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水害復旧作業に参加してきました。燕三条駅から電車にのり、北三条という駅から徒歩で現場へ。ニュースで伝えられていた、五十嵐川にかかる橋を渡ると、もう声がでなかった___土手が大きくくずれはじめている箇所も....橋を渡ると、下り坂。浸水した家財道具が道に山積みにものはあるんだ!人手がない!そんな声があちこちから聞こえてきましたトイレが使えないので、女性は工夫が必要です新築のお宅も多く心がいたみましたまた、復旧作業をやるにも、みなさん始めての体験。何をしなければならないのか、わからない情況。床下のどろはこのままでいいのか?濡れた、床板はまた使えるのか?コンセントの中は?消毒の手順は?それに、キッチンやサニタリーなど生活の基盤はほとんど1階に集中している情況の中、主な家電のほとんどが使用不能に。取急ぎ、冷蔵庫などの支援があれば、食品が保存できるようになると思います。洗濯機も水道が完全復旧すれば、すぐにでも使いたいものです。その他、TVもみなさん欲しがっています。新潟県では1人1台というほど必需品の車が廃車になったり、リフォームも必要な情況で資金的にも大変です。被災者の方に格安で、生活用品が提供されることを願います。
July 18, 2004
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夕方、ガレージで息子がなにやら写生をしていました。なに?せみがからをぬいでるの水色の美しい羽根をゆっくりのばしていくせみくんがいました。あまりにきれいだったのでデジカメでパチッ。■デジカメいろいろ【ポイント最大4倍!】 フジフィルム デジタルカメラ ファインピックスF440 ホワイト/FUJIFILM...キャノン デジタルカメラ IXYDIGITAL L シルキーブロンズ(8992A001)EOS Kiss Digital 純正レンズキットS【送料無料】
July 16, 2004
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昨日のチーズケーキは、シリコンの型で作ったんだけど、型離れがいまいち悪く、中心のほうがくっついてしまった。油をぬらなかった。私のせい?シリコンといえどもピンキリで、いいものになると、油をぬらずとも、くっつかず焼けるそう。やっぱ、いいものが欲しい!今日バラの形のエレガントな型が欲しくて、楽天をうろうろしていたら、あった~~♪素敵~~~。バラの焼き型Rose Bundt Pan(フッ素加工・アルミダイキャスト製)【ノルディックウェア】お店は、『自由が丘WING』これは、シリコンじゃないけど、とっても綺麗な形に焼き上がります。この型で焼いたケーキ。超かわいい~~♪必見よ~~。それに、スペシャルプレゼント中なんだって!!!そのページの商品7000円お買い上げ毎にWilliams_sonoma特製キッチンタオルLサイズ2枚セット(2800円相当)又はWilliamw_sonoma特製シリコンスパチュラ(2800円相当)一本をプレゼント。スパチュラが、やさしいパステルカラーで、かわいい。『マトファーショップ』も気になるわっ♪こちらのミニバラの型は今は在庫切れなんだけど、7/21入荷予定。もうすぐだからチェック!シリコン製のバラの型もあった~~。金属製より安い。
July 15, 2004
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あれっ??あれ~っ?チーズケーキがない!?パパーここにあったケーキ知らない?ん?全部食べちゃった!ガーン。それは、さっき作ったばかりの、レシピィが味見したら超おいしかったスフレチーズケーキ。冷やせば更においしくなりそう♪とさましておいたのだった。私が味見したとはいえ、ほとんど丸ごと(18cmの型相当)それを、この人は、一人で全部食べちゃうとは!!!子供達にもあげようとは思わないの?なんで一人で全部!たべるのさ!まっそれほどおいしかったのね....でも、なーんかくやしいような何ものっていないお皿がさみしーいような複雑な心境です。フードプロセッサーでパン&デザート革命( 著者: 加藤千恵 出版社: 講談社 )この本にのっていたスフレチーズケーキです。加藤千恵さんの本は、写真がとてもきれいで気に入っています。知恵さんのケーキのデザインもとってもセンスがいいんです。この本は特に、フードプロセッサーで作れる、アイスクリームやフローズンヨーグルトのレシピが充実。フローズンピーチヨーグルトなど、今が旬ですよ。
July 14, 2004
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日曜日は、子供達と、スーパーパテシェ辻口さんのケーキにチャレンジした。さて、どのレシピにしようかな?ジェノワーズ?クレームムスリーヌ?なんじゃそりゃ???何語?何?レシピを解読するのに数時間....ココア風味のジェノワーズ(スポンジケーキ)に、クレームムスリーヌ(生クリームの中に、カスタードクリームを混ぜたもの)をはさんだレシピを作ってみることに。計量は私が、混ぜる作業と洗い物は子供達が担当。スポンジを焼いている間に、カスタードクリーム作り。バニラビーンズを牛乳に入れて本格的だ。まぜまぜ担当の息子おっママー!なんかかたまってきた!!すげ~~カスタードになったよ!えっがんばって混ぜてよ!焦がさないように!(急に固まってきたのでびっくりする)カスタードもクリア!最後は、五分立てにした生クリームにこのカスタードを加える。五分立てって?難しい....そして、いよいよ、スポンジにクリームをぬり、色とりどりのフルーツを入れ(綺麗!いいかんじ)もう1枚のスポンジを上にのせてサンドイッチする....あ====ッ!!!なだれです、クリームのなだれが起きました!『ママッケーキは見た目が大事だよ!(`ヘ`)』グサッ。息子の冷めた一言。なだれは修復不能。ケーキを四角くカットするために、更に、クリムがベチョ~~ッとわきからはみでる始末。ううっ。最後の最後でこうなるとは!ええい!全部、クリームぬってしまえ!ペタペタ。無惨。でも、パテシェのレシピだから、味はいいと思うよ!さあ食べてみよ~♪クリームがおいしい~~。スポンジがちょっとかためだけど、しばらくおいておけば、しっとりするかもね。明日食べた方がおいしくなるよきっと......といいつつもムシャ。ムシャ。パクパク。(レシピィ家にしばらくおいておくとか、明日に残しておくとかいうことは、ありえない。モグモグしだしたらとまらない)完食!
