2010年11月の記事
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にんじんスープで楽しみました♪
にんじんスープにんじん、玉ねぎ、牛乳、粉チーズで作りました。スープ作り好きですミキサーにかけてしまえば、どんなお野菜もあっと言う間にスープになってしまうところ？が好きかな。笑旦那の好きなスープは、カリフラワー。カリフラワーのもそもそ感が好きで、サラダで食べたいのですが、いつもスープに。。さて、今回のスープは特別なスープなんですよ！それは、体験農園で収穫した“にんじん”なのです。にんじんを収穫したのは生まれて初めて。どうするんだぁ？な～んて、戸惑いましたが、スコップを入れて引き抜いたら見事なお姿を現してくれました。葉の緑色とにんじんのオレンジ色が鮮やか！にんじん特有の“体に良さそうな渋い香り”が広がり、ハッとさせられます。引き抜く作業も楽しいのですが、収穫時の野菜の濃い香りを嗅げるのが楽しみです。子供の頃から新鮮なお野菜を近くに感じていると、嗅覚が鍛えられそうですね。収穫体験が出来るのであれば、“うど”を嗅いでみたい。“うど”っていい匂いですよね。スーパーで買った“うど”でさえ何度となく嗅いでしまう。。だんだん変態話になってきそうだますますブロッコリーらしくなってきました。これ、ブロッコリーのアップ。全体でみるとまだ小さい。1週間経った今週末、少し収穫してみようかなぁ♪体験農園の畑を見まわしてみると、やはりお世話をしている野菜とほったらかしの野菜では、出来が違う！！まぁ、当然だろうけど。ここまで生長してみるとその差が良く分かる。私はまずまずの出来かなぁ～なんて思ってます旦那は、虫が嫌いだからか、作業着がないからか、興味がないからか、一度も畑に来ていないんですよね。もったいない！まぁ、人それぞれ好き嫌いがあるからねぇ。きゅうりがたくさん収穫出来て、荷物が重かった時には手伝って欲しいと思ったけど、この至福の時を独占出来る状況に、今ではニンマリしています。旦那が東京駅で何か土産を♪と思って買ってきた『東京あんぱん 豆一豆(いちず)』。黒豆がツヤッツヤ。豆好きです。今日は午後一にお出掛けしてきます♪綺麗になってきますよ
2010.11.20
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蕎麦うちました(；一_一)
初めての蕎麦打ち体験ずーっと前からやってみたかった蕎麦打ち。ついに体験いたしました私のイメージでは、それはそれは器用に、麺の太さも均一で細めに出来上がる事を想定していたのですが。。出来上がった麺はかなり太い！！それに生地伸ばしも、大胆に伸ばし過ぎてのし板におさまりきらない！！あぁ、これは失敗と言わなければならないのでしょうね。。やっぱり私は大雑把だと認めるしかなさそうです粉の水まわし、こね、までは順調だったのになぁ。見ちゃいましたか？私のお蕎麦を。。細すぎる麺より、太めでコシがある方が好みではありますが、これ、太いのと細いのが混ざっています。気まぐれな麺の太さ。長さもまちまち。これがお店で出てきたら、店主を呼び出しちゃいますかね？やっぱり？笑至れり尽くせりの体験教室では、麺つゆの他、鴨のつけ汁も出来てきました♪あとは、ご飯、蕎麦粉を使ったデザートまで♪ご馳走様です！！楽しかった体験でしたが、モヤモヤっとしたものが残ります。もう一度チャレンジし、納得いく麺を打ちたい！！打ち方は教えてもらったので、今度は家でチャレンジです。まずは麺を伸ばす、のし板だけでも買わないとね。楽天でも売っています！プレゼント応募者限定サービス♪ 送料・消費税がタダの上に定価の28%OFF！ご家庭で本格手打ち麺...収納に不安があるので、家にあるもので代用出来るものは代用し、のし板購入から始めます。近くまで来たので、明治神宮外苑のイチョウ並木を散策賑わってましたよ。幸せそうな人たちの後ろ姿♪いちょう祭りにも立ち寄る。大道芸人さんが芸を披露中大道芸人って、芸だけじゃないですよね。人を引き付ける話術だったり、スゴイです！物産品などが販売されているお店で、お皿を購入♪紺と白色の組み合わせ、好きなんですよねぇ体験教室で作ったお蕎麦のお持ち帰りを家で食べました。そば粉を多めにまぶしたつもりですが、麺がくっついてしまい、そばがき風に。。教室の時よりヒドイ、ヒドイ状態。。鴨は手に入らないので、地鶏ちゃんで代用。でも美味しかったよ♪あっ、また見ちゃいましたか？私のお蕎麦を。。見ててください！次回は見事な蕎麦を打ちますぜ
