2010年01月の記事
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◆灯りをつけましょ・・・
やっぱり予感は的中！お正月の花を撤収したかと思ったら早速「ひな飾り」です。だけど今年は、少し様子が違います。「女の子の節句だから・・・」ということでフロント女子チームでの飾り付け。大親分 いえ、若女将のいない間にちゃくちゃくと飾り始めました。最初のうちは、あれはどこだの、これはどうだの・・・と言っていましたが途中からは、すっかり余裕で ♪灯りをつけましょ、ぼんぼりに～・・♪と歌い出す始末です。飾り終えた直後に、若女将登場！「今年は、楽できたわ！」・・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.31
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◆あっという間に・・・
つい先日、年が明けたとおもっていたら１月も明日一日となりました。お正月からフロント前を彩ってきたお正月の生け花も、いよいよ明日撤収に。途中、２～３回生けかえをしましたがなんとか今日まで持ちました。明日は、お客様のチェックアウトと同時に撤収。次は、ひな飾りかな・・・？？それはそれで、大変そうです・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.30
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◆伊勢エビもせいろ蒸しで
この季節の食材は、どうしても蟹がメインになります。のとやでも、会席料理の中に一品はカニ料理が。せいろで蒸したアツアツは美味しいのですが地元のお客様や常連の皆さんだと話は別。地元のお客様はあまり蟹を好みません。「旅館に来てまで食べたくない」・・・のでしょうか。そんな中、調理場へ行くと料理長や二番さんが悩みながら献立を考えています。最近は「伊勢エビのせいろ蒸し」をお出しするようです。アツアツ伊勢エビとホクホク加賀野菜。これもきっと美味しいんでしょうね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.29
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◆奈良県
奈良県は、昔からのとやの常連様の多い土地柄。いつも多くのお客様にお越しいただいています。そんな奈良県へ、フロントから営業にシフトした岡田と会計係の古参・石さん、接待部長の奈津子、女三人の営業に、先日でかけました。古くからの常連様や、旅行会社を訪ねますが初めての営業の三人は、どんな珍道中かと思ったら、帰ってきてビックリ。持ち切れないほどのおみやげ・・・。「一体何しに行ってきたんだろう・・・」と唖然。でも聞いてみたら行った先行った先で、歓迎を受けて食事をごちそうになったりあれやこれやとお土産をいただいたそうです。写真は、奈良県名産のいちご「あすかルビー」大粒で、甘くて美味しい最高のいちごです。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.28
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◆ポイントギフト当選者発表！
今日は、楽天・懸賞広場の当選者発表です。楽天スーパーポイントギフトカード【5000pt】を10名様に！7,531名の皆様からご応募いただきました。厳正なる抽選の結果、北海道のＳＥ様岩手県のＴＭ様埼玉県のＯＹ様愛知県のＵＳ様福井県のＴＴ様石川県のＮＨ様鳥取県のＨＫ様香川県のＳＡ様佐賀県のＹＫ様福岡県のＫＨ様 がご当選となりました！ ※当選者には別途メールにて詳細をご案内いたします。 ※苗字→お名前で表記しております。次のプレゼントも好評開催中です！◆新春お年玉企画◇第２弾◆◆まだまだ旬です！パッと花咲く【活蟹懐石】と【露天風呂付客室】ペア宿泊券◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。ご応募お待ちいたしております。
2010.01.27
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◆冬はこたつで水ようかん！
ここ数日、福井県のお客様が多いようでよくいただくのが「水ようかん」日本全国、どこにでもある水羊かんですが福井県のは「特別」それは・・・冬限定なんです。甘さは控えめで、ひんやり・つるん！あったかい事務所のなかで食べるとまた格別！家に帰れば、こたつに入って水羊かん・・・。ここ石川県でも、能登地方では冬に食べたりもします。皆様も是非、冬の水羊かん・・・いかがでしょうか。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.26
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◆サクラサク・・・