July 12, 2004
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昨日のレモンパンはふくらみが悪かったので、レモン果汁をいれないレシピで再度チャレンジ!今度は、ふんわり膨らんでおいしくできました。卵黄1ケが入って、少しイエローなところもおいしそう。皮までふわふわです。さて、今日は、キッチンの整理整頓を数年!ぶりにしました。そのせいか?大雨になっちまった!よく使うものを手前へ、使わないものを奥へ配置を変えたり、忘れていたお皿や、キッチンツールなんかでてきたりして、結構おもしろ~い。上の戸棚には、あきビンコレクション!そのとなりには、コルクコレクション!ゴミのようなもので、収納がいっぱいになっちゃんだよね。
July 10, 2004
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梅雨なのに毎日あっついです。爽やか系にこだわって、レモンパンにチャレンジ。レモン1ケ分の果汁入り!レモンバームも入ってます。夜中に仕込みをして、朝、超爽やかな、レモンの香が!わ~いできた~。ガチャ(蓋をあける)ありゃ!?ふくらんでない?しかし、おいしそうなレモンと、こんがりとしたパンの香がすごい食欲をそそります。ギコギコ、クッキーぽい皮にナイフを入れパンをスライス。さあ!たべてみよ~。息子と一緒に、カプッ。・・・しゅっ・・すッペエ~~!!眉にしわを寄せる親子そうだ!ばあちゃんからもらった梅ジャム塗ってみよう!うん。ペタペタ。わ~おいしそう。カプッ。すッペエー!!ゲホッ ゲホッ!あまりのすっぱさにむせるレシピィ。ばあちゃん、ジャムっていってたけど、砂糖ちびっとしか入れてないみたい。超すっぺーすっぱいパンにすっぱいジャムをぬり、砂糖をたんまりかけて食べました。その後、はちみつをかけたら、これがうまい!お菓子のようなパンになりました。まっ、今回は失敗だね。
July 9, 2004
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先日秋葉原にいってきました。お兄さんやおじさんの町。自由ケ丘とは対象的な町です。家電調理のページを作り始めて、日に日に家電おたくになっていくレシピィ。とうとうこの町に出没だ!秋葉原はラオックスを見るっていうのがレシピィお決まりのコースだったのですが(えっ最初からおたく?)、今回は、ヤマギワリビングへ!気になるデザイン家電を見て触って情報収集したいなーという訳です。おじさんをかきわけ、ヤマギワの看板めがけ、てくてく。ショーウインドーに輸入家電のディスプレー。おー♪エスカレーターを上がって、店の奥へ奥へとはいっていくと、ずらずら~っと、エスプレッソやら、トースターが並ぶコーナーが。いつも、楽天の小さな画像ばかり見ているせいか、どれも存在感があって、大きく感じられました。【送料無料】サエコ「ヴィエナ・デラックス」サエコっていうブランド名が女性の名前ぽくっていつも気になっていたコーヒーメーカー。本格仕様です。クイジナートは、大きい業務用から離乳食向きの小さいサイズまで、サイズバリエーションが豊富。一番ちいさなDLC-1JWはかわいい♪これより、大きいタイプなら、シャーベットやパン生地作りも可能です。容器はプラスチック製がほとんど。ガラスにこだわるなら、ナショナルと日立などでした。あっ!エレクトロラックス「ソフトクリームメーカー」水色のスケルトンがかわいいエレクトロラックス。こうゆうのって子供がよろこぶんですよね。タイガーのはデカイ!高さがありますね。エレクトロラックスは、テーブルの端において出すタイプだから、低い。アイスクリーマーで、いちばんコンパクトなのは、冷凍庫内に入れるタイプのナショナルでした。それから、これから注目のアイテムないかなー?みわたすと無洗米精米機発見。昨年秋、父が精米機を買い、『これで精米して食べるとうまいんだ!』と私に自慢していたのを思い出しました。父のは無洗米対応ではなかったけど、これからは、エコロジー的にも、基本機能になるんじゃないかな。米といえば、炊飯ジャーのデザインってすごいなー。なぜか宇宙っぽいのが多い。なんでだろ。和食の代表なのに。それにひきかえ、ホームベーカリーはおとなしく、まだデザイン競争になってない。各社白い箱型。そのうちびっくりするようなデザインがでて欲しいですね。最後に、触っりまくったのは、調理家電ではないのですが、ダイソンのサイクロン掃除機。前にTVでダイソン社長が来日して、開発秘話とか新製品の宣伝をしているのを見て気になっていたのです。かっこいいす。かる~く、くねくねと動きもスムーズ。竜巻きの原理で吸い込んだゴミを分離させるので、目づまりがなく、吸引力が衰えないのが最大の特徴なんですって。それに、調理家電同様、だしっぱなしで、いつでもぱっと使えるようにしておきたいから、レシピィにとってはデザインも重要。日本向けに、コンパクト収納にこだわったモデルもできて、ダイソン社長やるじゃん!ヤマギワ楽天ショップはこちら
July 7, 2004
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毎日、じめじめ暑いので爽やか系のレシピにチャレンジしてみました。水を入れず、ヨーグルトの水分でこねあげました。生地は、ほんのりクリーム色。お口にふくんで、噛んでいくと、ヨーグルトの酸味がほのかに感じられるパンになりました。レシピィ、ゲームにはまって夜遅かったので、朝、アラームがなった事も、いいパン焼きの香がしたであろう事も、全然気づかず、熟睡。そのせいで、1時間くらい、余熱で加熱がすすんでしまいました。こんがり、こげたね。それでも、おいしくできるんだから、ホームベーカリーってすごい!本人は寝坊したって、ママの手作りだから、みんな楽しんで食べてくれるし♪調理家電があればこそ、私も、ゲーム三昧できるってこと。ヨーグルトも手作りするなら、コレ!紙パック牛乳とお湯だけで簡単!ディズニープリンセスシリーズ象印ヨーグルトメーカー
July 4, 2004
