として考えたら菜の花というのは菜っ葉の花、葉物野菜の花だし、素人には見分けがつかないようですね。
調べてみるといろいろわかって面白かったです。
(2012.01.29 10:58:00)
Re:されど・・・念のため(01/28)
mamatam
さん
shin1tさん
おはようございます。
＞＞小松菜、ホウレンソウ、キャベツ、白菜等などは、
＞ 種を取るために花を咲かせているのかもしれません。
＞
＞ホウレンソウはアカザ科（ＤＮＡ鑑定によりヒユ科）なので菜の花と違い、花瓶に挿したいと思う人は少なかろうと思いますよ。
ありがとうございます。訂正します。 (2012.01.29 10:58:42)
おはようございます。
＞＞小松菜、ホウレンソウ、キャベツ、白菜等などは、
＞ 種を取るために花を咲かせているのかもしれません。
＞
＞ホウレンソウはアカザ科（ＤＮＡ鑑定によりヒユ科）なので菜の花と違い、花瓶に挿したいと思う人は少なかろうと思いますよ。
ありがとうございます。訂正します。 (2012.01.29 10:58:42)
Re[1]:たかが菜の花、されど。。。(01/28)
mamatam
さん
星影の魔術師さん
おはようございます。
＞いつもありがとうございます。
＞今日は天気が良いようです。
＞
＞何事も奥が深いですね、
＞調べると色々と出てきます。
こちらでも気温はものすごく低いですが折角のおひさまなので、布団を干しました。
寒いですけど元気出してくださいね。 (2012.01.29 10:59:51)
おはようございます。
＞いつもありがとうございます。
＞今日は天気が良いようです。
＞
＞何事も奥が深いですね、
＞調べると色々と出てきます。
こちらでも気温はものすごく低いですが折角のおひさまなので、布団を干しました。
寒いですけど元気出してくださいね。 (2012.01.29 10:59:51)
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