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創業５０余年、京都の珈琲職人「小川珈琲」。 特約店「おちゃのこネット」のママが、京都発、老舗コーヒー店の「珈琲物語」をブログでご紹介します。
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2005.08.26
テーマ： 今日のコーヒー(5381)
カテゴリ： 珈琲物語＿０２
世界で生産されるコーヒーのおよそ3分の2がアラビカ種。
標高800～1500m以上、気温15～25度内が栽培条件です。
気候の影響を受けやすく病虫害に弱いのが難点ですが、この品種の木からは、酸味が特長の香り高い豆が収穫されます。
●ロブスタ種…
世界で生産されるコーヒーのおよそ3分の1がロブスタ種。
成長が早く病虫害に強いので、低地でも栽培ができます。
豆は苦味が強いので、主にインスタントコーヒーや、ほかの豆とブレンドして飲まれています。
●リベリカ種…
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