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スーパーパテシェ辻口さんの自由が丘のお店にいってきました。自由が丘の駅から、ちょっとあるくのですが、途中かわいいお店がいろいろあって、距離はそう感じなかったです。写真で見たよりお店の外観は小さな感じ。ドアをあけて入っていくと、『いらっしゃいませー』さわやかな声が店内にひびきます。(わっいい感じ♪)店内は、カウンターでお茶する人、ケーキを選ぶ人でいっぱい。ショーケースには、きれいなデザインのプチケーキが!そして、厨房の様子がガラスごしにすべて見えるようになっていて、意外と奥が広く、スタッフもたくさん。あっキッチンエイドのミキサー!白い作業台の上にあって、おしゃれー。パテシェや、お菓子作りの上手なリッチなマダムのキッチンにさりげな~く置いてある、それがレシピィのキッチンエイドミキサーのイメージ。そのとおりの光景に、ワクワク。そのキッチンエイドミキサーを発見した厨房のとなりに、なんだか、ちょっと薄暗いあやしげな部屋。なんだ?入っていいの?ドギマギしつつ、ガラスドアを開け中へ。そこは、なんと!チョコレートだけのお部屋だった。ワインとか、日本酒の部屋を思わせる、チョコレートセラー。そこには、ひと口サイズに成形された、いろいろなチョコレートたち。うわ~~~。(綺麗・高い・おいしそう!いろんな意味でうわ~。)『1ケからでもどうぞ』と、店員さん。(えっ。1ケでもいいの、じゃ。お味見。)『どれがおすすめ?』『暑いので、さっぱりした感じの、ジャスミンとか、フルーツの酸味のある......』1ケ(ひとくち大)のジャスミンのチョコを購入し、カウンターへ。木のお皿にチョコっと盛られてきた。いろんなチョコの紹介ののったリーフレットもいただいた。おおっ。これが、辻口さんのチョコか!緊張のひとくち目。カプッと歯でかじったあと、お口の中でゆっくり溶けた。ジャスミン?舌がその風味に気づかない?そして2口目。(本来、ひとくちで食べれるサイズだ!)前歯のあとが、チョコにくっきり残る。中に軟らかめのチョコ、外側が固めのチョコでコーティングされているのが、その断面でわかった。そして、最後の3口目。甘味が上品。同じチョコでも、冷やしすぎたり、温すぎては今の味わいとは別物なるんだろうな。コンクールに出場するとき、審査員の骨格、体温などを考慮に入れてチョコを作ると聞き、そうした配慮が、あの怪し気な部屋にも通じているのかも。絶妙な、口どけを堪能するには、お店でいただくのが一番。レシピィの横では、一人で、3個ものケーキを皿に盛って食している女性たち。小さいサイズだからこんな幸せな贅沢できるのかも。うわっ!まぶしい。オーラか!辻口さんだ。初めて見る本物の辻口さんは、TVや写真でみるより、でかくてがっちり男らしい。目に力があるて感じ。辻口さんの本ティータイム・スイーツ ( 著者: 辻口博啓 | 出版社: パルコ出版局 )※お菓子レシピと、おすすめのお茶の解説。写真も綺麗。ちゃんと作れるスイーツ 誰にでもできる『モンサンクレール』の味( 著者: 辻口博啓 )スーパーパティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子 米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめお菓子( ...焼き菓子と、著書をお土産に買って帰路へ。 クッキーとパウンドおいしかった~。 自分でも作ってみたいな、こんなおいしいの!
July 3, 2004
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はちみつ入りのパンを初めて、試してみました。干しいちじくを細かく刻んでいれました。はちみつも、いちじくも甘いので、菓子パンのような仕上がりに!息子の批評は、2位。1位はぶどうパンだそうです。疲れた時には、甘めのパンがいいです。レシピィは、ゲームボーイで疲れぎみ。おそろしいことに、腕と、胸の筋肉痛。それでも、ああ、続きがやりたい~。
June 28, 2004
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グワッ!なんだコレ!椎茸パン第2弾は、かろうじて膨らんでいるようだが中央がへこみ、四角い箱のような形にできた。味は、史上最悪!!食がすすまない。これほどまずいとは、予想外。あまりの駄作に、写真やレシピをアップする気もおきず、昨日は子供のゲームにはまってしまった。タイトルは牧場物語り♪はまったせいで、今朝は超肩凝り!いててっ。畑を耕し作物を育てたり、魚を釣って、売ったり。鶏や羊、牛を飼う。レシピィの牧場では、羊が妊娠中。ちなみに、羊の種で妊娠する。タケノコ掘りをしたり、テレビショッピングも楽しめる。おくが深い。今日もひきつづきはまりそう♪こんど、女の子用も発売されるから、息子が、ママ買えば!とすすめる。ホームベーカリーでパン作ったりするアイテムがあったら、確実にはまりそう!じゃ、牛に餌あげてこよ~っと♪
June 27, 2004
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<激安★国産薄力粉のパンのレシピアップしました。>昨日は芸能人節約生活の嫁姑世代対決で姑が勝った。おしかった、森三中。また、新企画で、パン作りをやるみたい。応援するわ!ガンバレー!!その森三中の村上が、激安薄力粉で、パンを作っていたのを見て、ホームベーカリーでも試してみました。高く見積もっても一斤あたり100円くらいだと思います。そしてまだ、ホームベーカリーをお持ちでない方のために、今夜は激安ホームベーカリーを楽天からさがしてきました。7,980 円(税込み・送料込み)興味ある方は、お急ぎになって~~!売り切れちゃう!一緒に、ホームベーカリーライフを楽しみましょう(^^)
June 25, 2004
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ぶどうパンを作ってみました!レシピもアップしました。スキムミルクを久しぶりに使ってみました。牛乳で作った方が微妙においしいかな?
