ドクターケイさん、こんにちは。

そんな話が在ったんですか、知りませんでした。
でも、おじさんも、なんで三輪そうめんって書かないのかな～？とは当時から不思議に思っていました。
山本さんが、別格だからか？なんて勝手に想像してましたが、組合に入っていないとは・・・
(2024年07月01日 10時06分45秒)

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2024年06月29日

高校時代の同級生と西尾市　懐石洗心居　　赤ワインのマスカットベリーAが美味しかった！

(6)

テーマ：日本のワイン(258)

カテゴリ：シャンパーニュとブルゴーニュが好き

女将さんがソムリエの資格を持ち、選んでくれたクラフトビールで乾杯。
うん、苦くてすっきりしてて美味しい。

まあ、かいらしい先付だこと。
トウモロコシの豆腐が花仕立ての下に隠れてました。

美しいお椀です。
鱧しんじょうが入ってます。

次がお刺身なんで、日本酒を選んでもらう。
ワインみたいなボトルでオサレです。

ヤリイカになんか幕がかかってる。と思ったら湯葉でした。
湯葉とイカの組み合わせ初めてです。
滑らかさの取り合わせ？

西尾だから一色の鰻は外せない。
青紅葉が初夏だね。

三河牛のフィレ肉に合わせてくれたのがメルシャンの穂坂マスカットベリーA
おじさん、あんましマスカットベリーＡに良い印象が無いと言ったら、是非コレを飲んでください。と。
これ、軽いブルゴーニュみたいです。
全然飲めます、やっぱりソムリエさんは凄いね。

温泉卵の下にそうめんがあるんですが、献立に、三輪山本「白髪」と書かれてました。
三輪そうめんで、やまもとってメーカーの「白髪」ってブランドです。

おじさん、糖質制限をする前、人類みな麺類時代に、そうめんに凝ってた時期があり、「白髪」も食べました。
白髪のように細いんです、超極細、針の穴を通ります。
茹で時間、一瞬。
ベロと唇に感じるのは、滑らかさと違います。
糸の細さを感じます。

なので、冷水に入れて出すと、手繰ると水を沢山絡めて麺つゆを薄く感じちゃうんです。
それをふせぐために、麺つゆで一度洗って水けを抜くか、笊でだすか、工夫が必要。
そんな手間をかけてると、極細だから、すぐ延びちゃって、素人には扱いが難しい麺でした。

高校時代からレンガ造りの洋館で、そこだけ雰囲気が違うの。
当時は喫茶店だったけど、おじさんには縁のない店で入った記憶がありません。

壁一面が陶壁、ビックリしました。
友人I夫婦、友人S夫婦、おじさん夫婦のうち、Sの奥さん以外、五人は高校時代からの友達です。

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最終更新日 2024年06月29日 11時38分58秒
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■コメント

Re:高校時代の同級生と西尾市　懐石洗心居　　赤ワインのマスカットベリーAが美味しかった！(06/29)

ドクターケイさん

山本さんは三輪そうめんの組合に加入していないから、三輪そうめんとは名乗れず三輪山本そうめんらしいですね。
オーベルジュのメインの後に出てきたそうめんがやはり山本さんのものでした。 (2024年06月29日 15時46分20秒)

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Re:高校時代の同級生と西尾市　懐石洗心居　　赤ワインのマスカットベリーAが美味しかった！(06/29)

一人親方杣夫さん

おはようございます。

当方も高校の同級生たちと飲みました。
ただし、兄貴の突っ込んだ店のよう、高級店ではなく、居酒屋。
勿論、伴侶同伴ではありません。
荒っぽい酒となりました。

マスカットベリー、一時期、一升瓶のそれに凝ったことがあります。
日本の気候に向いているのかも知れませんが、飽いてしまい、今はノンのイメージです。
ブルゴーニュに、ですか。
色々あるもんですね。
(2024年06月30日 04時52分27秒)

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Re:高校時代の同級生と西尾市　懐石洗心居　　赤ワインのマスカットベリーAが美味しかった！(06/29)

禁玉減酒さん

おはようございます。

高校生カップルが誕生しているんですね。最初はグループ交際だったのでしょうか、などといらぬ詮索をしてしまうオヤジです（笑）。

素敵な料理が続いて、美味しいお酒に昔話も弾んだのでしょうね。
親方さんも同窓会。おいらは、過去を切り捨てていきていますので、無縁な世界です‥。 (2024年06月30日 07時32分03秒)

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Re[1]:高校時代の同級生と西尾市　懐石洗心居　　赤ワインのマスカットベリーAが美味しかった！(06/29)

nkucchan さん

Re[1]:高校時代の同級生と西尾市　懐石洗心居　　赤ワインのマスカットベリーAが美味しかった！(06/29)

nkucchan さん

一人親方杣夫さん、こんにちは。

奥さんが同伴でなければ、手綱が放れ、当然、やりたい放題言いたい放題(笑)

マスカットべりーA、親方もそうですか、おじさんも、なまぬるい甘さがどうも好きになれませんでしたが、これは、ちょっと見直しました。 (2024年07月01日 10時09分36秒)

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Re[1]:高校時代の同級生と西尾市　懐石洗心居　　赤ワインのマスカットベリーAが美味しかった！(06/29)

nkucchan さん

禁玉減酒さん、こんにちは。

過去を切り捨てて生きている。・・・かっこいいな～

おじさんなんか、振り返ってばかりの人生です(笑)

禁玉減酒さん、ひょっとしてアウトロー？
(2024年07月01日 10時11分34秒)

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