2010.11.16
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極&ポトルがやってきた♪
我が家の新入りキッチン用品をご紹介～楽しく料理をするための重要アイテムフライパンと癒しのケトルを購入しました♪どちらのものかと言えば、それは。。『リバーライトの極（きわめ）フライパン』『野田琺瑯のポトル』 フライパンは悩みに悩んで決めましたのよぉ今まではフッ素樹脂加工のフライパンを使用していましたが、樹脂加工がはげたのか、使い勝手が悪くなりはじめ、ついには“温度の見えるお知らせマーク”も確認することも出来なくなっていました。買い替えだ。。と思いつつも、しばらく粘って使っていましたが、ブロ友さんがフッ素樹脂加工以外のフライパンを購入したと聞き、私もフライパンを買い替える決心をしましたフッ素樹脂加工フライパンの安全性についてや使い捨て状態であることの疑問をよく耳にしますよね。正しい温度で使用していれば問題はないのでしょうが、フッ素樹脂は熱には弱いので、強火ではゲル化したり、気化し減ってしまいやすいそうです。フッ素加工が無くなってしまえば、こびりつきやすいフライパンとなり、消耗品の感覚で交換となってしまいます。な～るほど！また、フッ素樹脂が気化したその気体には毒性があるともいわれています。あまり深く考えてはいなかったのですが、そう聞いてしまうと、フッ素樹脂加工のフライパンに未練はございません。卒業します！ブロ友さんと同じフライパンへの買い替えを考えていましたが、私は鉄のフライパンを選びました。もともとフッ素樹脂加工フライパンと鉄の中華鍋を併用していたので、日常用も鉄に。調べてみると扱いやすい鉄のフライパンがあったのよぉ～♪それが、リバーライト極フライパン リバーライト：リバーライト 極シリーズ：送料無料！リバーライト 極 フライパン28cm【kdsm_...サイズも悩みに悩みましたが、餃子を焼くことを想定して底部が今とだいたい同じ大きさの28センチを選びました。結構な重さがありますが、握力はないけど腕力には自信があるつもりなので問題ないでしょう♪サイズがいろいろとありますので、場面によっていくつか購入出来るといいのかもしれませんね。使ってみた感想は。。焼いたお肉がスルスルすべるひさびさの感覚に感激です大きさも私にはちょうどヨカッタですよ！気に入ったので、朝ごはんの目玉焼き用に小さいサイズも買いたいなぁと思っています。フライパンでお悩みの方、鉄のフライパンを初めて使われる方、おススメです！火加減への感覚を磨きつつ、末永くお付き合いしていきたいフライパンとなりましたそして、野田琺瑯さんのポトル米びつ、バット等でもお世話になっている、野田琺瑯さん。夏の冷たい麦茶の時期が終わり、温かい飲みものへと移行するにあたり、煮出し用のポットが欲しかったのよ♪そこで、こちらのポットとケトルを足して二で割った、『ポトル』と出会いました。PTR-1.5K 野田琺瑯 ポトル 1.5L ホワイト太めのどっしり感が愛らしい給水口が広いので中もゴシゴシと洗いやすいのもイイ♪そうは言っても注ぎ口部分はもちろんゴシゴシとはいきませんが。。見た目も使い勝手もいいのでお気に入り。ほとんど毎日使っていますでも、取っ手部分は熱くなりますのでミトンは必須です！ちなみに両方とも私の好きな日本製それも決め手のひとつとなりました♪話がちょっとズレますが、私自身も純国産の日本人。日本を愛し、国内旅行を楽しみ、47都道府県で訪れていない県は2県となりましたが、最近無性に海外旅行へ行きたくて仕方がありません！！ケンミンショウを見ては、独自の県民性に驚きますが、やっぱり日本国内。基本は同じ。そうそう変わりません。飛行機でひとっ飛び。普段見慣れない景色、言葉、食べ物に触れたいです。そんな欲求もありますが、今日も野田琺瑯ポトルでそば茶を煮だして飲んでいます癒されますなぁ昨日お出掛けし、探し求めていた黒豆茶も買いました♪京都三条菓子司『寛永堂』の黒豆茶。ますますポトルの出番がふえそうです♪お気に入りのグッズがそばにあるのは嬉しいものですねあと気になるものはグローバルのペティナイフ。自分の誕生日プレゼントに義母にリクエストしようと考えています義母とは誕生日プレゼント交換が続いているのよ。うまくお願いできるかな。。