最近、花屋に行くとすっかり春の花だらけ。季節によっては、選択肢が少なくて悩むのですが今の季節は、種類が豊富すぎて悩んでしまいます。そんな中、今週は「桜」をたくさん生けてみました。買ってきたときは、固いツボミだったんですがあったかい館内では、春と勘違いしたのか一気に満開に！外はまだまだ寒い日が続きますがひと足お先にさくら満開となりました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.25
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◆お昼の宴会も・・・
温泉旅館は、どうしても宿泊のイメージですが今日は、昼食のご宴会が二本。最近、増えてきています。宿泊だとなかなか家を空けれない主婦の方、ご町内の集まりや、婦人会など。ご予算的にもリーズナブル。近くなら送迎バスもご用意してます。団体だけでなく、個人のお客様もできますよ。個人の方はお部屋食でご用意。ランチタイムも温泉でゆっくりとお過ごしください。■日帰り昼食&ご入浴（お部屋でゆっくり懐石料理）■ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.24
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◆能登みやげと言えば・・・
フロントの岡田は、おみやげを買うのが大好き。七尾市出身の彼女は、月に一度の割合で実家に帰るのですが・・・。その都度、大量のおみやげを買ってきます。そしてスタッフに配布してまわるのが好きみたいなのです。そんなにお金使わなくても良いのに・・・と、みんな思っているんですが、本人もまわりも喜んでいるので「まぁっ、いいかっ！」ということに。今回は、有名な「情熱大福・のとモンブラン」を大量に。しかも、いちごミルク大福や、五郎島金時大福まで・・。のとモンブラン大福は、昔から大好物。少しラム酒の風味を効かした本格派モンブランに"白あん"の和テイストをプラスして柔かい大福と相性ピッタリです！五郎島金時やいちごミルクも最高！能登へ行く機会があったら、是非買ってみてくださいね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。 のと情熱大福ミックス（いちご＆モンブラン） 8個
2010.01.23
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◆ケーキのお手配も
誕生日や結婚記念日などアニバーサリーを旅館で祝う方も多くなりました。ご家族のお祝いや、ふたりだけの記念日など様々なシーンでお手配いただくのが「ケーキ」のとやでもお手配可能です。メッセージや、ローソクなどもご一緒に手配しますがお客様にお出しするまえに必ずチェック！今回は、おつきあい10周年のアニバーサリー。メッセージがちょっと長いのですが彼氏からの気持ちのこもったメッセージ。間違いがないか念入りにチェックします。そしてもう一度リボンを掛けてお客様のもとへ。彼女もきっと喜んでくれたでしょうね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.22
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◆今年最初の宿泊券はだれの手に・・・【当選者発表】
今日は、楽天・懸賞広場の当選者発表です。パッと花咲く活蟹懐石プレゼント・第３弾「活蟹懐石」×「露天風呂付特別室」ペア宿泊券プレゼント！9,667名の皆様からご応募いただきました。厳正なる抽選の結果、長野県のＩＹ様 がご当選となりました！ ※当選者には別途メールにて詳細をご案内いたします。 ※苗字→お名前で表記しております。次のプレゼントも好評開催中です！◆新春お年玉企画◇第２弾◆◆まだまだ旬です！パッと花咲く【活蟹懐石】と【露天風呂付客室】ペア宿泊券◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。ご応募お待ちいたしております。
2010.01.21
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◆春はまだだけど・・・
昨日、今日と二日つづけて“快晴”です。太陽がまぶしくて、まるで春の陽気。数日前は雪がふって、鉛色だった空の色も、今日は気持ちイイくらい青空。雪もすっかりととけてしまいました。昔は、一回ふったら春まで“根雪”として残ってたものですが最近では、温暖化のせいかとけるのも早いですね。・・・そんな話をしていると「サンパチ豪雪（昭和38年）のときは、すごかった」とか「二階から出入りしたものだわ」などなど昔話のオンパレードが始まる、大女将と石さん。こっちにも同意を求めてくるけど、昭和38年・・・・・まだ生まれてませんけど・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.20
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◆おすそわけ・・・いただき♪
