2014.10.23
カテゴリ： ラーメン
「[スコビル(値)]とは…。アメリカのウィルバー・スコヴィル博士が考案した唐辛子の辛さを表す単位。トウガラシ属の植物の果実には、カプサイシン(辛味成分)が含まれており、そのカプサイシンの含有量から唐辛子の辛さを算出します。」「カップの底までよくかき混ぜてください。」「激辛究極型」「激辛魚介豚骨醤油味」
原材料名を見ると、めんにチキンエキス 粉末油脂 オニオンエキス ソース)、スープの構成はポークエキス しょうゆ 動物油脂 赤唐辛子 香味油 ハバネロ粉末 ビーフエキス かつおぶし粉末 にんにく粉末、かやくは味付豚肉 ねぎ 赤唐辛子。
調味油が真っ赤でただの辣油かと思いきや鰹節の粉末が入ったような味、これを豚骨醤油スープに入れて確かに「魚介」になる…という算段のようです。ただし辛みは調味油を入れる前から十分にあり、調味油を入れたからさらにアップした…という印象はありませんでした。
食べている最中に次から次へと出てくる輪切りの唐辛子の数、なんと 60、確実に丸 2本分は入っている勘定です。直接食べるとお腹を悪くしそうだったので取り出しながら食べたのですが、麺を食べ終わった後にスープに戻すと辛みがアップしたように思われ、取り出さずに入れたままにしておくともっと辛くなっていたように思います。
「魚介豚骨醤油」の方の味も手を抜いている感はなく、辛さも程よくおいしくいただけました。
これまでのシリーズスコヴィル値中くらいでしょうか…。
すこびる辛麺の種類
(内容量 84g めん 65g)
すこびる辛麺 激辛魚介豚骨醤油味(明星食品)
『明星 すこびる辛麺(シンメン) 激辛魚介豚骨醤油味』2014年10月13日(月)全国で新発売(PDF)(明星食品)
原材料名を見ると、めんにチキンエキス 粉末油脂 オニオンエキス ソース)、スープの構成はポークエキス しょうゆ 動物油脂 赤唐辛子 香味油 ハバネロ粉末 ビーフエキス かつおぶし粉末 にんにく粉末、かやくは味付豚肉 ねぎ 赤唐辛子。
調味油が真っ赤でただの辣油かと思いきや鰹節の粉末が入ったような味、これを豚骨醤油スープに入れて確かに「魚介」になる…という算段のようです。ただし辛みは調味油を入れる前から十分にあり、調味油を入れたからさらにアップした…という印象はありませんでした。
食べている最中に次から次へと出てくる輪切りの唐辛子の数、なんと 60、確実に丸 2本分は入っている勘定です。直接食べるとお腹を悪くしそうだったので取り出しながら食べたのですが、麺を食べ終わった後にスープに戻すと辛みがアップしたように思われ、取り出さずに入れたままにしておくともっと辛くなっていたように思います。
「魚介豚骨醤油」の方の味も手を抜いている感はなく、辛さも程よくおいしくいただけました。
これまでのシリーズスコヴィル値中くらいでしょうか…。
すこびる辛麺の種類
| 種類 | スコビル値 |
|---|---|
| 激辛牛だしチゲラーメン | 1,800 |
| 超激辛味噌ラーメン | 1,400 |
| 激辛魚介豚骨醤油味 | 1,300 |
| 激辛豚骨ラーメン | 1,200 |
| 激辛口カレーうどん | 1,000 |
| 激辛豆腐チゲラーメン | 700 |
| 品目 | 全体 | めん かやく |
スープ |
|---|---|---|---|
|
エネルギー(kcal)
|
315 | 266 | 49 |
|
ナトリウム(g)
|
3.1 | 1.0 | 2.1 |
|
食塩相当量(g)
|
7.9 | 2.6 | 5.3 |
| 品目 | g | 品目 | mg |
|---|---|---|---|
|
たん白質
|
10.3 | ビタミンB1 | 0.21 |
|
脂質
|
6.5 | ビタミンB2 | 0.32 |
|
炭水化物
|
53.9 | カルシウム | 189 |
すこびる辛麺 激辛魚介豚骨醤油味(明星食品)
『明星 すこびる辛麺(シンメン) 激辛魚介豚骨醤油味』2014年10月13日(月)全国で新発売(PDF)(明星食品)
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