2010.11.14
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甘いひととき☆アンリ・ルルー
11月12日。今年も残り50日となりました！会社で使っている手帳には、今年の残日数を刻む表示があるんですよ。最初何の数字かと思ったら1月1日に365日と表示されていたのでわかりました。何とな～く、日にちを数える行為って後ろ向きな感じがしませんか？？*****ガレットは美味しいと思っていましたが、こちら、『HENRI LE ROUX アンリ・ルルー 』でコンプレットのガレットを食べて、ガレットってこんなに美味しいものだったんだ！！と改めて教えられました。グリエールチーズとハム、卵、黒胡椒だけのシンプルガレット。ランチメニューを注文した時、このお店の売りであるキャラメルがひと粒付いてきます♪これがまた新鮮なフルーツ果汁があふれ出るような美味しさなのよここまで驚きを与えるキャラメルがあるなんて。。驚きです。甘いひととき渋めの珈琲と一緒にいただくとさらに満足ガレットとキャラメルで甘いときを満喫している最中に、ふと自分の日常を思い起こしました。どちらかと言えば殺伐とした時間が多過ぎじゃないか。。もっと甘い時間があってもいいんじゃないかなぁと思いました。誰にでも必要な時間ですよね。甘い時間は『HENRI LE ROUX アンリ・ルルー 東京ミッドタウン店』東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ガレリアB1F甘い時間はさておき、セールが始まりました！早速、下見がてら品物を押えてきました。かなり私好みのブラウスを見つけ、満足満足あとスカートとジャケットも～♪もうひとつ！姉の結婚祝いに『ルクエスチームケース』をお願いされました。3人家族の姉たち。ケースの大きさは中と小でいいかな？私はまだ使った事がないけど、便利そうね、コレ！でもシリコン製の商品を手に取ってみると何となくまだいいかな、と思ってしまう。東京ミッドタウンのイルミネーションが点灯されました♪まだ早いかな？もっともっと寒くなると綺麗だろうな♪♪みなさまもぜひ甘いひとときをお過ごしください。【正規販売店】__【★送料無料★ポイント10倍★おまけ付♪】【ルクエ☆シリコンスチームケース(... 「ペスカ ルビ トライアルセット」サロン仕様洗顔料，サロン仕様化粧水，サロン仕様ジェルの...
2010.11.12
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魚治さんからのお便り
めちゃめちゃ待っていました魚治さんからのお便りを。魚治さんとは。。夏の滋賀県旅行で出会った、美味しい鮒寿しを食べさせてくれる料亭『湖里庵』さんを経営するお店です。その時のブログはコチラ。定期的に東京でも出店しているそうで案内状を送ってくれる約束となっていました。“秋の近江味紀行”日本橋高島屋にて開催です♪期間は11/3（水）～11/9（火）ですよぉ近江は来年の大河ドラマの舞台ですね！いゃ～夏以来の鮒寿しです“鮒寿し”と文字を打つだけで、あの酸味、臭みを思い出し、よだれが。。あっ、失礼！買ったものはコチラでござる！その他、佃煮を。えび飴煮、えび豆、しじみしぐれ煮、ごり飴煮とたくさんです♪店員さんも冷やかし程度の客だと思っていたようで、私たちが買ったのは意外だったようです。案内のハガキを渡したら粗品に、えび飴煮をいただきました。ハガキの力は大きい！一見さんから馴染み客に格上げされたようだ。。笑実はこの日（11/3）、日比谷公園にも行ってきたのです♪『山梨ヌーボーまつり』新酒ワインの試飲（1,000円）、即売を行っていますが、最終受付が14時半。到着したのが、14時50分。本日は終了です！