みりうノオト

多事多端、グラスのなかを立ち上る泡、

静かに考える時間。




ドメーヌ・アンリ・ビリオ　グラン・クリュ・アンボネィ　キュヴェ・トラディション
Domaine Henri Billiot Grand Cru Ambonnay Cuvee Tradition









産地：シャンパーニュ　モンターニュ・ド・ランス地区　アンボネィ村

品種：ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％



特徴：剛毅な力強さと繊細さを併せ持つアンボネーのテロワールを

　　　見事に表現したスタイル。

　　　熟成と共に蜂蜜やバターやナッツやオイリーなテイストを併せ持つ。




魚すき、冬ならあんこうと牡蠣、

霜降り白菜に、魚のだしが沁みて美味しい。

手頃なグラン・クリュ、

ピノ主体の厚みある泡は、鮟鱇の旨みにも負けません。








　【アンリ・ビリオ】キュヴェ・トラディショナル・グランクリュ［NV］(泡)【YDKG-t】