神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

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marielilie

神奈川県　川崎市　中原区でパン教室を毎日やってます。教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。

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ハワイのアイアンマン　に向けて

2007年11月17日

とコメントが一杯あったので

ピストーレ・ショコラっていうのですが

専用の噴霧器で、しっかり冷やしたケーキに

チョコレートを吹き付けて

表面をチョコの雪みたいな感じでおおった仕上げをするものです。

有名店のチョコレートやムース系のケーキには

この仕上げが多いですよね。

先日の講習会で先生が最近はピストーレもお求め安く

手に入るようになりましたよねぇっておっしゃってたので

その気になって欲しいなぁなんて思ったんですが。

クオカで見たところ６００００円を越すお値段。

私の思ってたお求め安さと桁が違いました！！はは

現実的に考えたら、とても無理です。

使う環境もチョコを噴霧するときにかなり広範囲に

チョコレートが飛び散るし・・。

でもグラサージュやクリームではありえない素敵な仕上がりなんですよね～～

でも、今６００００円自由に使ってよかったら欲しいのは

こちらのスタンドミキサー

ここのところ実際に使ってるところをよく見れるので

とってもいいなぁって思ってます。

キッチンエンドを愛用してて、不満はないのですが

キッチンエイドは重くて動かしづらいので

据え置く感じですが、こちらは軽いので

終わったらすぐに片付けられるし。

フックやホイッパーが、回転しながら回転する（わかります？？）ので

均一に混ぜられたり、早かったりします。

キッチンエイドを持つ前に出会ってたら確実にこちらにしてたわぁ・・。

今スタンドミキサーを考えてる方にはお勧め～～～

ガレット２種.jpg

今日はガレット・ブルトンヌを

ここのところ思いっきり厚焼きにしたものが食べたかったのです。

前はこの３分の２くらいの厚さに焼くことが多かったです。

抹茶と、プレーンに見えるほうは中にラムレーズンを仕込んであります！！

厚焼きにしたほうが高級感が出ますね。

これでエネルギーを蓄えて明日は久々のレースです。

東京マラソン以来ろくに走ってないので

今年はゆっくり完走だけ目標にして・・。

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