残念本当にガックリ。。詰めが甘いんです私って。。物凄～く賑わっていました。来年は午前中から訪れ、飲んだくれたいと思います試飲は出来ませんでしたが、ワインを1本買いました。ルミエールのマスカットベリーです。美味しいといいな。*****週末のうち食。お昼です！ クラムチャウダーパスタとカボチャスープパスタはちょっと具が大きかったなぁ。。カボチャは好きな野菜のひとつで安売りしていると必ず手にしてしまう♪カットするのが好き。今回は皮もむいたので楽しみが倍増でした。濃厚で美味しいよ。そして、11月3日の体験農園のお野菜ちゃん だんだんそれらしくなってきましたよ♪収穫はいつだろう。。【高島屋のお歳暮】［総本家 喜多品老舗］滋賀 鮒寿し・飯漬(220647CF*/000)レザンファン マスカットベリーA［2006］ 【ルミエール】
2010.11.06
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甲府鳥もつ煮はやはり美味しかった♪
おはようございます朝からいいお天気だい♪早朝、畑作業も終わり、只今お洗濯中です。本日は外出予定！楽しみだなぁ♪*****山梨へ行ったら絶対に食べたいと思っていた“吉田のうどん”。こちらは、先日書きましたが、『うどん旭』でメデタク食べることが出来ました味、麺の噛みごたえが癖になり、あちらこちらの“吉田のうどん”を食べ歩きたいなぁと思うほど、お気に入りのおうどんとなりましたそして、もうひとつ絶対、絶対食べてみたかったのが、“甲府鳥もつ煮”ブログでお世話になっている43'sさんがご紹介されていたので、気になってねぇ。。“甲府鳥もつ煮”は、『第５回Ｂ級ご当地グルメの祭典！Ｂ-1グランプリin厚木』でメデタク、ゴールドグランプリに輝いたご当地グルメですよね！甲府市内のあちらこちらで“甲府鳥もつ煮”のポスターを見かけましたそんな折、甲府市で偶然、“みなさまの縁をとりもつ隊”に出くわしました♪ｶﾜｲ～目つきが悪い～！けど、結構好き。右がとりもっちゃん、左がえん丸くんだそうです。“鳥もつ煮が縁をとりもつ”覚えやすい！！イイ感じじゃないですかぁ！鳥もつ煮に、縁を取りもってもらいましょう♪“鳥もつ煮”とは、鶏の砂肝、ハツ、レバー、きんかん（産まれる前の卵）を甘く濃厚な醤油ダレで照り煮した料理。産まれる前の卵を“きんかん”と呼ぶそうですが、フルーツのきんかんに似ているからそう呼ぶのかな？“きんかん”ってご存知でしたか？旦那は子供の頃、実家の食卓に出てきたことがあるらしい。“きんかん”は、産まれる前の卵だとの説明を聞き、怖かったのかもう食べたくないとお母さんにいったそうな。そんな思い出の食べ物らしい。私は“きんかん”を食べた記憶がないように思っていたけど、埃のかぶった古い古い記憶に食べたことがあるような気がしてきます。テレビでも“甲府鳥もつ煮ＭＡＰ”を配布していると聞いていたので、またまた駅の案内所を訪れました。「おススメはどちらのお店でしょうか？」と尋ねると、“鳥もつ煮”発祥のお店を紹介されました。地元の方からすると、元祖のお店ではなく別のお店をおススメしてくれそうですが。。素直に従い行ってきました！！『とんかつ 力（りき）』甲府市丸の内2-1-1※昭和25年頃、こちらの初代店主が考案したそうです。 入口には、石ちゃんのお写真も♪正直、旅館の朝ごはんで平らげた2.5合の鯛めしの消化が終わっておらず、まだまだお腹がパンパンでした。でも、意地でも食べたかったので、“鳥もつ煮丼”を注文。旦那はお腹がいっぱいだと言う理由で、ミックスフライを頼みました。お腹がいっぱいだとミックスフライ･･･？？まぁ、いっか。こちらが“鳥もつ丼”900円です色艶もよく、見るからに美味しそうですよねぇ♪ｴﾍﾍｯ鳥もつの下には、タケノコやしいたけが敷き詰められているのもイイそして、口にタレが触れただけなのに私の反応は、「うわぁ、目が覚める美味しさ！！お腹がいっぱいだったはずだけど食欲がわくぅ～！！」と自分でも笑ってしまいたくなるほどの反応の良さ（笑）好きな味だろうと思っていましたが、食べに行った時は満腹で、ちょっと重いかなぁと心配だったのよ。でも、心配いらなかったですよ～♪きれいに平らげました旦那のミックスフライ！大きな壺に入ったソースがいいですよね。こだわりを感じます。「とんかつのお味は普通だったよ。」な～んて言ってました。実際は如何に。 甲府っ子だったら結構な頻度で鳥もつ煮を食べたいですね♪鳥もつ丼もいいですが、鳥もつ煮をおつまみにして飲みたいなぁと思いました。甲府鳥もつ煮は想像していた以上に美味しいですよ駅でもお土産用の鳥もつ煮が販売されていましたが、楽天でも販売してましたよ♪甲府鳥もつ煮
