名古屋B食倶楽部

日本人って凄いな～



一寸豆の飯蒸し



筍の蒸したん。
乳白色で美しい。
白子筍。
甘い足の裏の香り(笑)が部屋中に広がります。
このまま、齧り付きたかった。



醤油を塗りながらじっくり炙ります。
醤油で筍の甘さが引き立つ。
凄く柔らかいです、なんか、ミルクっぽい味もするんだけど気のせい？
京都のちゃんとした料理屋さんは、太鼓と呼ばれる、この太い部分しか使わないそうです。
穂先の方が柔らかくて美味しそうと思ったら、根元よりエグミが強いんだそうです。
知らんかった。

この後、筍の炊き込みご飯が出て来たんですが、美味しくて三膳も食べてしまいました。

筍、美味しいな～っと感心した夜ご飯でした。



ドルを買った方が良いのでのでしょうか？