みりうノオト

2018年12月31日

南部美人あわさけスパークリング

カテゴリ：日本酒

今年も残すところあと数時間、
本業に追われながらも多くの方から助けられた一年でした。

大晦日は実家で南部美人あわさけを楽しみました。
今年一番印象的だった日本酒スパークリングです。
もちろん和食、特に刺しとの相性良し。

前回のblogより...

瓶内二次発酵の「南部美人あわさけ」は、
抜栓後仄かに鼻に抜ける優しい吟醸香のなかに
日本酒を感じますが、極めて控えめな主張であり、
しっかりとしたきめ細やかな炭酸ガスの清々しい爽快感と
ほんのり感じる苦味と米の旨味のバランスが心地よいお酒です。

南部美人あわさけスパークリング

製造元:南部美人

原料米:米･麹米（国産米）
精米歩合:ー
仕込水:折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
日本酒度:-20
酸度:1.6
アミノ酸度:1.4
アルコール度:14度
酵母:M310

SAKE COMPETITION 2018
2年連続スパークリング部門１位獲得
南部美人初の挑戦、瓶内二次発酵。　
心地よい吟醸香、優しい口当たり、スパークリングの爽やかさもありながら、後味にしっかりと米の旨味が残るバランスの良いawa酒です。（南部美人HPより引用）

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Last updated 2018年12月31日 20時34分50秒

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