June 23, 2004
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最近、レシピィ宅にはお菓子の在庫がなく、今日はどうしても、ケーキっぽい甘いものが食べたくなった。家にある材料で作れるものは、ということで、シフォンに決定。夕食後、電動ミキサーでゴゴゴ~~~~と、泡立てる。ミキサーはラクチンね♪泡立てている間に、オーブンを余熱。ふわふわのメレンゲが入道雲みたい。大きな型なので、50分も!オーブンで焼く。さあ、ひっくりかえして!OK。落ちてこないぞ。さめるまで、しばらくお預け。すると、「今日は小腹がすくなあ。」とパパ。「ママ~ケーキなのお。まだあ?」と息子。匂いにつられ、ハイエナのようにシフォンケーキを取り囲む男達。さて、型から出すと、ふわん。ふわん。ぽよんぽよん。「ほっふわ~。すげ~ふわふわだあ。パパほら♪」と興奮ぎみの息子。ちなみに家のパパは、せんべいよりも、ふわふわ系のお菓子が好物。「写真撮るなら早く撮ってくれ!」パパは、よだれ寸前。ナイフでカットしているそのすきに、次から次へと手がのびる。あぶないぞ!そして、「うま~い。やわらけ~。」あっと言う間にペロリ。作るのは1~2時間。食べるのは、5分。
June 22, 2004
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きのうにひきつづき椎茸が今日も続いている。椎茸のみじん切り入りカレーができた。これは、椎茸をあまり感じさせなくていい。息子には、特別、しいたけの丸い形のを入れてあげた。やっぱり、もう食べれないらしく、丸い椎茸だけ残してしまった。ところで、椎茸パン。発酵の様子をのぞき見するが、ふくらまない。触ってみると、納豆のように、生地が糸をひく。なんだあ?椎茸納豆?また、蓋をして発酵を続ける。そして、焼きがはじまったようだ、椎茸の香がする。今は、いい匂いには感じない。嗅ぎたくない。できた~。でも、やな予感。ガバッ。蓋をあけるとそこには、、、お弁当のようなものができていた。やってしまった!イーストを入れ忘れたらしい。入れた記憶がないもの!とりあえず、型から、無理矢理取り出した。そして、入刀。シイタケ的かおりが広がる。オエッ。(ちなみに、米粉としょうゆ入りのフランスパン仕立てのレシピだった)一応、写真に記録。リベンジした際に公開することにします。そんで、悲しい事に椎茸の水浸しが冷蔵庫でまだ出番を待っている。
June 20, 2004
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全粒粉50%の全粒粉パンのレシピアップしました。実家の父母は、私が作る(といってもホームベーカリー)パンをいつも楽しみにしています。だから最近の旅行にいくと、くるみとかいちじくとか、パンの具材になるようなものを買ってきてくれるんです。先日もらったいちじくを使おうと思うのですが、いまだレシピに迷い中。全粒粉とあいそうですよね。
June 18, 2004
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朝食は、ひさしぶりのパン♪焼けたかな?ガチャッ。えっ!? ちっちいさ~~~い。グスン。。。 パクッ。パクッ。 切りもちみたいな小さなパンをかじって、グズグズ。。ガバッ!!そうだ!パン焼き上がる時間だ~~。(夢でいじけてる場合じゃないど~)ダッダッダー。。ガチャ。おっデカッ!コゲッ!スゲ~~。あららら、よくふくらんだわねー(^^)夢でグズグズしてたから、ちょっと、コゲぎみ。牛乳とか、バターとか入っているから、皮も中もふんわり。カットしたら、全粒粉の素朴な香がひろがりました。全粒粉が多いわりにくせがない味。子供達に好評。そのまま、食べたり、ジャムを塗ったりして、たくさん食べてくれました。この、先日焼いた方の、パン・ド・カンパーニュ(田舎パン)は、大人好みかも。ふくらみも、色も全然ちがうものだね。レシピィは、今朝のパンより、田舎パンの方が、素材の風味が強く好き。『北海道産・無農薬、全粒小麦粉』 『オホーツクの自然塩』地下天然水『羊蹄のふきだし湧水』のパン作り3点セット。この全粒粉は、お米で言えば玄米と同じで、食物繊維や上質なタンパク質、ビタミン、ミネラルなどが豊富なんですって!!全粒粉50%のレシピ近日公開。パパさんや子供たちに作ってあげてみて~。
June 17, 2004
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今夜が賞味期限のお豆腐。どうしよう。そうだ、超~~簡単なものがいい。中国人の友達に教えてもらったレシピでいこ!!作り方 豆腐の水気は軽く切り、ふか鉢にいれる。 ネギみじん切り・すりおろししょうがなどを入れる。 塩と、ゴマ油を入れ、ぐちゃっと混ぜればOK。おつまみにしてもいい。
June 15, 2004
