2003年10月28日
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ひさしぶりに茶碗蒸しを作りました。
美味しく出来て感激。
割と簡単に出来るのでお試しあれ。
材料 だし５００ｃｃ 卵３個 塩小さじ１／２ 醤油小さじ２
海老 銀杏、鳥モモ肉、かまぼこ、三つ葉
作り方
１．鳥モモ肉は１口大に切り、お酒と醤油で下味をつけておく。
２．卵３個を割りほぐし、混ぜながらだしを加えて、あとの調味料も加える。
３．茶碗蒸しを作る容器に、銀杏、鳥、かまぼこ、海老の順番で入れる。
５．蒸し器ですが入らないように弱火で蒸らす。
普通は鳥のささ身を使いますが、鳥モモを使うと味とこくがでます。
脂っこいのが嫌いな人はささみでどうぞ。
美味しく出来て感激。
割と簡単に出来るのでお試しあれ。
材料 だし５００ｃｃ 卵３個 塩小さじ１／２ 醤油小さじ２
海老 銀杏、鳥モモ肉、かまぼこ、三つ葉
作り方
１．鳥モモ肉は１口大に切り、お酒と醤油で下味をつけておく。
２．卵３個を割りほぐし、混ぜながらだしを加えて、あとの調味料も加える。
３．茶碗蒸しを作る容器に、銀杏、鳥、かまぼこ、海老の順番で入れる。
５．蒸し器ですが入らないように弱火で蒸らす。
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