一昨日のこのブログをご覧になった常連のお客様が今日お見えになり「少し遅れたけど、若女将に」とどっさり・・・本当にどっさりとケーキをいただきました。びっくりするくらいの量で若女将の年の数ほど（笑）のショートケーキと年の数ほどのシュークリーム。さすがに食べきれないと思ったのかスタッフにもおすそ分け。すぐに飛んできたのが、予約係ＧとフロントＮ「これも食べたい・・あれも食べたい」となかなか決まりません。こんなにたくさん有るんだから「２個でも３個でも食べれば？！」と言うと「ダメ！太るから！」何が何だかさっぱりわかりません（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.19
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◆新しい仕事
年が明けたとともに、新しい仕事が。地元のテレビコマーシャルです。今までは社長が、別の局でやっていました。今回自分が、テレビ金沢を担当することになりました。のとやといえば昔から♪じゅんなま、じゅんなま、ゆっゆっゆぅ～♪のフレーズが地元の方にはおなじみなんですが今回は、“大人の事情”でその曲が使えず、別のＣＭを急遽作成。社長は、納得いかないようですが自分としては、記念すべき初仕事で“お気に入り”です。でも、あんまりうるさいので２月からは、新しいパターンに変えようと、また作成中です。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.18
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◆年齢は・・・？？
今日は、若女将の誕生日。今年は、社長も覚えていたようで一安心。スタッフからは、甘いもの好きの若女将にいちごどっさりの「タルト」をプレゼント。幾つになったのかは・・・怖くて聞けません（笑）だから・・・あえて、ローソクも無しにしました・・・。でも、このタルトイチゴがすごい・・・・。そして美味しそう・・・。コッソリと、見えない部分のいちごを一個食べたんですがバレてないでしょうか・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.17
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◆今の季節だけのお楽しみ
やっぱり冬ですね。雪が積もりました。まぁ、天気予報やニュースほどではないんですが今回は、結構積もった感じです。交通機関も一時期は乱れがあったもののすでに平常通り運行しています。粟津温泉の道路の雪もすでに除雪されましたがお部屋から眺める景色は、雪景色。特にこの時期人気は「露天風呂付客室」マイ露天で、雪をみながらの雪見風呂。冬だけの贅沢時間です。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.16
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◆食べる人・・・メモ取る人・・
今日は、毎月恒例の「料理勉強会」客室係・調理場・フロント・営業などほとんどのスタッフが毎月参加しています。今月は、結構料理内容が変わって覚えることも多かったので大変でしたがこうして写真にしてみてみると人それぞれの性格がでますね（笑）必死にメモを取って覚える人や携帯の写メで写真を撮る、要領のいい人・・。中には、食べてばっかりの人も（笑）いえいえ、舌で覚えるのも大切ですよ！お客様へのご説明は、きっと万全です。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.15
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◆雪ふると予約が増える？！
昨日は、安易にかまえていた雪。今日朝起きてみてビックリ。一面の銀世界です。のとや自慢の「合掌造り」からもガラス越しに雪景色がお楽しみいただけます。でも、雪が降るとキャンセル続出では・・・？？と思われがちですが、雪がふって増えるのは当日のご予約。昔から、地元のお客様に愛されてきた粟津温泉では雪が降ると“仕事ができなくなる”職種の皆様から当日の宴会のご予約が・・・。今日は、県内の漁業関係の皆様が団体でご予約。今頃は「合掌造り」で雪見宴会でしょうか。他にも、大工さんや瓦屋さんなど、外の仕事の皆様が・・。「昔はもっともっと多かったのよ」「ず～っと雪がふってればいいのに・・と思うくらい」と大女将。良い時代だったんだと思いました（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.14
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◆一体、どこの山のお話ですか・・・？