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今日はおじいさん(父)と孫たちで、初めてめてのさくらんぼ刈り。かわいい赤い実のさくらんぼの重みで、枝が下がっている光景に思わず、テンションがあがっちゃったレシピィ。『うわ~すごい。(^O^)なってる~~。』さくらんぼに目がない息子は、車を出ると走って果樹園へ。その後を追って走るレシピィ。大人も子供も、1000円で30分もぎほうだい。食べ放題。(時間なんて、誰も計ってなかったが...)小さな容器に入る分は無料お持ち帰りOK。もいではパクッ。もいではパクッ。もうすでに興奮状態。レシピィ野生に戻った。ウキキッ。ウキキッ。気分は野ざる。食べて、もいで、食べて、ようやく母親に戻ったレシピィ。写真でも撮ろう!パチ。____それで、また、もいではパクッ。『お客さん、すいません。ここは、予約の木ですんで、採らないでくれますかねー』『あれっ、そうなんですか。すいません。ペコリ』良く見ると、白いロープでかこってあり入りにくい場所だった。それに、その木は、他の木より、大粒でおいしかったので、すでにかなりの量を夢中で食べちゃってた。どうやら、あの高級品種、佐藤錦らしい。お土産で買った、さくらんぼも、ムシャムシャ。『いっぱい食べろよ。来年まで食べれないんだからな。』とおじいさん。ごちそうさまでした~~。 6/20到着【父の日】さくらんぼ1キロバラ詰め秀品LL最高級大玉 佐藤錦『極上品』 さくらんぼ 手詰め 1kgミネラル・ビタミンたっぷり甘さ抜群のさくらんぼ!佐藤錦 バラ詰め1キログラム
June 13, 2004
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本当は、朝食に焼けるはずだった。田舎パン。昨夜、計量していたら、塩がなくなっていた。容器にへばりついているものもかき集めてなんとかならないかなー。う~ん足りない。塩なしで焼いてみようかな?どうなるんだろ?いろいろ考えたけど、夜中だし、コンビニへ塩を買いに行く気もせず、朝食のパンは中止。結局、チャルメラしょうゆラーメンが朝食になった。さてさて、息子が『僕ひまだから』と、塩を買ってきてくれたので田舎パンを焼く事に。3時頃焼き上がり~。ちょうど、こばらが空く時間。ふくらみが悪いけど、ちっちゃくて、可愛い感じ。スライスすると、全粒粉の素朴なちょっと酸味のあるようなかおりがふわ~。いい~ね。いい~ね。成功じゃない?クリームチーズをたっぷり塗って、あくん(^b^)うんま~い。風味抜群。チーズに良く合う。チーズサンドにしてもおいしいそう。
June 12, 2004
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今日は超ラッキーすき焼きをもらっちゃいました。しかも牛肉。レシピィは、子供の頃から、すき焼きといえば豚肉という家庭ですくすく育ったのです。母が、牛肉より豚肉が好きだかららしいけど...。牛肉のすき焼きはおよばれした時にしか食べられなかった。保育園のお迎えをして、家についてその本物のすきやきを少しあたためて、すぐごはん。幸せ~~。
June 11, 2004
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夕食後、まだ庭が明るかったので、チョキチョキ芝刈りをしました。今年は、みみずがうじゃうんじゃでてくる、でてくる。チョキッと一発はさみをいれると、2~3びきにょろにょろ~。あっちもこっちも。しかも、日に日にみみずがおおきくなっている気がする...。そんなわけで、生きのいいピチピチのみみずを芝生と一緒にチョキッとすることもあって、それはきもちいいもんじゃない。芝生にゴロンなんてできない。きもちいいわけない。そんなことしたら、みみずにからまれて大変なことにー。
June 10, 2004
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今晩のメニューは、手間掛けちゃいました。友達からもらったレシピで、米からリゾットを炊いちゃった。いや~めずらしい。あつあつトマト仕立てのリゾットにバターとおろしたてチーズをどばっと入れたら、どっちの料理ショーみたいな感じ。実にうまそうにできました。実際美味(^^)そして、リゾットのおかず?は、もやしだけ炒め(手抜き&正味期限やばい)山盛り。以上。
June 9, 2004
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卵の入ったくるみパンのレシピアップしました。基本的な食パンのレシピにくるみを入れるだけより、柔らかくっておいしいと思います。ということは、他のパンにも、卵入れるとひと味ちがうのかも。さてさて、今朝はちょっと実験的パンを焼いてみました。国内産の小麦粉(普通ふくらみが悪くパンには適さないといわれている)しかも、激安1kg100円(税込み)しかもー。『薄力粉』だけで、どれほどのパンが焼けるのか!?ホームベーカリーにて試してみましたよ。朝おきて、いいかおりにちょっと期待。カパッとホームベーカリーの蓋をあける。おおっできてるじゃ~ん。ふくらんでる~~。見た目は合格。味はですねー。パパはこの前のクルミパンで舌がこえたせいもあり『まずい!ヤマザキのパンの方がましだ』子供たちは無反応。完食はならず。という結果。おいしいパンは、かむほどに、小麦の味や香りがじわ~っとうまみとなって広がるのですが、激安薄力粉パンには、その奥深さがないというより、味がないのね。味をつけちゃえばいいのかも。まっ激安にしては、いいできかも。
June 8, 2004
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きのうは、オレンジ風味のチーズケーキに挑戦。電子レンジでできるレシピを探して作ってみました。普通の、スポンジや、シフォンは作ったことがあったのですが、チーズケーキははじめて。はたしてうまくいくのやら。オレンジをすったり、材料をはかったり、下ごしらえをすませ、いよいよレンジでチン!弱で16分、蓋をとって2分でできるはずが、なかなか中央がかたまらず、せっかちなレシピィは、レンジの強で更に9分ほどチン!やっとできたのでした。でも、周辺はかなりかたくなった感じ。シフォンケーキなんかだと4分もチンすればできるのに、チーズケーキは時間がかりすぎー。これじゃオーブンの方がいいなー。味もいまいち。という、結果でした。おいしい、電子レンジチーズケーキのレシピ教えて~~
