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2005.09.15

ウォーミングアップ。

(11)

テーマ：パンを焼こう！(16060)

カテゴリ：手作り☆パン

今月はいろんな行事が目白押しで、気持ちは少々焦り気味。（笑）
でもどれも楽しい行事だからヨイのだ。

本番の前には予行練習も必要なのー。

カンを取り戻すべく？、久々にマヨパン焼いてみた～

フラワーシートを使った大型パンも焼いてみた～

カットの場所が違うと、模様が違うのがオモシロイよね。
チョコチップでパンが汚れてしまうのがイヤだ…。（涙）

まぁ「カンを取り戻す」というよりは
育児（授乳＆搾乳）の合間に、いかに

今日の大型パンは、

ミルクとバニラのおいしさが見事に溶け合った ミルクバニラシート ＆

大納言あずき の組み合わせで焼きたかったんだけど、

我が家のあずきちゃんは未だナマ…。

そこに助っ人＠チョコチップくん

の登場（巻き込み練習台）。

あれれ？うちのシートはそれじゃないぞ。

どうやら

カスタード風味の ミルクシート を間違えて購入してしまったらしい。

仕方あるまい…。

ってことで本日のパンは、チョコ＆カスタードロールだ！

チョコチップを入れるタイミングがわからないし、

入れたチョコで生地が破れてしまいそうだから。

【ぐるぐるろーるねじねじ方式！】

１．生地でシートを包みこんだら、長く伸ばしてチョコチップをぱらぱら。

２．ぐるぐるまきまきしてとめ、縦2等分する。

３．カットした面が上になるよう2本をねじり合わせ、両端をしっかり閉じる。

以上、とても簡単な成形方法でした。

今日は照り玉なしヨ（卵切らしてた…）。
照り玉しないと、焼け具合が判りづらいのだ。
焼き上がりも少し硬く感じてしまうんだけど

チョコ＆カスタードロールは、Ｗでアマアマ過ぎ！
でも疲れてるときにはよいか？

研究の結果…

分割＆丸め、成形の時間を乗り切れればなんとかなる！

ということ。

時間配分をうまくやって、どんどん焼きたいな！
（体力があればの話…笑）
まぁ、思い通りにいかないのが育児ではあるが。

さー、本番はいつくるかな？

今日の成形パン生地

■　材料　■

春よ恋ブレンド

400g

砂糖

40g

塩

バター

40g

スキムミルク

20g

冷水(ｽｷﾑﾐﾙｸ吸水10g含む)

230g

パネトーネマザー(3%)

12g

マヨネーズ

適宜

チョコチップ

適宜

ミルクシート

150g(1/4)

●水分量換算　220g

対粉55％

HBドライイーストメニュー：パン生地コース

9/14（水）焼成

生地の半量でチョコ＆カスタードロール１本
残りの生地でマヨロールが９個。

コメント：

今日の水分量、かなり少ないっす。
季節的にそうなのかなぁ？
これ位にしないとベタつくのだ。

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最終更新日 2005.09.15 07:35:39
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■コメント

Re:ウォーミングアップ。(09/15)

はむ１３。さん

っと、来週かしら・・・

生地を伸ばすシリコンシートもご入用かしら・・・？
なんならオーブンも・・・・ (2005.09.15 07:58:21)

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Re:ウォーミングアップ。(09/15)

佐津＋天然由来成分さん

ウォーいしそう♪

あぁ　たみちゃんとご近所になりたい
練習のお手伝いに行って
パンをもらって帰りたい・・・
(2005.09.15 12:08:23)

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Re:ウォーミングアップ。(09/15)

3kie さん

久々に、マヨパンが食べたくなりました。

シートとチョコチップを折り込むなんてプロの技ですね。
私は今日も、ショコラシートを折り込んでみました。
今回のは、いい感じに折りこめたかも・・・。
また、画像アップしますね。

(2005.09.15 15:22:00)

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Re:ウォーミングアップ。(09/15)

かき子さん

うーん、来週じゃない？(笑
私も食べたいぞ、そのパン・・・。
いいや、パソコン前でどうか披露してください。
たぶん、いや、絶対に泣きます。

さて、ウェブカメラ買いにいってこようっと。 (2005.09.15 16:22:50)

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Re:ウォーミングアップ。(09/15)

まこち。さん

たみっちゃんお久しぶり!
ダイエットの為に運動頑張ってるよ。
でも今日は２ヶ月ぶりのパン教室だったの。
やっぱりパン作りは奥が深いねぇ～～♪
今日はピロシキとクッペとブールだったよ～～
フランスパンが自宅であんなにカリッと出来ると感激ものだわ。
すぐおさらいしないと・・・

たみっちゃん、おマメちゃんのお世話しながらのパン焼きは忙しいよね。。
でも食べたいものね～～♪
今日のマヨパン美味しそう♪　ふわふわだぁ～～！
私も最近パネトーネマザー使ってるんだ。春よ恋ブレンドとの相性もいいよね♪
チョコチップとフラワーシートのパン、甘そうだけど、子供たちは大好きでしょう！
私もチョコシート残ってたんだ。。。
でもダイエット中にはちょっと勇気が入るなぁ～～^^;
ダイエット初めて二週間でマイナス２.５キロ。。
（ダイエットと言っても間食をしないだけと、運動）
半年で10キロ絶対痩せてやるーーーーー！（でも誘惑に負けてパン食べちゃったら水の泡なんだけど×××） (2005.09.15 17:02:11)

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Re:ウォーミングアップ。(09/15)

甘味処♪まあちゃん07♪。さん

うわー。。。
お・・・い・・・しそぉぉぉぉ！！

これで充分かと思うのですが・・・
師匠は駄目ですか？

あのね、HBの共同購入があってて・・・
今日の日記に載せてるので良かったらアドバイスを
下さいナァ。
(2005.09.15 17:46:16)

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Re:ウォーミングアップ。(09/15)

杉並婦人さん

相変わらず、おいしそうだなぁ～～。
たみちゃんは、
毎日、忙しいだろうに、本当に時間の使い方がうまいんだね！
(2005.09.15 21:47:11)

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Re:ウォーミングアップ。(09/15)

bz17854 さん

むむ。
このパン、卵が入っていない。
なのにこのリッチな風合い。

すばらしい！
あぁぜひその本番にありつきたい・・・。含笑。 (2005.09.15 23:07:53)