屋台店舗候補地探しに同行して・・・12/18記

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2004年12月18日

テーマ：住宅コラム(1810)

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一時、珍しさから、女性誌に取り上げられたりした食材ですが、新規出店をしたい、と言う方と一日、店舗候補を探して廻りました。

既に、基本的な市場調査は終えていて、数候補地に絞られている出店地ですが、絞込みに合わせて、著名な通りを狙っているので、実際の空き店舗探しと、水場が必要なので、施工上の問題点など、全ての調査等を同時にしよう、と言う趣旨でした。

珍しい食材故に、仕入れの問題もあり、ライバル店が多い訳ではありませんが、逆に知名度的に高くないメニューでもあります。

ご相談者の狙っている層が、中学・高校生及び大学生、と言うこともあり、集客が多く、且つ目立つところは何処、と言うのが最後の注目点です。

更に、既存店舗の一隅を借りるにしても、水場の確保、保健所対策も問題です。

出店している店の中に利用可能な空きを見つけたり、珍メニュー故に、集客問題があるので

・街としての集客イベント
・数店舗合わせてのキャンペーン

等をされている企画もチェックして来ましたが、色々な客引き企画が進んでいますね。

最近流行りのプラザ・センター広場形式の店舗群もそれなりにありましたが、大きいところは空き店舗があったりで、実際の苦労は、出店者は勿論、ビル・敷地の所有者も同様に大変らしく、見えて取れました。

そんなこんなを、チェックしながら、日頃大人向け店舗が多い対象なので、中・高・大学生が集まる街を徘徊して、賑わいに、一寸たじろいだ一日でした。

因みに、土日で中･高･大学生に加え、小学生がいるので、半端じゃなく、それはそれは凄かったです(笑)！

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