June 7, 2004
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朝食は、くるみパ~ン。ひさびさの大ヒット作でした。生地に卵半分を入れたレシピで作ってみたら、売ってるのよりおいしくできました。卵を入れたパンは始めて。子供達は、作ったのも買ったくるみパンもあまり好きではなく、今まで食べませんでした。でも、今朝のくるみパンはむしゃむしゃ『おいし~。(^^)おいし~。(^^)』あっと言う間に完食。あまりのうまさに、パパは『もうないの?---今度は俺が作る。材料はあるか?』『小麦粉がないよ』『じゃあ買ってくる』といって、スーパーへ。『俺様の手作りパンだな♪材料入れるだけだけど』そして、夕方のおやつもくるみパンなのでした。2斤目もあっという間の完食。大満足です。
June 5, 2004
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ホームセンターで、こんな流しそうめん器を見つけました。竹風の模様で、雰囲気もいい感じ♪へ~音も意外と静か。水流がくるくる回って、涼し気で楽し~~。まん中の竹からそよそよと水が流れて、う~ん風流風流。。おっ 父の日のプレゼントにいいかも(^^)去年そうめん流しがしたいって言ってたし。これがあれば、孫たちと一緒に盛りあがれるしね。おもしろくなりそう。
June 4, 2004
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今日も苺つみしましたよ!(^^)しかし、やっぱり、カラスが、~~カーカー(とるな~おれたちの分ものこしとけ~)と、いっているかのように、私が摘む度に、近くで鳴いてました。天気がいいと、鳥の食べちらかした、苺が散乱しています。だんだん蒸し暑い季節になってきてここ毎日、デザートはアイスです。今日は、いちごとコンデンスミルクでいちごミルクシャーベットを作りました。氷らせておいたいちごを、ミキサーに、ミルクも入れてゴゴゴゴゴーっとしてできあがり。カンタンカンタン♪フルーティーで、自然な味です。手作りだからこその贅沢♪売っているアイスの味がすごく人工的に感じます。でも、家のミキサーもだいぶボロボロ。切れ味が悪くなってきたし...。プラスチックのボトルだから傷だらけ。新しいのが欲し~い。レシピィの一番気になっているのが、ビタントニオ クラシックブレンダー。これ!安物は、氷とかシャーベットはできないけれど、ビタントニオは、クラッシュアイスもできるんだって。たのもしい!刃が6枚もついていて、すごい切れ味よさそう。それに、やっぱりガラスボトルが傷付きにくくていいな。デザインも、ちょっとレトロで、メタリック。いいよねーーー。これだったら、戸棚にしまわないでずっとカウンターにだしておける。かっこいい~。ほっしい~~~。
June 2, 2004
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カーア~ カア~ バサバサッ......またも3羽ガラスが苺をもっていったらしい。くそっ最初はちょっとぐらい鳥たちにもおすそわけとおもっていたけど、カラスは頭がいいから、居座られても困るし、(もう居座っていると思う)やっぱり渡すわけにはいかん!雨だけど、傘をさしての収穫。うわっおしりがビショビショ。でも、今日はいっぱいとれて(^^)満足。鳥も雨降りはイヤなのだろう苺は、毎年同じ場所で作っている。勝手にいろんなところへ伸びていき、今年はガレージのコンクリートの隙間で実をつけているものまであった。けっこう、苺ってがんばる。植えかえする場所がなくてごめんよ~苺はもうそろそろ食べつくしそうだけど、次は、ブラックベリーよ。レシピィは、90%ジャムとして食べるんだけど、みんなはどうして食べてるのかなー?種が結構固くてたべにくいでしょ?ブラックベリーといえば、斑模様の葉っぱのものがあるんだって。はじめて知りました。めずらし~。どんな実がつくんだろ?トラックバック始めて使ってみます。ドキドキ。これでいいのかな。
May 31, 2004
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お鍋でタルトのレシピをアップしました。日記で紹介したものは、節約レシピでしたが、今回は、アーモンドパウダーにラム酒の入ったリッチなレシピになってます。電子レンジでつくる、キャラメルソースもぜひお試しを!おいしいですよ。本屋さんが大好きなレシピィ。昨夜はひさしぶりに本屋さんへいくことができました。それで、買っちゃいました。『人気シェフのケーキ教室』世界文化社基本がしっかり書いてあって、お菓子のデザインや味が本物の本が欲しかったから。(でも、初心者でもラクラクできる...と書いてある表紙に!これは魅力。)それに、この前NHKに出演していた、辻口カリスマパテシェはじめ7人の有名パテシェのアドバイスが掲載されてます。辻口さんのチーズケーキは、見ごたえあり。ロックフォール、タレッジオ。ゴルゴンゾーラと、お菓子ではめずらしいチーズを使ったチーズケーキがずらり。よだれも、ダラり。ちょうどお菓子本の特集だったので、他にもいいのがたくさん。どれにしようか迷っていると、----ママ~うんこっぽいよー。トイレどこ~?----え~っ。ほら、あそこにパパがいるから、一緒にいってきなさい。そして、また、お菓子の本をパラパラ....すると、どうもこうもああっも..う...ウぅん..おっ...私も腹がいたくなってきてしまった。本屋さんに来ると、うんこっぽくなるのはなんでだろ~う?