2010.11.03
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坐忘庵☆積翠寺温泉
早いですっ！今日から11月ですよぉ～それも月のスタートが月曜からとはキリがいい。「今年もそろそろ終わりじゃなぁい？？」と慌ててもどうにもならないので、今月にやってくる私の誕生日を祝ってください******先日の結婚記念日旅行の話。“隠れ宿”、“癒しの湯”などをキーワードに宿探しをしました。該当する温泉宿はそりゃ～たくさんあるものです。特別な空間で癒されることを求めている方が多いのね。あまりにも宿が多いので、だんだん何が良いのか判断が出来なくなってきました。。人気宿は満室だし、もちろん高いし。。そんな中で、近場で雰囲気のいい宿を見つけましたそれは。。山梨県甲府市にある 積翠寺温泉『坐忘庵(ざぼうあん)』山梨県甲府市上積翠寺町1614 宿名からして隠れ宿にぴったり近いし、お手頃価格。ここに決めました♪積翠寺温泉は、歴史のある温泉のようです。信玄公も入られたのかしら♪皆様の口コミを参考に見てみると、秘境であること。従業員の方々のおもてなしがいい事。お料理も霜降り甲州牛と地元で採れたお野菜のせいろ蒸し。ヘルシーです。また、朝は炊きたての鯛めしが食べられる♪でもって、お手頃価格の2万円弱。記念日旅行なので奮発しようかと張り切っていたので、申し分のないお宿だわぁ。到着した時には、温かい黒豆茶を出してくれました。癒されるぅ紅葉した葉がテーブルにさりげなく置かれ、季節を感じます。早速温泉に入り、楽しみにしている夕食に備えます。大浴場はこじんまりとしていますが、久々の温泉なので十分に満足しました。待ちに待ったお食事のんびりすることが目的ですが、やはり美味しいものを食べたいじゃない。ランチョンマット兼用のお献立表。子供っぽい字？味のある字？きっと私好みのユニークな方に違いない仲居さんに伺ったところ、社長さんが書かれたそうです。月に見立てた卵がとろっとしていて美味しかったなぁお魚は何の魚かを仲居さんに質問したところ、社長の字が汚くてわからないとかえって来てビックリ。話しやすい気さくな仲居さんだけど宿側としてはこれで良いのだろうか？？山梨なので記念にワインを頼みます♪素敵な名前が気にいり、コリーヌゴールドルージュを飲みました最近、ワインを飲むことが多くなりました。飲みやすく美味しかったですよ。お料理のメイン！せいろ蒸しでございますぅ～！！蒸すにはホットプレートが必要だけど何となく家庭的に見えちゃいますね。蒸しあがった中身はこんな感じ♪Ａ5ランクと聞いていたのもあり、美味しいお肉でしたどれもこれも美しく美味しいお料理だったなぁ♪多すぎず少なからずの量が、私たちにはちょうど良かったです。朝ごはんは鯛めし！またまた社長様作の献立表。こちらの仲居さんは、社内の情報に詳しいようです社長さんは板長も兼任されていて、献立表を自ら書き、絵も描かれているそうです。それも左手で。わざと味わい深い字で書こうとしているのでしょうかね？右手で書かれた書も食堂に飾られていて、そりゃ～もう達筆でした。昨日の仲居さんのお話のままで終わっていなくてヨカッタですよ楽しみにしていた鯛めし！勝手に鯛が丸ごと出てくる鯛飯を想像していたので、切り身でちょっとガッカリですが、そりゃ～そうだよねぇ。丸ごとじゃ大変だと納得。以上、癒しのお宿で過ごすひとときはおわりです。アットホームでよいお宿でしたよこれから寒くなりますからねぇ、温泉が恋しくなりますねお宿情報は、コチラ坐忘という名の隠れ宿 積翠寺温泉古湯坊 坐忘庵
2010.11.01
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