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もそ1971
お菓子＆パン作りの道具や材料を中心としたお買い物情報満載のホームページです。おいしいお菓子ができたら、レシピもアップしていきます。
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2011.01.20
カテゴリ： マカロン
先日放送された青木定治シェフが作るマカロン。自分の作り方と大きく違っている点がありビックリするばかり！一度試してみなくちゃと思いつつ、勇気が出ないでいました。
しかし、コレクルにアップしたこのレシピ↓
ショコラのマカロン by moso
で、よじよじさんがコレポしてくださったのですが、このレシピで乾燥なし１６０度で焼けましたと報告してくださいました。よじよじさん、ありがとうございます。
もそもとってもやってみたくなったので、ちょうどマカロンのご依頼も入っていたし、チャレンジしてみました。
で、結果は、なんと！ちゃんと焼けました。
端の１つだけ、ヒビが入ってました。
でも、他のは全てきれいにピエもでてなかなかの焼き具合。焼き色はうっすらとついているように思います。でも、ショコラなので目立たない。
下火は弱くなるように、型紙をいれたまま焼いています。テレビでは段ボールを敷いていました。
裏面。
これは、他の色の生地でも焼いてみないと～。乾燥時間がいらないのはとてもうれしいし。でも、今まで焼いてきた自分のレシピも愛着があるので、今後もいろいろ研究していこうっと。
来週再放送があります。見逃しちゃった人は、是非見てみてね♪
NHK教育テレビ
再放送：翌週月曜日 午後1：05～1：30
再放送1月24日（月） マカロン ～メレンゲをしっかり泡立てよう～
テキストは↓こちら
しかし、コレクルにアップしたこのレシピ↓
ショコラのマカロン by moso
で、よじよじさんがコレポしてくださったのですが、このレシピで乾燥なし１６０度で焼けましたと報告してくださいました。よじよじさん、ありがとうございます。
もそもとってもやってみたくなったので、ちょうどマカロンのご依頼も入っていたし、チャレンジしてみました。
で、結果は、なんと！ちゃんと焼けました。
端の１つだけ、ヒビが入ってました。
でも、他のは全てきれいにピエもでてなかなかの焼き具合。焼き色はうっすらとついているように思います。でも、ショコラなので目立たない。
下火は弱くなるように、型紙をいれたまま焼いています。テレビでは段ボールを敷いていました。
裏面。
これは、他の色の生地でも焼いてみないと～。乾燥時間がいらないのはとてもうれしいし。でも、今まで焼いてきた自分のレシピも愛着があるので、今後もいろいろ研究していこうっと。
来週再放送があります。見逃しちゃった人は、是非見てみてね♪
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再放送：翌週月曜日 午後1：05～1：30
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Last updated
2011.01.20 10:49:02
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