May 30, 2004
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自分なりには、不評のコーンポタージュのレシピアップしました。写真は、おいしそうですが、味は期待しないでね。みなさん、これをアレンジして、おいしい、コーンポタージュパン作れたら、ぜひ、ご伝授ください。今朝は、実家に焼き立てよもぎパンをもっていき、一緒に朝食を楽しみました。強力粉は、節約レシピィ家にしてはめずらしく、カメリア『スペシャル』で、つくっちまいました。ん~微妙にうまいのかな?同時に味見しないとあまりちがいがわかりません。薄力粉だけで、ホームベーカリーでどんなパンができるか?中力粉では、そこそこのものができたわけですし、レシピィの次テーマにしようと思っています。
May 23, 2004
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ん~~。今朝のパンに感動はない。昨夜というか、今朝、夜更かししすぎたせいで、寝坊した。オキろ~~ッ とパパの声。と、同時に、焼きとうもろこしのようないいかおりがしてきた。 ガバッ。パンが焼けたんだっ♪ルンルンホームベーカリーはいいなっ。寝ててもできてる。今朝のパンは、市販のコーンスープを水の代わりにいれたもの。んっちょっと小さい?写真をパチッ。そして、パクッ。ん?パクッ.......パクッ......今朝のパンは私を無口にした。 子供達は、コーンクリームスープにつけて食べてた。そして、先ほどの夕食。人気がないがために残ったパンを、パンプティングにした。しかし、まずいものは、プティングにしてもまずいらしい。はちみつをたっ~ぷりかけて、甘さでごまかした。予想に反する結果で、今日はテンション低い(ーー)缶詰めのコーンクリームで作った方がいいのかなー?
May 20, 2004
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夕方の空き地をバケツ片手に、なにやらあやしげなレシピィ.....すると、自然と口ずさむ、鼻歌はやっぱり... (黄金伝説・芸能人1ケ月1万円生活のBGMで) たら、たらった・たっ・たた~あ♪ たら、たらたらたら~たらった~♪レシピィすっかり、森三中・村上の気分。ただ食材の刈取りに夢中。よもぎらしきものにも何種類もあることを発見。もしかすると、よもぎでないものも摘んでいるかもー。毒よもぎとかあったらどうしょう??__まっいっかおおっ、菊まであるぞ。 ママ~ 何してるの~~? 息子がやってきた。手伝ってくれるのかなと期待したら----- 僕、四葉のクローバー探すう~ よもぎ探しをしていると、 いろんな野の花が咲き乱れていることに気づく。 名前のわからないものばかりだけど、 小さな、水色の花とか、黄色いすみれみたいのとか、 ピンク色のクーローバーみたいな花とか..... ママ~ こっちにもきれいなのああるよ~ 気が付いたら、お花摘みに夢中になっていた。 よし、この位でいいかな。 よもぎも、ばけついっぱいになっていた。 なあ~にとってるだねー????----お隣さんに声をかけられた。 (^^)草とか花とか。。。。ハハッ。 草花だけど、花瓶に入れるときれいだよねー♪ リビングによもぎを持ち込み、選定。 なんだ、なんだ、草臭いぞ! ママは、とうとう草で料理するのかあ -----旦那はショックらしい 子供たちは、めずらしがって選定のお手伝い。 柔らかくて、おいしそうな葉っぱを選ぶんだよ。 あぶら虫は、入れないでね。いよいよ、よもぎパン作りに ゆでたよもぎをフードプロセッサーでみじん切りに。 ホームベーカリーに材料を投入。 水の量の加減に悩む。 よっしゃ、勝負じゃ~『スイッチ・オン!』-------- 楽天日記を書いたり、 ホームページ更新などして ------ 待つこと4時間 おおっ、笹だんごを思わせるいいにおいがー じゃじゃ~んできたー。 おほほっ。すげー。火山の溶岩流出って感じの表面だな。 そして、今朝の朝食。 パクパクとよもぎパンをほうばる旦那 また1枚、また1枚.....。草を食べる馬のように............... やった勝った!大成功!の瞬間。くふふっ。楽しいなー。
May 19, 2004
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先日の、タルトのキャラメルソースに使った生クリームがあまってたので、全部使ってしまおうと、生クリームたっぷりのパンを作ってみました。リッチで、サクサク、ふわふわのパンになりました。最近、激安中力粉の、節約パンばかり続いていたせいもあって、そのうまいこと♪うまいこと♪さて今は、よもぎパンを焼き中。夕方、近所の空き地で、摘み取ったよもぎ入りのパンです。結果は、近日公開。あと、水のかわりに、コーンスープを入れたらどうかなーとか、ブラックベリ-パン、くるみパン、それから、夏にかけて、オレンジかレモンのパンなども作ってみたいと思っています。
May 18, 2004
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『ローズマリーパン』パンだけだとイメージが伝わらないと思い、ローズマリーの花と合成してみました。香までお届けしたいくらいです。焼きたてはもちろん、さめてもおいしいのが特徴です。ローズマリーは、大好きなハーブ。パン以外に、パウンドケーキや、クッキーの生地に入れて使っています。花もとってもかわいくって、雪の中でもず~っと咲いていたんです。家のは水色だけど、紫や、ピンク、白の色の花があるんだって。他の色もほしいな。『黒ゴマパン』は、ゴマ好きの子供にせがまれてつくりました。どれほど好きかというと、保育園のお弁当の白いごはんがみえないくらいふりかける。それと、ゴマとうふ1丁1人でぺろり。ゴマプリンは、料理の鉄人道場さんのもの。(安い2pcパックのや、手作りゴマプリンは食べてくれない。)あの、東京名物のごまたまごは、あっという間にペロリ。ゴマジャムをなめつくし、口のまわりがどろぼうになる。と、いうわけで、次回はもっと、ゴマの量を増やしてみようかなと思っています。
May 16, 2004