またまた始まりました。ニュースで「北陸地方で大雪！積雪80センチ！」たちまち、予約のお客様から電話が殺到です。確かに、今日は寒いし風も強いのでもしかしたら・・・なんて考えていたんですがお昼過ぎまでは、一切積雪無しでした。夕方近くになって、ちょっとうっすら雪化粧。でも今になったら、すでに雪はありません・・。天気予報ではやっぱり雪マーク。この後、どれくらい降るんでしょうか。ニュースで言う「積雪80センチ」は山間部でしょうけど平野部で80センチも積もったら・・・会社に来れなくなるので・・・休めるのかな・・（笑）ありえませんけどね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.13
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◆呑む前に飲みます
新年会シーズン。毎日毎日、あちらこちらで飲んだくれです。そんな時の必需品がコレ！「ウコンの力」気休めかもしれませんが、なんか効果があるような気も・・・（笑）今日もこれから大女将主催の宴会が「源助」貸切で催されます。大女将の友人やお取引の方々との宴会。何故だかご招待を受けたので、今日もコレのんで、頑張ります（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.12
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◆商売繁盛を願って
今日は粟津温泉の「左義長」のとやのすぐ裏にある「大王寺」の境内が会場です。朝から町内のみなさんがお正月飾りや、書初め、お守りなどをもって次々と焼納に訪れます。のとやでも、玄関や大浴場の注連飾りやフロント前のお正月飾り、22代目が一生懸命作った「まゆ玉飾り」を大王寺へ運び焼納。子供のころは“書き初め”を持っていって高く炎があがると、字が上手になると言われましたが、今年は、昨年の実績表を持参して焼納。高く高く炎があがった （ような気がした）ので今年も、東海地区＆楽天トラベルの実績アップ！マチガイナシです（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.11
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◆今月の料理から
お電話で問い合わせをいただいても１月の料理は、説明が苦手です。お正月期間はガラリと変わるしお正月を過ぎても、お正月の風情を残しつつ・・・。今日の八寸です。すっかりお正月の名残は消えてきました。旅館に行って夕食を食べると八寸がとても楽しみ。いろんなものが入っていて、ワクワクしてきます。のとやでも、料理人が知恵を絞った八寸をご用意してます。ご宿泊の際は是非、目でも楽しんでください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.10
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◆いもうとから
三人兄弟の長男ですが弟が富山へ婿養子にいって、「いもうと」ができました。以前に、富山県の「中尾清月堂」のどら焼きが好きだとチラッと話しただけなのに、今日、ダンボール一杯のどら焼きが送られてきました。その数・・・なんと１００個。暮れに、ノルマ達成のために自腹で「のとやおせち料理」を甥っ子に送ったんですがどうやらその御礼みたいです。甘いものには目がありませんがさすがに１００個は食べれませんから（笑）スタッフにもおすそ分け。それでも７個は食べました（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.09
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◆毎年ありがとうございます
年末に、一生懸命飾った「お正月飾り」ももうしばらく・・となってしまいました。フロントの前には、生花や石川県名物・紅白鏡餅や、酒樽が並びますが縁起の良い稲穂の飾りも好評です。毎年、ご近所の農家の方にいただくのが「当たり前」になってしまっていたんですが、刈り取りは、速すぎても駄目だけど遅くなると、穂が垂れすぎてダメ。雨の日には収穫できないので、晴れた日で。他の稲よりも早く刈り取って納屋で乾燥させてからもってきてくれます。こんなお話を聞いて、ありがたみが倍増！「俺が生きてる限りは、毎年持って来るヨ！」とうれしい言葉。本当にありがとうございます。ずっと健康で長生きお願いします。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.08
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◆全員参加です
昨日はちょっと呑みすぎました(笑)毎年恒例の「新年会」が開催されほぼ全員のスタッフ120名が参加しました。日頃は、あまり交流のない部署の人とも親睦を深めるチャンスです。社長からは、今年も厳しい年になりそうだけどお客様に満足いただけるよう精一杯頑張りましょうとの言葉。いつもはお料理を配る立場の仲居さんたちに今日は、料理を配ってみたものの「器の向きが違う！！」と容赦ない言葉(笑)途中からは、仕事だった仲居さんたちも加わり長い時間、盛り上がりました。みなさまも、新年会は是非「のとや」で！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.07
