おっはぁ～(#^.^#)
たみちゃん、パンを科学する！って感じだね（笑）
私はHBにセットしたらセットしっぱなしだけど、ちゃ～んと湿度や総重量とか色々調べているなんて貴女はすばらしい！！

酵母とかも自家製にチャレンジしてみたら？
私も未だ未経験なんだけどレーズンとか面白いみたいだよ♪ (2005.02.04 09:18:58)

973004

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2005.02.04

【追記】パンで遊ぶ／やっと写真が撮れたよ…

(14)

テーマ：パン！ぱん！パン！(3419)

カテゴリ：手作り☆パン

あれから…

結局、デジカメのカードが使えなくて
１台目のカメラに電池も入ってなくて
パンの写真が撮れずにいた…

夜になって、
ようやく別のカードが見つかり何とか撮影できたけど、
すでにカットしてたから、全体像が撮れなかったよ…

このホシノ・生クリーム食パンは
前回の水分量ミスの生クリーム食パンのリベンジのつもり～

でも、生クリームが20gしかなかったから、比較できない･･･

ホシノ・生クリーム食パン・カット

ホシノ・生クリーム食パン・アップ

生クリーム食パン（ホシノ丹沢酵母）

■　材料　■

春よ恋ブレンド

300g

水

131g

卵　　（1個）

54g

生クリーム　（水10g相当）

20g

砂糖

20g

塩

バター

30g

ホシノ丹沢酵母(5%)

15g

●水分量計　195g

対粉65%

ＨＢ天然酵母食パンコース（7時間）

焼成前重量：575g
焼成後重量：505g
高さ：17cm
室温：9℃　湿度：65％

（比較しても意味ないのに、ムリやり…）

　　　（ＴＯＰがそれ程窮屈そうではなかった）

えっ？
他には…？？
えっと、私にはそれ位しか分かりません！（爆

－－－－－－－－－－－－－－

こんな私、とてもいい本を買いました！

（そららさん、教えてくれてありがと！）

パン「コツ」の科学

あ、楽天で買ったんじゃなくて、amazonで～
　マーケットプレイスで安いやつがあったからね…
　だって、定価で買うと高いもん！
　（科学の）教科書みたいに字がびっしりで、読み応えアリ！

これで私のパンも失敗なし！！

…になると嬉しいけど。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－

変わり映えのしない食パン画像の連続も味気ないなぁ…

お惣菜パンも食べたいなぁ…

…っと、ちょっと遊んでみた。

具は、ミックスベジタブル・角切りハム・ピーマン・ブロッコリー
塩コショウ＆マヨ和え、粉チーズをトッピング

（わっ、なんか以前ＴＶで見たような…。）

そう言えば、以前も 簡単お惣菜パン やったよね…。

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最終更新日 2005.02.04 12:24:24
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■コメント

Re:やっと写真が撮れたよ(02/04)

さすけ＠ピンクさん

この本、私も欲しいんだ～
でも、まだ買ってない･･･
つい、パンの基本大図鑑、っていうのを買っちゃった。
こちらのほうはレシピ本だし、多少の理論は書いてあるし～
と思ったんだけれど、やっぱりこつの科学ほしいなぁ。
これ、お菓子もあるんだよね。

うーん。悩む。
楽天booksでも、楽天ポイント使えればいいのにな！
(2005.02.04 08:19:08)

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Re:やっと写真が撮れたよ(02/04)

すぬ～ぴいさん