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母の日に、フルーツタルトを作りました。見た目もお味もなかなかの出来じゃ~やっほー♪(^^)自画自賛。でも、アーモンドクリームのアーモンドパウダーが高くて量を相当ケチッてしまった。(卵も入れ忘れた)本当はもっとおいしかったのかも。アーモンドクリームというより、クッキーになっちゃった。そんな、ずぼらでケチなレシピィのタルト紹介 ■タルト生地 薄力粉-----------120g マーガリン-------60g(バター) 砂糖------------25g(粉砂糖) 卵------------1/2ケ 塩------------少々 バニラエッセンス ■アーモンドクッキー アーモンドパウダー--18g 砂糖-------------15g マーガリン--------40g 酒大さじ1--水--大さじ2 タルト台はフードプロセッサーで作ればあっと言う間なのですが、今回は手作業でコネコネしてみました。生地ができたら、厚手の鍋にペタペタはりつけて、アーモンド生地を入れ、極弱火で30分くらい焼きます。この間に、電子レンジを使って、カスタードクリームとキャラメルソースを作ります。 ●電子レンジカスタード 薄力粉-----------大さじ1 コーンスターチ----大さじ1 砂糖------------50g 牛乳------------200cc 卵黄------------1ケ 塩------------少々 バニラエッセンス ◎材料を混ぜて、電子レンジでラップなしで約5分。 途中3回くらいかき混ぜます。 仕上げにバニラエッセンスを入れ混ぜます。 これで、おいしいカスタードの出来上がり♪ バターを使っていないので低カロリーです。 ●電子レンジキャラメルソース 砂糖-----------25g 水-------------15cc 生クリーム------100cc ◎大きめの耐熱容器に砂糖と水を入れ電子レンジで、 きつね色になるまで加熱。 すぐに取り出し、大さじ1の水を入れ(はねるので注意) 固まらない程度に水を足し、粗熱が取れたら、 生クリームを入れてまぜれば出来上がり。 クリーミーでほろにがのソースです。タルト台ができたら、カスタードとフルーツを盛って、キャラメルソースをかけて出来上がりです。
May 15, 2004
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我が家は、フランスパンが大好き♪通常の食パンコースで4時間でフランスパンを焼いた時のレシピを更新しました。フランスパンコース搭載のホームベーカリーだと7時間くらいかかってしまうので、うっかりすると朝食に間に合わないことありませんか?そんな時、このレシピで時間短縮を!夕食のフランスパンには、ワインとチーズ、そして、チーズフォンジュなど、おすすめグルメ情報も満載です。
May 10, 2004
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トップページを更新♪メタリック家電の特集です。レシピィのいち押しは、デジタルで時計にもなるスケール。アナログでは、アンティーク風のかわいいデザインのものがあっていいなあ、でも、使い勝手はどうしてもデジタル。そう思っていたから、これは、一見、アナログ風のフォルムでも、デジタルなので、パン作りをするレシピィには、うれしいアイテムなのです。さて、ホームベーカリーのレシピも、オリーブオイルお茶パンと、ココアパンを追加しました。
April 25, 2004
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家電メーカーのデロンギってありますが、私は、つい最近までデンロギ!デンロギと言っていました。デンロギだったんだ~。。。。あれ、また、間違えた。デ・ロ・ン・ギ!ともあれ、私の大好きな家電ブランドです♪そういえば、学生の頃、月極駐車場の『月極』を、『ゲッキョク駐車場』ってあっちにもこっちにもあって、きっとでっかい会社なんだと信じていました。さらに、インドアテニススクール。これは、インドとか東南アジアのジャングルのような内装をほどこした、アジアンティストなテニススクールだと勝手に想像していました。そして、やっぱり、あっちにもこっちにもあって、人気があるんだな、インド風ってと思っていた。
April 24, 2004
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HNKの教育テレビで、今放送中で、親子ではまっている物語りがあります。『あらしのよるに』 ひつじと狼がともだちになってしまう物語り。講談社発行、きむらゆういちさん。本能と友情の葛藤がとてもおもしろい。おおかみは、お腹がへってひつじを食べたいのに、友達だから、がまんする。はらぺこの狼の目のまえで、おしりをプリプリして歩くひつじ。さて、どうするでやんす狼。ホワイトデーのお菓子やパンのレシピ集ひな祭り・苺や桜の季節のレシピ集調理家電のレシピィTOPへ
February 12, 2004
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お菓子材料・器具の専門店。1300種類の商品をご提供!ホームメイドショップKIKUYAはじめまして、レシピィです。手作りが好きだけど、めんどくさがりな私。文明の力を駆使して楽においしい料理を作っていきたいと思います!本日の文明は、ハンドミキサー。パン生地もこねられるパワフルなタイプのミキサーです。ニーダーと呼ばれる、くねくねっと曲がった棒でコネます。モーターがパワフルなだけに、ちょっと重たいけど、手でえんやこらこねることを考えればラクチンです。さて、メロンパンのようにクッキー生地をトッピングした、ブルーベリーパン。クッキー生地にジャムを入れて作るので、いちごジャムとか、マーマレードとか、お好みのジャムに変えればすぐにいろんなバリエーションができますね。ブルーベリーパンのレシピはこちら
January 4, 2004
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