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◆年末年始休みなしで・・・
通常、フロントは３名体制ですが年末年始は、事務所スタッフも加わって５人体制でのぞみました。いつもなら手伝いに駆り出されるところこれだけ女性陣が揃うと・・・出番なし(笑)今年初めて正月を迎えた新人フロント嬢も休みなしで毎日出勤。写真は、お客様到着前の待機中。ちょっと気の抜けた感じの人も・・・(笑)今日からは通常のシフトに戻ります。次に「５人勢ぞろい」を見れるのはゴールデンウィークでしょうか。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.06
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◆幾つになってもうれしい
子供の頃は、あんなに楽しみだったお正月もこの歳になると、楽しみも半減・・・。お年玉も「もらう立場」から「あげる立場」になって、はや何年もすぎました。そんな中、のとやでは大晦日から年始にかけて休まず働いたスタッフに「お年玉」が手渡されました。社長から、ひとりひとりに・・・。ラッキー！！ 休まなくて良かった（笑）中身はというと・・・諭吉さん３人。全員統一だそうです。念のため他の人のも確認しました（笑）みんな一緒でした（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.05
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◆となりのテレ金ちゃん
石川県内で放送されているテレビ金沢の となりのテレ金ちゃん新年第一回目の放送が今日でのとやから「新春湯けむり生中継」がありました。田中アナウンサーが、男性大浴場に入って生中継。夕方17：00という時間ですから、お客様もチラホラと。それでもお客様のご協力もあって滞りなく終了。次はお部屋からの生中継。こちらは、若女将が料理の説明を。放送終了後は、予約の電話がひっきりなし・・・。うれしい悲鳴です。それにしても「生中継」って大変ですね。10人以上のスタッフの方々が、午前中から準備にかかり本番を迎えます。一番緊張していたのが若女将。それでも、堂々と見えたのは自分だけでしょうか・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.04
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◆今年も主役はお子様でした
お正月恒例の「新春もちつき大会」元旦から、今日まで三日間開催されました。連日、見学＆お手伝い・・・そして撮影と・・・。玄関前での開催なので、かなり寒い中、多くのお客様にご参加いただきました。やっぱり主役は「お子様」どこの家庭でも、お父さん・お母さん、そしておじいちゃん・おばあちゃんがわが子の、そして孫の杵を持つ姿に、感激していました。みているだけでも、温かくほのぼのと・・・。日本のお正月っていいなぁ・・と実感。最後は、みんなでついたお餅を食べました。最高に美味しかったですね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.03
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◆石川県だけ？？
お正月といえば「鏡餅」のとやでもフロント前に飾りました。大晦日の日に、すべての飾り付けを終えたあと社長が、鏡餅を置くのが昔からの慣例です。去年のテレビ番組で「紅白の鏡餅は石川県だけ！！」というのを見ました。県内でも地域によって異なるんでしょうがのとやでも昔から「紅白」の鏡餅です。最近では、記念写真を撮るお客様も多くなりました。「珍しい～！！」といわれますがこのあたりでは、ごく普通。もちろん、お正月のお雑煮も紅白の丸餅です。これも石川県だけでしょうか。皆さんの地域では、やっぱり「白×白」ですか？ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.02
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◆謹賀新年
あけましておめでとうございます。創業七百年まであと一年。６９９回目ののとやのお正月は、雪が舞うしっとりとしたお正月です。テレビの報道では「北陸地方が大雪」だとか「積雪70センチ～80センチ」だとか・・・。一体どれだけ降るんだろう・・と警戒してみたものの蓋を開けてみれば、たいしたこともなく逆に、しっとりとした風情を醸し出しています。交通機関にも大きな乱れはなく今日のお客様も皆様、無事にご到着されました。昨年は、多くの皆様におこしいただきました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2010.01.01
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